पिंक सॉस: स्वादिष्ट और तेज़

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

पिंक सॉस इस रंग की सभी ड्रेसिंग का सामान्य नाम है। वे पिज्जा सॉस के रूप में मछली, सफेद मांस के लिए बहुत अच्छे हैं। वे विभिन्न व्यंजनों के अनुसार तैयार किए जाते हैं, अक्सर उनके लिए सामग्री हमेशा हाथ में होती है।

स्वादिष्ट और आसान सॉस विकल्प

यह विकल्प बहुत जल्दी तैयार किया जा सकता है। परंपरागत रूप से, गुलाबी सॉस की इस संरचना का उपयोग समुद्री भोजन के लिए किया जाता है। सेब उनमें से कुछ की गंध को बंद कर देता है। खाना पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री लेनी होगी:

• मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के प्रत्येक चम्मच;
• टमाटर के पेस्ट की समान मात्रा;
• लहसुन की कली;
• छोटे लाल सेब का आधा, निश्चित रूप से मीठी किस्म।

ध्यान देने वाली बात है कि पिंक सॉस की इस रेसिपी में आपको बिल्कुल टमाटर के पेस्ट का इस्तेमाल करना है। इसे केचप से बदलने की अनुशंसा नहीं की जाती है। आखिरकार, इसमें कई सामग्रियां होती हैं जो सॉस के स्वाद को बदल देती हैं, न कि बेहतर के लिए।

सीफ़ूड ड्रेसिंग कैसे बनाते हैं

शुरू करने के लिए, लहसुन को छील लें, इसे प्रेस से गुजारें या मोटे कद्दूकस पर रगड़ें। सेब को छीलकर, बारीक कद्दूकस पर मला जाता है।

एक बाउल में खट्टा क्रीम मिला लें, बेहतरउच्च वसा सामग्री, मेयोनेज़ के साथ लें। टमाटर का पेस्ट, सेब और लहसुन डालें। सामग्री को अच्छी तरह से गूंद लें, गुलाबी चटनी डालने के लिए पांच मिनट के लिए छोड़ दें।

यह ड्रेसिंग प्यारी है। हालांकि, यदि आवश्यक हो, तो आप थोड़ा नमक जोड़ सकते हैं। लेकिन किसी भी तरह की मिर्च को मना करना ही बेहतर है।

स्वादिष्ट हर्ब सॉस

यह ड्रेसिंग विकल्प लगभग किसी भी प्रकार के मांस के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। इन्हें वेजिटेबल सलाद के साथ भी सीज किया जा सकता है। पिंक सॉस के इस संस्करण को तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री लेनी होगी:

• 250 मिली प्राकृतिक दही;
• 100 मिली टमाटर का पेस्ट;
• हरियाली का गुच्छा;
• लहसुन की दो कलियां;
• एक दो बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• एक चम्मच अपने पसंदीदा मसाले।

सुगंधित डिल या सीताफल साग के लिए एकदम सही है। आप विभिन्न प्रकार की जड़ी-बूटियों का मिश्रण भी ले सकते हैं।

पिंक सॉस कैसे बनाते हैं? शुरू करने के लिए, साग को धोया जाता है, बारीक कटा हुआ होता है। एक बाउल में टमाटर का पेस्ट, दही और हरी सब्जियां डालें। हलचल। लहसुन को छीलकर एक प्रेस के माध्यम से पारित किया जाता है। लहसुन, मसाले और जैतून का तेल पेश किया जाता है, फिर से अच्छी तरह मिलाया जाता है। उपयोग करने से पहले, सॉस के साथ कटोरे को ढक दें, पांच मिनट के लिए छोड़ दें ताकि सामग्री एक दूसरे को अपना स्वाद दे।

पिंक बर्नाइस सॉस

यह सॉस मांस, समुद्री भोजन और मछली के लिए बहुत अच्छा है। लाल प्याज डालने से यह एक नाजुक गुलाबी रंग का हो जाता है। इसे तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री लेनी होगी:

• दोअंडे की जर्दी;
• लाल प्याज सिर;
• एक चुटकी लाल गर्म मिर्च;
• चम्मच रेड वाइन सिरका;
• एक सौ ग्राम मक्खन;
• एक गिलास सूखी सफेद शराब;
• एक नींबू का रस;
• चम्मच अजवायन, ताजा, कटा हुआ;
• थोड़ा नमक और काली मिर्च।

सबसे पहले प्याज को छील कर बारीक काट लें। एक सॉस पैन में डालें, सिरका और शराब डालें। लगभग एक तिहाई तरल वाष्पित होने तक उबाल लें। अलग से, जर्दी और नमक को हरा दें, दोनों प्रकार की काली मिर्च डालें। तब तक हिलाएं जब तक द्रव्यमान सजातीय न हो जाए। इन्हें एक सॉस पैन में डालें। ताकि ज़र्दी में उबाल न आए, इसे लगातार चलाते हुए धीरे-धीरे करें।

गुलाबी चटनी को उबाल लें, चलाते हुए, मक्खन को भागों में डालें। नतीजतन, इसकी स्थिरता में सॉस मेयोनेज़ के समान होना चाहिए। खाना पकाने के अंत में, साग और नींबू का रस डालें, फिर से हिलाएं। इस सॉस को गर्मागर्म परोसा जाता है, इसमें मछली और मांस के टुकड़े डाले जाते हैं।

ताजा टमाटर की चटनी

ताजे टमाटर भी चटनी को एक अच्छा रंग देते हैं। इतनी स्वादिष्ट चटनी के लिए, आपको लेनी होगी:

• एक अंडा;
• एक टमाटर;
• सरसों का चम्मच;
• जैतून के तेल की समान मात्रा;
• चुकंदर के रस के साथ एक चम्मच सहिजन;
• स्वादानुसार नमक।

टमाटर के छिलके उतारे जाते हैं, बीज निकाल दिए जाते हैं। यानी इस चटनी के लिए सिर्फ गूदे का इस्तेमाल किया जाता है. इसे बारीक कद्दूकस पर रगड़ें। अंडे को मिक्सर से तब तक फेंटा जाता है जब तक कि फूला हुआ झाग, सरसों और तेल न मिल जाए, जबकि वे धड़कना बंद नहीं करते हैं। जोड़ेंटमाटर, सहिजन, नमक स्वादानुसार। इस प्रकार की ड्रेसिंग को हीटिंग की आवश्यकता नहीं होती है, इसलिए यह गर्मी में जीवन रक्षक हो सकता है। सलाद ड्रेसिंग के लिए बढ़िया। चूंकि अंडे गर्म नहीं होते हैं, इसलिए उन्हें बहुत ताजा होना चाहिए।

पिंक सॉस मांस, मछली या समुद्री भोजन के साथ अच्छी तरह से जा सकता है। इसमें अक्सर साधारण सामग्री होती है जो हर रसोई में आसानी से मिल जाती है। अक्सर टमाटर का पेस्ट या ताजा टमाटर सॉस को एक दिलचस्प रंग देते हैं। लेकिन केचप को मना करना बेहतर है। आप पारंपरिक बेर्निस सॉस भी बना सकते हैं, लेकिन लाल प्याज के साथ, जो ड्रेसिंग को गुलाबी रंग देगा।