सलाद "बिर्च": एक फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

यदि आप किसी विशेष अवसर के लिए दावत की योजना बना रहे हैं, तो तुरंत सवाल उठता है: उत्सव की मेज के लिए खाना बनाना क्या असामान्य और स्वादिष्ट होगा? समस्या यह है कि व्यंजनों की पसंद बहुत बड़ी है और कभी-कभी परिचारिका के लिए मेनू पर फैसला करना मुश्किल होता है। और आप हमेशा मेहमानों को कुछ नया और बिना हैक किए आश्चर्यचकित करना चाहते हैं।

सभी अवसरों के लिए सलाद

यह समीक्षा आपको नाश्ते के लिए एक बहुत ही दिलचस्प विचार प्रदान करती है, अर्थात् बिर्च सलाद नुस्खा इसके विभिन्न रूपों में। इस व्यंजन का स्वरूप बहुत ही आकर्षक है और यह किसी भी मेज को सजा सकता है। इसके अलावा, सलाद प्रसिद्ध और थोड़ा उबाऊ ओलिवियर के लिए एक योग्य प्रतिस्थापन बन सकता है। पकवान को उसके नाम के अनुसार "छाल" पर स्पष्ट काली धारियों के साथ एक सन्टी या सन्टी लॉग के रूप में सजाया जाता है।

क्लासिक स्नैक विकल्प

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए प्रून के साथ बिर्च सलाद में एक नाजुक बनावट और थोड़ा मीठा स्वाद होता है।

घटक:

• 300 ग्राम चिकन पट्टिका।
• 0, 2 किलो मशरूम।
• 5 अंडे।
• 4 ताजे खीरे।
• प्याज।
• मेयोनीज।
• प्रून्स।
• अजमोद।

खाना पकाने के चरण:

1. शैम्पेन और प्याज को क्यूब्स में काटकर नरम होने तक भूनें।



2. उबले हुए ब्रेस्ट को स्ट्रिप्स में काट लें।



3. प्रून्स को उबलते पानी में 15 मिनट के लिए भिगोया जाता है, फिर निचोड़ा जाता है और डंडे में काट दिया जाता है।



4. अंडे उबालें और काट लें (सफेद और जर्दी अलग-अलग)।



5. खीरे स्ट्रिप्स में कटे हुए।



6. हम तैयार उत्पादों को सलाद के कटोरे में परतों में फैलाते हैं: पहले prunes, फिर मशरूम, मेयोनेज़, मांस, खीरे, मेयोनेज़, यॉल्क्स। मेयोनेज़ की मदद से, सतह पर एक सन्टी ड्रा करें, prunes के साथ स्ट्रिप्स और अजमोद के साथ एक मुकुट बिछाएं।

अखरोट का प्रकार

नट्स इस सलाद को एक विशेष उत्साह देते हैं, और उनके क्रंच स्वाद रेंज को पूरा करते हैं। इसके अलावा, नुस्खा के अनुसार उबले हुए पट्टिका के बजाय, स्मोक्ड चिकन मांस का उपयोग किया जाता है, और खाना पकाने की प्रक्रिया में थोड़ा बदलाव होता है। हम लेट्यूस की परतों को मेयोनेज़ और कटे हुए अंडे के मिश्रण से बने ड्रेसिंग के साथ कोट करते हैं। बाकी की रेसिपी पिछले वाले के समान है।

सलाद डिश को क्लिंग फिल्म से ढक दें और इसे क्रम से लगाएं:

• स्मोक्ड चिकन के ½ क्यूब्स या स्टिक में काटें।
• कुचे हुए मेवों के साथ पहले से भीगे हुए और कुचले हुए आलूबुखारे।
• ताजा खीरे के स्ट्रिप्स।
• प्याज के साथ अधिक पके हुए मशरूम।
• चिकन मीट।

