कितने नट पचते हैं: उत्पादों को आत्मसात करने का समय, उचित पोषण की मूल बातें

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

आप पहले से ही जानते हैं कि मेवे अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ होते हैं। इसे बेहतर हृदय क्रिया, कैंसर से लड़ने, अल्जाइमर रोग के जोखिम को कम करने और यहां तक कि वजन घटाने से जोड़ा गया है। वे बी विटामिन में समृद्ध हैं, जो चयापचय और कोशिका वृद्धि के लिए आवश्यक हैं। मेवे भी हृदय-स्वस्थ वसा और एंटीऑक्सिडेंट का एक अच्छा स्रोत हैं, जो उन्हें हृदय रोग और कैंसर को रोकने के लिए एक आदर्श भोजन बनाते हैं।

नट्स में भी बहुत बड़ा माइनस होता है। वे नशे की लत हैं। हम में से अधिकांश लोग नट्स की अनुशंसित दैनिक सेवा से नहीं चिपके रहते हैं। यानी लगभग 24 बादाम, 18 काजू, अखरोट के 14 टुकड़े या 8 ब्राजील नट्स। यह एक छोटा मुट्ठी है। इस लेख में, आप सीखेंगे कि कितने पागल पचते हैं, उनके उपयोग की मूल बातें और "अधिक मात्रा" से उत्पन्न होने वाली समस्याएं।

पागल खाने की समस्या

पागल खाने में समस्या यह है कि इससे वास्तविक स्वास्थ्य जोखिम होते हैं। यह देखते हुए कि कितने पागल पच जाते हैं (और शरीर से भी उत्सर्जित होते हैं), वे बेहतर नहीं हैंदुर्व्यवहार करना। और उन्हें सही से खाओ।

आपको यह भी पता चल जाएगा कि पेट में कितने मेवे पच जाते हैं। तो, मेवे हानिकारक कैसे हो सकते हैं?

आपका वजन जल्दी बढ़ेगा

ऐसे कई अध्ययन हैं जो बताते हैं कि नट्स वजन कम करने में आपकी मदद कर सकते हैं। लेकिन एक बड़ी चेतावनी है: यदि आप संयम से खाते हैं तो परिणाम लागू होते हैं। दैनिक अनुशंसित से अधिक खाएं और आप जल्दी से विपरीत प्रभाव प्राप्त करेंगे। अन्य खाद्य पदार्थों को खाने की तुलना में आपका वजन बहुत तेजी से बढ़ेगा। क्योंकि नट्स में कैलोरी की मात्रा अधिक होती है।

नाम	पौष्टिक मूल्य, किलो कैलोरी
मूंगफली	567
बादाम	578
अखरोट	654
पाइन नट्स	629
काजू	574
हेज़लनट्स	628
बिना नमक के पिस्ता	551

पाचन समस्याएं

अगर आपको मेवा खाने के बाद दर्द या सूजन महसूस होती है, तो आप अकेले नहीं हैं। यह नट्स में फाइटेट्स और टैनिन (फाइटिक एसिड) नामक यौगिकों के कारण होता है, जो उन्हें पचाने में मुश्किल बनाते हैं।

फाइटिक एसिड फॉस्फोरस को स्टोर करता है, जो कई पौधों, नट्स और बीजों में पाया जाता है। नट्स को संरक्षित करने के लिए इसकी आवश्यकता होती है। यदि कोई जानवर उन्हें निगलता है, तो वे पाचन तंत्र से गुजर सकते हैं और फिर भी उनके पास एक नए पौधे के रूप में विकसित होने का मौका होता है। दुर्भाग्य से, यह मनुष्यों पर भी काम करता है, अगर आप बहुत अधिक खाते हैं तो गैस और सूजन हो जाती है।अधिक वसा वाले नट्स खाने से दस्त हो सकते हैं।

जबकि गाय और भेड़ जैसे शाकाहारी जीव फाइटिक एसिड को पचा सकते हैं, मनुष्य नहीं कर सकते। यह बुरी खबर है क्योंकि यह भोजन में खनिजों को बांधता है और उनके अवशोषण में हस्तक्षेप करता है। फाइटिक एसिड भोजन को पचाने के लिए आवश्यक पदार्थों में हस्तक्षेप करता है, जिसमें पेप्सिन भी शामिल है, जो पेट में प्रोटीन को तोड़ने के लिए आवश्यक है, और एमाइलेज, जो स्टार्च को तोड़ने के लिए आवश्यक है।

