पालक के साथ व्यंजन: तस्वीरों के साथ व्यंजन

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

पालक एक बहुत ही उपयोगी स्वादिष्ट पौधा है जिसका व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। इस उत्पाद का उपयोग सूप से लेकर पुलाव और मुख्य व्यंजनों तक लगभग किसी भी रेसिपी में किया जा सकता है। घटक भोजन को एक असामान्य हरा रंग देता है, और पकवान में निहित अन्य सभी घटकों के स्वाद में भी काफी सुधार करता है। यहाँ तस्वीरों के साथ केवल सबसे दिलचस्प और स्वादिष्ट पालक रेसिपी हैं।

चिकन पट्टिका पालक और धूप में सुखाए हुए टमाटर के साथ भरवां

यह डिश रेसिपी के अनुसार फ्रोजन पालक से बनानी चाहिए. चिकन का स्वाद बहुत ही असामान्य और दिलचस्प होता है, इस व्यंजन का लाभ इसकी तैयारी में आसानी है। पालक के चिकन को रोजाना खाने के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन यह उत्सव की मेज के लिए एक बेहतरीन गर्म व्यंजन भी बनाता है।

तीन लोगों को खिलाने के लिए, आपको 3 छोटे चिकन पट्टिका, जमे हुए पालक - 380 ग्राम, नियमित क्रीम के 100 मिलीलीटर तक, एक प्याज, लगभग 100 ग्राम मोज़ेरेला और 100 ग्राम धूप में सुखाया हुआ टमाटर लेने की आवश्यकता है। आपको थोड़ी मात्रा में जैतून का तेल, अजवायन के फूल और मेंहदी की भी आवश्यकता होगी।

कैसेखाना बनाना

खाना पकाने की प्रक्रिया काफी सरल है, लेकिन सब कुछ जल्दी और आसानी से करने के लिए, चरण-दर-चरण निर्देशों का बिल्कुल पालन करने की अनुशंसा की जाती है:

1. जमे हुए पालक को पिघलाकर उसमें से अतिरिक्त पानी निकाल देना चाहिए।
2. अब सब्जियों का प्रसंस्करण शुरू करने का समय आ गया है। धूप में सुखाए हुए टमाटरों को छोटे क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काटें, प्याज को छीलकर काट लें।
3. सबसे पहले प्याज को एक सॉस पैन में या मोटे तले वाले पैन में भूनें, फिर पालक डालें, और अंत में - धूप में सुखाया हुआ टमाटर। कृपया ध्यान दें कि आप पालक को ज्यादा देर तक नहीं भून सकते हैं, नहीं तो यह अपना रंग खो देगा, तो डिश इतनी स्वादिष्ट नहीं लगेगी।
4. फिर आपको सॉस पैन में आवश्यक मात्रा में क्रीम, एक शोरबा क्यूब डालना होगा और कई मिनट के लिए कम गर्मी पर सब कुछ उबालना होगा। फिर बारीक कटा हुआ मोजरेला डालें।
5. चिकन पट्टिका के मोटे भाग से चाकू की सहायता से आपको पतले भाग की ओर चीरा लगाना है। आपको एक तरह की जेब मिलनी चाहिए जहाँ आपको पालक की स्टफिंग रखनी हो।
6. एक पैन में भरवां चिकन पट्टिका को दोनों तरफ से भूनें, बेकिंग शीट पर रखें और 190 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 10-15 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। यह पालक की रेसिपी को पूरा करता है। चिकन को परोसने से पहले छोटे टुकड़ों में काटा जा सकता है।

इस डिश को थोड़ा अलग तरीके से बनाया जा सकता है. भरवां मांस तलने की प्रक्रिया से पहले, चिकन पट्टिका को आटे और अंडे में डुबोया जा सकता है, उसके बाद ही तला हुआ। इस मामले में, मांस एक अधिक दिलचस्प उपस्थिति प्राप्त करता है औरस्वाद।