हम प्रत्येक परत को ड्रेसिंग के साथ कोट करते हैं, तैयार सलाद को एक फिल्म के साथ कवर करते हैं और इसे ठंडे स्थान पर रख देते हैं। कुछ घंटों के बाद, हम पकवान निकालते हैं, फिल्म को हटाते हैं और ध्यान से सलाद को पलट देते हैं। बाहर निकलने पर, इसका स्वरूप एक लॉग जैसा दिखना चाहिए, जो ऊपर से मेयोनेज़ के साथ लिपटा हुआ है और जैसा कि तस्वीरों में दिखाया गया है।

नमकीन खीरे के साथ सन्टी सलाद

शामिल घटक:

• चिकन ब्रेस्ट - 300 ग्राम
• मेयोनीज।
• मशरूम - 300 ग्राम
• पांच अंडे।
• नमकीन खीरा - 3 पीसी
• मध्यम बल्ब।
• हरा।
• प्रून्स।

खाना पकाना:

• शुरुआती परत में कटा हुआ या बारीक कटा हुआ उबला हुआ पट्टिका (चिकन मांस) होता है। मांस को एक बड़ी सपाट प्लेट पर बिछाया जाता है, समतल किया जाता है, और ऊपर से मेयोनेज़ के साथ उदारतापूर्वक लिप्त किया जाता है।
• दूसरी परत प्याज के साथ मिश्रित मशरूम के पतले स्लाइस तली हुई है (शैम्पेन आदर्श हैं)। मशरूम को तलते समय नमक नहीं भूलना चाहिए और चिकन पर लेटने से पहले उनमें से तरल निकाल दें।
• अगली परत है बारीक कटी हुई खीरा, जिसे पहली परत की तरह मेयोनेज़ के साथ डाला जाता है।
• अगला, अंडे उबाल लें। एक ग्रेटर पर तीन अंडे और अंतिम परत, प्लस मेयोनेज़ डालें। शेष अंडे प्रोटीन और जर्दी में विभाजित होते हैं और तीन एक दूसरे से अलग होते हैं।
• हम अंतिम चरण में आगे बढ़ते हैं: समाप्त सतह को छिड़केंलेट्यूस को जर्दी के टुकड़ों के साथ, और पक्षों को प्रोटीन के टुकड़ों के साथ और ऐपेटाइज़र को कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।
• परोसने से पहले, हम सलाद को सजाते हैं: मेयोनेज़ के साथ हम एक सन्टी के ट्रंक और शाखाओं को खींचते हैं, उन पर जैतून या prunes के स्ट्रिप्स डालते हैं, और अजमोद को पत्तियों के रूप में उपयोग करते हैं। इसके अलावा "पेड़" के आधार पर आप प्याज के डंठल (घास की नकल) की स्ट्रिप्स बिछा सकते हैं और कुछ मशरूम फैला सकते हैं।

केकड़े की छड़ियों से पकाने की विधि

सामग्री:

• पैकेजिंग केकड़े की छड़ें।
• प्रून्स।
• पनीर।
• नमकीन मशरूम।
• धनुष।
• सलाद पत्ते।
• मेयोनीज।

स्नैक ऐसे बनाना चाहिए:

1. प्याज को आधा छल्ले में सुनहरा भूरा होने तक तलें।
2. मशरूम को एक कोलंडर में डालकर धो लें।
3. केकड़े की छड़ें काटें।
4. पनीर को कद्दूकस कर लें।
5. धोए गए लेट्यूस के पत्तों को एक डिश पर रखें, ऊपर केकड़े की छड़ें, ड्रेसिंग और प्याज के साथ मशरूम डालें।
6. बर्च सलाद की सतह पर चीज़ चिप्स छिड़कें और प्रून और मेयोनेज़ का उपयोग करके नाम के अनुसार सजाएँ।

जिगर का उपयोग करने वाला एक दिलचस्प विकल्प

इस क्षुधावर्धक में चिकन के साथ सलाद "बिर्च" के विपरीत बीफ लीवर का उपयोग किया जाता है। घटकों का संयोजन बोल्ड है, लेकिन शौकिया के लिए पकवान का स्वाद काफी समृद्ध है।