फाइटिक एसिड की अनुपस्थिति से, हम अपने भोजन से लगभग 20% अधिक जस्ता और 60% अधिक मैग्नीशियम अवशोषित करते हैं। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि फाइटिक एसिड उन खनिजों का रिसाव नहीं करता है जो पहले से ही शरीर में जमा हो जाते हैं; यह केवल इसमें शामिल भोजन से खनिजों के अवशोषण में हस्तक्षेप करता है।

फाइटेट में उच्च आहार खनिज की कमी का कारण बनता है।

आप कितना फाइटिक एसिड खा सकते हैं?

इससे पहले कि आप अपने आहार से नट्स को खत्म करने का प्रयास करें, ध्यान रखें कि लोग फाइटिक एसिड की थोड़ी मात्रा को सहन कर सकते हैं - प्रति दिन 100 से 400 मिलीग्राम की सीमा में।

जैसा कि आप नीचे दी गई तालिका से देख सकते हैं कि 100 ग्राम बादाम में 1200 से 1400 मिलीग्राम फाइटिक एसिड होता है। यह एक बड़े मुट्ठी भर के बराबर है। मुट्ठी भर हेज़लनट्स, जो सूची में कम है, अभी भी अनुशंसित दैनिक भत्ता से अधिक होगा - और यह प्रदान किया जाता है कि आप फाइटिक एसिड के साथ कोई अन्य उत्पाद नहीं खाते हैं, जिसकी संभावना नहीं है।

फाइटिक एसिड मिलीग्राम में प्रति 100 ग्राम शुष्क वजन:

ब्राज़ील नट	1719
बादाम	1138 - 1400
अखरोट	982
भुनी हुई मूंगफली	952
मूंगफली नहीं भुनी	821
अंकुरित मूंगफली	610
हेज़लनट्स	648

दुष्प्रभाव

आपके बाल झड़ते हैं, आपके नाखून भंगुर हो जाते हैं, आपकी सांसें रूखी हो जाती हैं, आपकी मांसपेशियों और जोड़ों में दर्द होने लगता है।

ये सभी सेलेनियम विषाक्तता के लक्षण हैं। यह एक दुर्लभ लेकिन गंभीर जहर है जो आपको बहुत अधिक ब्राजील नट्स खाने से हो सकता है (अन्य सभी नट्स सुरक्षित हैं)। इन नट्स (8 टुकड़े) की एक सर्विंग में सेलेनियम की अनुशंसित दैनिक मात्रा का 10 गुना होता है।

इन कष्टप्रद समस्याओं को कैसे रोकें? अनुशंसित दैनिक सेवारत आकार पर टिके रहें, या अंकुरित नट्स का विकल्प चुनें जो पहले से ही पौधों में बदलना शुरू हो गए हैं, जिससे उन्हें पचाना आसान हो जाता है।

पागल को सुरक्षित कैसे बनाएं?

अगर आप कच्चे मेवे खाना चाहते हैं, तो पहले उन्हें भिगोकर या अंकुरित कर लें। उन्हें एक चुटकी समुद्री नमक के साथ शुद्ध पानी में 8-12 घंटे या रात भर के लिए भिगो दें। यह उन्हें पचाने में आसान बनाता है और पाचन एंजाइम अवरोधक युक्त बाहरी कोटिंग को हटा देता है। बहुत कम तापमान पर निर्जलीकरण, भुना हुआ, या अन्यथा पागल खाना पकाने से अधिकांश फाइटिक एसिड खत्म हो जाएगा। हालांकि, आपको पता होना चाहिए कि भूनने से कुछ विटामिन और कई मूल्यवान नष्ट हो जाते हैंकच्चे मेवों में जीवित एंजाइम।

बादलों को पचने में कितना समय लगता है? कच्चे मेवे खाने और पकाने के बाद के बड़े अंतर को महसूस करें।

आइए अखरोट और मूंगफली के उदाहरण का उपयोग करके नट्स के उचित पोषण की मूल बातों पर करीब से नज़र डालें। और पेट में कितने मेवे पच जाते हैं पता चल जाएगा।

