स्वादिष्ट और सरल चिकन ब्रेस्ट सलाद

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

चिकन ब्रेस्ट सलाद छुट्टियों और रोजमर्रा की मेजों दोनों पर लोकप्रिय हैं। यह सरल रूप से समझाया गया है: ऐसे व्यंजन तैयार करना आसान है, और वे ड्रेसिंग और अन्य घटकों के आधार पर आहार हो सकते हैं। नीचे सबसे दिलचस्प व्यंजन हैं।

कद्दू और चिकन सलाद

यह एक मूल चिकन ब्रेस्ट सलाद रेसिपी है जो एक मीठी ड्रेसिंग का उपयोग करने का सुझाव देती है। आप सभी की जरूरत है:

• 800 ग्राम कद्दू का गूदा, कटा हुआ;
• 2 बड़े चम्मच मेपल सिरप;
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल;
• आधा कप अखरोट;
• 600 ग्राम चिकन स्तन पट्टिका;
• 100 ग्राम पालक;
• 1 लाल प्याज, पतला कटा हुआ।

ईंधन भरने के लिए:

• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• 2 बड़े चम्मच एप्पल साइडर विनेगर;
• 1 चम्मच सरसों;
• 2 चम्मच मेपल सिरप।

इसे कैसे बनाएं?

ओवन को 220°C पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग शीट पर एक पर्चमेंट पेपर से रेखा खींचे। एक बाउल में कद्दू, चाशनी और तेल डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। तैयार बेकिंग शीट पर मिश्रण को एक परत में रखें। नमक और के साथ मौसममिर्च। खाना पकाने के आखिरी 8 मिनट के दौरान अखरोट डालकर 20-30 मिनट तक बेक करें।

पैन को तेल से कोट करें। मध्यम आँच पर गरम करें। चिकन को हर तरफ 6-7 मिनट तक या पूरी तरह से पकने तक ग्रिल करें। एक प्लेट में स्थानांतरित करें। 5 मिनट के लिए पन्नी के साथ कवर करें, फिर ठंडा करें और पतला टुकड़ा करें।

इस बीच, सरसों की ड्रेसिंग बनाएं: एक ढक्कन वाले जार में तेल, सिरका, चाशनी और सरसों को रखें। सभी अवयवों को मिलाने के लिए बंद करें और हिलाएं। कद्दू, अखरोट, चिकन, पालक, प्याज और ड्रेसिंग को एक बाउल में रखें। अच्छी तरह मिलाएं और परोसें।

एवोकाडो के साथ चिकन सलाद

यह एक बहुत ही स्वादिष्ट और हार्दिक चिकन ब्रेस्ट सलाद है जिसे जल्दी में तैयार किया जा सकता है। उसके लिए आपको चाहिए;

• चिकन स्तन पट्टिका;
• अरुगुला या हरी सलाद;
• एवोकैडो;
• डिब्बाबंद ब्लैक बीन्स;
• चेरी टमाटर आधे में कटे हुए;
• डिब्बाबंद या भुना हुआ मकई;
• मेयोनीज़;
• चिली सॉस।

यह सलाद कैसे बनाते हैं?

चिकन ब्रेस्ट सलाद को कम हाई-कैलोरी बनाने के लिए चिकन को फ्राई नहीं बल्कि बेक करने की सलाह दी जाती है। यह ओवन में 180 डिग्री पर 18 मिनट के लिए किया जाना चाहिए। अगर ताजा मकई का उपयोग कर रहे हैं, तो कोब को नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ें और गुठली को काटने से पहले 30 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।

इस बीच, अरुगुला को एक सर्विंग प्लेट पर रखें। बीन्स से तरल निकालें। एवोकैडो और चिकन ब्रेस्ट को क्यूब्स में काटें। सभी सामग्री को अरुगुला के पत्तों पर डालें।मनचाहे तीखेपन के लिए मेयोनीज़ में चिली सॉस डालें, मिलाएँ। ड्रेसिंग को सलाद के ऊपर डालें और सब कुछ एक साथ टॉस करें।

अमेरिकन चिकन सलाद

स्तन बिल्कुल सब कुछ के साथ जाता है: चेरी टमाटर से लेकर मीठी सामग्री तक। किसी भी चिकन सलाद को मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में परोसा जा सकता है क्योंकि इसमें महत्वपूर्ण मात्रा में प्रोटीन होता है। आप इसे सैंडविच फिलिंग के रूप में भी इस्तेमाल कर सकते हैं। नीचे चिकन ब्रेस्ट सलाद के लिए एक अजीबोगरीब नुस्खा है, जिसमें सूखे क्रैनबेरी या लिंगोनबेरी का उपयोग शामिल है। इस मामले में, बिना चीनी मिलाए पका हुआ बेरी ढूंढना वांछनीय है।

