शीतकालीन ब्लैंक - एक प्रकार का अनाज सलाद: व्यंजनों

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

सर्दियों के लिए सलाद बनाते समय सिर्फ मौसमी सब्जियां ही नहीं बल्कि अनाज का भी इस्तेमाल किया जा सकता है। चावल, जौ और एक प्रकार का अनाज उत्कृष्ट व्यंजन बनाते हैं जिन्हें अलग से मेज पर परोसा जा सकता है या विभिन्न सूपों में जोड़ा जा सकता है। वे जल्दी और आसानी से तैयार हो जाते हैं। हमारे लेख में, हम एक प्रकार का अनाज के साथ शीतकालीन सलाद के लिए व्यंजनों को प्रस्तुत करते हैं।

यह अनाज रूस में विशेष रूप से लोकप्रिय है। इसके अलावा, यह लोहे की उच्च सामग्री के कारण शरीर के लिए बहुत उपयोगी है, जो एनीमिया की रोकथाम और उपचार के लिए आवश्यक है। एक प्रकार का अनाज खाली आपके घर के सभी सदस्यों को निश्चित रूप से प्रसन्न करेगा।

खाना पकाने के टिप्स

नीचे दिए गए टिप्स आपको बताएंगे कि सलाद के लिए एक प्रकार का अनाज कैसे पकाना है और डिब्बाबंदी प्रक्रिया के दौरान क्या देखना है ताकि पकवान स्वादिष्ट बने और बिना किसी समस्या के कमरे की स्थिति में भी संग्रहीत किया जा सके।

अनुशंसित तैयारी इस प्रकार है:

1. सलाद के लिए एक प्रकार का अनाज आधा पकने तक पकाना चाहिए। सब्जियों के रस के लिए धन्यवाद, अनाज वांछित तक पहुंच जाएगाजार में डालें, जबकि डिश स्वादिष्ट और सुंदर दोनों निकलेगी।
2. खाना पकाने से पहले, एक प्रकार का अनाज छांटना चाहिए और बहते पानी के नीचे चलनी में अच्छी तरह से धो लेना चाहिए।
3. सर्दियों के लिए एक प्रकार का अनाज के साथ सलाद के लिए अनाज तैयार करने का एक अन्य विकल्प यह है कि इसे 2 घंटे के लिए पहले से उबलते पानी से भरें। सब्जियों को काटना शुरू करना संभव होगा, और इस बीच, ग्रिट्स अच्छी तरह से भाप लेंगे।
4. स्टरलाइज़ करते समय, पानी लगभग जार के किनारे तक पहुंच जाना चाहिए। नुस्खा में बताई गई इस प्रक्रिया की अवधि का निरीक्षण करना भी महत्वपूर्ण है।

सर्दियों के लिए एक प्रकार का अनाज के साथ सलाद के लिए नुस्खा

इस व्यंजन को सलाद के रूप में या मांस के लिए साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है। यह स्वादिष्ट, संतोषजनक और एक ही समय में स्वास्थ्यवर्धक बनता है।

सर्दियों के लिए एक प्रकार का अनाज के साथ सलाद निम्नलिखित क्रम में तैयार किया जाता है:

1. सभी सब्जियों को अच्छी तरह से धोया और छील दिया जाता है: मिर्च, प्याज और गाजर (1 किलो प्रत्येक) चाकू से, और टमाटर (3 किलो) उबलते पानी में फेंटे जाते हैं।
2. टमाटर की प्यूरी टमाटर से बनती है। इसमें नमक (2 बड़े चम्मच) और चीनी (200 ग्राम) मिलाएं। टमाटर प्यूरी को उबाल लें और धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएं।
3. इस समय गाजर को कद्दूकस कर लिया जाता है, मिर्च और प्याज को बारीक काट लिया जाता है। सभी सब्जियां वनस्पति तेल में अलग-अलग तली जाती हैं
4. एक प्रकार का अनाज (500 ग्राम) आधा पकने तक उबाला जाता है।
5. सब्जियों और उबले हुए एक प्रकार का अनाज टमाटर प्यूरी में स्थानांतरित कर दिया जाता है, उबाल लेकर 10 मिनट तक उबाला जाता है।
6. सलाद को बाँझ जार में रखा जाता है,ढक्कन से ढका हुआ, लुढ़का हुआ। प्रत्येक जार को पलट कर लपेट दिया जाता है।

सर्दियों के लिए एक प्रकार का अनाज और बैंगन के साथ सलाद

इस व्यंजन में थोड़ा मसालेदार, भूमध्यसागरीय मोड़ है, जो कि काले जैतून को जोड़ने के लिए धन्यवाद है। इसके अलावा, सलाद के लिए बैंगन और तोरी को ओवन में बेक किया जाता है, जो इसे एक विशेष स्वाद देता है।

सर्दियों के लिए सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज बनाने की विधि इस प्रकार है:

1. एक प्रकार का अनाज (2 बड़े चम्मच) पकने तक उबाला जाता है। ऐसा करने के लिए, अनाज को छाँटा जाना चाहिए, धोया जाना चाहिए, पानी से डाला जाना चाहिए (4 बड़े चम्मच।) और धीमी आँच पर 30 मिनट के लिए उबलने दें।
2. टमाटर (1.5 किलो) गर्म पानी में दो मिनट के लिए उबाला जाता है। इससे उन्हें ऊपर की त्वचा से छीलना आसान हो जाएगा।
3. तैयार टमाटर को ब्लेंडर में या मीट ग्राइंडर में प्यूरी में पीस लिया जाता है। इसे एक सॉस पैन में डाला जाना चाहिए, एक छोटी सी आग पर डाल देना चाहिए और उबाल लेकर आना चाहिए।
4. तोरी (2 पीसी।) और बैंगन (3-4 पीसी।) छोटी छड़ियों में काटा जाता है, एक बेकिंग शीट पर बिछाया जाता है, जैतून के तेल के साथ छिड़का जाता है और 20 मिनट के लिए बेक किया जाता है।
5. गर्म टमाटर प्यूरी में उबले कुट्टू, बैंगन और तोरी डालें।
6. सलाद में नमक (1 बड़ा चम्मच), चीनी (6 बड़े चम्मच), जैतून का एक जार और पाइन नट्स (100 ग्राम) मिलाएं।
7. मास को उबाल लेकर लाएं और धीमी आंच पर और 10 मिनट तक पकाएं। अंत में सिरका (80 मिली) डालें।
8. सलाद को आधा लीटर के जार में फैलाएं और पानी के बर्तन में 20 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें।
9. बैंक कैन की के साथ रोल अप करते हैं,पलट कर 6 घंटे के लिए लपेट दें।

एक प्रकार का अनाज और चरबी सलाद के लिए नुस्खा

इस व्यंजन को पूर्ण भोजन के रूप में भी परोसा जा सकता है। परोसने से पहले एक प्रकार का अनाज गर्म करने के लिए पर्याप्त है। सलाद तैयार करते समय, आपको उस पर बहुत अधिक मांस के साथ चरबी का उपयोग करने की आवश्यकता होती है। तब पकवान अधिक स्वादिष्ट होगा। चरबी गाया जाएगा, और केवल तले हुए मांस के टुकड़े रह जाएंगे।

सर्दियों के लिए एक प्रकार का अनाज सलाद कई चरणों में तैयार किया जाता है:

1. अनाज (250 ग्राम) आधा पकने तक उबाले जाते हैं।
2. बेकन के मांस के टुकड़े (200 ग्राम) को छोटे क्यूब्स में काटा जाता है और एक सॉस पैन में या एक मोटी तली के साथ एक पैन में क्रैकिंग होने तक 15 मिनट तक तला जाता है। आप स्वाद के लिए कोई भी मसाला (दौनी, अजवायन, काली मिर्च का मिश्रण) मिला सकते हैं।
3. इस समय गाजर (400 ग्राम) को स्ट्रिप्स में काटा जाता है और प्याज (300 ग्राम) को आधा छल्ले में काटा जाता है।
4. टमाटर (1 किलो) उबाला हुआ, छिलका और कटा हुआ।
5. तले हुए बेकन में, पहले प्याज और गाजर को स्थानांतरित किया जाता है, और फिर टमाटर को। स्वादानुसार नमक और चीनी (75 ग्राम) मिलाई जाती है।
6. चरबी वाली सब्जियों को 15 मिनट तक उबाला जाता है। एक प्रकार का अनाज जोड़ा जाता है।
7. सिरका (50 मिली) आखिरी में डाला जाता है। सलाद को मिलाया जाता है, 0.5 लीटर जार में रखा जाता है और 20 मिनट के लिए निष्फल किया जाता है। फिर इसे पूरी तरह से ठंडा होने तक लपेट कर लपेटना है।

हरी कुट्टू का सलाद

इस व्यंजन के लिए अंकुरित अनाज का उपयोग करना वांछनीय है। एक प्रकार का अनाज में सफेद जड़ों की उपस्थिति प्राप्त करने के लिए, इसे एक घंटे के लिए भिगोना चाहिएखूब सारा पानी। सतह पर तैरने वाले अनाज को त्याग दिया जाना चाहिए। फिर पानी निकल जाता है, और अनाज को एक जार में स्थानांतरित कर दिया जाता है, धुंध से ढका दिया जाता है और एक दिन के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दिया जाता है। अब आप सलाद बनाना शुरू कर सकते हैं।

ताजा खीरा, शिमला मिर्च और अजवाइन के डंठल (प्रत्येक में 4 टुकड़े) मध्यम टुकड़ों में काटे जाते हैं, अजमोद कटा हुआ होता है, स्वाद के लिए नमक डाला जाता है। सब्जियों को एक प्रकार का अनाज के साथ मिलाया जाता है, 50 मिलीलीटर जैतून का तेल डाला जाता है। सर्दियों के लिए एक प्रकार का अनाज के साथ सलाद को फिर से मिलाया जाता है, जार में रखा जाता है और 20 मिनट के लिए निष्फल कर दिया जाता है। फिर जार को पलट कर लपेटना होगा।

एक धीमी कुकर में सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज

यह व्यंजन सर्दियों के लिए डिब्बाबंदी के लिए नहीं है। इसे मेज पर हल्के दोपहर के भोजन या रात के खाने के रूप में या मांस के लिए एक साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है।

एक धीमी कुकर में सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज पकाने के लिए, आपको उपकरण के कटोरे में थोड़ा सा जैतून का तेल डालना होगा। इसके अलावा, जमे हुए सब्जियां (400 ग्राम) "बेकिंग" मोड में उस पर तली हुई हैं। जब वे आधी तत्परता तक पहुँच जाते हैं, तो आप कटोरे में एक प्रकार का अनाज (1 बड़ा चम्मच) डाल सकते हैं और पानी (3 बड़े चम्मच) डाल सकते हैं। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएँ। "दलिया", "अनाज" या "एक प्रकार का अनाज" मोड सेट है (मल्टीक्यूकर मॉडल के आधार पर) और खाना पकाने का समय 40 मिनट है। तैयार पकवान मिलाएं, मक्खन डालें और परोसें।