कद्दू शहद: पकाने की विधि और नुस्खा, उपयोगी गुण और समीक्षा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

कद्दू शहद अद्वितीय लाभ और विशेष औषधीय गुणों वाली एक विशिष्ट किस्म है। यह इतना अनूठा है कि बहुत से लोग इस उपयोगी विनम्रता के अस्तित्व के बारे में नहीं जानते हैं। इसे स्टोर में खरीदना असंभव है, यह शायद ही कभी मुफ्त बिक्री और बाजारों में पाया जाता है। इसके अलावा, स्वयं मधुमक्खी पालकों को भी हमेशा उन पर दावत देने का अवसर नहीं मिलता है। इसके लिए एक वास्तविक स्पष्टीकरण है।

कद्दू शहद एक दुर्लभ उत्पाद क्यों है?

इस घटना का कारण यह है कि पौधे के फूल अच्छे शहद के पौधे नहीं माने जाते हैं। इस तथ्य के बावजूद कि वे आकार में बड़े हैं और बड़ी मात्रा में पराग हैं, उनके पास पर्याप्त अमृत नहीं है। इसलिए, मधुमक्खियां आमतौर पर अन्य फूलों को पसंद करते हुए उनकी उपेक्षा करती हैं। विशेषज्ञों के अनुमानों के अनुसार, एक हेक्टेयर कद्दू के रोपण से तीस किलोग्राम से अधिक सुगंधित शहद नहीं मिल सकता है। यह तथ्य उपभोक्ता के लिए इस तरह के उपयोगी उत्पाद की दुर्लभता का मुख्य कारण है।

क्योंकि मिलता हैमधुमक्खियों से आवश्यक मात्रा में यह उत्पाद बहुत कठिन है, लोगों ने इसे स्वयं पकाना सीख लिया है। हम दो बुनियादी सरल व्यंजनों की पेशकश करते हैं।

खाना पकाने का पहला तरीका

हमें एक बड़ा और पका हुआ कद्दू चाहिए। इसे अच्छी तरह से धोने, ताज को काटने, बीज और तंतुओं को हटाने की सिफारिश की जाती है। इसके बाद, चीनी को बहुत ऊपर तक डालें। शीर्ष पर कट-ऑफ "टोपी" के साथ कवर करें। हम बेरी को एक बड़े कटोरे में रखते हैं, क्योंकि तरल बाहर निकलने की संभावना है। हम कद्दू को दस दिनों के लिए ठंडे स्थान पर भेजते हैं। मुख्य बात यह है कि चीनी को पूरी तरह से घुलने के लिए समय-समय पर हिलाएं।

निर्दिष्ट समय के बाद, कद्दू के शहद को एक जार में सावधानी से डालें। नुस्खा सतह पर थोड़ी मात्रा में मोल्ड के गठन की अनुमति देता है। इसका मतलब यह नहीं है कि शहद खराब हो गया है। आपको बस मोल्ड को हटाने और परिणामी तरल डालने की जरूरत है, या नीचे या किनारे में एक छोटा छेद बनाना है। कंटेनर साफ, सूखा और निष्फल होना चाहिए।

बेशक, यह बिल्कुल कद्दू शहद नहीं है। हालांकि, इसमें कई ट्रेस तत्व और विटामिन होते हैं, यह नियमित चीनी की तुलना में अधिक उपयोगी होता है। इसका सेवन चीनी, पनीर और मूसली डालकर किया जा सकता है। यह व्यंजन को एक अनूठी सुगंध और मूल स्वाद देगा।

इस शहद को कैसे स्टोर करें?

बेशक, इस उत्पाद को लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है। समय की अधिकतम राशि एक महीने है। इसे रेफ्रिजरेटर या किसी अन्य ठंडी जगह पर रखने की सलाह दी जाती है।

ऐसे शहद को अधिक समय तक रखना जरूरी हो तोगर्मी उपचार आवश्यक है। इसे गाढ़ा होने तक पकाने की सलाह दी जाती है। हालांकि, इस मामले में, कद्दू शहद को अलग करने वाले उपयोगी गुण खो जाएंगे। उबालने की प्रक्रिया के दौरान दालचीनी, लौंग या अपने पसंदीदा सीज़निंग को मिलाकर रेसिपी को विविध किया जा सकता है।

खाना पकाने की दूसरी विधि

पहली विधि में बताए गए सभी चरणों को दोहराना आवश्यक है। लेकिन जामुन के अंदर साधारण, बहुत गाढ़ा शहद नहीं डालें। यह एक अद्वितीय तरबूज सुगंध और स्वाद के साथ एक मूल उत्पाद बन जाता है।