यह रेसिपी विशेष रूप से अच्छी है क्योंकि इसके लिए चिकन पट्टिका को उबालने की आवश्यकता होती है। बस इसे एक बड़े बर्तन में प्याज, 3-4 गाजर, 2 अजवाइन डंठल, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए रखें। चिकन को ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें और मध्यम आँच पर लगभग 50 मिनट तक पकाएँ। चिकन ब्रेस्ट को फिर सलाद में इस्तेमाल किया जाएगा, जबकि घर का बना शोरबा सूप बनाने के लिए उपयुक्त है। इस प्रकार, आपको एक ही बार में दो अलग-अलग व्यंजनों का आधार मिल जाएगा।

सलाद के लिए आपको चाहिए:

• 4 कप पके हुए चिकन ब्रेस्ट;
• 1 ½ कप सूखे क्रैनबेरी या क्रैनबेरी;
• 1 कप अजवाइन, कटा हुआ;
• 2 हरा प्याज, कटा हुआ;
• ½ कप हरी शिमला मिर्च, कटी हुई;
• 1 चम्मच लाल शिमला मिर्च;
• ½ कप होममेड या रेडीमेड मेयोनीज;
• समुद्री नमक औरस्वादानुसार ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च।

कुकिंग क्लासिक चिकन सलाद

स्वादिष्ट चिकन ब्रेस्ट सलाद ऐसे ही तैयार किया जाता है. एक बड़े कटोरे में, मेयोनेज़ और पेपरिका मिलाएं। चिकन ब्रेस्ट, सेलेरी, शिमला मिर्च और हरा प्याज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। क्रैनबेरी में डालें। फिर से मिलाएं और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। ठंडा होने के लिए फ्रिज में रखें और फिर परोसें।

आप इस डिश को ओरिजिनल तरीके से परोस सकते हैं। ऐसा करने के लिए, शिमला मिर्च या बड़े सख्त टमाटर के ऊपर से काट लें, कैविटी के अंदर का छिलका उतारें और लेट्यूस को उसमें डालें।

थाई चिकन सलाद

एशियाई व्यंजनों में, चिकन पट्टिका भी इसकी उपलब्धता और तैयारी में आसानी के कारण बहुत व्यापक रूप से उपयोग की जाती है। इस थाई सलाद के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 बड़ा चम्मच पीनट बटर;
• लेमनग्रास की एक छड़ी, केवल सफेद भाग, बारीक कटा हुआ;
• 1 लाल मिर्च, कीमा बनाया हुआ;
• 1 लाल प्याज, बारीक कटा हुआ;
• 750 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन स्तन;
• 1 नींबू, रस और उत्साह;
• 1 बड़ा चम्मच फिश सॉस;
• 2 चम्मच हथेली या ब्राउन शुगर;
• आधा कप कटा हरा धनिया;
• 3 कप कटे हुए पुदीने के पत्ते;
• 1 छोटा सलाद पत्तों से विभाजित;
• 2 बड़े चम्मच पिसी हुई मूंगफली।

थाई सलाद कैसे बनाते हैं?

थाई चिकन ब्रेस्ट सलाद रेसिपी इस प्रकार है। कड़ाही या कड़ाही को तेज आंच पर गर्म करें। तेल, लाइम जेस्ट, मिर्च और प्याज डालें। तलना2 मिनट के लिए। कीमा बनाया हुआ चिकन डालें। लकड़ी के चम्मच से टुकड़ों को तोड़कर 5 मिनट तक भूनें। गर्मी कम करें और रस में उबाल लें जो 15 मिनट तक या निविदा तक खड़े हो जाएं। 2 बड़े चम्मच नीबू का रस, फिश सॉस, चीनी और हर्ब मिलाएँ।

सलाद के पत्तों को सर्विंग प्लेट पर फैलाएं। ऊपर से चिकन का मिश्रण रखें। मूंगफली के साथ छिड़के। सलाद को गर्मागर्म या कमरे के तापमान पर परोसें।

ग्रील्ड चिकन ब्रेस्ट सलाद

ग्रील्ड चिकन पट्टिका अपने आप में एक संतोषजनक भोजन है। इसके अतिरिक्त सलाद दो पसंदीदा खाद्य पदार्थों का संयोजन हो सकता है जो दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए उपयुक्त हैं।