सामग्री:

• लिवर - 0.5 किग्रा.
• छोटी गाजर।
• मेयोनीज।
• तीन आलू।
• अंडे - 3 पीसी
• जैतून।
• प्याज - 1 पीसी।
• हरा।

नुस्खा:

1. लीवर को दूध में तीन घंटे के लिए भिगो दें, टुकड़ों में काट लें, उबाल लें और ब्लेंडर में पीस लें।
2. गाजर को स्ट्रिप्स में काटें और प्याज के आधे छल्ले के साथ ओवरकुक करें।
3. आलू, अंडे के साथ, नमकीन पानी में उबाल लें और तीन बड़े लौंग (तीन सफेद और जर्दी अलग-अलग) के साथ एक grater पर उबाल लें।
4. पहले लीवर को परतों में बिछाएं, फिर गाजर और प्याज, फिर आलू, गिलहरी और जर्दी। हम सजावट के लिए जैतून का उपयोग करते हैं।

बिना प्रून के मशरूम के साथ बिर्च सलाद

सलाद के इस संस्करण में आलूबुखारा नहीं है, और जैतून का उपयोग पेड़ के तने को सजाने के लिए किया जाता है।

डिश की सामग्री:

• चिकन मीट - 200 ग्राम
• मशरूम - 200 ग्राम
• आलू - 2 टुकड़े
• अचार खीरा – 5 टुकड़े
• अंडे - 4 पीसी
• धनुष।
• जैतून।

सलाद कैसे बनाएं:

1. प्याज के साथ मशरूम भूनें।
2. चिकन का मांस उबाल लें।
3. खीरे क्यूब्स या धारियों में कटे हुए।
4. आलू को छिलके में उबालकर छील लें और तीन को कद्दूकस कर लें।
5. अंडे उबालकर पीस लें।
6. चिकन और मशरूम के साथ सलाद "बिर्च" में पहली परत आलू है, दूसरी परत मशरूम है, फिर - मांस, प्रोटीन और खीरे। इसके अलावा, मशरूम को छोड़कर प्रत्येक परत को मेयोनेज़ की जाली से चिकना किया जाता है।
7. कटे हुए अंडे की जर्दी को डिश के ऊपर फैलाएं और सलाद को उसके नाम के अनुसार सजाएं।

कुकिंग टिप्स

• फिल्म से छुटकारा पाएंअगर आप इसे एक मिनट के लिए उबलते पानी में और फिर ठंडे पानी में डाल दें तो लीवर बहुत आसान हो जाएगा।
• बेरियोज़्का सलाद के लिए मसालेदार खीरे एक स्पष्ट स्वाद के साथ कड़ी मेहनत करने के लिए बेहतर हैं। इसके अलावा, सभी नमकीन पानी को निकालने की सलाह दी जाती है ताकि बाद में सामग्री बहुत अधिक रस न छोड़े।
• प्याज को सलाद में कड़वापन ना देने के लिए, स्लाइस करने के बाद, आपको इसके ऊपर उबलता पानी डालना होगा और इसे एक कोलंडर में डालना होगा। यह उत्पाद को अधिक नाजुक स्वाद देगा।
• सलाद को अच्छी तरह से भिगोने के लिए, इसे पहले से तैयार करने की सलाह दी जाती है और हो सके तो इसे परोसने से पहले लगभग तीन घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

निष्कर्ष

बिर्च सलाद एक उत्सव या हर रोज रात के खाने के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा। इसकी तैयारी में किसी विशेष कौशल या योग्यता की आवश्यकता नहीं होती है, यह केवल इसके डिजाइन के स्तर पर थोड़ी कल्पना का उपयोग करने के लायक है। इसकी सामग्री के सौम्य संयोजन के साथ, यह व्यंजन काफी सरल, लेकिन मूल है।