2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-02 16:20
भोजन की भूख को संतुष्ट करने के प्राकृतिक तरीके के रूप में मांस खाने की पाइथागोरस के समय से आलोचना की जाती रही है, जिन्होंने न केवल स्वयं किसी भी मांस का सेवन किया, बल्कि इस आधार पर एक संपूर्ण आध्यात्मिक सिद्धांत भी बनाया। जानवरों के मांस खाने की वैधता के बारे में पहले व्यक्त किए गए संदेह से शुरू होकर आज तक, मानवता इस मुद्दे पर दो खेमों में बंटी हुई है। तो एक व्यक्ति मांस को मना करने का क्या वादा करता है? फायदा या नुकसान? नीचे इस दुनिया के सबसे लोकप्रिय खाद्य पदार्थ के बारे में और जानें।
मनुष्य मांसाहारी या शाकाहारी है
सामान्य मानव जीवन को बनाए रखने के लिए मांस की आवश्यकता के बारे में लगभग सभी विवाद किसी व्यक्ति के शरीर की शारीरिक संरचना के तथ्यों पर आधारित होते हैं। लेकिन इस तथ्य के बावजूद कि ये तथ्य किसी भी व्याख्या में अपरिवर्तित रहते हैं, मांसाहारी और शाकाहारी दोनों ही अपनी-अपनी अवधारणा की पुष्टि का आधार पाते हैं।
निम्नलिखित हैंजानवरों की दुनिया के शिकारी प्रतिनिधियों की स्थिति और जड़ी-बूटियों की स्थिति से मनुष्य का प्रतिनिधित्व करने वाले चार तथ्य:
- अविकसित नुकीले और बड़े, काम करने वाले कृन्तकों के साथ मानव दांतों की संरचना और व्यवस्था, पौधे के खाद्य पदार्थों को चबाने के लिए एक व्यक्ति की प्रवृत्ति को इंगित करती है। हालांकि, केवल शिकारियों में दांत पूरी तरह से तामचीनी से ढका होता है और दूध के दांतों को एक बार दाढ़ से बदलने की प्रवृत्ति होती है। दांतों की संरचना की ऐसी विशेषता केवल सर्वाहारी प्राणियों (उदाहरण के लिए, भालू में) में ही संभव है।
- मांसाहारी जानवरों की लार किण्वित नहीं होती है, और उनके मौखिक गुहा में वे लगातार एक अम्लीय वातावरण बनाए रखते हैं जिससे मानव दांत बस खड़े नहीं हो सकते। क्षारीय संकेतकों और एंजाइमों की संख्या के संदर्भ में, मानव व्यक्ति का लार द्रव लगभग शाकाहारी लोगों के समान होता है।
- मानव पेट की संरचना की प्रकृति का कोई एनालॉग नहीं है - यह एकल-कक्ष और ग्रंथि है, जैसे शिकारियों और सर्वाहारी में, लेकिन इसका पीएच स्तर, जैसे कि शाकाहारी में, 4-5 से मेल खाता है। मनुष्यों में संपूर्ण पाचन तंत्र के आयतन के सापेक्ष पेट का आकार शाकाहारी (शिकारियों में लगभग 25% बनाम 65%) के करीब होता है।
- मनुष्य की आंत अपने शरीर की 7-8 लंबाई की होती है - यह एक शिकारी की तुलना में 4 गुना अधिक और शाकाहारी जीवों की तुलना में 4 गुना कम होती है। आंतों की गुहा का ऐसा औसत आकार एक व्यक्ति को पौधे की उत्पत्ति के भोजन को पूरी तरह से पचाने और मांस के मध्यम भागों के साथ आसानी से सामना करने की अनुमति देता है।
यह निष्कर्ष निकाला जा सकता है कि विकास की प्रक्रिया में, एक व्यक्ति को एक सर्वाहारी बनने के लिए मजबूर किया गया था और यद्यपि उसका शरीर लंबे समय तक सहन करने में सक्षम हैमांस रहित आहार की अवधि, पाचन अंगों के सामान्य कामकाज के लिए, उसके लिए एक पौधे का भोजन पर्याप्त नहीं है।