सबसे पहले चिकन को नींबू और अजवायन के साथ एक सूक्ष्म स्वाद के लिए सीज़न करें, फिर ग्रिल या ग्रिल करें। हार्ड-उबले अंडे, साथ ही क्राउटन, टमाटर, एवोकैडो, परमेसन चीज़ और क्रिस्पी बेकन के अलावा, चिकन को एक असामान्य और दिलचस्प तरीके से पूरा करता है। इसके अलावा, इस साधारण चिकन ब्रेस्ट सलाद को केवल मेयोनेज़ के साथ नहीं, बल्कि ग्रीक योगर्ट के साथ मिलाकर तैयार करने की सलाह दी जाती है। यह न केवल पकवान की कैलोरी सामग्री को कम करेगा, बल्कि इसे एक नाजुक स्वाद भी देगा। तो आपको चाहिए:

• 2 बड़े चिकन स्तन पट्टिका, त्वचा रहित;
• 1 चम्मच जैतून का तेल;
• 2 बड़े चम्मच नींबू का रस;
• 1 चम्मच कीमा बनाया हुआ लहसुन;
• 2 चम्मच सूखे अजवायन;
• एक चुटकी नमक;
• ताजी पिसी हुई काली मिर्च;
• 1/4 कप बेकन, छोटाक्यूब्स;
• 2 कड़े उबले अंडे;
• 6 कप रोमेन लेट्यूस के पत्ते, धोकर छान लें;
• 1 कप चेरी टमाटर, आधा;
• 1 एवोकैडो, कटा हुआ;
• आधा कप कद्दूकस किया हुआ पनीर पनीर;
• आधा कप छोटे पटाखे।

ईंधन भरने के लिए:

• एक चौथाई कप मेयोनेज़;
• 1/4 कप कम वसा वाला ग्रीक योगर्ट (या खट्टा क्रीम);
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल;
• 1 लहसुन की कली, कीमा बनाया हुआ;
• 3-4 एंकोवी फ़िललेट्स, बारीक कटा हुआ;
• 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस;
• 2 बड़े चम्मच बारीक कद्दूकस किया हुआ पनीर पनीर;
• नमक और काली मिर्च।

ग्रिल्ड चिकन सलाद पकाना

यदि वांछित हो तो कुछ अवयवों को दूसरों के लिए प्रतिस्थापित किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, यदि आप युवा हरी पत्तियों का उपयोग करते हैं, तो रोमेन लेट्यूस के बजाय चीनी गोभी के साथ चिकन ब्रेस्ट सलाद तैयार करें।

चिकन को तेल, नींबू का रस, लहसुन, अजवायन, नमक और काली मिर्च के साथ मसाला दें। एक फ्राइंग पैन या ग्रिल ग्रेट गरम करें, जैतून के तेल से हल्का चिकना करें। चिकन को दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें। कुछ मिनट के लिए पन्नी के साथ कवर करें, फिर सर्द करें। इसके बाद, एक सरल और स्वादिष्ट चिकन ब्रेस्ट सलाद इस प्रकार तैयार किया जाता है।

ड्रेसिंग के लिए, मेयोनेज़, दही, मक्खन, लहसुन, एंकोवी, नींबू का रस और परमेसन मिलाएं। सामग्री के अच्छे मिश्रण के लिए ब्लेंडर से ब्लेंड करें, अपने स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें और फिर से ब्लेंड करें। मसालों को चखें और समायोजित करें। यदि आवश्यक हो तो एक पतली स्थिरता के लिए पानी डालें।

चिकन ब्रेस्ट को मोटे स्लाइस में काट लें। अंडे काट लें। एक बड़े कटोरे में, लेट्यूस को एवोकैडो, टमाटर, परमेसन चीज़ और क्राउटन के साथ टॉस करें। चिकन, बेकन और अंडे के साथ शीर्ष। सलाद के ऊपर ड्रेसिंग डालें और ऊपर से क्राउटन डालें। परोसने से ठीक पहले अच्छी तरह हिलाएँ।

चिकन और आम का सलाद

इस भारतीय चिकन ब्रेस्ट सलाद रेसिपी में करी पाउडर और फ्रूट प्यूरी है। ऐसा दिलचस्प व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको चाहिए:

• 1 बहुत पका हुआ आम (1 सेमी क्यूब्स में);
• 1 गुच्छा हरा प्याज, कीमा बनाया हुआ;
• 1-2 लाल मिर्च, कीमा बनाया हुआ;
• रस 2 नीबू (या स्वाद के लिए);
• 1 ठंडा पका हुआ चिकन ब्रेस्ट, टुकड़ों में कटा हुआ;
• 1 छोटा सलाद, कटा हुआ;
• ताजा धनिया की 1 छोटी टहनी, बारीक कटी हुई;
• किसी भी वनस्पति तेल का 1 चम्मच;
• भुने तिल के तेल की 4 बूँदें।

भारतीय चिकन सलाद कैसे बनाते हैं?

