एलचिन सफ़रली द्वारा इसी नाम की किताब पर आधारित खुशी का नुस्खा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

खुशी का नुस्खा… जीवन के इस व्यंजन की रचना शायद ही कोई जानता हो। हालाँकि, लोकप्रिय लेखक और पत्रकार एलचिन सफ़रली अभी भी इसके बारे में एक पूरी किताब लिखने में सक्षम थे। इसमें उनके निजी जीवन से भोजन के बारे में कई छोटी कहानियां हैं, और विभिन्न व्यंजन तैयार करने की प्रक्रिया कैसे एक व्यक्ति को सबसे ज्यादा खुश कर सकती है।

एलचिन सफ़रली के पाठकों और प्रशंसकों के अनुसार, लघु निबंधों का यह संग्रह इतना सकारात्मक है कि कभी-कभी आप कुछ ऐसा ही लेना और पकाना चाहते हैं। वास्तव में, हमारे समय में, जब लोग हर दिन केवल विभिन्न फास्ट फूड से संतुष्ट होते हैं, ऐसी अविश्वसनीय कहानियों को देखना और खुद को तल्लीन करना बहुत अच्छा होता है।

नुस्खा के अनुसार खुशी खाना बनाना

सबसे स्वादिष्ट व्यंजन वे हैं जो हम अपने प्रियजनों और प्यारे लोगों के साथ मिलकर पकाते हैं। तो एलचिन सफ़रली का दावा है कि खुशी का नुस्खा हमेशा प्यार करना और प्यार करना है। उनकी एक कहानी उनकी प्रेमिका को समर्पित है। उसके साथ, लेखक ने केवल सबसे स्वादिष्ट और कोमल पेस्ट्री बनाई।

सूखे खुबानी के साथ कपकेकऔर किशमिश

"एक बार हमने यह सरल लेकिन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट कपकेक एक साथ बनाया था। वे इसके लिए एक उपयुक्त नाम भी लेकर आए - "हमारा"। इसकी मुख्य सामग्री नारंगी सूखे खुबानी और काली किशमिश हैं। और यह कोई दुर्घटना नहीं है, क्योंकि वह लाल बालों वाली है, और मैं श्यामला हूँ … "- सफ़रली एलचिन की "रेसिपी फ़ॉर हैप्पीनेस" पुस्तक की कहानियों में से एक कहती है।

तो, प्रसिद्ध लेखक वास्तव में ऐसी पेस्ट्री कैसे तैयार करते हैं? ऐसा करने के लिए, वह निम्नलिखित उत्पादों का उपयोग करता है:

• मक्खन - लगभग 150 ग्राम;
• महीन चीनी रेत - 1 शीशा;
• वैनिलिन - एक दो चुटकी;
• बड़े अंडे - 3 पीसी।;
• खट्टा या ताजा दूध - 1 बड़ा चम्मच;
• मैदा - 1.5 कप;
• बेकिंग पाउडर - मिठाई का चम्मच;
• पिसी हुई दालचीनी - 3 चुटकी;
• बड़ी काली किशमिश - मुट्ठी भर;
• मीठे संतरे के सूखे खुबानी – 7 पीसी

नींव तैयार करना

नारी सुख का नुस्खा है प्यारे और प्यारे आदमी, चूल्हा और बच्चे। यह सभी निष्पक्ष सेक्स का सपना है। लेकिन यह केवल महिलाओं की इच्छा नहीं है। आखिर मानवता का मजबूत आधा भी एक सुखी और पूर्ण परिवार के बारे में सोचता है।

Safarli Elchin की रेसिपी के अनुसार एक स्वादिष्ट और कोमल केक बनाने के लिए, आप पहले से मक्खन को नरम कर लें, और फिर उसमें बारीक चीनी, वैनिलिन और फेंटे हुए अंडे डालें। मिक्सर के साथ घटकों को अच्छी तरह से मिलाकर, आपके पास एक सजातीय और हवादार द्रव्यमान होना चाहिए। इसमें दूध या खट्टा क्रीम डालना आवश्यक है, और फिर डालनाबेकिंग पाउडर, पिसी हुई दालचीनी और छना हुआ आटा। अंत में, आपको आटे में उबली हुई काली किशमिश, साथ ही बारीक कटे हुए संतरे के सूखे खुबानी को भी मिलाना है।

