धीमी कुकर में बिस्किट: फोटो वाली रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

बिस्किट कई मिठाइयों में काफी सामान्य सामग्री है। लेकिन अधिकांश आधुनिक गृहिणियां इसे ओवन में बेक करना एक लगभग असंभव काम मानती हैं, क्योंकि आटे की मृदुलता होती है।

लेकिन आज एक आवश्यक रसोई सहायक - एक मल्टी-कुकर के आगमन से रसोइयों का जीवन बहुत आसान हो गया है। यह उपकरण बिस्कुट पकाने के लिए बहुत अच्छा है। आपको केवल कुछ कौशल की आवश्यकता है, और तकनीक आपके लिए बाकी काम करेगी।

स्वादिष्टता के बारे में कुछ शब्द

एक धीमी कुकर में एक पारंपरिक नुस्खा के अनुसार बनाया गया बिस्कुट, अक्सर कन्फेक्शनरी आटा या यहां तक कि रोटी के रूप में खाना पकाने में जाना जाता है। इसके बिना, कई लोकप्रिय मिठाइयाँ पकाना असंभव है: स्वादिष्ट नरम केक, मफिन, स्वादिष्ट केक और यहाँ तक कि कुछ मिठाइयाँ भी।

यही कारण है कि कई शेफ बिस्कुट को अर्ध-तैयार उत्पाद के रूप में वर्गीकृत करते हैं। लेकिन वास्तव में, ऐसा बिल्कुल नहीं है, क्योंकि हवादार, झरझरा टुकड़ा, यहां तक कि अपने आप में, एक उत्कृष्ट मिठाई है। यह एक पारिवारिक चाय पार्टी के लिए या सुबह की कॉफी के अतिरिक्त के रूप में एकदम सही है। और अगर आप इस मामले में थोड़ी कल्पना भी जोड़ते हैं, तो परिणाम एक शानदार मिठाई भी हो सकता है जो उत्सव के योग्य भी हो।दावतें।

कई परिचारिकाएं बिस्किट को सनकी उत्पाद मानकर पकाना नहीं लेती हैं। नौसिखिए रसोइये अक्सर दावा करते हैं कि इसे ओवन में पकाने के सही समय की गणना करना मुश्किल है, दूसरों के अनुसार - आटा पर्याप्त रूप से रसीला या झरझरा नहीं होता है।

लेकिन आधुनिक तकनीक के विकास के साथ धीमी कुकर में बिस्किट पकाना बेहद आसान हो गया है, बिल्कुल हर कोई कर सकता है। एक बढ़िया विकल्प के साथ समाप्त करने के लिए, आपको बस अंडे को चीनी के साथ अच्छी तरह से फेंटना है, और फिर उनमें आटा मिलाना है। शायद, धीमी कुकर में बिस्किट पकाने की तुलना में कार्य खोजना आसान है, यह केवल अवास्तविक है।

अक्सर, नौसिखिए गृहिणियों द्वारा बेकिंग के निर्माण में अनुभव की जाने वाली कठिनाइयाँ बहुत अधिक तापमान से जुड़ी होती हैं, जिसके कारण नाजुकता की सतह पर एक घनी, बेस्वाद परत दिखाई देती है।

इसके अलावा, यह वह है जो आटे से नमी के वाष्पीकरण को रोकता है, जिसके कारण बिस्कुट अंदर कच्चा रहता है और बाहर जलता है। इस केक को ओवन से बाहर निकालते ही गिरने की गारंटी है।

मल्टीकुकर सही तापमान की स्थिति और एक समान हीटिंग बनाने में सक्षम है, जिसे एक साधारण ओवन में हासिल करना बहुत मुश्किल है। विशेष मोड "बेकिंग" बिना जलाए और अधिक सुखाने के एक बिस्किट की तैयारी सुनिश्चित करेगा।

आपको बस सही उत्पाद चुनना है और आटा गूंथना है। और इस प्रक्रिया में, धीमी कुकर में बिस्किट बनाने की एक साधारण रेसिपी आपकी मदद करेगी। खाना पकाने की विधि चुनें जो आपके डिवाइस के अनुकूल हो और खाना बनाना शुरू करें।प्रक्रिया।

तस्वीर के साथ धीमी कुकर में बिस्किट बनाने की क्लासिक रेसिपी

लंबा, सुगंधित और नाजुक केक बेक करने के लिए आपको चाहिए:

• आटे का गिलास;
• 4 अंडे;
• चीनी का गिलास;
• 10 ग्राम वैनिलिन;
• मक्खन का एक टुकड़ा प्याले को चिकना करने के लिए.

