शराब "मासांद्रा कैबरनेट" सूखा लाल: समीक्षा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

कैबरनेट को मदिरा का राजा कहा जाता है। दुनिया भर में सबसे लोकप्रिय शराब का उत्पादन किया जाता है, लेकिन केवल वही लोग जानते हैं जिन्होंने क्रीमियन "कैबरनेट मस्संद्रा" की कोशिश की है, असली गुणवत्ता क्या है।

शराब बनाने के लिए क्रीमिया उपजाऊ भूमि है

जैसे ही प्राचीन यूनानियों ने पोंटस यूक्सिनस के उत्तरी तट पर, यानी क्रीमिया में उतरे, उन्होंने देखा कि यह भूमि उनकी मातृभूमि के समान थी। यूनानियों ने क्रीमियन धूप के बागानों पर उत्कृष्ट अंगूर उगाना और उससे शराब बनाना शुरू कर दिया, जिसे सफलतापूर्वक महानगर को भी बेच दिया गया। यह 2500 साल पहले हुआ था, और तब से क्रीमिया और शराब अविभाज्य हैं।

मासंड्रा कैबरनेट के इतिहास से

आज मसांद्रा वाइनरी पूरी दुनिया में जानी जाती है, और इसके उत्पादों को कई पदक, ग्रैंड प्रिक्स कप और सुपर ग्रैंड प्रिक्स से सम्मानित किया गया है।

पौधे का इतिहास 19वीं शताब्दी का है, जब काउंट मिखाइल वोरोत्सोव ने अलुपका में संपत्ति में सुधार करने और यूरोपीय परंपरा, अंगूर के बागों के अनुसार पौधे लगाने का आदेश दिया था।

तब जायदाद को शाही ख़ज़ाने में ख़रीदा गया। मेड वाइनशाही मेज पर पहुंचने लगे, और स्थानीय उत्पादों की प्रतिष्ठा बढ़ाने के लिए, उन्होंने उस समय तक पहले से ही प्रसिद्ध वाइनमेकर प्रिंस लेव गोलित्सिन को आमंत्रित किया। वह विनम्र नहीं हुआ और 1 मिलियन रूबल के लिए 7 किमी की कुल लंबाई के साथ एक उच्च तकनीक संयंत्र और भंडारण सुविधाओं से लैस किया। आज यह न केवल एक पौधा है, बल्कि सुडक से फ़ोरोस तक, मॉस्को सहित कई शाखाओं, कई ब्रांडेड स्टोरों में स्थित 4 हजार हेक्टेयर लगातार अद्यतन दाख की बारियां हैं।

Massandra लगभग 60 ब्रांड वाइन का उत्पादन करता है, Cabernet उनमें से सर्वश्रेष्ठ में से एक है। कुल मिलाकर, संयंत्र में सालाना लगभग 10 मिलियन बोतलें बोतलबंद की जाती हैं।

शराब की विशेषताएं

ड्रिंक स्टिल वाइन की श्रेणी में आता है। वाइनरी "मासांद्रा" 3 किस्मों में सूखे लाल कैबरनेट का उत्पादन करती है:

• साधारण;
• विंटेज;
• निर्यात संग्रह कैबरनेट।

साधारण दुनिया में अपनाई गई शास्त्रीय तकनीक के अनुसार उत्पादित किया जाता है: पूर्व-कुचल जामुन का मिश्रण किण्वित होता है। क्रीमिया के दक्षिणी तट पर पौधे के अपने बागानों में उगाए जाने वाले कैबरनेट सॉविनन किस्म के केवल स्थानीय अंगूरों का उपयोग किया जाता है। चीनी सामग्री - 3 ग्राम / लीटर से अधिक नहीं। शराब की मात्रा 9.5-13% है। कच्चे माल में अंगूर के बीज और खाल की उच्च सामग्री के कारण साधारण शराब बहुत तीखी होती है।

विंटेज अंगूर की गुणवत्ता वाली किस्मों कैबरनेट सॉविनन और सिम्लायंसकोए के मिश्रण से बनाई गई है। यह शराब 2 साल के लिए ओक बैरल में वृद्ध होना चाहिए, जिसके कारण यह एक महान फल सुगंध और स्वाद प्राप्त करता है, जो धीरे-धीरे प्रकट होता है।शराब सामग्री - 11%।

निर्यात के लिए बनाई गई और निर्यात संग्रह कैबरनेट लेबल के साथ उत्पादित शराब में 13% अल्कोहल की मात्रा होती है, स्वाद नाजुक, लगातार, मखमली होता है। फोटो निर्यात संस्करण में शराब "कैबरनेट मस्सेंड्रा" दिखाता है।

