पैनकेक केक के लिए घर का बना कस्टर्ड

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

पैनकेक कस्टर्ड बनाने के लिए, आपको महंगे उत्पादों और पाक तकनीकों का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है। क्रीम की विशेष स्थिरता के कारण उत्पाद बहुत परिष्कृत और स्वादिष्ट निकलेगा। यह दावत चाय या कॉफी के लिए एकदम सही मिठाई होगी।

विभिन्न मिठाइयों के लिए कस्टर्ड विकल्प

पैनकेक केक के लिए कस्टर्ड को कई तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है, क्योंकि रेसिपी के कई विकल्प हैं। ये कस्टर्ड सबसे आम हैं:

• दूध और मक्खन पर आधारित क्रीम का उपयोग "नेपोलियन" या "हनी केक" बनाने के लिए किया जा सकता है।
• मक्खन के साथ पाउडर चीनी और दूध के आधार पर, यह अत्यधिक मीठा होने के बिना एक क्लासिक है।
• एग-फ्री वॉटर क्रीम डाइटर्स इस्तेमाल करते हैं।

रेसिपी में अन्य सहायक उत्पादों का उपयोग किया जाता है, जो उत्पाद को स्वादिष्ट और पौष्टिक बनाते हैं।

खसखस के साथ पैनकेक केक बनाने की विधि

खसखस और कस्टर्ड के साथ पैनकेक केक निम्न सामग्री के आधार पर तैयार किया जा सकता है:

• 1 लीटर दूध।
• 6 अंडे।
• 5 ग्राम नमक।
• चीनी का गिलास।
• 2 कप मैदा।
• चम्मच सोडा।
• 5 बड़े चम्मच वनस्पति तेल।
• 100 ग्राम मक्खन।
• 50 ग्राम अफीम।
• चमकदार पानी का गिलास।

केक बनाने का सिद्धांत:

1. आधा लीटर दूध थोड़ा गर्म करें।
2. दूध में 2 बड़े चम्मच चीनी, नमक और सोडा डालें। ढीली सामग्री को भंग करें।
3. 2 अंडों में तोड़ें और एक व्हिस्क का उपयोग करके द्रव्यमान को चिकना होने तक मिलाएं।
4. एक तरल स्थिरता में, धीरे-धीरे कुल 2 कप में छना हुआ आटा डालें। सामग्री को एक व्हिस्क के साथ तब तक मिलाएं जब तक कि सभी गांठ घुल न जाएं।
5. आटा में वनस्पति तेल और मिनरल वाटर डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
6. एक पैनकेक को अच्छी तरह गरम फ्राई पैन में बेक करें। रेफ्रिजरेट करें।

"केक" तैयार करने के अलावा, आपको क्रीम की सही तैयारी और मिठाई को सजाने का भी ध्यान रखना चाहिए।

खसखस कस्टर्ड तैयार करना और केक असेंबली खत्म करना

असेम्बल करना शुरू करने से पहले, आपको पैनकेक केक के लिए कस्टर्ड तैयार करने की आवश्यकता है:

1. एक गिलास चीनी के साथ 6 अंडे फेंटने के लिए ब्लेंडर का उपयोग करें।
2. अंडे-चीनी के मिश्रण में 5 बड़े चम्मच मैदा मिलाएं।
3. जब वर्कपीस कोड़ा जा रहा हो, आपको धीरे-धीरे आधा लीटर ठंडा दूध डालना होगा।
4. खसखस को मिश्रण में डालकर आंच पर रख दें. आग होनी चाहिएकम से कम। मिश्रण को गाढ़ा होने तक उबालें।
5. आंच बंद कर दें और मक्खन को छोटे-छोटे टुकड़ों में मिला लें। क्रीम को तब तक चलाएं जब तक कि सारे टुकड़े घुल न जाएं।

