ओवन में चिकन और अनानास के साथ आलू: खाना पकाने की विधि

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

अनानास के साथ चिकन लंबे समय से एक क्लासिक माना जाता है। यहां तक कि इस व्यंजन का नाम भी असामान्य लगता है। आमतौर पर परिचारिकाएं छुट्टियों में अपने मेहमानों को इस शानदार दावत के साथ परोसना पसंद करती हैं। चिकन और अनानास के साथ पके हुए आलू को ठीक से पकाना बिल्कुल भी आसान नहीं है। किन मसालों का इस्तेमाल करना चाहिए? ओवन में ट्रीट को कितने समय तक रखना चाहिए? चिकन और अनानास के साथ पके हुए आलू के लिए नुस्खा विकल्प क्या हैं? आइए इसके बारे में अपने लेख में बात करते हैं।

आलू के साथ अनानास चिकन: बारीकियां

यह ट्रीट डाइटर्स और एक हार्दिक हॉलिडे डिनर पार्टी दोनों के लिए एकदम सही है। पहले मामले में, विशेषज्ञ ताजे फल का उपयोग करने की सलाह देते हैं, इसे सफेद चिकन के साथ मिलाकर, दूसरे में - सुगंधित, रसदार स्लाइस से भरा एक पक्षी शव,पूरा बेक किया हुआ। इसके अलावा, चिकन जांघों या ड्रमस्टिक्स को पनीर क्रस्ट के नीचे आलू के साथ बेक किया जाता है। विभिन्न जीवन स्थितियों में उपयोग किए जाने वाले चिकन और अनानास के साथ ओवन में आलू पकाने के कई उपाय हैं।

पोषण विशेषज्ञ अपने वजन को लेकर चिंतित सभी लोगों को इस व्यंजन पर ध्यान देने की सलाह देते हैं। यह ज्ञात है कि अनानास में ब्रोमेलैन होता है, जो पाचन एंजाइमों की संरचना के समान पदार्थ है, जो अतिरिक्त कैलोरी को शरीर में वसा के रूप में जमा होने से रोकता है।

सबसे आसान और सबसे बजटीय उपाय यह है कि आलू को चिकन और अनानास के साथ ओवन में पकाया जाए - अर्थात् डिब्बाबंद। इस तरह के पकवान की कीमत ताजे फलों से तैयार किए गए व्यंजन की तुलना में काफी कम होती है, और उनका पोषण मूल्य कई गुना अधिक होता है।

चिकन और अनानास के साथ ओवन में आलू: करी और मेयोनेज़ के साथ एक नुस्खा

इस ट्रीट में चिकन जांघों का उपयोग किया जाता है, इसलिए इसे परोसना बहुत सुविधाजनक है। आवश्यक:

• आठ चिकन जांघ;
• 250 ग्राम पनीर;
• 5 बड़े चम्मच होममेड मेयोनीज;
• 1 चम्मच करी;
• 1 डिब्बाबंद अनानास;
• मिर्च और स्वादानुसार नमक।

एक पकवान बनाना

आलू को चिकन और अनानास के साथ ओवन में बेक करें (तस्वीरें प्रस्तुत हैं) इस तरह:

1. जाँघों से त्वचा हटाई जाती है, नमकीन, काली मिर्च, मेयोनेज़ के साथ लिप्त और एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेज दिया जाता है।
2. पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
3. अनानास का रस निकाल दिया जाता है,जार से फलों के छल्लों को निकाल लीजिए।
4. एक बेकिंग शीट को तेल (सब्जी) से चिकना करें, मांस के टुकड़ों को कसकर बिछा दें। अनानास के छल्ले ऊपर रखे जाते हैं, पनीर से ढके होते हैं।
5. डिश को ओवन में भेजा जाता है, 180 ° तक गरम किया जाता है, 40 मिनट के लिए। इसे ओवन में अधिक समय तक छोड़ने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि मांस सूख सकता है।

लहसुन वाली डिश

चिकन और अनानास के साथ ओवन में आलू के लिए यह नुस्खा पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 800 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 5 मध्यम आकार के आलू;
• 3 लहसुन की कलियां;
• डिब्बाबंद अनानास का 1 कैन;
• 6 बड़े चम्मच अनानास अचार;
• 200 ग्राम हार्ड चीज़;
• 100 ग्राम मेयोनेज़;
• स्वाद के लिए - काली मिर्च और नमक।

