घर पर जिंजरब्रेड बनाने की विधि: मीठे घर बनाना, छोटे आदमी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

जिंजरब्रेड एक पुरानी मिठाई है जो प्राचीन काल से रूस में तैयार की जाती रही है। आप उन्हें स्टोर में खरीद सकते हैं, लेकिन घर का बना अधिक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट होता है। जिंजरब्रेड की रेसिपी जानने के बाद इन्हें घर पर बनाना कोई मुश्किल काम नहीं है। इसके अलावा, विभिन्न अवसरों के लिए किस्में हैं। नए साल, क्रिसमस टेबल पर जिंजरब्रेड हाउस शानदार दिखेंगे। इसे तैयार करना और शादी करना आसान है। इस पके हुए मिठाई को आप लेंट में भी खा सकते हैं, लेकिन वे इसे एक खास तरीके से बिना अंडे डाले बेक करते हैं।

परंपरागत रूप से, जिंजरब्रेड में मुख्य घटक शहद है। यह उन्हें फूला हुआ बनाता है और अतिरिक्त स्वाद जोड़ता है।

पहली जिंजरब्रेड रेसिपी

घर पर आप इस तरह की कई तरह की पेस्ट्री बना सकते हैं। आगे, स्वादिष्ट जिंजरब्रेड की रेसिपी दी जाएगी।

घर का बना जिंजरब्रेड, सामग्री:

• 300 ग्राम आटा;
• 1 बड़ा चम्मच शहद;
• 150 ग्राम चीनी;
• 1 बड़ा चम्मच मक्खन;
• दालचीनी और पिसी हुई लौंग स्वादानुसार;
• 1 मुर्गी का अंडा;
• 1 चम्मच बेकिंग सोडा;
• शीशा के लिए - चीनीपाउडर और पानी।

यहां जिंजरब्रेड की रेसिपी है, जिसे घर पर बनाना बहुत ही आसान है। आवश्यक उत्पाद खरीदे जाने के बाद, आपको यह सब एक निश्चित तरीके से संयोजित करने की आवश्यकता है।

खाना पकाना

सबसे पहले, एक छोटे सॉस पैन में मक्खन को एक मोटी तली के साथ रखा जाता है और चीनी डाला जाता है। इन सामग्रियों को गर्म होने दें और थोड़ा पिघला लें। यह महत्वपूर्ण है कि उन्हें हिलाना न भूलें ताकि द्रव्यमान जल न जाए। सुगंधित मसाला डालें - दालचीनी और लौंग। अब आप मक्खन और चीनी में शहद मिला सकते हैं और पैन को आंच से हटा सकते हैं। एक गर्म द्रव्यमान में शहद इतनी खूबसूरती से पिघलेगा। बेहतर होगा कि इसे एक बार फिर से उबालने के लिए न गर्म करें ताकि अधिक पोषक तत्व संरक्षित रहे।

मास को ठंडा करना चाहिए, और उसके बाद ही इसमें आटा, अंडा, सोडा डालकर सभी को अच्छी तरह मिला लें। फिर आटे को एक बोर्ड पर रखा जाता है, आटे के साथ छिड़का जाता है, और 0.5 सेमी मोटी केक में घुमाया जाता है। बस, आप छोटे मोल्ड या गिलास के साथ हलकों को काट सकते हैं।

बिना गंध वाले वनस्पति तेल के साथ बेकिंग शीट पर मैदा छिड़का जाता है।जिंजरब्रेड कुकीज को ओवन में केवल 10 मिनट के लिए बेक किया जाता है। लेकिन इसे 220 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट किया जाना चाहिए। तैयार जिंजरब्रेड को शीशा लगाना चाहिए, और फिर ओवन में सूखना चाहिए। शीशे का आवरण तैयार करने के लिए, मोटी खट्टा क्रीम की स्थिरता का मीठा द्रव्यमान बनाने के लिए पाउडर चीनी को पानी (इसकी थोड़ी मात्रा) के साथ मिलाया जाता है।