बेशक, यदि आप औषधीय प्रयोजनों के लिए उत्पाद का उपयोग करने की योजना बना रहे हैं तो खाना पकाने की यह विधि अधिक बेहतर है।

कद्दू शहद के स्वास्थ्य लाभ क्या हैं? आइए इस पर करीब से नज़र डालते हैं।

कद्दू शहद। औषधीय गुण

इन दो उत्पादों का संयोजन कुछ बीमारियों के इलाज में एक वास्तविक "बम" है। उपभोक्ता समीक्षाओं और विशेषज्ञ राय के अनुसार, कद्दू शहद निम्न के लिए एक आवश्यक उत्पाद है:

• एनीमिया क्योंकि यह आयरन से भरपूर होता है;
• बढ़ी हुई बेरीबेरी, तनाव, तंत्रिका तंत्र के रोग, एथेरोस्क्लेरोसिस, क्योंकि इसमें विटामिन और ट्रेस तत्वों का संयोजन होता है;
• अपनी अनूठी रचना के कारण जुकाम;
• कोलाइटिस, जठरशोथ, अति अम्लता, कब्ज और आंत्र की समस्याएं;
• गुर्दे, पित्ताशय और मूत्राशय के रोग।

कद्दू शहद के ये सारे गुण नहीं हैं। यह उत्पाद सबसे अच्छे प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट में से एक है, यह मानव से हटा देता हैशरीर के विषाक्त पदार्थ और अन्य हानिकारक पदार्थ।

हालांकि, इसके लाभकारी गुणों के बावजूद, कुछ लोगों को इसका सेवन सावधानी से करना चाहिए।

कद्दू शहद। मतभेद

इस उत्पाद को लेने पर कोई महत्वपूर्ण प्रतिबंध नहीं हैं। हालांकि, कद्दू शहद का दुरुपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है:

• मधुमक्खी उत्पादों के प्रति असहिष्णुता के साथ;
• हृदय रोग और मधुमेह रोगियों द्वारा बढ़ाए गए गुर्दे की बीमारी के लिए;
• पेट में एसिड कम होने के मरीज।

गर्भावस्था के दौरान उत्पाद के उपयोग की विशेषताएं

बच्चे के जन्म के दौरान शरीर को कई तत्वों और विटामिन की आवश्यकता होती है।

मुख्य में से एक कैरोटीनॉयड है, जो विटामिन ए के संश्लेषण में योगदान देता है। कद्दू शहद उनमें बहुत समृद्ध है। इस विनम्रता का नुस्खा ऐसा है कि ये पदार्थ बेरी से पूरी तरह से अंतिम उत्पाद में चले जाते हैं।

इसके अलावा, कद्दू के शहद में फ्लेवोनोइड्स - वनस्पति एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो गर्भवती महिलाओं को शरीर और त्वचा की लोच बनाए रखने में मदद करेंगे। इसके अलावा, वे भ्रूण की कोशिकाओं में रोग संबंधी विकास को रोकने में सक्षम हैं।

कद्दू शहद, जैसा कि ऊपर बताया गया है, आयरन, विटामिन डी, सी और ई, बहुत सारे खनिजों से भरपूर होता है। गर्भवती मां द्वारा इसका उपयोग भ्रूण के पूर्ण विकास और वृद्धि में योगदान देता है। इसलिए, गर्भावस्था के दौरान उत्पाद लेने के लिए कोई मतभेद नहीं हैं।

लौकी शहद का सबसे अच्छा उपयोग कैसे करें?

यदि कोई मतभेद नहीं हैं, तो इस उत्पाद को दैनिक उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है। और कोई खुराक या विशिष्ट संकेतनहीं.

इष्टतम स्वास्थ्य परिणाम प्राप्त करने के लिए, प्रत्येक भोजन के साथ कद्दू शहद का सेवन करना आवश्यक है। कोई विशेष भोजन की आवश्यकता नहीं है। यहां कुछ उदाहरण दिए गए हैं।

आप एक विशेष, कम कैलोरी वाले जैम के साथ टोस्ट का स्वस्थ नाश्ता बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए मोटे सेब, नाशपाती या खूबानी प्यूरी में कद्दू का शहद मिलाकर ब्रेड पर फैलाएं। विटामिन और मिनरल से भरपूर स्वादिष्ट नाश्ता तैयार है.

किसी भी मिठाई को हेल्दी भी बनाया जा सकता है। उदाहरण के लिए, पाई में चीनी को कद्दू के शहद से बदलना। कोई भी नुस्खा लिया जा सकता है। खास स्वाद वाली बहुत ही स्वादिष्ट डिश आपको मिलेगी.

