झींगे के साथ सीज़र सलाद पकाना

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

हल्के ताजे घर के बने सलाद से बेहतर क्या हो सकता है? हाँ, यह पेट के लिए एक वास्तविक दावत है। यह सोचने की जरूरत नहीं है कि एक गुणवत्ता वाला सलाद केवल एक पेशेवर शेफ द्वारा तैयार किया जा सकता है जो एक हाई-एंड रेस्तरां की सेवा में है।

यहां तक कि झींगा के साथ प्रिय सीज़र सलाद भी वास्तव में किसी भी गृहिणी द्वारा अपनी रसोई में बनाया जा सकता है। आपको बस एक अच्छी तरह से लिखित और विस्तृत नुस्खा द्वारा निर्देशित होने की आवश्यकता है। हम आपको चरण-दर-चरण अनुशंसाओं के साथ केवल एक ऑफ़र करते हैं।

झींगे के साथ सीज़र सलाद एक सच्चे पेटू की शाही पसंद है। रसदार आइसबर्ग लेट्यूस के पत्तों और एक विशेष मसालेदार ड्रेसिंग सॉस के साथ सबसे नाजुक समुद्री व्यंजनों को पहले ही कैफे और रेस्तरां में लाखों आगंतुकों से प्यार हो गया है। लेकिन आप इसे घर पर बना सकते हैं, अगर आपके पास पर्याप्त खाली समय और सही सामग्री पहले से ही है। आप जोआपको निम्नलिखित की आवश्यकता होगी:

• आधा किलो बड़े गोले वाली झींगा;
• ताजे लहसुन की 4 कलियां;
• 1 हिमशैल सलाद;
• 5 बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ



परमेसन चीज़ के बारे में;

• एक चौथाई गिलास पानी;
• 8 कला। एल तलने के लिए विशेष जैतून का तेल (अतिरिक्त कुंवारी नहीं);
• 1 अंडे की जर्दी;
• सफ़ेद ब्रेड का 1 छोटा टुकड़ा (आदर्श रूप से सिआबट्टा);
• ताजे टमाटर के दो टुकड़े (चेरी बेहतर हैं, आप थोड़ा और ले सकते हैं);
• चौथाई छोटा चम्मच नमक;
• आधा चम्मच सूखी सरसों;
• एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च;
• युगल सेंट। एल नींबू का रस।

झींगे के साथ सीज़र सलाद की सामग्री की सूची बहुत लंबी है। लेकिन वास्तव में, ये सामग्रियां विदेशी और खोजने में कठिन नहीं हैं। किसी भी सुपरमार्केट में सब कुछ आसानी से खरीदा जा सकता है। तो चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं।

एक बड़ा सॉस पैन लें, उसमें थोड़ा सा जैतून का तेल डालें (एक दो बड़े चम्मच, अब और जरूरत नहीं)। उसे गर्म होने दें। लहसुन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटना जरूरी है। इसे थोड़ा ब्राउन होने दें। लहसुन को कड़ाही से निकालकर अलग रख देना चाहिए (आपको अभी भी इसकी आवश्यकता होगी)। इसके बाद ब्रेड के छोटे-छोटे टुकड़े तेल में चारों तरफ से फ्राई कर लें। परिणामी क्राउटन निकालें और उन्हें ठंडा होने दें।

झींगे के साथ सीज़र को असली कैसे बनाया जाए? इस रेसिपी के सभी विवरणों का ठीक से पालन करें। पैन में एक और बड़ा चम्मच तेल डालें। उस पर 5 मिनट के लिए झींगा भूनें। आइए उन्हें देते हैंशांत हो जाओ। सलाद गर्म नहीं होना चाहिए नहीं तो पनीर पिघल जाएगा।

अब बारी है चटनी की। हम एक छोटा सॉस पैन लेते हैं और उसमें नींबू का रस, पानी, नमक, सरसों, जर्दी और काली मिर्च मिलाते हैं। हम यह सब धैर्यपूर्वक, बिना जल्दबाजी के, सबसे छोटी बर्नर आग का उपयोग करके पकाते हैं। मिश्रण उबलना चाहिए और सतह पर बुलबुले दिखाई देने चाहिए। लगातार हिलाते रहना सुनिश्चित करें। याद रखें कि झींगा के साथ एक स्वादिष्ट "सीज़र" ठीक से तैयार सॉस के लिए धन्यवाद प्राप्त किया जाता है। मिश्रण को ठंडा होने देना चाहिए, और फिर इसमें बचा हुआ जैतून का तेल मिलाने के बाद, इसे ब्लेंडर से फेंटें। ड्रेसिंग चिकनी और मोटी निकलनी चाहिए।

अब आप लगभग तैयार सलाद को पूरी तरह से जोड़ सकते हैं। झींगा के साथ "सीज़र" इस तरह चल रहा है। लेट्यूस के पत्तों को किसी भी मामले में चाकू से नहीं काटा जाता है, अर्थात्, उन्हें हाथ से बड़े टुकड़ों में फाड़ा जाता है, क्राउटन, झींगा और 3 बड़े चम्मच बारीक कद्दूकस किया हुआ पनीर पनीर मिलाया जाता है। मेज पर पकवान परोसने से तुरंत पहले, इसे तैयार सॉस के साथ डालना चाहिए। बचा हुआ पनीर भी ऊपर से छिड़क दें। आप खाना शुरू कर सकते हैं। बोन एपीटिट!