और ये रही अगली जिंजरब्रेड रेसिपी। घर पर, आप न केवल एक हलवाई, बल्कि एक मूर्तिकार, एक कलाकार की तरह महसूस कर सकते हैं। आखिर जिंजरब्रेड हाउस हैबड़ा उत्पाद, कला का एक वास्तविक काम।

सामग्री की तैयारी

परीक्षा के लिए:

• 200 ग्राम मक्खन (खाना पकाने के दौरान, इसे चाकू से काटना होगा या कांटे से मैश करना होगा);
• 200 ग्राम चीनी;
• 5 बड़े चम्मच शहद (यदि यह कैंडीड है, तो इसे पानी के स्नान में पिघलाना चाहिए);
• बेकिंग पाउडर का 1 पाउच;
• 4 अंडे की जर्दी;
• 4 कप मैदा;
• 1 चम्मच नमक;
• मसालों की पसंद: दालचीनी, पिसी हुई अदरक, इलायची, एक नींबू का छिलका या सौंफ।

क्रीम के लिए:

• 4 अंडे का सफेद भाग;
• 200 ग्राम बारीक पिसी चीनी;
• 1, 5 चम्मच एक नींबू का रस।

यह है नए साल और क्रिसमस की छुट्टियों के लिए जिंजरब्रेड बनाने की रेसिपी. उन्हीं उत्पादों से, आप जिंजरब्रेड पुरुषों को सेंक कर एक स्वीट हाउस में रख सकते हैं।

आटा गूंथ कर बेक कर लें

आटे के लिए उपरोक्त सभी सामग्री को मिला लें। परिणामी आटे को क्लिंग फिल्म में लपेटें और कुछ घंटों के लिए सर्द करें। इस समय, जिंजरब्रेड हाउस के लिए विवरण काट लें।

आप खुद आकार चुन सकते हैं। मुख्य बात यह है कि आधार पर्याप्त है, और भाग आकार में अच्छी तरह फिट होते हैं।

ठंडा आटा बेकिंग पेपर पर बिछाकर बेलन की सहायता से बेल लें। मोटाई - 0.5-0.7 सेंटीमीटर। आटे के किनारों पर स्लैट्स लगाएं, फिर दी गई मोटाई को बेलना आसान होगा और किनारे भी समान होंगे।

अब परत पर कार्डबोर्ड टेम्प्लेट लगाएं: वे उन पर कटे हुए हैंविवरण। आप तुरंत खिड़कियों को काट सकते हैं। या बाद में, पहले से ही तैयार उत्पादों में। एक अन्य विकल्प बस खिड़कियों को क्रीम से रंगना है, पहले से ही तैयार उत्पादों में।

यहाँ हमारे पास घर पर जिंजरब्रेड की ऐसी दिलचस्प बेकिंग है।

जिंजरब्रेड हाउस को पकाना और सजाना

बेकिंग पेपर पर, भागों को एक बेकिंग शीट में स्थानांतरित करें और उन्हें 200-220 डिग्री सेल्सियस पर 10-12 मिनट के लिए बेक करें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि आटा समान रूप से उगता है, पहले कांटे से कुछ बार चुभें। क्या आटा पीला हो गया? तो इसे बाहर निकालने का समय आ गया है।

ठंडे प्रोटीन को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें, फिर धीरे-धीरे एक बड़े चम्मच के ऊपर पिसी हुई चीनी डालें, और भी फेंटें। फिर नींबू का रस डालें। आइसिंग को सूखने से बचाने के लिए ढक दें।

ग्लेज़ को रंगीन बनाने के लिए इसे कई भागों में बाँटा जाता है और प्रत्येक में थोड़ा-सा फ़ूड कलर मिलाया जाता है। यह प्राकृतिक पेंट निकलेगा, जिसका उपयोग जिंजरब्रेड हाउस को सजाने के लिए किया जा सकता है। लेकिन पहले आपको शुद्ध सफेद शीशा के साथ सभी विवरणों को "गोंद" करना होगा, और उसके बाद ही उत्पाद को रंग से सजाएं।

यहां आप आकर्षक हस्तनिर्मित जिंजरब्रेड बना सकते हैं। व्यंजन सरल हैं, और उत्पाद असाधारण सुंदरता के हैं।