पालक और सालमन सूप रेसिपी

बहुत ही असली और काफी स्वादिष्ट सूप। इसका एक असामान्य हरा रंग है, जो हर किसी को आकर्षित करता है, और तला हुआ सामन इस व्यंजन को अच्छी तरह से पूरक करता है। खाना पकाने की प्रक्रिया सरल है, इसलिए जिस व्यक्ति के पास महान पाक कौशल नहीं है, वह भी इस पहली डिश को दोहरा सकता है।

चार लोगों के लिए पालक के सूप के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पाद लेने होंगे:

• जमे हुए पालक - 300 ग्राम (आप ताजा भी ले सकते हैं, ऐसे में इसकी थोड़ी कम जरूरत पड़ेगी);
• आलू - 120 ग्राम (उत्पादों का वजन छिलके के रूप में दर्शाया गया है);
• गाजर - 120 ग्राम;
• क्रीम - 120 ग्राम (18% क्रीम का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, लेकिन यदि वांछित है, तो उन्हें खट्टा क्रीम से बदल दिया जाता है);
• सामन - 200 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी।

पहले कोर्स के लिए आपको थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल और अपने पसंदीदा मसालों की भी आवश्यकता होगी। खाना पकाने को आसान बनाने के लिए, एक शोरबा क्यूब का उपयोग करें, यह पकवान को एक सुखद सुगंध और स्वाद देगा।

खाना पकाने की प्रक्रिया

खाना पकाने के चरण सरल हैं। सबसे पहले आप एक पैन लें, उसमें पानी डालें और आग लगा दें। इसमें लगभग 1 लीटर पानी लगेगा, फिर क्रीम सूप में एक सुखद स्थिरता होगी। पानी में तुरंत बुइलन क्यूब और कटे हुए आलू डालें।

बाकी सब्जियां तैयार कर लें। गाजर और प्याज छीलें, बहते पानी के नीचे धो लें। गाजर को कद्दूकस कर लें, और प्याज को बारीक काट लें, आप एक सुंदर कट बनाने की कोशिश नहीं कर सकते, क्योंकि अंत में सभी सामग्री होगीएक ब्लेंडर में कुचल दिया।

प्याज के साथ गाजर को वनस्पति या जैतून के तेल में भूनें। फिर उन्हें सूप में डालें, जब सब्जियां लगभग तैयार हो जाएं, तो आपको पालक को डालकर थोड़ा उबालने की जरूरत है। नमक, काली मिर्च और कोई भी अन्य मसाला जो आप अक्सर पहले कोर्स के लिए इस्तेमाल करते हैं।

एक ब्लेंडर लें और उबली हुई सब्जियों को पालक के साथ चिकना होने तक पीस लें, फिर क्रीम को पैन में डालें और उबाल लें। डिश को फिर से चखें, अगर कुछ कमी रह गई हो तो डाल दें.

अंतिम चरण

जब तक क्रीम सूप उबल रहा हो, सैल्मन लें, इसे पतले स्लाइस में काट लें, थोड़ा नमक, मेंहदी के साथ छिड़के, अच्छी तरह से गरम ग्रिल पैन में या मोटे तले के साथ एक नियमित फ्राइंग पैन में भूनें।

अब पालक की रेसिपी परोसने के लिए तैयार है। यह केवल तैयार सूप को अलग-अलग प्लेटों में डालना है, ध्यान से मछली के कुछ टुकड़े ऊपर रखें, नींबू के टुकड़े के साथ गार्निश करें।

पालक बेकन सलाद पकाने की विधि

इस सलाद में बड़ी संख्या में विभिन्न सामग्रियां होती हैं जो पहली बार में असंगत लगती हैं, लेकिन जब आप पकवान की कोशिश करते हैं, तो आप महसूस करेंगे कि यह एक वास्तविक पाक कृति है।

3 लोगों के लिए सलाद तैयार करने के लिए, आपको 100 ग्राम ताजा पालक के पत्ते, स्मोक्ड बेकन (6 लंबी स्ट्रिप्स), कुछ स्ट्रॉबेरी, बकरी पनीर - 90 ग्राम, पाइन नट्स और 1-2 स्लाइस लेने की जरूरत है। सफ़ेद ब्रेड। इस व्यंजन के लिए एक ड्रेसिंग बनाने के लिए, आपको ताजा पुदीना, बाल्समिक सिरका, शहद के कई पत्ते खरीदने होंगे।जैतून का तेल और फ्रेंच सरसों।