स्वाद

एक उत्तम पेय के स्वाद का वर्णन करते हुए, स्वादिष्ट विशेषण खोजने के लिए टेस्टर्स नहीं थकते।

सूखी "कैबरनेट मस्सेंड्रा" एक लंबे और सुखद स्वाद के साथ एक समृद्ध और विविध स्वाद के साथ प्रसन्न करती है।

स्वाद पैलेट आपको पहले फल और बेरी रंगों को महसूस करने की अनुमति देता है। पहले गिलास में, संतृप्ति को महसूस किया जाता है, कसैलेपन का औसत स्तर, लेकिन पेय का घनत्व नहीं। भविष्य में, शराब का स्वाद चिकना, नरम, समृद्ध, गोल हो जाता है।

स्वाद लगातार बना रहता है, कसैलापन बढ़ जाता है।

स्वाद तब बेहतर होता है जब वाइन को गिलास में कुछ मिनट के लिए बैठने दिया जाता है।

यंग वाइन में कठोर स्वाद होता है, वृद्ध कैबरनेट शांत होता है।

रंग की खूबसूरती

शराब को आमतौर पर गहरे रंग की कांच की बोतलों में रखा जाता है ताकि उसका रंग बरकरार रहे। लेकिन एक पारदर्शी गिलास में, महान पेय का समृद्ध रंग पैलेट तुरंत दिखाई देता है, इसकी प्रामाणिकता और इसके पाउडर समकक्ष से अंतर की पुष्टि करता है।

यदि आप कांच को प्रकाश में उठाते हैं, तो यह देखना आसान है: "कैबरनेट मस्सेंड्रा" गार्नेट रंग में संक्रमण के साथ गहरे लाल, रूबी टन के साथ झिलमिलाता है। पेशेवर भी बैंगनी और सुनहरे रंगों की उपस्थिति पर ध्यान देते हैं।

शराब में यह समृद्ध रंग किसके कारण दिखाई देता हैकिण्वन प्रक्रिया में प्रयुक्त गहरे बैंगनी अंगूर की खाल।

सुगंध

शराब "कैबरनेट मस्सांड्रा" सुगंध में सबसे चमकदार में से एक है। मूल गुलदस्ता आपको इस शराब को किसी और के साथ भ्रमित करने की अनुमति नहीं देता है।

साधारण कैबरनेट कपड़े पहने चमड़े की हल्की गंध देता है। काले करंट की नाजुक सुगंध के साथ विंटेज लिफाफा, युवा देवदार की गंध से पतला। हरी मिर्च के नोट हमेशा एक नेक ड्रिंक में मौजूद होते हैं, अंगूर की फसल के आधार पर बैंगनी, चेरी, ब्लैकबेरी, ब्लूबेरी की सुगंध हो सकती है।

यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि नकली, जो ओक बैरल में वृद्ध नहीं हुआ है, अल्कोहल एडिटिव्स की गंध आती है जो असली अंगूर वाइन के लिए आवश्यक नहीं हैं।

असली "कैबरनेट मासंड्रा" खरीदते समय गलती कैसे न करें?

ऐसे पेय हैं जो जालसाज जालसाजी के बेहद शौकीन हैं, और कैबरनेट उनमें से एक है। उत्कृष्ट वाइन का उत्पादन करके, मासांड्रा फैक्ट्री कई सुरक्षात्मक उपायों को विकसित करके अपनी प्रतिष्ठा की रक्षा करने का प्रयास करती है।

कोई भी उपभोक्ता चेक कर सकता है कि उसके हाथ में किस तरह की बोतल है। ब्रांडेड बोतलों में क्या अंतर है जिसमें ब्रांडेड "कैबरनेट मासांड्रा" होता है?

1. बोतल ही। आयतन - हमेशा 0.75। गहरे रंग के कांच से बना। अवतल तल पर "M" अक्षर उभरा होता है।
2. काग। प्राकृतिक कॉर्क की लकड़ी से निर्मित, जिसे पुर्तगाल में खरीदा जाता है। एक या दोनों तरफ, कॉर्क 1894 के साथ अंकित है - जिस वर्ष कारखाने की स्थापना हुई थी।
3. कॉर्क को सिकुड़ी हुई फिल्म से सील कर दिया जाता है। फिल्म पर, शराब के ब्रांड और बोतलबंद करने की तारीख को एक संक्षिप्त नाम के साथ चिह्नित किया गया है।
4. बनावट कागज पर मुद्रित लेबल, विभिन्न वाइन के लिए पृष्ठभूमि का रंग भिन्न होता है। लेबल केंद्र मुख्य कारखाने की इमारत और वाइन ब्रांड के नाम के साथ मुद्रित होता है। बॉटलिंग की तारीख पौधे की छवि के ऊपर छपी होती है। स्वर्ण शैली की मुहर वाले उद्यम का पूरा नाम लेबल के शीर्ष पर "टोपी" के साथ लिखा होता है।
5. बैक लेबल। एक ही कागज पर लेबल के समान शैली में डिज़ाइन किया गया। ऊपर शिलालेख "मासंड्रा" और शराब का नाम है।

