ओवन में आलू के साथ तुर्की: फोटो के साथ नुस्खा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

तुर्की मांस न केवल एक स्वादिष्ट और पौष्टिक उत्पाद है, यह विटामिन, प्रोटीन और वसा का एक मूल्यवान स्रोत भी है। यदि आप समय में सीमित हैं, लेकिन कुछ असामान्य और बहुत स्वादिष्ट खाना बनाना चाहते हैं, तो हम आपको ओवन में आलू के साथ टर्की के लिए नुस्खा पर ध्यान देने की सलाह देते हैं। यह व्यंजन न केवल एक सप्ताह के दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एकदम सही है, बल्कि यह उत्सव की मेज पर भी बहुत अच्छा लगेगा। पट्टिका बहुत रसदार और कोमल होगी। वैसे, जो लोग उचित पोषण का पालन करते हैं और कैलोरी गिनते हैं, उन्हें ऐसा नुस्खा जरूर अपनाना चाहिए।

आलू के साथ तुर्की पट्टिका

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, आप एक सहजन, पंख और यहां तक कि एक टर्की का एक पूरा शव भी ले सकते हैं, लेकिन हम एक पट्टिका चुनने की सलाह देंगे। यह बहुत तेजी से पकेगा, और यह मोटे भागों की तुलना में अधिक उपयोगी होगा।

आवश्यक सामग्री की सूची

ओवन में आलू के साथ एक स्वादिष्ट टर्की पकाने के लिए, हम आपको सलाह देते हैं कि मसाले और सीज़निंग को न छोड़ें। पकवान बहुत स्वादिष्ट निकलेगा, और स्वाद निराश नहीं करेगा। खाना पकाने के लिए, आपको उत्पादों का निम्नलिखित सेट लेना चाहिए:

• 680 ग्राम टर्की पट्टिका;
• 8-10 आलू;
• प्याज;
• 40 ग्राम सोया सॉस;
• चम्मच (चाय) शहद;
• तिल और सरसों की समान मात्रा;
• आधा नींबू;
• 3 लहसुन की कलियां;
• एक चुटकी नमक;
• थोड़ी लाल गर्म मिर्च;
• पिसी हुई काली मिर्च;
• आधा चम्मच जायफल;
• डिल ग्रीन्स।

स्टेप बाई स्टेप कुकिंग प्रोसेस

जैसा कि आप जानते हैं, कोई भी पट्टिका सूखी होती है, इसलिए इसे पहले मैरीनेट करने की आवश्यकता होती है। ओवन में आलू के साथ टर्की के लिए नुस्खा कोई अपवाद नहीं है। एक स्वादिष्ट टर्की अचार बनाने के लिए, एक छोटा कटोरा लें और सरसों, शहद, सोया सॉस, वनस्पति तेल, लहसुन (कसा हुआ, कुचला नहीं), नींबू का रस, जायफल, नमक और कुछ पिसी हुई मिर्च मिलाएं। टर्की पट्टिका को अच्छी तरह से धो लें, त्वचा को हटा दें (यदि कोई हो), छोटे भागों में काट लें। मांस को अचार में डुबोएं। 65 मिनट के लिए रेफ्रिजरेट करें।

प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें। आलू को भी छीलकर, धोकर क्वार्टर में काट लिया जाता है। लहसुन छीलें, चाकू से बहुत छोटे क्यूब्स में काट लें। नींबू को क्यूब्स में काटा जा सकता है, लेकिन बहुत पतले आधे छल्ले में काटना बेहतर है।

एक बड़े कटोरे में, आलू के टुकड़ों को प्याज, नींबू के टुकड़े, लहसुन और मसालों के साथ मिलाएं। बेकिंग शीट के निचले हिस्से को चर्मपत्र कागज, पन्नी के साथ पंक्तिबद्ध किया जा सकता है, या बस थोड़ा सा तेल लगाया जा सकता है। आलू की पहली परत को नींबू, लहसुन और सीज़निंग के साथ फैलाएं। ऊपर से मैरीनेट की हुई टर्की फ़िललेट्स रखें। अचार, जिसमें मांस स्थित था, को भी पकवान में भेजा जाता है। इसे बेकिंग शीट की पूरी सतह पर समान रूप से फैलाएं।

ओवन को 180-190 डिग्री के तापमान पर प्रीहीट करें। टर्की और आलू को ओवन में लगभग एक घंटे तक पकाया जाता है। सामग्री की मात्रा और आलू और मांस के टुकड़ों के आकार के आधार पर समय भिन्न हो सकता है।

फ्रांसीसी तुर्की

हम आपके ध्यान में ओवन में आलू के साथ टर्की पट्टिका पकाने के लिए एक और दिलचस्प नुस्खा लाते हैं। यह व्यंजन, शायद, उन गृहिणियों के लिए है जो अपने घर को पुलाव खिलाना पसंद करते हैं। खाना पकाने के लिए, हम आपको अच्छी गुणवत्ता वाले अंडे चुनने की सलाह देते हैं, यह बेहतर है कि वे एक उज्ज्वल जर्दी के साथ घर का बना हो। वे पकवान को एक सुखद और स्वादिष्ट रूप देंगे, और वे स्टोर से खरीदे गए उत्पाद की तुलना में बहुत बेहतर स्वाद लेंगे।