यह नुस्खा सभी प्रकार के धीमी कुकर के लिए सार्वभौमिक और उपयुक्त है। आपको केवल खाना पकाने की तकनीक और कुछ सरल विशेषताओं का पालन करने की आवश्यकता है।

कार्यवाही

सबसे पहले गोरों को यॉल्क्स से अलग करें और एक गहरे कंटेनर में डालें। वैसे तो अंडे को ठंडा करके ही सबसे अच्छा इस्तेमाल किया जाता है। एक स्थिर, भुलक्कड़ द्रव्यमान प्राप्त होने तक गोरों को मिक्सर या हाथ से फेंटें। फिर द्रव्यमान को संसाधित करना जारी रखते हुए, एक-एक करके शेष जर्दी डालें। अब वैनिलिन और चीनी की बारी है।

आटा छान लें, बेहतर होगा कि लगातार कई बार मैदा छान लें। और फिर इसे बाकी सामग्री में छोटे हिस्से में मिलाएं। केवल इस बार आपको एक साधारण चम्मच से आटे को मिलाने की जरूरत है। इससे बिस्किट झरझरा और मुलायम बना रहेगा।

मल्टी-कुकर के कटोरे में तेल के एक टुकड़े के साथ चिकनाई करें, फिर उसमें पका हुआ द्रव्यमान डालें। भविष्य के बिस्कुट की सतह को चम्मच से सावधानी से समतल करें।

बेक प्रोग्राम को 50 मिनट के लिए सेट करें और उपकरणों के काम करने के दौरान अपने व्यवसाय के बारे में जानें।

आबंटित समय के बाद, धीमी कुकर खोलें और बिस्किट को थोड़ा ठंडा होने दें।फिर उत्पाद को कटोरे से सावधानीपूर्वक हटा दें, इसे पलट दें या इसे स्पैटुला के साथ बाहर निकालें।

बस, एक लंबा, झरझरा और असामान्य रूप से सुगंधित बिस्किट तैयार है! जैसा कि आप देख सकते हैं, इस प्रक्रिया में कुछ भी जटिल नहीं है। एक बार जब आप क्लासिक रेसिपी में महारत हासिल कर लेते हैं, तो आप आत्मविश्वास के साथ और अधिक जटिल चीजें ले सकते हैं।

धीमे कुकर में चॉकलेट बिस्किट

यह बेकिंग विकल्प भी सबसे लोकप्रिय और मांग वाले उत्पादों में से एक माना जाता है। इस तरह के बिस्किट से, आप एक समृद्ध स्वाद के साथ एक सुगंधित केक बना सकते हैं या बस इसे एक स्वतंत्र मिठाई के रूप में परोस सकते हैं। किसी भी मामले में, चॉकलेट की विनम्रता निश्चित रूप से आपको इसकी अभिव्यक्ति और परिष्कार से प्रसन्न करेगी।

धीमे कुकर में एक भुलक्कड़ बिस्किट बनाने के लिए आपको निम्न की आवश्यकता होगी:

• 2 कप मैदा;
• जितनी चीनी;
• 6 बड़े चम्मच कोको पाउडर;
• चम्मच बेकिंग सोडा या बेकिंग पाउडर;
• आधा गिलास वनस्पति तेल;
• 20 ग्राम - मलाईदार;
• 2 अंडे;
• दूध का गिलास;
• उबले हुए पानी की समान मात्रा;
• 20 ग्राम वैनिलिन;
• मुट्ठी भर ब्रेडक्रंब।

वास्तव में उच्च, कोमल और छिद्रपूर्ण बेकिंग के लिए, अपने डिवाइस का सही उपयोग करें और तकनीक का बिल्कुल पालन करें।

खाना पकाने की विधि

सबसे पहले, अंडे को वेनिला और चीनी के साथ मिलाएं, फिर इस मिश्रण को पांच मिनट तक अच्छी तरह से फेंटें। यदि आप मिक्सर का उपयोग कर रहे हैं, तो अधिकतम गति चालू करें।

फिर अंडे के द्रव्यमान में वनस्पति तेल और गर्म दूध मिलाएं - आपको इसे प्राप्त करने की आवश्यकता हैरेफ्रिजरेटर।

दूसरे बाउल में कोको पाउडर, मैदा, बेकिंग पाउडर या सोडा मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएँ और छान लें, अधिमानतः एक दो बार।

अब आपको धीरे-धीरे, छोटे हिस्से में, सूखे मिश्रण को तरल द्रव्यमान में डालने की जरूरत है। उसके बाद, सामग्री में उबाल आने पर गर्म पानी डालें।

परिणामी आटे को सजातीय, चिकनी स्थिरता तक अच्छी तरह से गूंध लें।

मल्टी-कुकर के कटोरे को मक्खन से चिकना करें और एक मुट्ठी ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के। फिर इसमें आटा डालें और इसकी सतह को समतल करें। चॉकलेट स्पंज केक को "बेकिंग" मोड में एक घंटे के लिए पकाएं।

निर्दिष्ट समय के बाद, उपकरण का ढक्कन खोलें और लकड़ी की छड़ी से छेद कर उत्पाद की तत्परता की जांच करें। यदि इस बिंदु पर अभी भी बिस्किट तैयार नहीं है, तो समय को और 20 मिनट बढ़ा दें।