आम के क्यूब्स और फलों को काटते समय जो रस निकला है उसे एक कटोरे में रखें। कटे हुए हरे प्याज़ और मिर्च के साथ मिलाएँ, इसमें नीबू का रस निचोड़ें। इस अवस्था में मिश्रण को चखें। साइट्रस का रस उतना ही मिलाएं जितना आप फिट देखते हैं। फिर मिश्रण को एक ब्लेंडर बाउल में डालें, धनिया, तिल का तेल और अन्य (अपनी पसंद का) वनस्पति तेल डालें और चिकना होने तक मिलाएँ।

बाकी सामग्री को एक सर्विंग प्लैटर पर रखें, व्हीप्ड सॉस के साथ टॉस करें।ताजी जड़ी बूटियों से सजाएं।

स्मोक्ड चिकन सलाद

एक नियम के रूप में, साधारण चिकन ब्रेस्ट सलाद में पहले से तलने या बेकिंग फ़िललेट्स शामिल होते हैं। लेकिन आप स्मोक्ड चिकन का भी उपयोग कर सकते हैं, जो खाना पकाने के समय को काफी कम कर देता है। नीचे दी गई रेसिपी में सलाद में क्रीमी होममेड ड्रेसिंग जोड़ने का भी सुझाव दिया गया है। आप सभी की जरूरत है:

• 70 ग्राम (आधा कप) पेकान;
• 2 x 250 ग्राम स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट पट्टिका, त्वचा रहित, दरदरा कटा हुआ;
• 2 एवोकाडो, बारीक कटा हुआ;
• 2 हरे सेब, बारीक कटे हुए;
• 2 अजवाइन के डंठल, छोटे क्यूब्स।

ईंधन भरने के लिए:

• 65 ग्राम मेयोनेज़;
• 60ml अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल;
• 1 बड़ा चम्मच सफेद शराब सिरका;
• 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा ताजा प्याज;
• 1 चम्मच शहद;
• नमक और पिसी हुई काली मिर्च।

स्मोक्ड चिकन और नट्स के साथ सलाद बनाना

स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट वाला सलाद ऐसे ही तैयार किया जाता है. ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। पेकान को बेकिंग शीट पर व्यवस्थित करें। पहले से गरम ओवन में 5 मिनट के लिए भूनें। निकालें और पांच मिनट के लिए ठंडा होने के लिए अलग रख दें।

इस बीच, ड्रेसिंग बनाने के लिए एक ब्लेंडर में मेयोनेज़, तेल, सिरका, प्याज और शहद मिलाएं। स्वाद लें और नमक और काली मिर्च की मात्रा को समायोजित करें।

एक बड़े बाउल में चिकन, एवोकाडो, सेब, सेलेरी और नट्स डालें और हल्के हाथों मिला लें। सॉस के साथ बूंदा बांदी करें और परोसेंतुरंत।

अनानास और चिकन ब्रेस्ट सलाद

यह एक नाजुक सलाद है जो किसी भी टेबल को सजाता है। इसे खासतौर पर महिलाएं और बच्चे पसंद करते हैं। स्मोक्ड निविदा मांस और मीठे फल का संयोजन काफी असामान्य लगता है। पाइनएप्पल चिकन ब्रेस्ट सलाद बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 250 ग्राम स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट;
• 300 ग्राम डिब्बाबंद अनानास, कोई तरल नहीं;
• 150 ग्राम हार्ड चीज़;
• 100 ग्राम अखरोट;
• 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम;
• मेयोनीज के 2 बड़े चम्मच;
• 2 लहसुन की कली।

चिकन अनानस सलाद कैसे बनाते हैं?