शाकाहार के प्रकार
मांस की अस्वीकृति एक व्यक्ति के पैंटोफैगी (सर्वभक्षी) से विशेष रूप से पौधों की उत्पत्ति के उत्पादों के एक सेट तक सीमित तालिका में संक्रमण का एक सचेत कार्य है। शाकाहार की अवधारणा के लिए एक गैर-सख्त दृष्टिकोण के साथ या वैचारिक लक्ष्यों के आंतरिक मार्गदर्शन के साथ (छिपी हुई हत्या की अनुमेयता के बारे में), अंडे, मछली, दूध, मक्खन, पनीर जैसे खाद्य पदार्थ किसी व्यक्ति के आहार में मौजूद हो सकते हैं।
शाकाहार की अवधारणा में कई दिशाएं शामिल हैं:
- शाकाहार। एक व्यक्ति के आहार में जिसने इस जीवन अवधारणा को चुना है, केवल वनस्पति उत्पाद हैं, जिसके लिए वह गर्मी उपचार के उपयोग की अनुमति देता है जो तलने, धूम्रपान या खाना पकाने से जुड़ा नहीं है।
- कच्चा खाना। इस दिशा को चुनते समय, व्यक्ति अपने आहार से गैर-सब्जी मूल के सभी उत्पादों को बाहर कर देता है, और केवल कच्चे रूप में स्वीकार्य भोजन खाता है।
- दूध-शाकाहार। शाकाहार के हल्के रूपों में से एक, सभी प्रकार के डेयरी उत्पादों के उपयोग की अनुमति देता है। आसानी से पचने योग्य दूध प्रोटीन के लिए धन्यवाद जो शरीर में प्रवेश करता है, एक व्यक्ति को इस तरह के शारीरिक परिवर्तन और पोषक तत्वों की कमी का अनुभव नहीं होता है जैसे कि शाकाहारी या कच्चे खाद्य आहार के साथ।
- Ovolactovegetarianism। अनुमत उत्पादों की एक विस्तृत सूची के साथ शाकाहार, जिसमें दूध के अलावा, पक्षी के अंडे भी शामिल हैं(कोई भी)। अवधारणा खुद को इस तथ्य से सही ठहराती है कि एक व्यक्ति, अपने लिए भोजन प्राप्त कर रहा है, किसी जानवर की हत्या में भागीदार नहीं है, बल्कि अपने जीवन के दौरान जानवर द्वारा स्वाभाविक रूप से उत्पादित उत्पादों को अपने लिए लेता है।
- मछली शाकाहार। पौधे के खाद्य पदार्थों के अलावा, सभी प्रकार के समुद्री भोजन और मछली के साथ व्यक्ति का आहार समृद्ध होता है। इस प्रकार के शाकाहार को अक्सर हृदय और रक्त वाहिकाओं के रोगों के लिए एक अतिरिक्त आहार के रूप में चुना जाता है।
एक अलग प्रकार के शाकाहार को रेड मीट पर प्रतिबंध कहा जा सकता है। गोमांस, सूअर का मांस और अन्य प्रकार के लाल मांस पर इस प्रतिबंध को कई वजन घटाने और आहार कार्यक्रमों में पेश किया जा रहा है, जिनका पशु-विरोधी विरोध दर्शन से कोई लेना-देना नहीं है। जिन लोगों ने इस प्रकार के शाकाहार को अपने लिए चुना है वे स्वतंत्र रूप से पोल्ट्री, मछली और किसी भी सब्जी का भोजन करते हैं, पर्याप्त प्रोटीन प्राप्त करते हैं और निषिद्ध उत्पाद के साथ बड़ी मात्रा में कार्सिनोजेन्स और हानिकारक एसिड खाने से खुद को बचाते हैं।
मांस छोड़ने के फायदे
शाकाहारी भोजन की तर्कसंगतता पर बहस करते हुए, अवधारणा के प्रशंसक मांस खाने के खतरों और एक मसूर मेनू के लाभों के बारे में कई वैज्ञानिक रूप से सिद्ध तथ्यों का हवाला देते हैं:
- पौधे के खाद्य पदार्थ खाने से, एक व्यक्ति शरीर में हानिकारक कोलेस्ट्रॉल के संचय की अनुमति नहीं देता है, जो स्पष्ट रूप से एथेरोस्क्लेरोसिस और अन्य हृदय विकृति जैसे रोगों के खतरे को समाप्त करता है;
- प्रसंस्कृत मांस के प्रेमी, विशेष रूप से तला हुआ या स्मोक्ड मांस, जठरांत्र संबंधी मार्ग और यकृत में कैंसर से पीड़ित होने की अधिक संभावना है;
- केवल कम कैलोरी वाले पौधों के खाद्य पदार्थों का उपयोग करने से व्यक्ति तेजी से वजन कम करता है;
- जो लोग हल्के वजन वाले संतुलित शाकाहार का अभ्यास करते हैं, जो आपको दूध पीने और पक्षियों के अंडे खाने की अनुमति देता है, आपके शरीर को न केवल सभी आवश्यक विटामिन प्रदान करता है, बल्कि पर्याप्त मात्रा में स्वस्थ प्रोटीन भी प्रदान करता है;
- मांस खाने वालों की तुलना में शाकाहारियों में टाइप 2 मधुमेह होने की संभावना 60% कम होती है;
- फ़ास्ट फ़ूड के दीवाने अधिक ऊर्जावान होते हैं, पुरानी बीमारियों की संभावना कम होती है।
शाकाहार के दर्शन को अपनाने के लिए, देर-सबेर योग का अभ्यास करने वाले सभी लोग आते हैं। उनकी प्रतिक्रिया को देखते हुए, मांस और कुक्कुट की अस्वीकृति उन्हें न केवल कक्षाओं के लिए आवश्यक एक आरामदायक शारीरिक स्थिति में जल्दी से प्रवेश करने में मदद करती है, बल्कि अपने लिए "अहिंसा" की अवधारणा को चुनकर अपने दिमाग को हल्का करती है - भोजन के लिए जानवरों की हत्या को स्वीकार नहीं करना.
विफल मांस और वजन कम करना
समीक्षाओं को देखते हुए, वजन कम करने में मांस की अस्वीकृति का बहुत महत्व है। लाभ यह है कि एक व्यक्ति को खुद को भूखा नहीं रखना पड़ता है या सामान्य भागों को कई छोटे भागों में कुचलने की आवश्यकता नहीं होती है, जो गंभीर रोजगार के लिए बहुत असुविधाजनक है। आप सामान्य मात्रा में दिन में तीन से चार बार खाना जारी रख सकते हैं और साथ ही उन अतिरिक्त पाउंड को खो सकते हैं। मांस की पूर्ण अस्वीकृति, उन लोगों की समीक्षाओं के अनुसार, जिन्होंने अपने लिए इस तरह की पोषण प्रणाली को चुना है, फाइबर से भरपूर खाद्य पदार्थों की खपत में वृद्धि पर जोर देता है (ये अनाज, खमीर रहित चोकर की रोटी, फल, नट, बीन्स और हैं। सब्जियां), और कैलोरी का संचय, इन खाद्य पदार्थों के बड़े हिस्से को खाने पर भी,न्यूनतम।
हालांकि, डॉक्टरों ने चेतावनी दी है कि शाकाहार और अन्य प्रकार के सख्त शाकाहार, जो प्रोटीन पदार्थों को शरीर में प्रवेश नहीं करने देते हैं, वजन कम करने के लिए एक बुरा विकल्प हैं। एक कार्बोहाइड्रेट आहार एक असंयमी व्यक्ति को खाद्य प्रतिबंधों के लिए उपयोग करने में मदद करेगा, शरीर से विषाक्त पदार्थों को हटा देगा, लेकिन मांसपेशियों की टोन कम नहीं करने और समान रूप से वजन कम करने के लिए, सभी प्रकार के BJU यौगिकों का उपयोग करना महत्वपूर्ण है। दूध और डेयरी उत्पादों, मछली, अंडे की सफेदी में आवश्यक तत्व पाए जाते हैं।