कपकेक पकाने की प्रक्रिया

होममेड केक के लिए आटा अच्छी तरह से गूँथने के बाद, सफ़रली एलचिन एक विशेष बेकिंग डिश लेने की सलाह देते हैं, इसे वनस्पति तेल से चिकना करें और हल्के से गेहूं का आटा छिड़कें। इसके बाद, पूरे पके हुए बेस को व्यंजन में डालें और ओवन में रखें, लगभग 180 डिग्री तक गरम करें। 60 मिनिट बाद नैश कपकेक पूरी तरह से बनकर तैयार हो जायेगा. वैसे, गर्म होने पर इसे सांचे से बाहर निकालने की सलाह नहीं दी जाती है। तो आपको तब तक धैर्य रखना होगा जब तक कि घर का बना केक थोड़ा ठंडा न हो जाए।

उचित कपकेक परोसना

खुशी का नुस्खा हर किसी के लिए अलग होता है, इसलिए जीवन की ऐसी डिश में हर व्यक्ति अपनी-अपनी सामग्री डालेगा। लेकिन कोई भी इस बात से बहस नहीं करेगा कि आपके प्रियजन या पूरे परिवार के साथ "चाय की चाय" से ज्यादा सुखद कुछ नहीं है। इसलिए सफ़रली एलचिन का दावा है कि उन्होंने मेज पर सूखे मेवे "नैश" के साथ कपकेक तभी परोसा जब उनके सभी करीबी और प्रिय लोग इसके पीछे इकट्ठा हुए। वैसे, सजावट के रूप में, ऐसी पेस्ट्री को पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है या कोको पाउडर या चॉकलेट आइसिंग के साथ कवर किया जा सकता है।

पुस्तक "द रेसिपी फॉर हैप्पीनेस" के लेखक के अनुसार, उन्हें वास्तव में बेकिंग पसंद नहीं थी। लेकिन किसी तरह का सलाद बनाना उसके लिए खुशी की बात है।

स्वर्गीय सलाद पकाना

इतना सरल व्यंजन तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:

• पट्टिकाचिकन - 300 ग्राम;
• सुगंधित मसाले, बारीक नमक सहित - स्वादानुसार डालें;
• दूध - 120 मिली;
• लाल प्याज - 2 सिर;
• ताजा टमाटर - 2 पीसी।;
• छोटे बैंगन - 2 टुकड़े,
• वनस्पति तेल - 95 मिली.

खाना तैयार करना

चिकन पट्टिका को धोया जाना चाहिए, त्वचा और हड्डियों को साफ किया जाना चाहिए, और फिर छोटे टुकड़ों में काटकर, मसाले और नमक के स्वाद के साथ, दूध डालें और 60 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें। इस समय के बाद, मांस को वनस्पति तेल का उपयोग करके एक कड़ाही में तला जाना चाहिए।

ब्रेस्ट के अलावा बैंगन को भी इसी तरह से प्रोसेस करना जरूरी है। हालांकि, सब्जी के स्लाइस को गेहूं के आटे में बेल कर ही तलना चाहिए.

पकवान को आकार देना

उत्पादों के थर्मल रूप से संसाधित होने के बाद, एक कटोरी में आपको तले हुए चिकन पट्टिका, बैंगन, साथ ही लाल प्याज को आधा छल्ले और ताजा टमाटर के क्यूब्स में मिलाना होगा। इस तरह के एक त्वरित और बहुत स्वादिष्ट पकवान को गर्म अवस्था में गहरे या सफेद ब्रेड के साथ मेज पर परोसने की सलाह दी जाती है।