आलू के साथ ओवन में फ्रेंच स्टाइल टर्की पकाने के लिए आपको क्या चाहिए

इस तथ्य के बावजूद कि नुस्खा के लिए सामग्री के एक छोटे और सरल सेट की आवश्यकता होती है, हम आपको उनकी गुणवत्ता पर निश्चित रूप से ध्यान देने की सलाह देते हैं। कड़ी किस्मों को लेने के लिए पनीर बेहतर है, ताकि इसे कद्दूकस करना अधिक सुविधाजनक हो। लेकिन ऐसे उत्पाद की तलाश करें जो अच्छी तरह पिघल जाए, यहएक महत्वपूर्ण बिंदु भी। वही जैतून का तेल और मेयोनेज़ के लिए जाता है। इन वस्तुओं पर कंजूसी न करें क्योंकि ये भोजन का एक बहुत ही महत्वपूर्ण हिस्सा हैं।

जैतून का तेल एक गहरे रंग की बोतल में होना चाहिए। लेबल पर भी ध्यान दें, जहां निर्माता को संकेत दिया जाएगा। इटली, पुर्तगाल या स्पेन का जैतून का तेल उच्चतम गुणवत्ता वाला माना जाता है। मेयोनेज़ के लिए, आदर्श विकल्प एक उज्ज्वल जर्दी के साथ अच्छे अंडे से बना घर का बना सॉस है। लेकिन अगर इसे पकाने का कोई अवसर या इच्छा नहीं है, तो बस स्टोर में एक सिद्ध उत्पाद खरीदें।

क्या सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है

ओवन में आलू के साथ एक स्वादिष्ट टर्की पकाने के लिए, पट्टिका लेना बेहतर है, क्योंकि यह शव का आहार और स्वादिष्ट हिस्सा है। इसके अलावा:

• दो प्याज;
• बड़े टमाटर की जोड़ी;
• 520 ग्राम टर्की पट्टिका;
• 4 आलू;
• पिसी हुई काली मिर्च;
• टेबल स्पून जैतून का तेल;
• दो बड़े चम्मच मेयोनीज;
• दो अंडे;
• एक चुटकी नमक;
• 340 ग्राम पनीर;
• प्याज सजाने के लिए साग।

कैसे पकाने के लिए

मांस पट्टिका को पतली परतों में काट लें। हम प्रत्येक प्लेट को रसोई के हथौड़े से पीटते हैं। यह प्रक्रिया टर्की को अधिक कोमल और नरम बनाने में मदद करेगी। प्रत्येक टुकड़े को नमक, मसाले और काली मिर्च के साथ सीजन करें। एक अलग कंटेनर में, अंडे को नमक के साथ मिलाएं, द्रव्यमान को अच्छी तरह से हरा दें। अंडे के मिश्रण में, आप स्वाद और इच्छा के लिए कोई भी मसाला मिला सकते हैं, साथ ही बारीक कटा हुआहरियाली।

टर्की पट्टिका को बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें। अंडे के मिश्रण का आधा भाग ऊपर से डालें। आलू छीलें, बहुत पतले हलकों में काट लें, नमक और मसालों के साथ हल्के से छिड़कें, और फिर उन्हें एक परत में मांस पर रखें। प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें। टमाटर को धो लें, ऊपर से काट लें (यह पकाने के लिए आवश्यक नहीं है)। हमने टमाटर को पतले हलकों में काट दिया। मांस के ऊपर प्याज और टमाटर डालें। ऊपर से बचा हुआ अंडा सॉस छिड़कें। पनीर को सबसे छोटे कद्दूकस पर पीस लें। डिश के ऊपर चीज़ क्रम्बल डालें।

बेक्ड टर्की और आलू को ओवन में लगभग 60-70 मिनट तक पकाया जाता है। ओवन में तापमान 190 डिग्री है।

अन्य विकल्प

आलू के साथ ओवन में टर्की पट्टिका को आलू के साथ पकाना बहुत स्वादिष्ट होता है। पैकेज डिश को बहुत तेज बनाने में मदद करेगा। इसे पकने में सिर्फ 40 मिनट का समय लगता है। सभी आवश्यक उत्पादों को सीधे बैग में डालें, सॉस और मसाले डालें। इसे अच्छी तरह से बांधें, बेकिंग शीट पर फैलाएं, निर्दिष्ट समय के लिए ओवन में भेजें।

साथ ही, टर्की को बर्तन में बहुत अच्छा लगता है। लेकिन यहां आपको थोड़ा और समय देना होगा। खाना पकाने की प्रक्रिया में डेढ़ घंटे तक का समय लग सकता है। पकवान को तेजी से पकाने के लिए, अनुभवी गृहिणियां आलू को आधा पकने तक पहले से उबालने और फिर उन्हें एक बर्तन में रखने की सलाह देती हैं। सॉस (ड्रेसिंग) कुछ भी हो सकता है: खट्टा क्रीम या मेयोनेज़, अंडा, पनीर, आदि।