एंटीऑक्सीडेंट क्या है और मानव शरीर में इसकी क्या भूमिका है

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

एक लंबा, स्वस्थ, गुणवत्तापूर्ण जीवन किसी भी व्यक्ति के लिए खुशी है। अधिक वर्षों तक जीने की इच्छा में, हम और आगे बढ़ते हैं - योग कक्षाएं, सुबह की जॉगिंग, सभी प्रकार की "जादू की गोलियां" … हालांकि, दीर्घायु की इस खोज में, हम अक्सर स्वस्थ पोषण के संबंध में सबसे महत्वपूर्ण मुद्दे को याद करते हैं। जैसा कि सेनेका ने एक बार कहा था: "हम वही हैं जो हम खाते हैं।" और अपने जीवन की अवधि को अधिकतम करने के लिए, आपको अपने आहार पर ध्यान देने की आवश्यकता है, और आपको इस समस्या से समझदारी से संपर्क करने की आवश्यकता है। एक एंटीऑक्सीडेंट क्या है, यह जानने से आपको एक स्वस्थ और पौष्टिक आहार बनाने में मदद मिलेगी।

इस प्रश्न का उत्तर देने से पहले, जीव विज्ञान में एक संक्षिप्त विषयांतर करना उचित है, जो हमें बेहतर ढंग से समझने की अनुमति देगा कि एंटीऑक्सिडेंट क्या हैं। जैसा कि हम सभी जानते हैं कि ऑक्सीजन के बिना जीवन असंभव है। ऑक्सीजन के लिए धन्यवाद, जो हवा का हिस्सा है, शरीर में सभी जीवन प्रक्रियाएं होती हैं, विशेष रूप से, कोशिकाओं द्वारा ऊर्जा का उत्पादन किया जाता है। दुर्भाग्य से, यह प्रक्रिया लगातार तथाकथित मुक्त के उद्भव के साथ हैरेडिकल - ऑक्सीजन-ऑक्सीडाइज्ड अणु जिनकी संरचना में एक अतिरिक्त इलेक्ट्रॉन होता है। मुक्त कण स्वस्थ शरीर की कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाते हैं, जिससे उत्परिवर्तन और कार्सिनोजेनेसिस होता है।

उनसे लड़ना संभव और आवश्यक है। यह जानना कि एक एंटीऑक्सिडेंट क्या है और इसमें कौन से खाद्य पदार्थ होते हैं, आपके शरीर को खतरनाक अणुओं को नष्ट करने में मदद करेगा। तो, विभिन्न प्रकार की चाय एंटीऑक्सिडेंट (विशेष रूप से हरी), चॉकलेट में कोको (मुख्य रूप से काला कड़वा), फल और सब्जियां, जामुन, जैतून का तेल की उच्च सामग्री से भरपूर होती है। एक संकेत है कि एक सब्जी या फल एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध है, इसका खट्टा स्वाद है। ऐसे उत्पाद उपलब्ध हैं और आप उन्हें आसानी से ढूंढ सकते हैं और उन्हें अपने दैनिक आहार में शामिल कर सकते हैं। एक व्यक्ति जो एंटीऑक्सिडेंट चुनता है उसे समीक्षा की आवश्यकता नहीं होती है, क्योंकि अब लगभग सभी उत्पादों के गुण ज्ञात हैं।

यदि आप भोजन के साथ लिए गए पोषक तत्वों की खुराक बढ़ाना चाहते हैं, तो आप एंटीऑक्सीडेंट विटामिन पर ध्यान देने की सलाह दे सकते हैं। कोशिकाओं में ऑक्सीकरण प्रक्रियाओं को रोकने वाला मुख्य विटामिन विटामिन सी है। यह न केवल कई प्रकार के फलों और सब्जियों के साथ, बल्कि खुराक के रूप में भी उपलब्ध है। प्रति दिन एक या दो एस्कॉर्बिक गोलियां न केवल सर्दी, बल्कि कैंसर के साथ-साथ समय से पहले बूढ़ा होने से भी एक उत्कृष्ट रोकथाम होंगी। इसके अलावा एंटीऑक्सिडेंट के उत्कृष्ट स्रोत विटामिन ए, ई और कैरोटीनॉयड हैं। एक अन्य एंटीऑक्सीडेंट - सेलेनियम - हालांकि यह एक निश्चित सीमा तक एक विषैला पदार्थ है, यह केवल सूक्ष्म खुराक में आवश्यक है, क्योंकि यह मुक्त कणों के खिलाफ एक रक्षक की भूमिका भी निभाता है।

एंटीऑक्सीडेंट क्या होता है, और कौन से खाद्य पदार्थ उनमें प्रचुर मात्रा में हैं, यह जानने से आपको पता चल जाएगा कि कौन सा भोजन किसी व्यक्ति के लिए सबसे अधिक पसंद और फायदेमंद है। लेकिन याद रखें कि मॉडरेशन में सब कुछ अच्छा है, और एंटीऑक्सिडेंट की अधिकता, विशेष रूप से विभिन्न आहार पूरक और अन्य एडिटिव्स के रूप में, कुछ भी अच्छा नहीं होगा। ताजी सब्जियां, फल, चॉकलेट, चाय के रूप में एंटीऑक्सीडेंट प्राप्त करने का प्रयास करें और स्वस्थ रहें!