खाना पकाने का सलाद

पालक बनाने की विधि (प्रत्येक चरण की एक तस्वीर के साथ इसे बनाना आसान है) सॉस बनाने से शुरू होता है। ऐसा करने के लिए, आपको 6 बड़े चम्मच जैतून का तेल लेने की जरूरत है, इसमें एक चम्मच शहद, एक चम्मच फ्रेंच सरसों और तीन बड़े चम्मच बेलसमिक सिरका मिलाएं। फिर आपको ताज़े पुदीने की कुछ पत्तियों को मिलाना है और एक ब्लेंडर में चिकना होने तक पीसना है।

अब आपको बेकन स्लाइस को प्रोसेस करने की जरूरत है। चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और उस पर बेकन रखें। ओवन को 160 डिग्री सेल्सियस पर चालू करें और उत्पाद को थोड़ा सूखा लें ताकि उसमें से अतिरिक्त वसा निकल जाए। पालक के पत्तों को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लेना चाहिए। स्ट्रॉबेरी को आधा काट लें, अगर वे काफी बड़े हैं, तो चार भागों में काट लें।

रोटी से क्रस्ट हटा दें और क्रंब को छोटे क्यूब्स में काट लें। उन्हें एक सूखे फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक थोड़ा सा भूनें, पाइन नट्स को उसी अवस्था में भूनें।

अब आपको सलाद को असेंबल करना शुरू करना है, ऐसे में इसे छोटे विशेष कंटेनर में परोसा जाता है, लेकिन अगर आपके पास ऐसा नहीं है, तो सभी सामग्री को प्लेटों पर रखा जा सकता है। पालक, स्ट्रॉबेरी और कटे हुए बकरी पनीर को कटोरे के नीचे रखें और तैयार सलाद ड्रेसिंग पर डालें। कटे हुए सूखे बेकन और क्राउटन के साथ शीर्ष।

पालक के साथ पनीर पैनकेक

रोजमर्रा में इस्तेमाल के लिए बढ़िया पालक रेसिपी, सिर्फ स्वादिष्ट और सेहतमंद हैंउत्पाद जो हर व्यक्ति को सामान्य जीवन के लिए चाहिए। चूंकि पालक के साथ ये पेनकेक्स नियमित नाश्ते या रात के खाने के लिए हैं, इसलिए इन्हें पकाना काफी सरल और त्वरित है, क्योंकि हर कोई अपने और अपने प्रियजनों को खिलाने के लिए आधी शाम को चूल्हे पर नहीं बिताना चाहता।

इन पेनकेक्स को तैयार करने के लिए, जमे हुए पालक का एक पैकेट, तेल में 100 ग्राम धूप में सुखाया हुआ टमाटर, एक बड़ा प्याज, 300 ग्राम 22% खट्टा क्रीम और थोड़ा सा जैतून का तेल (तलने के लिए) लें। ऊपर से डिश को 150 ग्राम हार्ड पनीर के साथ छिड़कना होगा।

इतने भर के पैनकेक बनाने के लिए 300 ग्राम आटा, 2-3 अंडे, 30 मिली वनस्पति तेल, 300 मिली दूध और 150 मिली पानी लें। द्रव्यमान में थोड़ी चीनी और नमक डालना भी आवश्यक होगा।

पैनकेक पकाना

पैनकेक फ्राई करें, जिसमें फिलिंग लपेटी जाएगी। ऐसा करने के लिए, एक गहरी कटोरी लें, जहाँ एक निश्चित मात्रा में छना हुआ आटा डालें, उसी स्थान पर अंडे फेंटें, दूध, वनस्पति तेल और पानी डालें, नमक और चीनी डालें। अब आपको व्हिस्क के साथ सब कुछ अच्छी तरह मिलाने की जरूरत है, लेकिन मिक्सर या ब्लेंडर का उपयोग करना सबसे अच्छा है, तब आपको बिना गांठ के सही द्रव्यमान मिलता है।