फायदे के अलावा, वजन कम करने के लिए मांस का त्याग करना टूटने के खतरे से भरा होता है। अक्सर लोग, तृप्ति की कमी की अभ्यस्त भावना की भरपाई करते हुए, हल्के कार्बोहाइड्रेट से भरपूर खाद्य पदार्थ खाने लगते हैं - ये पास्ता, बेकरी उत्पाद हैं। शाकाहार के इस दृष्टिकोण से विपरीत प्रभाव पड़ता है और वजन कम नहीं होता, बल्कि बढ़ना शुरू हो जाता है।
मांस न खाने का खतरा
मांस से बचने के स्पष्ट लाभों के अलावा, अनुभवी शाकाहारियों द्वारा भी पुष्टि की गई आहार प्रतिबंधों के स्पष्ट नकारात्मक प्रभावों को पहचाना जाना चाहिए:
- पाचन तंत्र या यकृत की थोड़ी सी भी विकृति होने पर, सामान्य आहार में परिवर्तन से स्वास्थ्य में गिरावट आ सकती है।
- सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी से बालों का झड़ना, पीली त्वचा और ढीली त्वचा हो सकती है।
- प्रोटीन की कमी हमेशा मांसपेशियों के विकास और विकास में बाधा उत्पन्न करती है (यही कारण है कि सभी उत्साही योग अनुयायियों की उपस्थिति अप्रमाणिक होती है)।
मांस की अस्वीकृति पर चिकित्सा समीक्षा औरडेयरी उत्पाद लगभग एकमत हैं - ऐसा आहार स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है। सबसे पहले, शाकाहारी भोजन का अनुयायी वास्तव में ऊर्जा की वृद्धि, शारीरिक सहनशक्ति में वृद्धि और तनाव प्रतिरोध में वृद्धि महसूस कर सकता है। यह घटना तब तक जारी रहती है जब तक शरीर में पहले से प्राप्त सूक्ष्म तत्व मौजूद रहते हैं। जैसे ही उनकी आपूर्ति समाप्त हो जाएगी, शरीर के अपने भंडार से पदार्थों की कमी को भरना शुरू हो जाएगा।
मांस मुक्त आहार के अन्य नुकसान में विटामिन भुखमरी शामिल है, जो अनिवार्य रूप से सख्त शाकाहारी भोजन की प्रक्रिया में होता है। महत्वपूर्ण विटामिन की नियमित कमी गंभीर बीमारियों के विकास को भड़काती है:
- शरीर में विटामिन बी का सेवन अचानक बंद होने के कारण12 (यह रेड मीट और ऑफल, अंडे, मछली और पनीर में पाया जाता है), एनीमिया विकसित हो सकता है;
- पौधों के खाद्य पदार्थों में कम मात्रा में पाया जाने वाला कैरोटीन की कमी, लेकिन गोमांस, मक्खन और खट्टा क्रीम में अधिक पाया जाता है, जिससे शारीरिक सहनशक्ति, स्मृति हानि में कमी आती है;
- समुद्री मछली, मक्खन और अंडों में मौजूद विटामिन डी, हड्डी की संरचना के निर्माण में योगदान देता है और इसकी अनुपस्थिति में, एक व्यक्ति फ्रैक्चर के दौरान कंकाल की नाजुकता और हड्डी के ऊतकों का अनुचित संलयन विकसित करता है।
मांस छोड़ने का सबसे बड़ा नुकसान गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान महिलाओं और 15 साल से कम उम्र के बच्चों को होता है। यदि मांस उत्पाद को समय पर बच्चे के आहार में शामिल नहीं किया जाता है, तो 3 वर्ष की आयु तक उसे लिम्ब डिस्ट्रोफी के लक्षण दिखाई देंगे,शारीरिक और मानसिक संकेतकों में साथियों से पिछड़ना, एनीमिया।
शाकाहारियों की मुख्य समस्या