मल्टीकुकर "रेडमंड" के लिए पकाने की विधि

यदि आपके पास ऐसी तकनीक और उपलब्ध सामग्री का एक छोटा सा सेट है, तो आप अपने परिवार को इसके आधार पर तैयार किए गए स्वादिष्ट बिस्कुट या केक के साथ खुश कर सकते हैं। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• आटे का गिलास;
• चीनी समान मात्रा में;
• 200 ग्राम मक्खन;
• 5 अंडे;
• 4 बड़े चम्मच कोको पाउडर;
• 150 ग्राम अखरोट;
• 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल;
• 10 ग्राम वैनिलिन;
• बेकिंग पाउडर की समान मात्रा।

खाना पकाने की प्रक्रिया

पहले से जर्दी से अलग गिलहरी को बीप करेंएक मिक्सर के साथ, एक पतली धारा में चीनी डालकर। फिर धीरे-धीरे जर्दी को द्रव्यमान में जोड़ें, और अगला कदम नरम मक्खन है।

अब आटे में छना हुआ मैदा डालिये और चमचे से अच्छी तरह मिला लीजिये. द्रव्यमान में वैनिलिन और बेकिंग पाउडर डालें, फिर अच्छी तरह मिलाएँ।

निष्कर्ष में, आटे में केवल कोको पाउडर और कटे हुए मेवे मिलाना बाकी है। उन्हें चाकू से काटा जा सकता है, कसा हुआ, मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जा सकता है, या बस एक ब्लेंडर में भेजा जा सकता है। सामान्य तौर पर, वह करें जिसमें आप सहज महसूस करते हैं।

आपको एक घंटे के लिए संबंधित फ़ंक्शन का उपयोग करके रेडमंड मल्टीक्यूकर में एक बिस्किट बेक करने की आवश्यकता है।

हनी ट्रीट जल्दी करें

यह विनम्रता निश्चित रूप से वयस्कों और बच्चों दोनों को प्रसन्न करेगी। एक साधारण बिस्किट में शहद का भरपूर स्वाद भी हो सकता है। लेकिन इसकी तैयारी के लिए, आपको एक तरल मधुमक्खी उत्पाद का स्टॉक करना होगा और बाकी सामग्री के साथ अच्छी तरह से फेंटना होगा।

तो, धीमी कुकर में शहद के स्वाद वाले केक के लिए बिस्किट बेक करने के लिए, आपको तैयार करने की आवश्यकता है:

• 200 ग्राम चीनी;
• एक चम्मच बेकिंग पाउडर;
• एक चुटकी नमक;
• 6 अंडे;
• 2 बड़े चम्मच शहद;
• 200 ग्राम आटा;
• मक्खन का एक टुकड़ा।

कैसे पकाने के लिए

वास्तव में फूले हुए, मुलायम केक के लिए, आपको केवल ताजे अंडे का उपयोग करने की आवश्यकता है। यॉल्क्स को गोरों से अलग करें, उनमें आधा जोड़ेंतैयार चीनी और मिक्सर या व्हिस्क से अच्छी तरह मिला लें।

शहद को पानी के स्नान में गर्म करें, लेकिन इसे उबालें नहीं। इसे एक पतली धारा में योलक्स में डालें और फिर से अच्छी तरह फेंटें।

प्रोटीन को पहले से ठंडा करने की सलाह दी जाती है, फिर उन्हें बची हुई चीनी और एक चुटकी नमक के साथ फेंट लें। यदि आप मिक्सर का उपयोग कर रहे हैं, तो पहले मिश्रण को कम गति से संसाधित करें, और फिर उच्च शक्ति चालू करें। नतीजतन, प्रोटीन को एक लोचदार, स्थिर द्रव्यमान में बदलना चाहिए। वांछित बनावट प्राप्त करने के बाद, उनमें यॉल्क्स जोड़ें। अब आटे को साधारण चमचे से चमचे से चलाइये.

बेकिंग पाउडर मैदा में डालें और सूखी सामग्री को छान लें। फिर उन्हें अंडे के द्रव्यमान में छोटे भागों में पेश करें। आटे को इस तरह से चलाइये कि वह सजातीय हो जाए।

मल्टी-कुकर के कटोरे को मक्खन से चिकना करें और एक मुट्ठी सूजी के साथ छिड़के। तैयार आटा यहाँ डालें और "बेकिंग" फंक्शन को 50 मिनट के लिए सेट करें।

फोटो के साथ धीमी कुकर बिस्किट रेसिपी आपको बिना किसी समस्या के जल्दी और आसानी से मनचाहा व्यंजन बनाने में मदद करेगी। सुझाए गए निर्देशों का पालन करना सुनिश्चित करें, और आपको पहली बार पेस्ट्री मिल जाएगी।