आपको पैनकेक को सूखे फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से तलना है। यदि वे जलते हैं, तो प्रत्येक नए पैनकेक से पहले, पैन को थोड़ी मात्रा में वसा के साथ चिकनाई की जा सकती है। जब सभी पैनकेक तैयार हो जाएं, तो आप अगले चरणों पर आगे बढ़ सकते हैं।

पालक की फिलिंग बनाना

पालक को पैकेज से निकालकर उसमें पिघलना चाहिएकम शक्ति पर माइक्रोवेव। फिर अतिरिक्त पानी छान लें (यह काफी होगा)। प्याज को छीलिये, धोइये और छोटे क्यूब्स में काटिये, इसे एक पैन में जैतून के तेल में भूनिये। जब सब्जी लगभग तैयार हो जाए तो इसमें आपको पालक और कटे हुए धूप में सुखाए हुए टमाटर डालने की जरूरत है।

जब सभी उत्पाद थोड़े भुन जाएं तो पैन में 200 ग्राम खट्टा क्रीम डालें, नमक, काली मिर्च, मार्जोरम, तुलसी डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। आप चाहें तो फिलिंग में थोड़ी मात्रा में फेटा चीज भी डाल सकते हैं.

अब फिलिंग को पैनकेक पर रखें और उन्हें ट्यूबों में घुमाएं, उन्हें बेकिंग डिश में फोल्ड करें। 100 मिलीलीटर उबले हुए पानी में 100 ग्राम खट्टा क्रीम डालें, नमक और मसाले डालें, पैनकेक डालें और ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें।

तैयार पैनकेक को ओवन में 120°C पर 10 मिनट के लिए रख दें। आपको यह लग सकता है कि इस व्यंजन को पकाने में लंबा समय लगता है, लेकिन वास्तव में पकाने का समय 1 घंटे से अधिक नहीं होता है।

पालक के साथ झटपट नूडल्स

यह व्यंजन उन सभी शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है जो जल्दी खाना चाहते हैं। यहां केवल दो मुख्य उत्पाद हैं - पालक और इंस्टेंट नूडल्स, लेकिन साग को स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको अभी भी यह जानना होगा कि उन्हें सही तरीके से कैसे पकाना है।

इस व्यंजन की दो सर्विंग्स के लिए लें:

• ताजा पालक के पत्ते - 200 ग्राम;
• झटपट नूडल्स - 2 पैक;
• कुछ सफेद शराब;
• एक नींबू का रस;
• शोरबा घन;
• थोड़ी सी चीनी और जैतून का तेल।

जैसा कि आप देख सकते हैं, आवश्यकवास्तव में कुछ सामग्री हैं, और खाना पकाने का समय 20 मिनट से अधिक नहीं है।

खाना पकाने की विधि

यह बहुत आसान है:

1. प्रत्येक पालक के पत्ते को अच्छी तरह से धो लें और कम से कम वनस्पति तेल के साथ एक पैन में तलें।
2. कुछ मिनटों के बाद, साग में थोड़ी सी सफेद शराब, चीनी और एक बुलियन क्यूब डालें। कई मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल लें। पालक को ज्यादा देर तक पकाने की जरूरत नहीं है, नहीं तो यह दलिया बन सकता है और अपना हरा रंग खो सकता है।
3. जब सब्जियां उबल रही हों, आग पर थोड़ा सा पानी डालें और पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार इंस्टेंट नूडल्स उबाल लें।
4. अब आपको नूडल्स को अलग-अलग प्लेट में रखना है, ऊपर से पालक के पत्ते डाल देना है और सब कुछ नींबू के रस के साथ छिड़कना है। सुंदरता के लिए, पकवान को नींबू के स्लाइस से सजाया जा सकता है।

यदि आप शाकाहारी नहीं हैं और जल्दी और हार्दिक भोजन चाहते हैं, तो आप इस व्यंजन में कुछ तला हुआ चिकन पट्टिका जोड़ सकते हैं। सोया सॉस, अदरक और अजवायन की एक छोटी मात्रा में मांस को मैरीनेट करें। तब हल्का शाकाहारी व्यंजन एक हार्दिक और स्वादिष्ट भोजन में बदल जाएगा।