वास्तविक समीक्षाओं को देखते हुए, समाज के सदस्यों में से एक के मांस के इनकार को अक्सर इस सामाजिक संरचना के बाकी प्रतिनिधियों द्वारा एक तरह की चुनौती के रूप में माना जाता है। सामाजिक विरोध की सबसे कोमल अभिव्यक्ति निंदा में व्यक्त की जाती है। लेकिन ऐसा भी होता है कि एक व्यक्ति दूसरों के द्वारा उपहास या उत्पीड़न का पात्र बन जाता है। शुरुआत में शाकाहारियों को इस तरह की आक्रामकता का सामना करना मुश्किल लगता है, इसलिए, बिना समझ के, वे अक्सर अपने विचारों को पारंपरिक जीवन शैली के पक्ष में छोड़ देते हैं।
इस दिशा के अनुयायियों की राय के अनुसार, मांस छोड़ने का एक और महत्वपूर्ण नुकसान उत्पादों की उच्च लागत है जो पोषण मूल्य के मामले में मांस की जगह ले सकते हैं। सब्जियां, मौसमी फल, अनाज जैसे साधारण खाद्य पदार्थ सस्ते होते हैं, लेकिन ऐसा मेनू प्रोटीन, विटामिन और खनिजों के लिए शरीर की जरूरतों को पूरा नहीं कर सकता है। आपको किण्वित सोयाबीन, महंगे वनस्पति तेल, बीज, मशरूम और मेवे खरीदने होंगे। यहां तक कि शाकाहारियों के लिए साबुत अनाज वाली ब्रेड की कीमत भी आम ब्रेड से कई गुना ज्यादा होती है।
मांस छोड़ने के सभी फायदे और नुकसान को तौलने के बाद, एक व्यक्ति को सबसे पहले सोचना चाहिए, और वह इस तरह के एक महत्वपूर्ण उत्पाद को आहार से हटाकर अच्छा पोषण सुनिश्चित करेगा। शायद, एक शुरुआत के लिए, आपको शाकाहार के हल्के रूपों पर अपना हाथ आज़माना चाहिए, जो आपको मेनू में मछली, अंडे और डेयरी उत्पादों को शामिल करने की अनुमति देता है, और उसके बाद ही, जैसे ही आप तैयार होते हैं, मना करके कार्य को जटिल बनाते हैं औरये व्यंजन।
शाकाहारी मिथकों का खंडन
बहुत से लोग शाकाहारी अवधारणा के व्यावहारिक पक्ष को लगभग अनजाने में देखते हैं, पशु प्रोटीन के खतरों और मांस छोड़ने के कथित जादुई परिणामों के बारे में छद्म वैज्ञानिक तथ्यों पर अपने विश्वासों को आधार बनाते हैं। डॉक्टरों की समीक्षा और टिप्पणियां हमें शाकाहार के बारे में मिथकों को देखने की अनुमति देती हैं जो एक अप्रत्याशित कोण से परिचित हो गए हैं:
- यह मिथक निराधार है कि रात के खाने का मांस घटक खाने के बाद लंबे समय तक पेट में सड़ता है, पूरे शरीर को विषाक्त पदार्थों और गैसों से जहर देता है। तथ्य यह है कि पेट में पाचन प्रक्रिया हाइड्रोक्लोरिक एसिड के प्रभाव में होती है, जो भोजन को गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट में उससे अधिक समय तक नहीं रहने देती है।
- शाकाहारी दीर्घायु को इस तथ्य से कई बार चुनौती दी गई है कि भारतीयों जैसे रक्तहीन आहार के सबसे उत्साही प्रशंसकों की जीवन प्रत्याशा लगभग 68 वर्ष है।
- यह कथन कि सोया प्रोटीन अपने लाभकारी और पोषण गुणों में पशु के समान है, गलत है। सोया में मछली की तुलना में बहुत कम जैविक मूल्य वाला प्रोटीन होता है, और शरीर के लिए सबसे महत्वपूर्ण अमीनो एसिड - मेथियोनीन - इसमें पूरी तरह से अनुपस्थित होता है।