स्मोक्ड चिकन को क्यूब्स में काट लें। अनानस जार से तरल निकालें और उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें। पनीर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, नट्स को क्रम्बल कर लें।

मनीज और लहसुन के साथ खट्टा क्रीम को चिकना होने तक मिलाएं। एक सर्विंग प्लेट पर चिकन ब्रेस्ट, अनानास, नट्स और चीज़ रखें। मेयोनेज़-खट्टा क्रीम ड्रेसिंग डालें और हिलाएं। इस फल के छल्लों से सलाद को अनानास और चिकन ब्रेस्ट से सजाएं।

अनानास और मशरूम का सलाद

चिकन और फलों के साथ सलाद की कई रेसिपी हैं। नीचे अनानास और पनीर के साथ चिकन स्तन सलाद का एक और संस्करण है। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 मध्यम चिकन स्तन;
• 300 ग्राम शैंपेन मशरूम;
• 3 बड़े अंडे;
• 200 ग्राम हार्ड चीज़;
• 1 छोटा प्याज;
• 2 लहसुन की कलियां;
• डिब्बाबंद अनानास;
• मेयोनीज।

मशरूम और अनानास का सलाद कैसे बनाते हैं?

प्याज को काट लें और मशरूम को क्यूब्स में काट लें (बहुत छोटा नहीं)। मध्यम आँच पर एक फ्राइंग पैन गरम करें और उस पर किसी भी वनस्पति तेल में प्याज के साथ मशरूम भूनें।

चिकन ब्रेस्ट से छिलका हटा दें, इसे थोड़े से नमकीन पानी में उबालें। ठंडा करके टुकड़ों में काट लें। कड़ी उबले अंडे उबालें, उन्हें एक विशेष कट के साथ काट लें, चिकन के साथ मिलाएं। तले हुए मशरूम को प्याज के साथ एक ही जगह पर रख दें.

पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, अंडे और चिकन ब्रेस्ट के मिश्रण में डालें। अनानस से चाशनी निकाल लें, छोटे टुकड़ों में काट लें। बाकी सामग्री में डालें और मिलाएँ।

लहसुन को प्रेस या बारीक कद्दूकस से काट लें। मेयोनेज़ के साथ पूरी तरह से चिकना होने तक मिलाएं। तैयार मिश्रण को सलाद के ऊपर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। तैयार पकवान को अनानास के छल्ले से सजाया जा सकता है।

चिकन और लेमन राइस सलाद

यह भूमध्यसागरीय सलाद गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है। हालांकि, मसाला की मात्रा को समायोजित करना सुनिश्चित करें: ठंडे व्यंजनों में अक्सर गर्म लोगों की तुलना में अधिक नमक और काली मिर्च की आवश्यकता होती है। आपको निम्नलिखित की आवश्यकता होगी:

• एक चौथाई कप पाइन नट्स;
• एक चौथाई गिलास नींबू का रस;
• नमक;
• ताजा पिसी हुई काली मिर्च;
• आधा कप जैतून का तेल;
• डेढ़ कप जमी हुई छोटी मटर;
• 2 कप मोटे अनाज वाले चावल;
• 600 ग्राम त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट;
• एक चौथाई कप सुनहरी किशमिश;
• 6 छोटे प्याज के डंठललीक, बारीक कटा हुआ;
• 3 बड़े चम्मच कटा हुआ अजमोद;
• डेढ़ चम्मच कद्दूकस किया हुआ लेमन जेस्ट।

एक छोटी कड़ाही में, पाइन नट्स को धीमी आंच पर, लगातार चलाते हुए, सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 5 मिनट तक भूनें।

एक छोटी कटोरी में नींबू का रस, छोटा चम्मच नमक और 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च मिलाएं। फैंटते हुए धीरे-धीरे मक्खन डालें।

नमकीन पानी के एक बड़े बर्तन में उबाल लें। मटर डालें और लगभग 3 मिनट तक नरम होने तक पकाएं। एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, इसे एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें। चावल को पानी में डालें और लगभग 15 मिनट तक नरम होने तक पकाएँ। पानी निकाल दें और उबले हुए चावल को बर्तन में छोड़ दें।

इस बीच, एक उच्च रिम वाले पैन में लगभग 0.7 सेमी पानी डालें, चिकन ब्रेस्ट डालें, काली मिर्च और नमक के साथ रगड़ें। गर्मी कम करें और उबाल लें, एक बार पलट दें, जब तक कि लगभग 12 मिनट तक पक न जाए। फिर इसे ठंडा करके टुकड़ों में काट लें।

पाइन नट्स, चावल, चिकन, किशमिश, लीक, अजमोद, लेमन जेस्ट को एक सर्विंग बाउल में रखें, ड्रेसिंग के ऊपर डालें और धीरे से टॉस करें।