टेंजेरीन केक रेसिपी। धीमी कुकर में मंदारिन केक

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

साइट्रस के लिए आज की कम कीमतों के साथ, कीनू केक को बेक करने में ज्यादा समस्या नहीं होगी। नुस्खा हर स्वाद और बजट के लिए चुना जा सकता है - एक साधारण और सस्ती बिस्किट से लेकर एक जटिल तक जिसमें ध्यान, श्रम और विशेष पाक कौशल की आवश्यकता होती है। उनके पास आम में कीनू की उपस्थिति और बेकिंग का दिव्य स्वाद है।

कीनू केक

इस रेसिपी के लिए हम सिर्फ बेस-केक का ही वर्णन करेंगे। यदि आप दो केक बेक करते हैं और प्रत्येक को पतले में काटते हैं, तो आप उन्हें किसी भी क्रीम, जैम, कंडेंस्ड मिल्क या सभी के साथ चिकनाई कर सकते हैं। यह कीनू केफिर केक किसी भी संगत को स्वीकार करता है। उसके लिए, नरम मक्खन का एक छोटा टुकड़ा (लगभग 75 ग्राम) लिया जाता है और अंडे और चीनी (डेढ़ कप) के साथ अंतिम एकरूपता तक रगड़ा जाता है। एक गिलास केफिर को एक चुटकी नमक के साथ डाला जाता है, सब कुछ चिकना होने के लिए खटखटाया जाता है। छ: कीनू को छिलकों से काटा जाता है लेकिन बीज नहीं होते और मिश्रण में मिलाया जाता है। परिणामस्वरूप चिपचिपा तरल गूंधने के बाद, तीन गिलास आटे में डालें, तब तक फेंटें जब तक कि सभी गांठ समाप्त न हो जाए। बस एक चम्मच डालेंबुझा हुआ सोडा, आखिरी बार गूंदें और घी लगी हुई अवस्था में डालें। ओवन को तुरंत न भेजें - इसे लगभग चालीस मिनट तक खड़े रहने दें।

आसान कीनू केक

पांच अंडों को एक गिलास चीनी के साथ पीटा जाता है, मक्खन का 200 ग्राम पैक जोड़ा जाता है (मार्जरीन को प्रतिस्थापित न करें - आपका कीनू केक काम नहीं कर सकता है या एक विशिष्ट गंध प्राप्त नहीं कर सकता है), द्रव्यमान को भव्यता में लाया जाता है। ढाई कप मैदा एक चम्मच सोडा के साथ मिलाया जाता है, और आटा चिकना होने तक एक चम्मच से गूंधा जाता है। अंत में, ब्लेंडर में खटखटाया गया कीनू डाला जाता है - चाहे उसमें से त्वचा को हटाना परिचारिका पर निर्भर करता है, लेकिन यह उसके साथ अधिक सुगंधित हो जाएगा। केक आधे घंटे के लिए ओवन में चला जाता है। इस समय, क्रीम पकाया जाता है: मक्खन का एक पैकेट मिक्सर के साथ हल्का हो जाता है; धीरे-धीरे, थोड़ा-थोड़ा गाढ़ा दूध (0.5 डिब्बे), एक ब्लेंडर के साथ एक साइट्रस से प्राप्त वैनिलिन और कीनू द्रव्यमान को इसमें मिलाया जाता है। केक को जमीन के समानांतर आधा में काटा जाता है, दोनों भागों को एक दूसरे के ऊपर खड़ी क्रीम के साथ लिप्त किया जाता है। कीनू केक के ऊपर, कुचले हुए मेवे छिड़कें, और रेफ्रिजरेटर में खड़े होने के एक घंटे के बाद, इसे मेज पर परोसा जा सकता है। अगर आपको अखरोट का पाउडर पसंद नहीं है, तो आप क्रीम में कीनू के साथ क्रम्ब्स भी मिला सकते हैं।

ऑरेंज मूड

बहुत ही रोचक और स्वादिष्ट कीनू केक। नुस्खा, तथापि, ध्यान और परेशानी की आवश्यकता है। लेकिन तब आप व्यंजनों से बच्चों और मेहमानों को कानों से नहीं खींच सकते। सबसे पहले, केक: एक ब्लेंडर या मांस की चक्की में लगभग पांच कीनू पीसते हैं। मक्खन के एक पैकेट का एक तिहाई(करीब 75 ग्राम) को पिघलाकर उसमें डेढ़ गिलास चीनी और एक अंडा मिला दिया जाता है। एकरूपता प्राप्त करने के बाद, एक गिलास केफिर, नमक के कुछ दाने और एक चम्मच बेकिंग पाउडर मिलाया जाता है। चिकनाई के लिए गूंथे हुए द्रव्यमान को कीनू प्यूरी के साथ तीन गिलास आटे में डाला जाता है। सजातीय आटा आधे घंटे या चालीस मिनट के लिए मेज पर रहता है, जिसके बाद इसे ब्लश और तत्परता (एक माचिस के साथ चेक) तक बेक किया जाता है। ठंडा होने के बाद केक को दो पतले भागों में बांटा गया है। डिब्बाबंद कीनू का एक जार तनावपूर्ण है; एक चम्मच रम या कॉन्यैक के साथ मिश्रित सिरप, नीचे का केक भिगोया जाता है, फिर आधा क्रीम (मक्खन को समान मात्रा में गाढ़ा दूध, वेनिला और एक चम्मच कॉन्यैक के साथ मिलाएं)। ऊपर एक जार से कीनू के टुकड़े हैं। दूसरा केक रखा गया है, बाकी क्रीम के साथ लिप्त है। उस पर फिर से साइट्रस स्लाइस बिछाए जाते हैं - यह ताजा हो सकता है, इसे डिब्बाबंद किया जा सकता है। किनारे और किनारों पर, उत्पाद को नारियल के गुच्छे के साथ छिड़का जाता है। परोसने से पहले टेंजेरीन केक को दो घंटे के लिए फ्रिज में भिगो देना चाहिए। लेकिन फिर इसे झटपट खा लिया जाता है।