आप रात के खाने के लिए स्वादिष्ट वफ़ल बना सकते हैं और इसके ऊपर कद्दू का शहद डाल सकते हैं।

इस उत्पाद का उपयोग करने के लिए बहुत सारे विकल्प हैं। मुख्य बात यह है कि अपनी कल्पना को चालू करें, हर भोजन के साथ उपयोगी विटामिन और खनिजों का एक परिसर प्राप्त करें।

शहद के साथ कद्दू के बीज प्रोस्टेटाइटिस के लिए

कद्दू एक अनूठा उत्पाद है जिसमें हर चीज में उपयोगी गुण होते हैं - छिलका, गूदा और बीज। उत्तरार्द्ध जननांग प्रणाली के साथ पुरुष समस्याओं के उपचार में अपने अद्वितीय गुणों के लिए प्रसिद्ध हैं।

कद्दू के बीज निम्नलिखित पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं।

• आर्जिनिन प्रोस्टेट कैंसर और बांझपन की रोकथाम के लिए आवश्यक है। यह अमीनो एसिड ताकत और मांसपेशियों की वृद्धि प्रदान करने में सक्षम है। इसके अलावा, धन्यवादपुरुष प्रकार की उसकी हार्मोनल पृष्ठभूमि बहाल हो जाती है।
• पॉलीअनसेचुरेटेड अल्फा-लिनोलेनिक एसिड चमड़े के नीचे की वसा परत के जमाव को दबाने में सक्षम है। इसके लिए धन्यवाद, रक्त वाहिकाओं को साफ किया जाता है, मस्तिष्क के कार्यों की दक्षता में वृद्धि होती है, मानसिक और मोटर प्रतिक्रियाओं की गति बढ़ जाती है, और चयापचय में सुधार होता है।
• विटामिन K हड्डी के ऊतकों का निर्माण करता है और ऑस्टियोपोरोसिस के जोखिम को रोकता है।
• जिंक पुरुष हार्मोन के उत्पादन को सुनिश्चित करेगा, शुक्राणु की गुणवत्ता और शक्ति को सकारात्मक रूप से प्रभावित करेगा।
• फॉस्फोरस टेस्टोस्टेरोन संश्लेषण के लिए आवश्यक है।

सबसे सफल और स्वादिष्ट विकल्प है कद्दू के बीज प्रोस्टेटाइटिस से शहद के साथ। पकाने की विधि भिन्न हो सकती है।

हम दो तरीके पेश करते हैं।

पहला विकल्प है हनी बॉल्स बनाने की रेसिपी। आधा किलो छिलके वाले कद्दू के बीजों को पीसना जरूरी है। इनमें एक गिलास गाढ़ा शहद मिलाएं। इस मिश्रण को कई दिनों तक फ्रिज में रखें। उसे मोटा होना चाहिए। अगला, हम गेंदों को बाहर निकालते हैं और डेढ़ सेंटीमीटर व्यास में तराशते हैं। तैयार दवा को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत करने की सिफारिश की जाती है। उपचार के एक कोर्स के लिए इसकी मात्रा पर्याप्त है। भोजन से आधे घंटे पहले सुबह एक गेंद का उपयोग करना आवश्यक है। ऐसा एक पाठ्यक्रम प्रति वर्ष आवश्यक है।

दूसरा विकल्प - प्रोस्टेटाइटिस से शहद के साथ कद्दू के बीज। यह नुस्खा पहले वाले की तुलना में कम समय लेने वाला है। एक पाउंड छिलके वाली बिना भुनी हुई गुठली को पीसना आवश्यक है, उतनी ही मात्रा में शहद के साथ मिलाएं। उत्पाद को स्टोर करने की अनुशंसा की जाती हैठंडी जगह, कांच के जार में। सुबह भोजन से पहले एक छोटा चम्मच लें। प्राप्त राशि उपचार के एक कोर्स के लिए पर्याप्त है।

निष्कर्ष में, मैं निम्नलिखित बातों पर ध्यान देना चाहूंगा। सुझाए गए व्यंजनों को लागू करना बहुत आसान है। लेकिन मुख्य बात अंतिम उत्पाद के अद्वितीय औषधीय उत्पाद हैं। सभी घटक पके नहीं हैं, स्वाद बढ़ाने वाले नहीं हैं, तले या उबले नहीं हैं। शहद, कद्दू और बीजों में मौजूद अद्वितीय अमीनो एसिड, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स और विटामिन "काम" करते हैं, वे जैविक रूप से सक्रिय और आसानी से पचने योग्य होते हैं। इसीलिए अंतिम उत्पाद की रासायनिक संरचना मानव शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होती है।