दक्षिण की मछली और पनीर के साथ मकारोनी - उत्तम स्वाद के पारखी लोगों के लिए दोपहर का भोजन

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

दक्षिण की मछली और पनीर के साथ मकारोनी न केवल सेहतमंद है, बल्कि स्वादिष्ट भी है। यह उत्पाद मानव जाति के लिए चौथी सहस्राब्दी ईसा पूर्व के रूप में जाना जाता था। अब तक, मिस्र की कब्रों में नूडल्स बनाने वाले लोगों को चित्रित करने वाले चित्र पाए जाते हैं। उसने मृतकों के लिए भोजन के रूप में सेवा की, जो मृतकों के दायरे में जा रहे थे। ऐसा माना जाता है कि भगवान वल्कन ने स्पेगेटी बनाने के लिए एक विशेष मशीन का आविष्कार किया था। लेकिन तब यह स्पेगेटी नहीं थी, यह आटे की पतली किस्में थी। अब यह माना जाता है कि पास्ता हमारे पास पूर्व से आया था। जापानियों के बीच नए साल के लिए मेहमानों के साथ लंबे पतले नूडल्स का इलाज करने की परंपरा है जो सौभाग्य लाते हैं। जापानी अक्सर प्रतिस्पर्धा करते हैं, जिसके पास सबसे लंबा नूडल्स होता है उसे सबसे भाग्यशाली माना जाता है।

निर्माण का इतिहास

दक्षिण की मछली और पनीर के साथ मैकरोनी इटली में बनाई जाती है। लगभग सभी इतिहासकारों का मानना है कि मार्को पोलो के चीन से वेनिस लौटने के बाद, दुनिया भर में पास्ता का वैश्विक प्रसार शुरू हुआ। हालांकि, इस समय से पहले भी, सिसिली पास्ता के संदर्भ हैं। वे आटे के रिबन की तरह दिखते थे जिन्हें अरब धूप में सुखाते थे।

लाल मछली पास्ता इन दिनों काफी लोकप्रिय है। मछली ही नहींउनके स्वाद पर जोर देता है, लेकिन पकवान को एक बहुत ही सुखद सुगंध भी देता है।

पास्ता संघ 16वीं शताब्दी से इटली में हैं। हर शहर में ऐसे मास्टर मेकर को अलग तरह से बुलाया जाता था।

नीपोलिटन कारखाने हर जगह बनाए गए। वे शहर में स्थित हो सकते थे, लेकिन ज्यादातर वे तट के किनारे बनाए गए थे। ऐसी फैक्ट्रियों में उनके पैरों से आटा गूंथ लिया जाता था और उसके बाद लकड़ी के डंडे से तीन मजदूरों ने उसे निचोड़ा, जिस पर वे बैठे थे। यह पता चला कि विभिन्न इतालवी उद्देश्यों को गाते हुए उन्होंने उसे अपने वजन से धक्का दिया। पास्ता को मैन्युअल कटिंग का उपयोग करके प्रकारों में विभाजित किया गया था, लेकिन समय के साथ, सब कुछ स्वचालन में बदल गया, और अब हम अपने पसंदीदा "गोले" या "सर्पिल" के साथ खुद को प्रसन्न कर सकते हैं।

पास्ता बनाते समय, छोटे वाले को बड़े बक्सों में इकट्ठा किया जाता था। लंबे पंखों को बड़े-बड़े पंखे से सुखाया जाता था, ऊँचे-ऊँचे डंडों पर रखकर सड़क पर निकाला जाता था। उन्हें सुखाने के लिए तथाकथित "हैंगर" पर लटका दिया गया था।

पास्ता के प्रकार

पास्ता उन पहले उत्पादों में से एक माना जाता है जो औद्योगिक रूप से उत्पादित किए गए थे। दक्षिण की मछली और पनीर के साथ मकारोनी एक स्वादिष्ट व्यंजन है। जरा इस सुंदरता की कल्पना करो। पिघला हुआ पनीर की परत के साथ लाल नमकीन मछली की गंध बस मंत्रमुग्ध कर देने वाली है।

आकार के आधार पर, उन्हें प्रकारों में विभाजित किया जा सकता है: ट्यूबलर, नूडल्स, घुंघराले और सेंवई। नुस्खा के अनुसार किस तरह का पास्ता पकाना है यह विशुद्ध रूप से व्यक्तिगत मामला है। बदले में, हम कर्ली या क्लासिक पास्ता की सलाह देते हैं।

मछली रेसिपी के साथ पास्ता

पास्ता के साथदक्षिण की मछली और पनीर तैयार करना बहुत आसान है। उन्हें चुनने के लिए पर्याप्त है, उन्हें सॉस पैन में रखें और पानी डालें। हम पास्ता की मात्रा के आधार पर पानी लेते हैं (पास्ता के प्रत्येक 100 ग्राम के लिए 1 लीटर पानी)। पानी को अच्छी तरह से नमक करें और उबाल आने तक आग पर रख दें। पानी में उबाल आने के बाद, आपको पास्ता को एक कोलंडर में डालना है, पानी निकालना है, नया पानी इकट्ठा करना है और फिर से उबालना है।

पास्ता पहुंचने तक, प्याज के एक सिर को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। मध्यम आँच पर वनस्पति या जैतून के तेल के साथ एक कड़ाही में भूनें। जब पास्ता "फिट" हो जाए, तो उन्हें प्याज के साथ मिलाएं, मछली डालें। लाल मछली (ट्राउट, सैल्मन) का उपयोग करना सबसे अच्छा है, लेकिन आप टूना भी ले सकते हैं। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं। काली मिर्च, जड़ी बूटियों या जड़ी बूटियों, जायफल (जमीन) के साथ मौसम।

पनीर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और पास्ता छिड़कें। कुछ लोग इस सुंदरता को ओवन में 5 मिनट के लिए रखना पसंद करते हैं, लेकिन आप इसके बिना कर सकते हैं।

2 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

1) पास्ता 200 ग्राम;

2) मछली 100 ग्राम;

3) पनीर 150 ग्राम;

4) स्वाद के लिए साग;

5) नमक, काली मिर्च, जायफल स्वादानुसार;

6) 2 धनुष