प्रसन्न

इस कीनू केक को बनाने से पहले एक गिलास सूखे खुबानी को बारीक काट कर या पीस कर रख लें. एक दर्जन कीनू से रस निचोड़ा जाता है, इसमें कुचल खुबानी मिलाया जाता है, लगभग दस मिनट तक उबाला जाता है। फिर, जब वे ठंडा हो रहे हों, तो चार अंडों को एक गिलास चीनी, मक्खन के एक पैकेट, मैदा (0.5 कप) और बारीक पिसे हुए बादाम (डेढ़ कप) के साथ पीटा जाता है। दोनों कंटेनरों की सामग्री संयुक्त और गूंथी हुई है। आटा चर्मपत्र के साथ पंक्तिबद्ध रूप में रखा गया है,बादाम के गुच्छे के साथ छिड़का और एक घंटे के तीन चौथाई के लिए ओवन में भेज दिया। स्वाद बस अद्भुत है; यदि आप टेंजेरीन केक के ऊपर कुछ अतिरिक्त डालना चाहते हैं, तो व्हीप्ड क्रीम आदर्श है।

कीनू स्वर्ग

इस नाम की कई मिठाइयां हैं। हम आपको "कीनू स्वर्ग" पकाने के लिए आमंत्रित करते हैं - सबसे नाजुक केक जो आप पा सकते हैं। छह अंडों के प्रोटीन को एक चम्मच चीनी, यॉल्क्स के साथ स्थिर चोटियों तक पीटा जाता है - जब तक कि आधा गिलास नियमित चीनी, वेनिला का एक पैकेज और एक चम्मच लेमन जेस्ट के साथ सफेद न हो जाए। आधा कप मैदा एक चम्मच बेकिंग पाउडर और 2 बड़े चम्मच के साथ यॉल्क्स में छान लिया जाता है। एल स्टार्च (अधिमानतः मकई स्टार्च)। फिर, धीरे-धीरे, भागों में, प्रोटीन द्रव्यमान में हस्तक्षेप करते हैं। जब आटे की उपस्थिति आपको संतुष्ट करती है, तो इसे एक सांचे में रखा जाता है और चालीस मिनट के लिए ओवन में रखा जाता है। ठंडा केक आधा में बांटा गया है और कीनू सिरप में भिगोया गया है। जिलेटिन भी इसमें (20 ग्राम पैकेज) भिगोया जाता है। आधा गिलास दही, तीन बड़े चम्मच पाउडर चीनी और वेनिला के साथ मिश्रित आहार पनीर के दो पैक से एक क्रीम बनाई जाती है। सूजे हुए और गर्म जिलेटिन को इसमें डाला जाता है; जब द्रव्यमान गाढ़ा होने लगे, तो एक गिलास व्हीप्ड क्रीम डालें। निचला केक डिब्बाबंद कीनू और क्रीम के स्लाइस से ढका होता है, ऊपरी केक को केवल संसेचन के साथ छोड़ दिया जाता है। लगभग समाप्त टेंगेरिन पैराडाइज केक रात के लिए रेफ्रिजरेटर में छिपा हुआ है। अगले दिन, इसे पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाता है, व्हीप्ड क्रीम के आंकड़े और साइट्रस वेजेज के साथ सजाया जाता है, और आप जश्न मनाने के लिए तैयार हैं।

टेंजेरीन लेमन केक

इसका स्वाद दिलचस्प है क्योंकि खट्टे खट्टे आटे में चला जाता है, और मिठाई का उपयोग संसेचन के लिए किया जाता है। इसके अलावा सूखे मेवे! सूखे खुबानी के साथ किशमिश ("आंख से", जितना आप चाहते हैं) भिगोया जाता है, 150 ग्राम नरम मक्खन को आधा गिलास चीनी के साथ रगड़ा जाता है, और फिर तीन अंडे, आधा गिलास दूध, आधा नींबू स्क्रॉल किया जाता है। एक मांस की चक्की में, और बेकिंग पाउडर के साथ आटा (ढाई गिलास)। अंत में, फ़िल्टर्ड और कटे हुए सूखे मेवे डाले जाते हैं। आटा गूंथ लिया जाता है, एक चिकनाई लगे मल्टीक्यूकर के कटोरे में डाल दिया जाता है। "बेकिंग" मोड चुना गया है, टाइमर 80 मिनट के लिए सेट है। जबकि धीमी कुकर में कीनू केक स्थिति में पहुंच जाता है, संसेचन किया जाता है: पांच कीनू को छील दिया जाता है, स्लाइस को छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है। नींबू को एक ब्लेंडर के माध्यम से आधा गिलास चीनी और कीनू के साथ मिलाकर बनाया जाता है। एक घंटे के एक चौथाई के बाद, द्रव्यमान को स्टोव पर रखा जाता है और 10 मिनट के लिए उबाला जाता है। फिर इसमें सूजे हुए जिलेटिन को मिलाया जाता है और पांच मिनट के बाद गर्मी से संसेचन हटा दिया जाता है। केक की ऊंचाई के आधार पर, इसे 2-3 टुकड़ों में काटकर साइट्रस जेली में भिगोया जाता है।