अंडे में पालक की स्टफिंग

भरवां अंडे दशकों से हॉलिडे टेबल पर हैं। बेशक, आप इस व्यंजन से किसी को आश्चर्यचकित नहीं करेंगे, लेकिन आप पालक को भरने में डालकर इसे बदल सकते हैं, जो एक नया स्वाद अनुभव देगा।

अंडे के 18 भाग बनाने के लिए,भोजन की इतनी मात्रा लें: 9 अंडे, कुछ बड़े चम्मच मेयोनेज़, 300 ग्राम फ्रोजन पालक, कुछ लहसुन और प्याज।

छुट्टी का नाश्ता तैयार करना

खाना पकाने की प्रक्रिया को त्वरित और आसान बनाने के लिए, आपको चरण-दर-चरण निर्देशों का पालन करना होगा:

1. अंडे उबाल लें। उन्हें 8-10 मिनट के लिए उबलते पानी में रखा जाना चाहिए। इन्हें साफ करना आसान बनाने के लिए, बर्तन में ढेर सारा नमक डालें।
2. अंडे को छीलकर आधा काट लें। जर्दी को सावधानी से हटा दें ताकि प्रोटीन को नुकसान न पहुंचे।
3. एक कटोरे में यॉल्क्स डालें और उन्हें कांटे से कुचल दें।
4. प्याज और लहसुन छीलें, फिर उन्हें छोटे क्यूब्स में काट लें, जैतून या वनस्पति तेल में भूनें।
5. पालक को पिघलाएं, अतिरिक्त पानी निकाल दें और एक पैन में प्याज के साथ थोड़ा सा भूनें।
6. पका हुआ द्रव्यमान अलग रख देना चाहिए और ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें।
7. अब पालक को जर्दी के साथ प्याले में डालिये, कुछ बड़े चम्मच मेयोनीज डालिये, सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लीजिये.
8. फिर अंडों को पालक के द्रव्यमान से भरकर प्लेटों पर खूबसूरती से व्यवस्थित करना चाहिए। आप जड़ी-बूटियों या लाल शिमला मिर्च के छोटे क्यूब्स से सजा सकते हैं।

यह एक स्वादिष्ट रेसिपी के अनुसार पालक के साथ एक डिश तैयार करने की प्रक्रिया को पूरा करता है। यह न केवल स्वादिष्ट होगा, बल्कि उपयोगी भी होगा। पालक में बड़ी मात्रा में ट्रेस तत्व और विटामिन होते हैं। इसमें प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, स्टार्च, बड़ी मात्रा में विटामिन ए और सी होता है। इसके अलावा पालक में कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम, आयरन, फास्फोरस होता है।यह सब शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालता है, हृदय प्रणाली, तंत्रिका तंत्र की स्थिति में सुधार करता है और दांतों को मजबूत करता है। पालक के व्यंजन शरीर से विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को निकालते हैं, इसलिए वे उन लोगों के लिए अपरिहार्य हैं जो आहार और उचित पोषण का पालन करते हैं।

अब आप एक तस्वीर के साथ नुस्खा के अनुसार पालक के साथ व्यंजनों के लिए बहुत सारे विकल्प जानते हैं, वे सभी समय-परीक्षण और काम कर रहे हैं, इसलिए आप उनमें से किसी को भी सुरक्षित रूप से पका सकते हैं और सुनिश्चित कर सकते हैं कि यह वास्तव में स्वादिष्ट है. पालक के साथ खाना बनाते समय, नौसिखिए रसोइयों को केवल एक ही कठिनाई हो सकती है - साग के पकाने के समय से अधिक। इस उत्पाद को लंबे समय तक गर्मी उपचार पसंद नहीं है, इसे पूरी तरह से पकाने के लिए कुछ मिनट पर्याप्त हैं। इस सुविधा पर विचार करना सुनिश्चित करें।