मीटबॉल के लिए खट्टा क्रीम सॉस: सामग्री और नुस्खा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

मीटबॉल के लिए खट्टा क्रीम सॉस - मांस प्रसन्नता के लिए एक सामंजस्यपूर्ण जोड़। यदि आप उन्हें एक मलाईदार द्रव्यमान से सजाते हैं तो निविदा मीटबॉल और भी स्वादिष्ट हो जाएंगे। मसालेदार पकवान को विभिन्न प्रकार के साइड डिश के साथ परोसा जाता है, जिसमें मैश किए हुए आलू, ताजी सब्जियां, पतले नूडल्स, और कुरकुरे अनाज (चावल, कूसकूस, बुलगुर, एक प्रकार का अनाज) शामिल हैं।

मांस बॉल्स के लिए खट्टा क्रीम के साथ क्लासिक नुस्खा

यह रेसिपी आपको जरूर पसंद आएगी! मलाईदार खट्टा क्रीम सॉस के साथ सफेद शराब, डिजॉन सरसों और जायफल के साथ सजाए गए निविदा, मांसपेशियों के मीटबॉल आसानी से स्लिमिंग पेटू के आहार में फिट होंगे।

प्रयुक्त उत्पाद (कटलेट के लिए):

• 750 ग्राम बीफ;
• 100 ब्रेडक्रंब;
• 30 मिली जैतून का तेल;
• हरी प्याज, लहसुन।

सॉस के लिए:

• 400 मिली खट्टा क्रीम;
• 200 मिलीलीटर चिकन शोरबा;
• 110 मिली मक्खन;
• 100 मिलीलीटर सफेद शराब;
• 50 ग्राम डिजॉन सरसों;
• 20g यूनिवर्सलआटा;
• जायफल।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. एक बाउल में पिसा हुआ बीफ़, ब्रेडक्रंब, कसा हुआ प्याज, कीमा बनाया हुआ लहसुन, नमक और काली मिर्च (स्वादानुसार) डालें और अपने हाथों से धीरे से मिलाएँ। एक समान आकार के गोले बना लें, आटे से हल्का सा डस्ट कर लें।
2. मध्यम आंच पर, जैतून का तेल पिघलाएं, मीटबॉल को हर तरफ 2-3 मिनट तक भूनें। मीट ब्राउन होने के बाद, बॉल्स को एक अलग प्लेट में निकाल लें।
3. शराब और डिजॉन सरसों के साथ पैन गरम करें। खट्टा क्रीम, चिकन स्टॉक, बचा हुआ मक्खन, जायफल, 2 चम्मच आटा डालें (हलचलते हुए धीरे-धीरे डालें)।
4. आंच को मध्यम कर दें और सॉस के मुलायम होने तक चलाएं। पैटीज़ को कड़ाही में डालें और लगभग 20 मिनट तक पकाएँ जब तक कि मलाईदार मीटबॉल सॉस गाढ़ा न हो जाए। इन्हें बीच-बीच में चलाते रहें.

अगर आप चाहें तो ऑलस्पाइस डालें। पतले अंडे के नूडल्स या मसले हुए आलू के साथ परोसें। इस नुस्खा में खट्टा क्रीम को क्रीम, नारियल या बादाम के दूध से बदला जा सकता है।

स्वीडिश व्यंजन। मीटबॉल को ओवन में कैसे पकाएं?