अखरोट

इसमें अन्य प्रकार के नट्स की तुलना में अधिक प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट, हृदय-स्वस्थ पॉलीअनसेचुरेटेड वसा होते हैं।

अखरोट को पचने में कितना समय लगता है? पौष्टिक लाभों के बावजूद, अखरोट आपके जठरांत्र संबंधी मार्ग को खराब कर सकता है। यदि पेट विशेष रूप से कमजोर है या यदि आपको अखरोट असहिष्णुता या एलर्जी है तो वे समस्या पैदा कर सकते हैं। अखरोट पेट में कितना पचता है? अखरोट पेट में करीब 3 घंटे तक पचता है। शरीर से पूर्ण पाचन और निष्कासन में 18 से 24 घंटे लगते हैं।

अखरोट असहिष्णुता

खाद्य असहिष्णुता का मतलब है कि आप कुछ खाद्य पदार्थों को ठीक से पचा नहीं पा रहे हैं। यदि आप अखरोट के प्रति संवेदनशील हैं, तो वे पेट दर्द, गैस और सूजन का कारण बन सकते हैं। आप मतली या दस्त से भी पीड़ित हो सकते हैं। हालांकि, थोड़ी मात्रा में नट्स इन लक्षणों का कारण नहीं बन सकते हैं।

इंटरनेशनल आर्काइव्स ऑफ एलर्जी एंड इम्यूनोलॉजी की 2003 की एक रिपोर्ट के अनुसार, अखरोट किसी भी अन्य प्रकार के अखरोट की तुलना में अधिक एलर्जी का कारण बनता है। यदि आपको मूंगफली से एलर्जी है, तो आपको अखरोट से एलर्जी होने का अधिक खतरा है।खाद्य एलर्जी पित्ती, खुजली और सूजन का कारण बनती है, लेकिन जठरांत्र संबंधी समस्याएं भी हो सकती हैं। एलर्जी के लक्षणों में मतली, उल्टी, ऐंठन, पेट दर्द और दस्त शामिल हैं। अगर आपको अखरोट से एलर्जी है तो आपको इन्हें अपने आहार से हटा देना चाहिए। इसमें प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ शामिल हैं, जैसे कि पके हुए सामान, कैंडीज, अनाज और मूसली।

एलर्जी के रूप में, अखरोट को गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए असुरक्षित भोजन के रूप में वर्गीकृत किया गया है। यदि आप गर्भवती हैं और स्तनपान कराती हैं, तो किसी भी जटिलता से बचने के लिए अखरोट से बचें।

अस्थमा आज आम होता जा रहा है। यदि आप अस्थमा से पीड़ित हैं और अखरोट के प्रति संवेदनशील हैं, तो आपको निश्चित रूप से अपने आहार में इनसे बचना चाहिए। जो लोग अखरोट के प्रति संवेदनशील होते हैं उन्हें अस्थमा के दौरे का खतरा अधिक होता है।

मुझे आश्चर्य है कि अखरोट कितना पचता है? छोटी मुट्ठी में अखरोट खाने पर, इसे अन्य खाद्य पदार्थों के साथ मिलाए बिना, अखरोट को पूरी तरह से पचने और बाहर निकलने में 24 घंटे तक का समय लगेगा।

मूंगफली

मूंगफली को पचाना विशेष रूप से कठिन होता है, हालांकि वे असली अखरोट नहीं हैं और फलियां हैं। यदि आप अक्सर मितली और पेट दर्द से पीड़ित रहते हैं तो सभी फलियों को अपने आहार से हटा देना चाहिए।

मूंगफली एक उच्च ऊर्जा वाला भोजन है जिसमें भरपूर मात्रा में स्वस्थ वसा, प्रोटीन और फाइबर के साथ-साथ विटामिन और खनिजों की एक विस्तृत श्रृंखला होती है। जब तक आपको मूंगफली से एलर्जी नहीं है और आपको जीआई की समस्या नहीं है, तब तक आपका पेट कुछ ही घंटों में इसे आसानी से पचाने में सक्षम होना चाहिए।

मूंगफली के वजन का लगभग 25% प्रोटीन होता है। प्रोटीन पाचनमूंगफली पेट में शुरू होती है और छोटी आंत में जाती है जहां पोषक तत्व अवशोषित होते हैं। भुनी हुई मूंगफली के 30 ग्राम सेवन से आपके शरीर को लगभग 7-8 ग्राम प्रोटीन मिलता है।

