सोया सॉस में मैकेरल: स्वादिष्ट और तेज़

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

मैकेरल - मछली अपने आप में स्वादिष्ट और रसदार होती है। इसे कई तरह के मैरिनेड और सॉस के साथ पकाया जा सकता है। उदाहरण के लिए, सोया सॉस में बेक्ड मैकेरल रात के खाने या दोपहर के भोजन के लिए एक स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन है। यह सब्जियों या अनाज के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। इसके अलावा, मछली न केवल बेक की जाती है, बल्कि तली हुई भी होती है। यह उनके लिए उपयुक्त है जिनके पास ओवन नहीं है।

खट्टा क्रीम के साथ आसान नुस्खा

यह नुस्खा वास्तव में सबसे आसान में से एक कहा जा सकता है। सोया सॉस में मैकेरल पकाने के लिए आपको क्या चाहिए? निम्नलिखित सामग्री लेने के लिए पर्याप्त है:

• दो मैकेरल;
• प्याज सिर;
• तीन बड़े चम्मच सोया सॉस;
• एक दो बड़े चम्मच खट्टा क्रीम;
• सरसों के बराबर;
• एक बड़ा चम्मच सूरजमुखी तेल।

जैसा कि आप सामग्री की सूची से देख सकते हैं, मछली एक स्वादिष्ट सॉस में प्राप्त की जाती है, जिसे न केवल मुख्य सामग्री, बल्कि एक साइड डिश पर भी डाला जा सकता है।

मैकेरल खाना पकाने की प्रक्रिया

प्याज का सिर छीलकर, छल्ले में काटा जाता है, लेकिन नहींउनमे मनमुटाव करना। मछली को अंदर से साफ किया जाता है, पूंछ और सिर काट दिया जाता है। इन्हें बाद में समृद्ध सूप के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

मछली को धोया जाता है, टुकड़ों में काटा जाता है। खट्टा क्रीम, सरसों और सोया सॉस को अलग-अलग मिलाएँ, अच्छी तरह मिलाएँ। प्रत्येक टुकड़े को अचार में रखा जाता है, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे पूरी तरह से ढके हुए हैं। मैकेरल को सोया सॉस में लगभग बीस मिनट के लिए छोड़ दें।

बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना किया जाता है। प्याज के छल्ले रखे जाते हैं, और उस पर - सॉस के साथ मछली। तापमान 190 डिग्री पर रखते हुए मछली को लगभग आधे घंटे तक बेक करें।

मेयोनीज वैरिएंट

यह सरल नुस्खा मेयोनेज़ का उपयोग करता है। सॉस मछली को उसका रस देता है। सरसों-सोया सॉस में मैकेरल के इस संस्करण के लिए, आपको लेने की जरूरत है:

• दो मछलियां;
• प्याज सिर;
• मेयोनीज और सरसों के दो बड़े चम्मच;
• तीन बड़े चम्मच सोया सॉस।

मछली को वैसे ही प्रोसेस किया जाता है, टुकड़ों में काटा जाता है। सॉस के लिए, मेयोनेज़, सरसों और सॉस मिलाएं, उस पर मछली डालें। पंद्रह मिनट के लिए छोड़ दें। प्याज को छीलकर मोटे आधे छल्ले में काट लिया जाता है।

बेकिंग शीट को तेल से चिकना किया जाता है, प्याज बिछाए जाते हैं। शीर्ष पर, जैसे कि एक तकिए पर, मछली रखो। बाकी मैरिनेड के साथ बूंदा बांदी। मैकेरल को सरसों-सोया सॉस में 180 डिग्री के तापमान पर तीस मिनट के लिए ओवन में पकाया जाता है। यह सुर्ख और बहुत स्वादिष्ट निकलता है।

नींबू और सोया सॉस वाली मछली

यह एक और बहुत ही सफल लेकिन सरल फिश डिनर रेसिपी है। यह जोड़ती हैनींबू का खट्टापन और मैकेरल की कोमलता। इसके अलावा, तैयार पकवान को खूबसूरती से परोसने के लिए नींबू के हिस्से का उपयोग किया जाता है। इस नुस्खे के लिए आपको लेने की जरूरत है:

• किलोग्राम मछली;
• चार बड़े चम्मच सोया सॉस;
• एक नींबू;
• स्वाद के लिए आपके पसंदीदा मसाले।

मछली को धोया जाता है, पेट को काटा जाता है, अंदर की तरफ निकाल दिया जाता है और अंदर से अच्छी तरह धोया जाता है। सिर भी हटा दिया जाता है। रिज के साथ शवों को काटा जाता है। मैकेरल को एक बाउल में डालें। सॉस के साथ प्रत्येक आधा बूंदा बांदी। नींबू को दो हिस्सों में काटा जाता है: एक को स्लाइस में काट दिया जाता है, बाकी को क्यूब्स में काट दिया जाता है। अपने पसंदीदा मसालों के साथ मछली छिड़कें। मछली को सॉस में लगभग चालीस मिनट के लिए छोड़ दें, और नहीं।

तैयार मछली के स्लाइस को पन्नी पर रखा जाता है, ऊपर नींबू के कुछ स्लाइस रखे जाते हैं, पन्नी लपेटी जाती है। मैकेरल को सोया सॉस में बीस मिनट तक पकाएं। परोसते समय, बचे हुए नींबू के स्लाइस को डिश पर रख दें।

सॉस में तली हुई मछली

इस सॉस में मछली न केवल बेक की जा सकती है, बल्कि तली और स्टू भी की जा सकती है। इस रेसिपी में, इसे इसलिए फ्राई किया जाता है ताकि टुकड़ों को एक कोमल लेकिन क्रिस्पी क्रस्ट मिल जाए। मछली के इस संस्करण के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री लेने की आवश्यकता है:

• एक मछली;
• आधा नींबू;
• तीन बड़े चम्मच सोया सॉस;
• मेयोनीज के दो बड़े चम्मच;
• थोड़ा नमक और काली मिर्च;
• तलने की सामग्री के लिए वनस्पति तेल।

मछली को अंदर से साफ किया जाता है, पूंछ और सिर को हटा दिया जाता है, और अंदर से धोया जाता है। जितना हो सके हड्डियों को हटाना बेहतर है, मछली को छोटे टुकड़ों में काट लें। हर कोई लुढ़क गया हैमेयोनेज़। मैरिनेड के लिए सॉस, आधा नींबू का रस और पिसी हुई काली मिर्च मिलाएं। उसके बाद, मछली को मेयोनेज़ में मैरीनेट करें। वे इसे पंद्रह मिनट के लिए ठंड में दूर रख देते हैं ताकि यह भीग जाए।

एक कड़ाही में तेल गरम करें, प्रत्येक टुकड़े को दोनों तरफ से पांच से सात मिनट तक भूनें। मछली को ताजी सब्जी सलाद, चावल या पास्ता के साथ परोसें।

सोया सॉस में मैकेरल एक स्वादिष्ट और कोमल व्यंजन है। सॉस के लिए धन्यवाद, आप अतिरिक्त नमक का उपयोग नहीं कर सकते। मछली अपने आप में कोमल, रसदार होती है, इसमें एक नाजुक सुगंध होती है। आप अपने पसंदीदा मसालों जैसे काली मिर्च, मरजोरम या धनिया का भी उपयोग कर सकते हैं।