सॉर क्रीम सॉस में ओवन में बेक किए गए मीटबॉल में टेढ़ी-मेढ़ी बनावट, भरपूर सुगंध और नाजुक स्वाद होता है। मांस की विनम्रता सचमुच आपके मुंह में पिघल जाती है, शरीर को ऊर्जा और आवश्यक विटामिन से भर देती है।

प्रयुक्त उत्पाद:

• 670 ग्राम बीफ;
• 400 मिली बीफ शोरबा;
• 200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• 150 ग्राम मक्खनतेल;
• 80 ग्राम मैदा;
• 1 मुर्गी का अंडा;
• ब्रेडक्रंब;
• अजमोद, लहसुन पाउडर।

एक अलग कंटेनर में, कीमा बनाया हुआ मांस ब्रेडक्रंब, अंडा, सुगंधित मसालों के साथ मिलाएं। लगभग 20 मीटबॉल बनाएं, आटे में रोल करें। पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 30-40 मिनट के लिए बेक कर लें।

एक बड़ी कड़ाही में, जैतून का तेल गरम करें, धीरे-धीरे शोरबा और खट्टा क्रीम डालें। सॉस को उबाल लें, यदि आवश्यक हो तो सॉस को गाढ़ा करने के लिए और अधिक आटा मिलाएं। परिणामस्वरूप द्रव्यमान के साथ निविदा मीटबॉल डालें।

रात के खाने का बढ़िया विचार: खट्टा क्रीम सॉस में चावल के साथ मीटबॉल

यहां तक कि अगर आप कम वसा वाले टर्की मीटबॉल पकाते हैं, तो वे रसदार और नरम निकलेंगे। एक हल्की क्रीमी सॉस एक उत्तम मांस व्यंजन के स्वाद को सामंजस्यपूर्ण रूप से विविधता प्रदान करेगी, और चावल पकवान को अधिक पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक बना देगा।

प्रयुक्त उत्पाद:

• 710 ग्राम दुबला टर्की (कीमा बनाया हुआ);
• 400 मिली खट्टा क्रीम;
• 350 ग्राम सफेद चावल;
• 320 मिली मशरूम शोरबा;
• 200 ग्राम ब्रेड क्रम्ब्स;
• 1 मुर्गी का अंडा;
• अजमोद, अजवायन के फूल, लाल शिमला मिर्च।

टर्की, ब्रेडक्रंब, अंडा, पार्सले, थाइम, पेपरिका, नमक, काली मिर्च और लगभग 1/3 कप खट्टा क्रीम मिलाएं। आटा गूंथ लें, गोल लोइयां बना लें। टर्की मीटबॉल्स को एक चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 10-15 मिनट (या पैन-फ्राई) के लिए बेक करें।

बकी हुई मलाई मिला लेंसुगंधित शोरबा के साथ। परिणामस्वरूप सॉस को लगभग तैयार मीटबॉल पर डालें। बेकिंग डिश को पन्नी से ढक दें, 38-43 मिनट तक पकाते रहें। पैकेज के निर्देशों के अनुसार चावल को अलग से उबालें। सब मिलकर परोसें।

पोलिश शेफ परंपरा: सॉफ्ट क्रीमी सॉस

एक पैन में खट्टा क्रीम सॉस कैसे पकाएं? एक साधारण नुस्खा पेटू व्यंजनों के प्रेमियों के दैनिक आहार में सामंजस्यपूर्ण रूप से फिट होगा। तैयार ड्रेसिंग को विभिन्न प्रकार के साइड डिश, मांस और मछली सामग्री के साथ परोसा जा सकता है।

प्रयुक्त उत्पाद:

• 400 मिलीलीटर सब्जी शोरबा;
• 225 मिलीलीटर डिब्बाबंद मशरूम तरल;
• 200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• 60 ग्राम मशरूम;
• सभी प्रकार का आटा।

कटा हुआ मशरूम पैन में भूनें, अलग रख दें। शोरबा को सुगंधित तरल के साथ मिलाएं, उबाल लें। इस समय, खट्टा क्रीम को आटे के साथ मिलाएं, धीरे-धीरे पैन में डालें, सामग्री को लगातार मिलाते रहें। 28-30 मिनट के लिए उबाल लें। परोसने से पहले, लाल शिमला मिर्च डालें।