निश्चित रूप से, किसी प्रतिष्ठित दुकान, विशेष बुटीक या सीधे कारखाने से शराब खरीदना नकली से बचने का सबसे अच्छा तरीका है।

कैबर्नेट के उपयोगी गुण

1960 के दशक में, डॉक्टरों ने पाया कि कैबरनेट एक बहुत ही स्वस्थ पेय था। शराब को पनडुब्बी और ध्रुवीय खोजकर्ताओं के आहार में शामिल किया गया था। यह पता चला कि सूखी रेड वाइन की थोड़ी मात्रा कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकती है और टैनिन की उच्च सामग्री के कारण, शरीर से विभिन्न विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करती है, जिसमें रेडियोन्यूक्लाइड्स भी शामिल हैं।

1970 के दशक में, कैबरनेट एक रणनीतिक सामग्री थी जिसे निर्यात नहीं किया जा सकता था।

कैबर्नेट को सही तरीके से पीने के कुछ टिप्स

साथ में व्यंजन परोसते और चुनते समय प्रत्येक वाइन को कुछ नियमों के अनुपालन की आवश्यकता होती है। इस मामले में यह पूरी तरह से अपनी सुगंध और स्वाद को प्रकट करेगा और आनंद देगा।

सूखी रेड वाइन "कैबरनेट मासांड्रा",इसकी अम्लता के लिए धन्यवाद, यह विभिन्न प्रकार के मांस व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, जिसमें वसायुक्त भी शामिल हैं:

• तला हुआ मांस (गोमांस, सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा);
• कटलेट;
• चॉप्स;
• पक्षी;
• ग्रील्ड मीट और कबाब;
• पेस्ट;
• लसग्ना;
• पिज्जा;
• पिलफ;
• सभी प्रकार के चीज;
• पागल।

मेज पर, कैबरनेट मुख्य पाठ्यक्रमों के साथ परोसा जाता है। सूखी रेड वाइन के लिए इष्टतम तापमान +18^o से अधिक नहीं है, गर्मियों में वाइन को +14^{o तक ठंडा करने की प्रथा है। शराब को ठंडा करें। एक खुली बोतल 10-15 मिनट तक खड़ी रहनी चाहिए ताकि शराब "साँस" लेने लगे - वाष्पित हो जाए, शराब की सुगंध तेज हो जाए।}

कैबर्नेट के लिए, सीधी दीवार वाले या पतले चश्मे का उपयोग करें। कांच का गिलास पारदर्शी होना चाहिए ताकि सुंदर पेय का रंग बिना किसी व्यवधान के देखा जा सके।

शराब को आधा गिलास तक डालें, सुगंध के लिए जगह छोड़ दें।

कैबर्नेट पीते समय धूम्रपान करना इसके लायक नहीं है - तंबाकू की गंध शराब के स्वाद और सुगंध को मार देती है।

शौकिया और पेशेवरों से समीक्षा

क्रीमिया में छुट्टियां मनाने वाले लोग असली कैबरनेट के नायाब स्वाद का आनंद लेने का मौका नहीं छोड़ते। यह मस्सांड्रा के ब्रांडेड स्टोर्स में वाइन खरीदकर या फैक्ट्री के हॉल और स्टोरेज सुविधाओं के दौरे के बाद होने वाले स्वादों पर किया जा सकता है। बहुत से लोग अपनी छुट्टियों से मस्सांड्रा कैबरनेट अपने साथ लाते हैं, जिसकी समीक्षा वाइनरी की वेबसाइट और विश बुक में छोड़ दी जाती है।

कंपनी नियमित रूप से भाग लेती हैविभिन्न प्रदर्शनियों, अपने उत्पादों के लिए पुरस्कार और पदक प्राप्त करना। पेशेवर स्वाद लेने वाले भी कैबरनेट की उत्कृष्ट गुणवत्ता की सराहना करते हैं, जिसे आनंद लेने और आराम करने के लिए डिज़ाइन किया गया है।