क्रीम के ठंडा होने का इंतज़ार करें. कस्टर्ड के साथ उनके बीच की जगह को एक-एक करके पैनकेक बिछाएं। इकट्ठे उत्पाद को 3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें ताकि केक जम जाए। इसके अलावा, आप केक की सतह पर खसखस छिड़क सकते हैं।

असाधारण स्वाद के साथ साधारण पैनकेक केक

साधारण पैनकेक से एक साधारण पैनकेक केक बनाया जाता है, जिसकी रेसिपी आमतौर पर प्रत्येक गृहिणी के पास होती है। ऐसी मिठाई की विशिष्ट विशेषताएं क्रीम और सजावट की विधि होगी। पैनकेक केक के लिए कस्टर्ड निम्नलिखित सामग्री से तैयार किया जाता है:

• दूध का गिलास।
• पिसी चीनी का गिलास।
• 1 अंडा।
• एक बड़ा चम्मच मैदा।
• वेनिला चीनी।

कुचले हुए अखरोट और कटे हुए नारियल का उपयोग सजावट के लिए किया जाता है। आप पिघली हुई चॉकलेट या जैम का उपयोग करके एक चित्र बना सकते हैं।

क्रीम तैयार करना:

1. एक तामचीनी सॉस पैन में पाउडर चीनी के साथ दूध मिलाएं। दूध को पहले से थोड़ा गर्म कर लें, ताकि पाउडर समान रूप से घुल जाए।
2. चीनी-दूध के मिश्रण को लगातार चलाते हुए स्टोव पर उबालना चाहिए. अन्यथा, रचना दीवारों से चिपक जाएगी या मुड़ जाएगी।
3. एक व्हिस्क का उपयोग करके, अंडे को मैदा से चिकना होने तक फेंटें।
4. अंडे के मिश्रण को दूध में एक पतली धारा में डालकर, लगातार चलाते रहेंरचना।
5. जब मिश्रण गाढ़ा होने लगे तो पैन को आंच से उतार लें और तुरंत ही वनीला शुगर डालें।

ठंडी क्रीम के साथ पैनकेक फैलाएं। इसी समय, यह सजावट के लिए थोड़ा छोड़ने लायक है। केक के ऊपर क्रीम लगाएं। कटे हुए मेवों के साथ किनारों और ऊपर के हिस्से को छिड़कें। शेष क्षेत्रों को नारियल के गुच्छे से समाप्त किया जा सकता है।

कम कैलोरी वाला अंडा/दूध मुक्त कस्टर्ड

जो लोग उनके फिगर को देखते हैं, वे भी अपने आप को स्वादिष्ट और सबसे महत्वपूर्ण - कस्टर्ड के साथ लो-कैलोरी पैनकेक केक का इलाज करने में सक्षम होंगे। घर पर केक के लिए कम कैलोरी वाला कस्टर्ड निम्नलिखित उत्पादों से तैयार किया जा सकता है:

• पानी का गिलास।
• चीनी का गिलास।
• 2 बड़े चम्मच मैदा।
• आधा पैकेट मक्खन।

खाना पकाने का काम निम्नलिखित निर्देशों के अनुसार किया जाता है:

1. एक सॉस पैन में पानी डालें, जिसे थोड़ी देर गर्म करने के बाद चीनी के साथ मिलाना चाहिए।
2. जब चीनी पानी में पूरी तरह से घुल जाए, तो आपको आटा मिलाना है।
3. सामग्री को लंबे समय तक मिलाएं ताकि आटे की गांठें पूरी तरह से गायब हो जाएं।
4. जब मिश्रण थोड़ा उबल जाए, तो आपको पैन को आँच से हटाना है और तेल डालना है।
5. सामग्री को तब तक हिलाएं जब तक कि तेल पूरी तरह से घुल न जाए।

मक्खन की जगह स्टार्च का इस्तेमाल किया जा सकता है। यह कैलोरी की संख्या को और कम करेगा, लेकिन उत्पाद के समग्र स्वाद को प्रभावित कर सकता है।