2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
पेरिस कॉकटेल केक एक पसंदीदा व्यंजन है जिसे घर पर बनाना आसान है। आइए विस्तार से विचार करें कि मूल मिठाई को तैयार करने के लिए किन सामग्रियों की आवश्यकता होती है। हम फोटो के साथ पेरिसियन कॉकटेल केक की रेसिपी भी विस्तार से बताएंगे और दिखाएंगे। केक कहाँ से शुरू होता है? बिल्कुल, शॉर्टकेक के साथ!
केक बनाने के लिए सामग्री
एक स्वादिष्ट पेरिसियन कॉकटेल केक बनाने के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्री चाहिए:
- गेहूं का आटा - 0.5 किलो;
- फूल शहद - 3 बड़े चम्मच। एल.;
- सोडा - 1 छोटा चम्मच;
- शक्कर। रेत - 150 ग्राम;
- गर्म पानी - लगभग 200 मिली;
- सूरजमुखी का तेल - 6 चम्मच
24 सेमी व्यास के केक बनाने के लिए सामग्री की गणना की जाती है। उनके आकार को बढ़ाने के लिए, आनुपातिक रूप से सामग्री की संख्या में वृद्धि करें। दानेदार चीनी डालना आवश्यक नहीं है, शहद पर्याप्त हो सकता है। सूरजमुखी के तेल को जैतून के तेल, कद्दू के बीज के तेल या किसी अन्य से बदला जा सकता है। इसके अलावा, अगर आपको शहद से एलर्जी है, तो इसे बदलेंमेपल सिरप - केक अपना आकर्षण नहीं खोएगा।
क्रीम सामग्री
अब पेरिस कॉकटेल केक के लिए क्रीम बनाने की सामग्री पर विचार करने का समय है। आवश्यक:
- मलाईदार। मक्खन - 250 ग्राम;
- शक्कर। रेत - 150 ग्राम;
- गेहूं का आटा - 4 चम्मच;
- चिकन एग - 3 पीसी;
- दूध - 1/2 लीटर;
- हेज़लनट, हेज़लनट या बादाम - 0.1 किलो;
- वैनिलिन - एक पाउच।
इसके अलावा, मीठे दाँत वाले लोग थोड़ी मात्रा में नारियल या मेपल सिरप मिला सकते हैं, यह केक के शहद के स्वाद के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
पेरिस कॉकटेल केक स्टेप बाई स्टेप रेसिपी (फोटो के साथ)
चरण 1. चूंकि हम केक को ओवन में पकाएंगे, बाद वाले को पहले 180 डिग्री पर प्रीहीट करना होगा।
चरण 2. एक अलग कंटेनर में शहद, पानी और तेल डालें। मैंने चीनी डाल दी। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। हमने आग लगा दी। उबाल आने के समय, मिश्रण को आँच से हटा दें और सोडा के साथ आटा डालें। चाउक्स पेस्ट्री बाहर आनी चाहिए।
चरण 3. आटे को 6 भागों में बाँट लें। प्रत्येक भाग को अलग-अलग गोल पतले पैनकेक में रोल आउट किया जाता है। यह महत्वपूर्ण है कि आटा पतला हो, लेकिन फटा नहीं। हम एक केक बनाते हैं, जिसे सुनहरा भूरा होने तक ओवन में बेक किया जाना चाहिए। हम उनमें से प्रत्येक को अलग से बेक करते हैं।
अगला, हम पेरिस कॉकटेल केक के लिए क्रीम तैयार करने के लिए आगे बढ़ते हैं। चरण दर चरण प्रक्रिया:
- अंडे को एक गहरे बाउल में तोड़ लें;
- अंडे में चीनी, मैदा और ठंडा दूध डालें;
- ध्यान सेसभी सामग्री मिलाएं;
- मास को मध्यम आँच पर रखें, बिना रुके हिलाएँ;
- मीठा द्रव्यमान गाढ़ा होने तक पकाना महत्वपूर्ण है;
- आंच से हटाने के बाद, द्रव्यमान को ठंडा होने दें, वैनिलिन डालें और नट्स डालें;
- तेल डालने के बाद मिक्सर से फेंटें।
पेरिस कॉकटेल केक की रेसिपी के अनुसार, केक पर हल्की गर्म क्रीम लगानी चाहिए। उन्हें पूरी तरह से संतृप्त किया जाना चाहिए। इससे केक नर्म हो जाएंगे और आपके मुंह में पिघल जाएंगे!
और अब चलिए मज़ेदार हिस्से पर आते हैं - सजावट! ऐसा करने के लिए, शीर्ष केक को क्रीम, साथ ही साथ केक के सभी किनारों को चिकना करना आवश्यक है। मेवों को ब्लेंडर में पीस लें और उदारतापूर्वक केक पर छिड़कें। नट्स के साथ, आप चॉकलेट बार को पीस सकते हैं। असली मीठे दांत भी चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघला सकते हैं और इसे केक के ऊपर उदारता से डाल सकते हैं।
औसतन, केक तैयार करने का समय तैयार केक की उपलब्धता, ओवन की शक्ति पर निर्भर करता है और 60 मिनट से 110 मिनट तक भिन्न होता है।
खाना पकाने के रहस्य
अत्यधिक आकार का केक बनाने के लिए, उदाहरण के लिए, दिल के रूप में, विशेष बेकिंग मोल्ड का उपयोग करें। तैयार केक खरीदते समय, उन्हें शहद के साथ भरपूर मात्रा में भिगोना न भूलें।
सीमित समय के साथ, आप क्रीम और सजावट बना सकते हैं, और सुपरमार्केट में केक खरीद सकते हैं। नरम विकल्पों को वरीयता देना महत्वपूर्ण है। वफ़ल केक काम नहीं करेगा।
एक नरम केक पाने के लिए, यह महत्वपूर्ण है कि क्रीम को न छोड़ें। कैसेकेक जितना अधिक भरा जाएगा, केक उतना ही नरम निकलेगा, क्योंकि केक अच्छी तरह से भीगे हुए होंगे। कुछ गृहिणियां परोसने से पहले केक को फ्रिज में रखने की सलाह देती हैं, लेकिन शेफ तुरंत पेरिसियन कॉकटेल केक परोसते हैं।
यदि आप अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट पेस्ट्री के साथ आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो एक स्वादिष्ट और सुगंधित केक बेक करना सुनिश्चित करें। क्रीम में शहद केक के लिए एक बहुत ही समान नुस्खा से इसका मुख्य अंतर है, जिसमें नट और वेनिला जोड़े जाते हैं। इसके लिए धन्यवाद, परिचित स्वाद नए दिलचस्प नोट प्राप्त करता है। संसेचन के बाद केक अविश्वसनीय रूप से कोमल और बहुत स्वादिष्ट हो जाता है। आपके प्रयासों की निश्चित रूप से सराहना की जाएगी। बोन एपीटिट!
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