मूंगफली में तेल मुख्य रूप से असंतृप्त, हृदय-स्वस्थ वसा से बना होता है। मूंगफली के 30 ग्राम सेवन में 14 से 15 ग्राम वसा होता है, जिसमें से लगभग 85 प्रतिशत मोनो- और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा होते हैं। अन्य उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थों की तरह, मूंगफली में वसा की मात्रा कम वसा वाले खाद्य पदार्थों की तुलना में पेट में अधिक समय तक रहती है। यह घटना खराब पाचनशक्ति का संकेत नहीं देती है, बल्कि शारीरिक रूप से लाभकारी अनुकूलन का संकेत देती है। क्योंकि यह एक ऊर्जा युक्त ईंधन है, वसा एक मूल्यवान चयापचय वस्तु है। पेट से छोटी आंत में मूंगफली और अन्य वसायुक्त खाद्य पदार्थों की कम स्थानांतरण दर आपकी आंतों को पूरी तरह से पचाने और जितना संभव हो उतना आहार वसा को अवशोषित करने के लिए पर्याप्त समय सुनिश्चित करने में मदद करती है।

अन्य बीन्स और सब्जियों की तरह मूंगफली में भी प्लांट फाइबर काफी मात्रा में होता है। खाद्य स्रोत की परवाह किए बिना आपकी आंतें पौधे के रेशों को पचा नहीं पाती हैं। इस कारण से, आप कभी-कभी पागल खाने के एक या दो दिन बाद अपने मल में रेशेदार मूंगफली के अवशेष देख सकते हैं। इन फाइबर अवशेषों की उपस्थिति नट्स में अन्य पोषक तत्वों के अपर्याप्त अवशोषण का संकेत नहीं देती है।

चेतावनी

हालांकि मूंगफली सामान्य रूप से मानव पाचन तंत्र, एलर्जी और कुछ गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल द्वारा पच जाती हैसमस्याएं विभिन्न खाद्य पदार्थों के सामान्य टूटने और अवशोषण में हस्तक्षेप कर सकती हैं। यदि आप मूंगफली खाने के बाद मतली, उल्टी, पेट में दर्द, अतिरिक्त आंतों में गैस, दस्त, कब्ज, पित्ती, या अन्य अस्पष्टीकृत लक्षणों का अनुभव करते हैं, तो अपने चिकित्सक से परामर्श करें। इस मामले में, सभी फलियों को आहार से बाहर रखा जाना चाहिए। जब आपको सांस लेने में तकलीफ हो, तो एम्बुलेंस को कॉल करें।

कितने मेवे पच जाते हैं

इस प्रश्न का उत्तर प्रत्येक व्यक्ति के लिए अलग होगा। अनुमानित पाचन समय नीचे वर्णित है। नट्स को पचने में कितना समय लगता है? यह कई कारकों पर निर्भर करता है:

• आपका सामान्य स्वास्थ्य;
• पाचन की गति;
• नवों की जैव रासायनिक संरचना;
• बादलों के साथ खाया गया खाना;
• आपके पाचन तंत्र की स्थिति;
• आपका वजन।

पेट में नट्स को पचने में कितना समय लगता है? नट्स को पचाना मुश्किल होता है क्योंकि इनमें फैट की मात्रा अधिक होती है। हालांकि, जब नट्स का सेवन कम मात्रा में किया जाता है, तो मानक पाचन दर लागू होती है। नट्स के पेट में पचने का समय उनकी मध्यम मात्रा को देखते हुए लगभग 3 घंटे लगते हैं।

छोटे मुट्ठी भर मेवे खाने की जरूरत है। अन्य उत्पादों के साथ संयोजन में नट्स खाने से भी इनकार करना उचित है। तब वे जितनी जल्दी हो सके पचेंगे। नट्स के पाचन और उनके उत्सर्जन में 17 से 24 घंटे का समय लगता है। उच्च प्रोटीन सामग्री के कारण पेट में पाचन काफी तेज होता है। मेवों में स्वयं बड़ी मात्रा में फाइबर होता है, इसलिए न करेंउन्हें रेशेदार भोजन के साथ खाने की सलाह दी जाती है।