खाना पकाने की विशेषताएं

चिकन पट्टिका को स्लाइस में काटा जाता है, पीटा जाता है, काली मिर्च और नमक मिलाया जाता है। आलू छीलें, पतले हलकों में काट लें। बेकिंग शीट को पन्नी से ढक दें, तेल से चिकना करें। इसके ऊपर आलू फैलाएं, ऊपर चिकन के टुकड़े रखें, फिर अनानास के छल्ले। एक जार से मेयोनेज़ को लहसुन और मैरिनेड के साथ मिलाएं। परिणामस्वरूप मिश्रण को बेकिंग शीट पर रखी सामग्री के ऊपर डाला जाता है। डिश को ओवन में भेजा जाता है, 180 ° तक गरम किया जाता है, 45 मिनट के लिए। तैयार होने से पांच मिनट पहले, इसे बाहर निकाला जाता है, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है, वापस भेज दिया जाता है और पकने तक बेक किया जाता है।

अनानास और आलू के साथ फ्रेंच चिकन

आप ओवन में चिकन को आलू और अनानास के साथ बेक कर सकते हैंफ्रेंच में। इस रेसिपी का मतलब है कि डिश में मशरूम भी मिलाया जाता है। इलाज असामान्य रूप से स्वादिष्ट, स्वादिष्ट और संतोषजनक निकला। सामग्री:

• 1.5 किलो आलू;
• 500 ग्राम मशरूम (मशरूम, मशरूम या पोर्सिनी);
• 1 किलो चिकन पट्टिका;
• 0.5 किलो प्याज;
• डिब्बाबंद अनानास का 1 कैन;
• स्वादानुसार - काली मिर्च (काली पिसी हुई), नमक
• मेयोनीज़ (बेहतर - "प्रोवेनकल");
• 300 ग्राम हार्ड चीज़।

खाना पकाने की तकनीक के बारे में

प्याज को आधा छल्ले में काटा जाता है और एक बेकिंग शीट पर फैलाया जाता है, जिसे पहले बेकिंग पेपर से ढक दिया गया था। इसके ऊपर आलू डालिये, 3 मिमी मोटे गोल आकार में काट लीजिये (इसके लिए आलू को पहले आधा काट लिया जाता है).

चिकन पट्टिका को टुकड़ों में काटा जाता है, पीटा जाता है, काली मिर्च, नमक के साथ छिड़का जाता है और समान रूप से आलू की एक परत के ऊपर फैला दिया जाता है। मशरूम को कटा हुआ, मांस के साथ छिड़का जाता है, जिसके ऊपर बाकी आलू रखे जाते हैं। फिर पकवान को काली मिर्च, नमक, मेयोनेज़ के साथ छिड़का जाता है। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस तक गरम किया जाता है, तैयार पकवान को वहां रखा जाता है और 40 मिनट के लिए बेक किया जाता है। फिर अनानास के स्लाइस को काटकर मांस की सतह पर रख दिया जाता है। अंत में, लगभग तैयार पकवान को ओवन से बाहर निकाला जाता है, पनीर के साथ छिड़का जाता है (कसा हुआ), वापस भेजा जाता है और एक और 20 मिनट के लिए पकने तक बेक किया जाता है।

रेसिपी का दूसरा संस्करण (लार्ड के साथ)

ओवन में चिकन और अनानास के साथ आलू, बेकन के साथ पकाया जाता है, एक हार्दिक और स्वादिष्ट व्यंजन के लिए एक बढ़िया विकल्प हैपारिवारिक रात्रिभोज या छुट्टी की दावत। प्रयुक्त सामग्री:

• 500 ग्राम आलू;
• 200 ग्राम वसा;
• 500 ग्राम मशरूम;
• डिब्बाबंद अनानास;
• 200 ग्राम पनीर (कठोर);
• 50 ग्राम चिकन पट्टिका;
• स्वाद के लिए - सूखे मसाले (कोई भी)।

दिखाई गई मात्रा से चार सर्विंग बनाई जा सकती हैं

पौष्टिक मूल्य

कैलोरी डिश - 184 किलो कैलोरी। 100 ग्राम उत्पाद में शामिल हैं:

• प्रोटीन - 8 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 10 ग्राम;
• वसा – 25 ग्राम।

पकाने में लगभग डेढ़ घंटे का समय लगता है।

कुकिंग स्टेप बाय स्टेप

गृहिणियां इस व्यंजन को आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट और बनाने में आसान कहती हैं। वे इस तरह कार्य करते हैं:

1. सबसे पहले लार्ड के छोटे-छोटे टुकड़े कर लें। फिर आलू धोए जाते हैं, छीलते हैं और लगभग उसी आकार के स्लाइस में काटते हैं।
2. तैयार लार्ड और आलू बेकिंग शीट पर समान रूप से फैल गए।
3. अगला, वे मशरूम से निपटने लगते हैं। उन्हें वनस्पति तेल का उपयोग करके एक पैन में कुचल और तला हुआ जाता है। फिर तैयार मशरूम को आलू पर (बिना स्लाइड के) समान रूप से फैला दिया जाता है।
4. उसके बाद, चिकन पट्टिका को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट दिया जाता है, जैसे कि चॉप्स के लिए। फिर उन्हें पीटा जाता है, नमकीन किया जाता है और हल्के से काली मिर्च की जाती है। परिणामी चिकन चॉप्स मशरूम की एक परत के ऊपर रखे जाते हैं।
5. सुगंध और स्वाद बढ़ाने के लिए, ऊपर से अनानास की एक परत डालें (अधिमानतः डिब्बाबंद)। अनानस छोटे क्यूब्स में कटा हुआ है और चिकन पट्टिका चॉप्स के ऊपर फैला हुआ है।अनानास के रस के साथ मांस छिड़का जा सकता है।
6. अगला, मशरूम, बेकन और मांस के साथ आलू को ओवन में भेजा जाता है, 200 डिग्री सेल्सियस तक गरम किया जाता है, और 45 मिनट के लिए बेक किया जाता है। बेकिंग के अंत से पांच मिनट पहले, बेकिंग शीट को हटा दिया जाता है और मांस को पनीर (कसा हुआ) के साथ छिड़का जाता है। उसके बाद, बेकिंग शीट को फिर से ओवन में भेजा जाता है। तैयार पकवान पर पनीर निश्चित रूप से पिघलना चाहिए। दावत असामान्य रूप से स्वादिष्ट निकली।

पूरे चिकन को सेब, अनानास और आलू से बेक करें

आवश्यक सामग्री:

• पूरा चिकन।
• पांच आलू।
• 300 ग्राम अनानास (डिब्बाबंद)।
• करी।
• 200 ग्राम मेयोनेज़।
• मिर्च और स्वादानुसार नमक।
• 200 ग्राम हार्ड पनीर।
• चार सेब।

शव की तैयारी

पंख के अवशेषों से छुटकारा पाने के लिए सबसे पहले मुर्गे के शव को आग पर उपचारित किया जाता है। फिर इसे धोकर कागज़ के तौलिये से पोंछना चाहिए। पैरों और पंखों के पास की त्वचा पर छोटे-छोटे चीरे लगाए जाते हैं।

फिर चिकन को मेरिनेट करें: इसे नमक से मलें और दस मिनट तक पकने दें। उसके बाद, शव को काली मिर्च (काली) से रगड़ा जाता है। इस मामले में, शव के अंदर और कटौती के स्थानों में सावधानीपूर्वक चिकनाई करना आवश्यक है। उसके बाद, आधा मेयोनेज़ अनानास के रस और करी के साथ मिलाया जाता है। परिणामी मिश्रण को शव की पूरी सतह पर रगड़ा जाता है और दो घंटे के लिए मैरिनेट करने के लिए छोड़ दिया जाता है।

फल और सब्जियां पकाना

ओवन में चिकन, इस रेसिपी के अनुसार पकाया जाता है, बहुत रसदार और सुगंधित होता है, सब्जियों में भिगोया जाता है औरफलों के रस। सब्जियां पहले से तैयार की जाती हैं। आलू धोए जाते हैं, छीलते हैं और बड़े स्लाइस में काटते हैं। फिर इसे काली मिर्च और नमकीन बनाया जाता है, मेयोनेज़ के साथ मिलाया जाता है और चिकन के पेट में रखा जाता है, जिसे बाद में एक मोटे धागे से सिल दिया जाता है। यह किया जाना चाहिए ताकि गर्म आलू की मात्रा के तहत ओवन में शव अलग न हो जाए। नुस्खा अनानास स्लाइस के उपयोग के लिए भी कहता है। उन्हें कुक्कुट और कुचले हुए सेब के साथ पकाने के लिए एक "आस्तीन" में रखा जाता है, जिसके बाद "आस्तीन" को कसकर बांध दिया जाता है।

बेकिंग प्रक्रिया के बारे में

इसके बाद, ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस तक गरम किया जाता है और इसमें चिकन, सब्जियों और फलों के साथ एक "आस्तीन" भेजा जाता है। भरवां पक्षी के शव को 35 मिनट तक बेक किया जाना चाहिए। इस समय के बाद, पकवान को ओवन से निकाल दिया जाता है, शव को आधा में काट दिया जाता है। इसकी सामग्री के ऊपर कद्दूकस किया हुआ पनीर डाला जाता है, जिसके बाद इसे फिर से ओवन में 10 मिनट के लिए भेज दिया जाता है।

कैसे सर्व करें?

तैयार पकवान गरमागरम परोसा जाता है। अगर इसे परोसने से पहले टुकड़ों में नहीं काटा जाए तो यह और भी स्वादिष्ट लगेगा। यह केवल बेकिंग के लिए पक्षी को "आस्तीन" से निकालने के लिए पर्याप्त है और इसे एक विस्तृत प्लेट पर रख दें, साग और पके हुए फलों से सजाएं। सूखी शराब (लाल) या जूस को डिश के साथ पेय के रूप में परोसा जा सकता है।