- यह विश्वास कि शाकाहारियों को मोटापे का खतरा नहीं है, लंबे समय से विभिन्न कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थों में निहित कैलोरी की गणना करके इसका खंडन किया गया है। चूंकि यह माना जाता है कि बिना फिगर को नुकसान पहुंचाए बड़ी मात्रा में दुबले भोजन का सेवन किया जा सकता है, मांस-मुक्त आहार के प्रशंसक अक्सर अधिक खा लेते हैं और उससे समान (या अधिक) कैलोरी प्राप्त करते हैं।मांस खाने वाले।
मांस खाने वालों की कम गतिविधि के विपरीत शाकाहारियों की उच्च ऊर्जा क्षमता के बारे में अंतिम मिथक की पुष्टि किसी भी अध्ययन से नहीं हुई है। हालांकि, इसके विपरीत प्रमाण हैं कि चयापचय प्रक्रियाओं का निषेध, जो चिकित्सा समीक्षाओं के अनुसार, मांस की अस्वीकृति के परिणामस्वरूप, स्वयं शाकाहारियों के जीवन की गुणवत्ता पर प्रतिकूल प्रभाव डालता है।
मांस छोड़ते समय पोषण की ख़ासियत
मांसहीन होने के तत्काल लाभों पर भरोसा करते हुए, शुरुआती शाकाहारियों को उन असुविधाओं का सामना करने के लिए तैयार नहीं किया जा सकता है जो उन्हें रक्तहीन आहार के रास्ते पर इंतजार कर रही हैं। इसलिए, पौधों के खाद्य पदार्थों पर स्विच करने से, लोग अक्सर दृष्टि में कमी, स्मृति कमजोर पड़ने और मानसिक तेज, बाहरी डेटा (बालों, दांतों और त्वचा की स्थिति) में तेज गिरावट को नोटिस करते हैं। ये सभी नकारात्मक परिवर्तन शरीर में बनने वाले सबसे महत्वपूर्ण विटामिन, माइक्रोलेमेंट्स और अमीनो एसिड की कमी से जुड़े हैं, जो पहले मांस उत्पादों से प्राप्त होते थे।
सही कैसे खाएं ताकि मांस छोड़ने के परिणाम गंभीर विकृति का विकास न करें? एक पूर्ण शाकाहारी आहार में निम्नलिखित खाद्य पदार्थ शामिल होने चाहिए:
- तिल, मूंगफली और कद्दू के बीज अमीनो एसिड के स्रोत हैं;
- सोया, चना और दाल हिस्टाइन के स्रोत हैं;
- काजू, बादाम, छोले आइसोलीन के स्रोत हैं;
- अनाज, सभी मेवा, दाल ल्यूसीन हैं;
- कोई भी फलियां थ्रेओनीन का स्रोत होती हैं।
याद रखना चाहिए कि मानव स्वास्थ्य के ऐसे महत्वपूर्ण घटक,जैसे विटामिन डी और बी12, केवल मांस, मछली, अंडे और डेयरी उत्पादों में पाया जाता है। पौधों के खाद्य पदार्थों के उपयोग के माध्यम से उन्हें प्राप्त करना असंभव है। शाकाहारी प्रवृत्ति के प्रशंसकों को एक अलग, संश्लेषित रूप में आवश्यक विटामिन खरीदने का ध्यान रखना चाहिए, जो किसी फार्मेसी से मल्टीकॉम्प्लेक्स, टैबलेट और ampoules के रूप में बेचा जाता है।
पुरुषों के लिए मांस खाने से मना करना
इंडियाना राज्य के अमेरिकी शोधकर्ताओं के एक समूह ने एक प्रयोग किया, जिसका उद्देश्य यह पता लगाना था कि क्या जानबूझकर मांस को अपने आहार से बाहर करने वाले पुरुष महिलाओं के साथ सफल होते हैं। प्रयोग के दौरान स्वयंसेवकों के तीन समूह बनाए गए। पहले समूह में, परीक्षण विषयों ने केवल पौधों के खाद्य पदार्थ खाए, दूसरे समूह में उन्होंने पूरी तरह से खाया, तीसरे समूह में उन्होंने मांस पसंद किया।
परिणामों से पता चला कि जिन पुरुषों को शाकाहारी भोजन पर बैठने के लिए मजबूर किया गया था, प्रयोग के अंत तक, वे शारीरिक और मानसिक रूप से थका हुआ महसूस करते थे, अक्सर चिढ़ जाते थे, परीक्षण कार्यों के साथ बदतर सामना करते थे और उन्हें संवाद करने में कठिनाई होती थी। अन्य दो समूहों के स्वयंसेवकों ने सकारात्मक महसूस किया और किसी भी बीमारी का अनुभव नहीं किया।