सरल और स्वादिष्ट! मलाईदार मशरूम ड्रेसिंग पकाने की विधि

मीटबॉल के लिए नाजुक खट्टा क्रीम सॉस - सामान्य मांस व्यंजनों के लिए एक आहार अतिरिक्त। मैश किए हुए आलू, एक विटामिन सब्जी संयोजन, भुलक्कड़ चावल या कूसकूस के साथ परोसें।

प्रयुक्त उत्पाद:

• 500 ग्राम पोर्टबेलिनी;
• 250 मिली खट्टा क्रीम;
• 200 मिली दूध;
• 60 मिली नींबू का रस;
• 30 ग्राम मक्खन;
• लहसुन, अजवायन, अजमोद।

एक फ्राइंग पैन में मक्खन का एक क्यूब पिघलाएं। मशरूम की पतली प्लेट, सुगंधित मसाले डालें। पोर्टबेलिनी को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, खट्टा क्रीम और दूध डालें, धीमी आँच पर 5-10 मिनट तक उबालें जब तक कि सॉस गाढ़ा न हो जाए। परोसने से पहले, द्रव्यमान को नींबू के रस के साथ छिड़कें, मीटबॉल के साथ परोसें।

मीटबॉल और कटलेट के लिए खट्टा क्रीम सॉस की विविधता

मलाईदार टमाटर सॉस के साथ मीटबॉल सप्ताह के दौरान हल्के रात के खाने के लिए एकदम सही हैं। यह तेज़, स्वादिष्ट और स्वस्थ है! उबले हुए चावल, मसले हुए आलू या नूडल्स के साथ परोसें।

प्रयुक्त उत्पाद (मीटबॉल के लिए):

• 300 ग्राम बीफ;
• 300 ग्राम कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस;
• 100 मिली दूध;
• 1 प्याज;
• 2 चिकन अंडे;
• रोटी के 2-3 टुकड़े;
• इतालवी जड़ी बूटी।

सॉस के लिए:

• 200 मिलीलीटर टमाटर का पेस्ट;
• 100 मिली खट्टा क्रीम;
• कद्दूकस किया हुआ परमेसन।

एक छोटी कटोरी में ब्रेड को दूध में भिगो दें। अपने हाथों से गूंध लें ताकि सामग्री पेस्ट की तरह दिखे। ग्राउंड बीफ, सूअर का मांस, भीगी हुई रोटी, प्याज़, अंडे, नमक और इतालवी मसाला मिलाएं। आटे को मीटबॉल का आकार दें।

एक बेकिंग शीट पर मीटबॉल को एक परत में फैलाएं। ओवन में 200 डिग्री पर 10-15 मिनट के लिए बेक करें। पैन में खट्टा क्रीम और टमाटर का पेस्ट डालें, मसाले डालें, उबाल आने दें। द्रव्यमान के गाढ़ा होने तक 8-12 मिनट तक उबालें। कसा हुआ इटालियन चीज़ से गार्निश करें।

मसालेदार खाने वालों के लिए! एक औरनुस्खा

मीटबॉल के लिए खट्टा क्रीम सॉस से बेहतर क्या हो सकता है? मलाईदार द्रव्यमान मांस के स्वाद को सामंजस्यपूर्ण रूप से सेट करता है, मूल रूप से टुकड़े टुकड़े बनावट को पूरा करता है। मसालों के साथ प्रयोग करने से न डरें! उचित रूप से चयनित मसाला ड्रेसिंग को और भी स्वादिष्ट बना देगा।

प्रयुक्त उत्पाद:

• 100 मिली मेयोनेज़;
• 100 मिली खट्टा क्रीम;
• 30ml नीबू का रस;
• सीताफल, सूखी मिर्च।

मिर्च को छोड़कर सभी सामग्री को एक बाउल में मिला लें। एक या दो या चिली को फूड प्रोसेसर में रखें और चिकना होने तक प्रोसेस करें। बटरक्रीम में जोड़ें, यदि वांछित हो तो कुचल जलापेनो और कुचल लहसुन के साथ ड्रेसिंग ड्रेसिंग।