स्वादिष्ट स्ट्यूड पोर्क पसलियों के लिए व्यंजन विधि

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

उबले हुए सूअर का मांस एक रसदार और संतोषजनक व्यंजन है, जिसका स्वाद और सुगंध सबसे स्वादिष्ट पेटू का भी विरोध नहीं करेगा। बेशक, इस व्यंजन को आहार नहीं कहा जा सकता है। लेकिन फिर भी, यह कम से कम कभी-कभी अपने आप को और अपने प्रियजनों को इसके साथ लाड़ प्यार करने लायक है। इस लेख में, हमने स्ट्यूड पोर्क पसलियों को पकाने के लिए कुछ सरल, लेकिन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट विकल्प एकत्र किए हैं। इसके अलावा, एक नौसिखिए रसोइया भी इन व्यंजनों का सामना कर सकता है।

पसलियां अपने रस में

इस व्यंजन के लिए, थोड़ी सी चरबी के साथ ताजी पसलियों को चुनें। अन्यथा, विनम्रता का स्वाद विशेष रूप से प्रभावित होगा। घटक सूची:

• पसलियां - 700 ग्राम;
• 2 मध्यम प्याज;
• 2–3 तेज पत्ते;
• काली मिर्च (मटर) - 5-6 टुकड़े;
• तेल - 1-2 बड़े चम्मच।

यदि आप चाहें, तो आप खाना बनाते समय डिश में कुछ रेड वाइन मिला सकते हैं। यह घटक न केवल स्वादिष्टता के स्वाद में सुधार करेगा, बल्कि मांस को भी नरम बना देगा।

स्वादिष्ट पसलियां कैसे पकाएं

खाना पकाने के लिए आपको एक नॉन-स्टिक बर्तन की आवश्यकता होगी। अंतिम उपाय के रूप में, एक गहरे फ्राइंग पैन का उपयोग करें। क्रमशःनिर्देश:

1. एक कड़ाही में तेल गरम करें और तेज आंच पर सभी तरफ से पसलियों को तलें।
2. प्याज को मोटे आधे छल्ले में काटें और मांस में डालें। सामग्री को 10 मिनट तक भूनें।
3. पकवान में नमक और काली मिर्च, सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं, थोड़ा पानी डालें। सुनिश्चित करें कि तरल पूरी तरह से मांस को कवर करता है।
4. आंच कम करें और ढक्कन के नीचे 40-50 मिनट के लिए ट्रीट को उबाल लें।
5. आंच बंद कर दें और डिश को कुछ मिनट के लिए पकने दें।

ये पॉट-ब्रेज़्ड पोर्क रिब्स रेड वाइन और वेजिटेबल डिश के साथ परोसते हैं। इसके अलावा, उबले हुए चावल स्वादिष्टता के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश होंगे।

ओवन-ब्रेज़्ड पोर्क पसलियों

स्मोक्ड मीट के नोटों के साथ पकवान एक नाजुक स्वादिष्ट सुगंध का उत्सर्जन करता है, और सभी मेहमानों को इसका स्वाद पसंद आएगा। इसके अलावा, एक पाक कृति की तैयारी में एक घंटे से अधिक समय नहीं लगेगा। और यह किफ़ायती सामग्री से बना है।

एक डिश बनाने के लिए, निम्नलिखित उत्पादों पर स्टॉक करें:

• पसलियां - 750g
• प्रून्स - 250 ग्राम
• मसाले, नमक, वनस्पति तेल की एक बूंद।

खाना पकाने की तकनीक

स्ट्यूड पोर्क पसलियों को पकाने की प्रक्रिया में कोई विशेष रहस्य नहीं हैं। लेकिन अगर आप एक स्वादिष्ट कृति बनाना चाहते हैं, तो निम्न चरण-दर-चरण निर्देशों का पालन करें:

1. पसलियों को धोकर 1-2 भागों में काट लें
2. मांस सामग्री को एक कटोरे में रखें, नमक और मसाले छिड़कें और 30 मिनट के लिए सर्द करें। तब मांस मसालों की सुगंध को सोख लेगा।
3. धोए हुए प्रून को उबलते पानी में डालें। लेकिन तुरंत पानी की निकासी न करें, बल्कि इसे 10 मिनट के लिए फूलने के लिए छोड़ दें।
4. एक कड़ाही में थोड़ा सा तेल डालें और मैरीनेट की हुई पसलियों को हल्का सा भूनें।
5. मांस घटक को बेकिंग डिश में डालें, कंटेनर के नीचे थोड़ा पानी डालें, ऊपर से सूखे मेवे डालें।
6. 180°C पर 40-50 मिनट के लिए बेक करें।

यह रसदार और हार्दिक व्यंजन नियमित रात्रिभोज के लिए बिल्कुल सही है, हालांकि इसे उत्सव की मेज के लिए भी तैयार किया जा सकता है। इसे मसले हुए आलू, सब्जी सलाद और पास्ता के साथ परोसें। पसलियों को कटी हुई जड़ी बूटियों से सजाएं, यदि वांछित हो।

आलू के साथ पोर्क पसलियों को धीमी कुकर में उबाला जाता है

इस स्वादिष्ट व्यंजन को तैयार होने में करीब डेढ़ घंटे का समय लगेगा। लेकिन रेसिपी का पूरा फायदा यह है कि आपको कुछ भी करने की जरूरत नहीं है। सारा काम किचन असिस्टेंट - मल्टीक्यूकर करेगी।

इसके अलावा, पकवान रसदार, संतोषजनक और अविश्वसनीय रूप से सुगंधित हो जाता है। और सबसे महत्वपूर्ण बात, आपको साइड डिश तैयार करने में समय नहीं लगाना है। तो इस रेसिपी को तुरंत अपनी कुकबुक में शामिल करें।

खाना पकाने के लिए, निम्नलिखित उत्पाद लें:

• पसलियां - 450 ग्राम;
• 5 मध्यम आलू;
• 1 प्याज;
• 1 मध्यम गाजर;
• पानी - 375 मिली.
• पसंदीदा जड़ी-बूटियां, नमक और मसाले।

धीमी कुकर में पसलियां कैसे पकाएं

एक अनुभवहीन परिचारिका भी इस अद्भुत व्यंजन को तैयार कर सकती है, क्योंकि प्रक्रिया सरल और स्पष्ट है। लेकिनभ्रमित न होने के लिए, निर्देशों का पालन करें:

1. पसलियों को धो लें, झिल्ली और अतिरिक्त चर्बी को हटा दें, फिर टुकड़ों में काट लें।
2. मल्टीकुकर के तल में एक चम्मच वनस्पति तेल डालें और मांस बिछा दें। "बेकिंग" मोड में 20 मिनट तक पकाएं।
3. मांस गल रहा है, प्याज और गाजर को छोटे टुकड़ों में काट लें।
4. पसलियों में सब्जियां डालें और 5-10 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड पर भूनना जारी रखें।
5. आलू को डाइस करें और बाकी सामग्री में मिला दें। नमकीन पानी, नमक और काली मिर्च डालें और सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ।
6. सिमर मोड में 50-60 मिनट तक पकाएं।

परोसने से पहले यह सलाह दी जाती है कि डिश को 5-10 मिनट तक पकने दें। पकवान को जड़ी-बूटियों से छिड़कना न भूलें।

स्वादिष्ट स्ट्यूड पोर्क पसलियों के लिए व्यंजन किसी भी गृहिणी के लिए जीवन रक्षक बन जाएंगे। आखिरकार, स्वादिष्ट व्यंजनों की तैयारी में कम से कम समय और मेहनत लगेगी। इसके अलावा, उनमें उपलब्ध घटक शामिल हैं।