जब स्वयंसेवकों को शोध के अंतिम बिंदु के रूप में विपरीत लिंग के साथ मेलजोल करने के लिए कहा गया, तो यह पता चला कि सर्वाहारी और मांस खाने वाले समूहों के प्रतिभागी आसानी से महिलाओं की सहानुभूति प्राप्त करने में सक्षम थे। शाकाहारी समूह के स्वयंसेवक, अपने आहार की ख़ासियत के बारे में जाने बिना, किसी कारण से महिलाओं ने परहेज किया, और उनमें से एक भी अस्वीकृति की भावना की व्याख्या नहीं कर सका जो उसके अंदर पैदा हुई थी।फोन करने वाले।
पुरुषों की प्रत्यक्ष प्रतिक्रिया के अनुसार, मांस की अस्वीकृति उनके लिए सौंदर्य संबंधी कारणों से निर्धारित मांस के लिए अधिक चुनौती है। इस प्रकार, अधिकांश रक्तहीन आहारकर्ता अपने आध्यात्मिक आत्म को शारीरिक संसार की आदिम आवश्यकताओं से ऊपर उठाकर अपने शरीर को वश में करने का प्रयास करते हैं।
पोषण विशेषज्ञों की सिफारिशें
सख्त प्रकार के शाकाहार के प्रति डॉक्टरों का रवैया, जो सफेद मांस, दूध और मछली के सेवन पर प्रतिबंध लगाता है, हमेशा नकारात्मक होता है, लेकिन दवा को एक वयस्क के लिए इस प्रथा को प्रतिबंधित करने का कोई अधिकार नहीं है। केवल एक चीज पर विशेषज्ञों का जोर है कि कुछ नियमों का पालन करते हुए जिम्मेदारी के साथ पोषण में महत्वपूर्ण बदलाव करें:
- मांस, मछली और डेयरी उत्पादों को छोड़ने से पहले, जठरांत्र संबंधी मार्ग, हृदय प्रणाली और यकृत की पूरी जांच करना आवश्यक है;
- गर्भवती उम्र की महिलाओं को शाकाहारी मेनू में स्विच करने पर विचार तभी करना चाहिए जब उनका मासिक चक्र स्थिर हो और मूत्र पथ के रोग न हों;
- मांस और डेयरी व्यंजन के उन्मूलन के साथ प्रयोग गर्भवती महिलाओं के लिए कड़ाई से अनुशंसित नहीं हैं;
- मांस की अस्वीकृति में सावधानी के साथ, डॉक्टरों के अनुसार, उन लोगों द्वारा लिया जाना चाहिए जो अभी तक 30 वर्ष की आयु तक नहीं पहुंचे हैं;
- शुरुआती लोगों को अपने नए आहार को अन्य लोगों के अनुभवों या अपनी प्राथमिकताओं के आधार पर नहीं बनाना चाहिए क्योंकि यह एक पेशेवर पोषण विशेषज्ञ द्वारा किया जाना चाहिए।
मानव शरीर सामान्य घटकों की कमी का तुरंत जवाब नहीं दे सकता है, इसकी कमी को पूरा करता हैसंचित स्टॉक। इसलिए, यह बहुत महत्वपूर्ण है कि उस क्षण को याद न करें जब ये भंडार समाप्त हो जाते हैं और उन्हें फिर से भरने की आवश्यकता होती है। एक शाकाहारी जो स्वास्थ्य से समझौता किए बिना एक उचित पोषण प्रणाली का अभ्यास करता है, उसे एक पूर्ण चिकित्सा परीक्षा से गुजरना होगा और हर छह महीने में कम से कम एक बार विटामिन और खनिजों की उपस्थिति के लिए परीक्षण करना होगा। यदि आवश्यक हो, तो पोषण विशेषज्ञ एक विशिष्ट लापता तत्व की उच्च सामग्री के साथ मल्टीविटामिन या तैयारी के पाठ्यक्रम निर्धारित करता है।
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