बच्चों के लिए उपयोगी रेसिपी: मिल्क जेली। मिठाई बनाने के तीन विकल्प

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

रूसी व्यंजनों का यह लोकप्रिय व्यंजन लंबे समय से जाना जाता है। परियों की कहानियों में भी दूध की नदियों और जेली बैंकों का उल्लेख है। और, शायद, अच्छे कारण के लिए। कम कैलोरी सामग्री के कारण पकवान, विभिन्न आहारों में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। यह बच्चों के लिए मिठाई के रूप में भी विशेष रूप से लोकप्रिय है। दलिया और दूध जेली विशेष रूप से उपयोगी हैं। उत्तरार्द्ध के लिए नुस्खा इस लेख में कई संस्करणों में प्रस्तुत किया गया है। अपना पसंदीदा चुनें।

पहला नुस्खा: वनीला के साथ मिल्क जेली

सामग्री

- एक लीटर दूध;

- वैनिलिन पाउच;

- चार टेबल। चीनी के चम्मच;

- एक अंडा;

- दो टेबल। स्टार्च के चम्मच।

खाना पकाना

चीनी को अंडे की फेंटे से फेंटें। मिश्रण में आधा दूध डालें और उबाल आने दें। दूसरे भाग में स्टार्च घोलें। दूसरे मिश्रण को लगातार चलाते हुए गर्म दूध में धीरे-धीरे डालें। बाद मेंजब पहले बुलबुले दिखाई दें, तो आँच बंद कर दें। वेनिला डालें और गिलास में डालें। ऊपर से ठंडी जेली को कद्दूकस की हुई चॉकलेट या कोको से छिड़कें।

दूसरा नुस्खा: जैम के साथ गाढ़ी दूध जेली

सामग्री:

- तीन गिलास दूध;

- दो टेबल। चीनी के चम्मच;

- चार टेबल। स्टार्च के चम्मच।

खाना पकाना

इस मिठाई को किसी भी मीठे जैम के साथ परोसा जाता है, इसलिए चीनी की मात्रा थोड़ी कम हो जाती है. वर्णित नुस्खा के अनुसार जेली को पानी के स्नान में पकाना बेहतर है, क्योंकि घनत्व के कारण किसी भी प्रकार के व्यंजन का उपयोग करते समय नीचे "चिपकने" का खतरा होता है। ठंडे उबले दूध में स्टार्च और चीनी का मिश्रण घोलें। फिर, जेली के एक कंटेनर को उबलते पानी में रखकर, लगातार हिलाते रहें। धीरे-धीरे, द्रव्यमान मोटा होना शुरू हो जाएगा। यदि उबलने के लक्षण दिखाई देते हैं, तो बर्तन को पानी के स्नान से हटा दें। जेली को सांचों में डालें, ठंडा होने के बाद फ्रिज में रख दें। परोसते समय, मिठाई को प्लेट में पलट कर जैम के ऊपर डालें। आप नुस्खा थोड़ा बदल सकते हैं - दूध जेली को फलों से भी सजाया जा सकता है। सुंदर सजावट के लिए कटोरे का प्रयोग करें।

तीसरा नुस्खा: पफ मिल्क जेली

सामग्री:

- दो गिलास दूध;

- दो टेबल। स्टार्च के चम्मच;

- टेबल। सूजी का चम्मच;

- दो टेबल। चीनी के चम्मच;

- कटे हुए फलों का अधूरा गिलास (अनार, केला, कीवी, स्ट्रॉबेरी आदि)

- मेवा का एक अधूरा गिलास (अखरोट, पिस्ता, मूंगफली औरआदि)

खाना पकाना

कटे हुए फल, मेवे और उबले हुए द्रव्यमान को बारी-बारी से पकवान का एक दिलचस्प संस्करण प्राप्त किया जाता है। ऐसी दूध जेली बच्चों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है। चीनी, स्टार्च और सूजी का सूखा मिश्रण बना लें। आधा दूध डालें। दूसरे भाग को उबाल लें। गर्म दूध में, धीरे-धीरे पहले द्रव्यमान का परिचय दें, फुसफुसाते हुए। जैसे ही सब कुछ उबलता है, जेली तैयार है। कमरे के तापमान पर ठंडा होने के बाद, इसे फलों और मेवों के साथ बारी-बारी से सांचों में बिछाएं। डिश में दो से तीन बड़े चम्मच कोको मिलाकर एक विशेष रूप से आकर्षक मिठाई प्राप्त की जा सकती है। ढीले मिश्रण की तैयारी के दौरान एक अतिरिक्त घटक जोड़ा जाता है। मिठाई का एक अधिक जटिल संस्करण दो दूध द्रव्यमान - हल्का और गहरा खाना पकाने से प्राप्त होता है। तैयार व्यंजन को गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है। लेकिन ध्यान रखें कि जब तैयार जेली कमरे के तापमान पर दो घंटे से अधिक समय तक रहती है, तो मट्ठा छूट सकता है। इसलिए, यह अनुशंसा की जाती है कि इस मिठाई को या तो छोटे भागों में तैयार किया जाए या एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाए।