जैतून के तेल के साथ सलाद: स्वादिष्ट और सेहतमंद रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

जैतून के तेल वाले सलाद बहुत स्वादिष्ट और सेहतमंद होते हैं। ऐसे व्यंजन तैयार करने में ज्यादा समय और मेहनत नहीं लगती है। सलाद को हल्के नाश्ते या दोपहर के भोजन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, और किसी भी भोज की मेज के लिए सजावट भी हो सकता है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इस ड्रेसिंग के साथ सलाद प्राकृतिक और स्वस्थ होते हैं, विटामिन और अन्य उपयोगी पदार्थों के आवश्यक हिस्से को प्राप्त करने के लिए उन्हें सप्ताह में कम से कम कई बार सेवन करने की आवश्यकता होती है।

स्मोक्ड सैल्मन सलाद

एक बहुत ही मूल नुस्खा, यह जैतून के तेल के साथ एक विशेष सलाद ड्रेसिंग का उपयोग करता है, जो सभी सामग्रियों को एक साथ लाता है और सलाद को नायाब बनाता है। इस तरह के सलाद के साथ दोपहर का भोजन करने से, प्रत्येक व्यक्ति को लंबे समय तक जीवंतता का एक शानदार प्रभार प्राप्त होगा।

आवश्यक उत्पाद

किसी भी व्यंजन की तैयारी सामग्री की तैयारी से शुरू होती है, ऐसे मेंआपको आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम स्मोक्ड सैल्मन;
• शतावरी बीन्स;
• डिब्बाबंद हरी बीन्स;
• लगभग 300 ग्राम आलू (3 मध्यम टुकड़े);
• कुछ टमाटर;
• जैतून का एक बड़ा चमचा;
• 4 अंडे;
• एक लाल लेटस बल्ब;
• सलाद साग मिलाएं।

यहाँ की सलाद ड्रेसिंग में जैतून के तेल, फ्रेंच सरसों और थोड़े से नींबू के रस का मिश्रण है। जैसा कि आप देख सकते हैं, सभी सामग्री स्वस्थ और पौष्टिक हैं। कोई भी जो आहार पर है और अपने पोषण की निगरानी करता है उसे पता होना चाहिए कि जैतून के तेल की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 844 किलो कैलोरी है।

खाना पकाने की विधि

आपको हमेशा उन खाद्य पदार्थों से शुरुआत करनी चाहिए जो पकाने में सबसे अधिक समय लेते हैं, इस सलाद में आलू। एक सॉस पैन लें, उसमें पानी डालें और तीन आलू को पूरी तरह पकने तक उबालें। सब्जी को छिलके में ही पकाना चाहिए। तैयार होने पर, ठंडा होने के लिए अलग रख दें।

शतावरी को छीलकर बहते पानी के नीचे धो लें, जब यह तैयार हो जाए तो इसे बर्फ के पानी में डाल देना चाहिए। इस मामले में, यह अपना रंग बनाए रखेगा और गूदे में नहीं बदलेगा।

आपको भी चिकन के अंडे उबालने हैं, फिर उन्हें छीलकर 4 टुकड़ों में काट लें। डिब्बाबंद बीन्स की एक कैन खोलें। टमाटर को ब्लांच किया जाना चाहिए, फिर बहुत बड़े स्लाइस में नहीं काटा जाना चाहिए। ब्लैंचिंग - एक सब्जी को छीलना, इसके लिए आपको पानी उबालने की जरूरत है, टमाटर पर दो कट एक दूसरे के लंबवत बनाएंदोस्त और 15-20 सेकंड के लिए उबलते पानी में डुबोएं। फिर जल्दी से सब्जी को बर्फ के पानी में डाल दें। अब आप सिर्फ अपने हाथों से त्वचा को हटा सकते हैं।

आलू को पतले स्लाइस में काटें, और छिलके वाले लेट्यूस को स्ट्रिप्स में काटें। मछली को स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काटें। लेट्यूस के पत्तों को हाथ से छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लेना चाहिए।

स्वादिष्ट जैतून के तेल के सलाद के लिए ड्रेसिंग तैयार करें। ऐसा करने के लिए, 100 मिलीलीटर तेल में आधा नींबू का रस और 1.5 बड़े चम्मच फ्रेंच सरसों का रस मिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।

अब आप सलाद बनाना शुरू कर सकते हैं। फटे हुए साग को रखना आवश्यक है, शीर्ष पर अन्य सभी उत्पादों को ध्यान से रखें। नुस्खा में बताई गई सामग्री 3-4 सर्विंग प्लेटों के लिए पर्याप्त है। ऊपर से मछली के कुछ टुकड़े रखें, जिससे सलाद का सुंदर रूप सुनिश्चित हो जाएगा। सलाद ड्रेसिंग के साथ उदारतापूर्वक बूंदा बांदी।

जैतून के तेल के साथ सब्जी का सलाद

यह सब्जियों के सभी प्रेमियों को पसंद आएगा, यहां कोई भी उत्पाद गर्मी उपचार से नहीं गुजरता है, इसलिए आप केवल 15 मिनट में पकवान बना सकते हैं। यदि आप अक्सर इस तरह के सलाद खाते हैं, जहां जैतून का तेल ड्रेसिंग का काम करता है, तो ऐसे में आप तेल के स्वाद और सुगंध में थोड़ा सुधार कर सकते हैं।

हर बार अलग-अलग सॉस का आविष्कार न करने के लिए, आप बस ताजा मेंहदी की एक टहनी, अजवायन की पत्ती की कुछ टहनी, तुलसी के कुछ पत्ते, पुदीना या कोई अन्य सुगंधित साग जो आपके हाथ में हो, डाल सकते हैं तेल की एक बोतल। इस प्रकार, तेल को एक या दो दिन बाद जमा होने देंएक अविश्वसनीय सुगंध लेता है।

उत्पाद सूची

इस साधारण सलाद को तैयार करने के लिए, आपको यह लेना होगा:

• 200 ग्राम शिमला मिर्च, टमाटर और खीरा;
• 150 ग्राम चीज़ (नियमित फेटा चीज़ से बदला जा सकता है);
• बिखरे हुए जैतून (यद्यपि पिसे हुए जैतून बेहतर गुण माने जाते हैं, लेकिन आप उन्हें काटने में बहुत समय गंवा देंगे);
• सलाद - 80 ग्राम;
• थोड़ा लाल सलाद।

यहाँ ड्रेसिंग सिर्फ जैतून का तेल है, लेकिन आदर्श रूप से इसे विभिन्न जड़ी-बूटियों में वृद्ध करने की आवश्यकता है।

कैसे पकाने के लिए

इस सलाद को बनाने की प्रक्रिया बेहद सरल है, सबसे पहले आप सब्जियों को धोकर छील लें। पनीर सहित सभी उत्पादों को बड़े क्यूब्स में काटा जाना चाहिए, लगभग 1.5 सेंटीमीटर मोटा।

लेट्यूस डालकर अच्छी तरह से धो लें। यदि समय हो, तो उन्हें ठंडे पानी में कम करने और आधे घंटे के लिए वहां रखने की सलाह दी जाती है, इस स्थिति में सारी रेत डूब जाएगी। यदि समय नहीं है, तो प्रत्येक पत्ते को अलग-अलग धो लें, फिर उन्हें अपने हाथों से बड़े टुकड़ों में फाड़ दें।

एक प्लेट लें (इस मामले में, उत्पादों का वजन 2 सर्विंग्स के लिए इंगित किया गया है), उस पर लेट्यूस के पत्ते डालें, उदारता से जैतून का तेल डालें, और फिर सभी कटे हुए उत्पादों को डालें। यह बहुत सावधानी से किया जाना चाहिए ताकि साग को तंग न करें, यह रसीला और सुंदर बना रहे।

सलाद के ऊपर लेट्यूस प्याज को बहुत पतले हलकों में काटकर खूबसूरती से रखना चाहिए। थोड़े से तेल के साथ फिर से बूंदा बांदी करें।जैतून को एक प्लेट पर बिखेर दें, आपको उन्हें काटने की जरूरत नहीं है। यह जैतून के तेल, टमाटर और अन्य सब्जियों के साथ सलाद तैयार करने की प्रक्रिया को पूरा करता है। यह व्यंजन रोजमर्रा के उपयोग के लिए उपयुक्त है, लेकिन इसे उत्सव की मेज पर गर्म व्यंजनों के लिए हल्के नाश्ते के रूप में रखना काफी संभव है।

बहुत ही स्वस्थ और आसान जैतून के तेल का सलाद

यह सलाद नुस्खा केवल उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो असामान्य स्वाद संयोजनों को समझते हैं। यहां प्रतीत होता है कि असंगत उत्पाद जुड़े हुए हैं, हालांकि, वास्तव में, सब कुछ एक साथ स्वाद कलियों का विस्फोट है। सलाद के लाभों के बारे में अधिक बात करने के लायक नहीं है, क्योंकि नुस्खा में बड़ी मात्रा में खट्टे फल और अन्य तत्व होते हैं जिनमें बहुत सारे विटामिन होते हैं। यहाँ की चटनी केवल जैतून का तेल है, जिसकी कैलोरी सामग्री अन्य लोकप्रिय सलाद ड्रेसिंग की तुलना में काफी कम है।

आवश्यक सामग्री

इस असामान्य सलाद को तैयार करने के लिए, आपको लेना चाहिए:

• लगभग 120 ग्राम सलाद साग;
• एक संतरा और अंगूर;
• एक फर्म एवोकैडो;
• अनार के कुछ दाने;
• सूखे अंजीर या सूखे खुबानी;
• कुछ अखरोट (उन्हें केवल ऊपर सलाद छिड़कने की जरूरत है);
• बकरी का पनीर - 50 ग्राम

आप सलाद को सिर्फ जैतून के तेल से सजा सकते हैं, या आप इसे थोड़ी सूखी तुलसी, मार्जोरम और अजवायन के साथ मिला सकते हैं। आधा नींबू का रस मिलाने की भी सलाह दी जाती है।

सलाद पकाने की प्रक्रिया

ताकि खाना पकाने में आपको अधिक समय और मेहनत न लगे, यह अनुशंसा की जाती है कि चरण-दर-चरण निर्देशों का बिल्कुल पालन करें:

1. सबसे पहले, आपको लेट्यूस के पत्तों को धोना है, उन्हें छोटे टुकड़ों में फाड़ना है और उन्हें एक गहरे कटोरे में रखना है।
2. अखरोट को कड़ाही में हल्का सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
3. अंजीर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। अनार को छीलकर दानों में बांट लें।
4. एक संतरा और अंगूर का छिलका लें। इस प्रक्रिया को गुणात्मक रूप से किया जाना चाहिए ताकि कोई सफेद भाग न बचे जो कड़वाहट दे। बकरी पनीर छोटे या मध्यम क्यूब्स में कटा हुआ।
5. एवोकाडो को छीलकर आधा काट लें और पतले स्लाइस में काट लें।
6. उपरोक्त सभी सामग्री (बादलों को छोड़कर) को एक बड़े बाउल में डालें।
7. सलाद ड्रेसिंग तैयार करें। 80 मिलीलीटर जैतून का तेल और एक चम्मच तुलसी, मार्जोरम और अजवायन लें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
8. भोजन के ऊपर तेल डालें, अपने हाथों से हिलाएं ताकि सॉस पूरी तरह से सभी सामग्री को कवर कर ले।
9. सलाद को प्लेट में रखें, ऊपर से कटे हुए मेवे डालें।

यदि आप पकवान को और अधिक पौष्टिक बनाना चाहते हैं, तो आप एक पैन में तला हुआ चिकन पट्टिका डाल सकते हैं।

विभिन्न जैतून के तेल की ड्रेसिंग

इस उत्पाद से आप बहुत ही असामान्य और बहुत स्वादिष्ट ड्रेसिंग बना सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप यह कर सकते हैं:

1. 60 मिलीलीटर जैतून का तेल लें, उसमें 40 मिलीलीटर बेलसमिक सिरका मिलाएं। इन दोनों सामग्रियों को एक ब्लेंडर बाउल में डालें।
2. यहां थोड़ी मात्रा में सूखा पुदीना और तुलसी भी डाल दें, सभी चीजों को चिकना होने तक फेंटें। परिणामी द्रव्यमान को सलाद के साथ सीज़न किया जा सकता है।

अगर यह चटनी थोड़ी देर बैठती है, तो बेलसमिक नीचे डूब जाता है और तेल ऊपर रहता है, इसलिए उपयोग करने से पहले ड्रेसिंग को फिर से मिलाना चाहिए। बेलसमिक सिरका के बजाय, जो हर किसी के पास नहीं होता है, आप सोया सॉस का उपयोग कर सकते हैं, ऐसे में आपको मांस सामग्री या समुद्री भोजन का उपयोग करने वाले व्यंजनों के लिए एक बढ़िया सलाद ड्रेसिंग मिलती है।

आप जैतून के तेल पर आधारित ड्रेसिंग का अधिक जटिल बदलाव भी कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको मुट्ठी भर अरुगुला, तेल, संतरे का रस और शहद लेने की जरूरत है। सभी उत्पादों को शुद्ध किया जाना चाहिए, आपको एक बहुत ही मूल स्वाद के साथ एक सुखद हरे रंग की चटनी मिलती है। ये सामग्रियां एक साथ अविश्वसनीय रूप से अच्छी तरह से काम करती हैं।

अब आप जानते हैं जैतून के तेल की कुछ बेहतरीन सलाद रेसिपी। कई डॉक्टर और अनुभवी शेफ ऐसे ही व्यंजन खाने की सलाह देते हैं, क्योंकि उच्च गुणवत्ता वाले जैतून के तेल की तुलना में मेयोनेज़ ड्रेसिंग शरीर के लिए बहुत अधिक हानिकारक होती है।