जेरूसलम आटिचोक सिरप: लाभ और हानि, कैसे लें, समीक्षा करें

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

जेरूसलम आटिचोक एक स्वादिष्ट जड़ वाली फसल है जिसमें बहुत सारे उपयोगी गुण होते हैं। इस पौधे को विटामिन, ट्रेस तत्वों और अमीनो एसिड का एक मूल्यवान स्रोत माना जाता है। आप इसे विभिन्न रूपों में उपयोग कर सकते हैं: कच्चा, कुचला, सिरप में। इस उत्पाद की मदद से आप विभिन्न बीमारियों की स्थिति को कम कर सकते हैं और वजन कम भी कर सकते हैं। जेरूसलम आटिचोक सिरप का क्या लाभ है? क्या इसमें मतभेद हैं और इसे स्वयं कैसे पकाना है? इन सभी सवालों के जवाब आपको आज हमारे प्रकाशन में मिलेंगे।

थोड़ा सा इतिहास

उत्तरी अमेरिका को इस पौधे का जन्मस्थान माना जाता है। संयुक्त राज्य अमेरिका में, जड़ की फसल आज भी जंगली में पाई जाती है। भारतीयों ने इस मूल सब्जी को "सौर जड़" कहा। जेरूसलम आटिचोक 17 वीं शताब्दी की शुरुआत में यूरोप में दिखाई दिया। पौधे का उपयोग सब्जी और चारे की फसल के रूप में किया जाता था। यह सर्दियों की स्वादिष्टताअखरोट के स्वाद ने जल्दी से यूरोपीय लोगों का प्यार जीत लिया और जल्द ही पूरी दुनिया में जाना जाने लगा। जेरूसलम आटिचोक का शेल्फ जीवन छोटा है। खाने के उद्देश्य से निजी झोपड़ियों में इसकी खेती की जाती है।

जेरूसलम आटिचोक: उपयोग करने के तरीके

जड़ की सब्जी किसी भी रूप में खाई जा सकती है:

• कच्चा। इसमें से आपको त्वचा को हटाने, टुकड़ों में काटने या एक grater पर रगड़ने की जरूरत है। सब्जी सलाद के लिए बढ़िया सामग्री।
• उबला हुआ। गर्मी उपचार के बाद, जड़ की फसल के अधिकांश उपयोगी पदार्थ नष्ट हो जाते हैं, लेकिन यह एक अधिक समृद्ध स्वाद और सुगंध प्राप्त कर लेता है।
• ग्राउंडेड। यदि आप जड़ वाली फसल को सुखाकर आटे में पीस लें, तो आप इसके लाभकारी गुणों को लंबे समय तक संरक्षित रख सकेंगे।
• सिरप। इस तरह के उत्पाद का उपयोग विभिन्न बीमारियों के लिए किया जा सकता है। इस सनी रूट सब्जी का सिरप कम कैलोरी वाले व्यंजनों में मिठास जोड़ता है, यह उन लोगों के लिए अनुशंसित है जो मधुमेह से पीड़ित हैं। पोषण विशेषज्ञ भी इस उत्पाद को उन लोगों को सुझाते हैं जो अधिक वजन से जूझ रहे हैं।

शर्बत रचना

सिरप में एक सुखद मीठा स्वाद और एक स्पष्ट गंध है। उत्पाद जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों का एक स्रोत है जिसकी मानव शरीर को आवश्यकता होती है। रचना में अमीनो एसिड, बी विटामिन, विटामिन सी, पेक्टिन, खनिज, कार्बनिक अम्ल, इनुलिन पॉलीसेकेराइड कॉम्प्लेक्स शामिल हैं।

जेरूसलम आटिचोक सिरप: लाभ

इस सिरप में बहुत सारे उपयोगी गुण होते हैं। हम उन पर अधिक विस्तार से विचार करने का प्रस्ताव करते हैं:

• जैविक रूप से सक्रिय चीनी का विकल्प। नाशपाती का शरबत इनुलिन से भरपूर होता है, जो मधुमेह वाले लोगों के लिए आवश्यक है। ऐसी प्राकृतिक मिठास का नियमित उपयोग रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करता है, अंतःशिरा इंसुलिन की आवश्यकता को समाप्त करता है।
• शरीर को मजबूत बनाना। शरीर की सामान्य मजबूती के उद्देश्य से सिरप को आहार पूरक के रूप में उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। प्राकृतिक मिठास गंभीर शारीरिक और मानसिक तनाव के दौरान काम करने की क्षमता को बढ़ाती है। यह उन लोगों के लिए विशेष लाभकारी है जो प्रतिकूल पर्यावरणीय परिस्थितियों वाले क्षेत्रों में रहते हैं।
• पाचन तंत्र के रोगों का उपचार। सिरप का उपयोग आपको आंतों के काम को सामान्य करने, चयापचय को सक्रिय करने की अनुमति देता है। जड़ की फसल विषाक्त पदार्थों के जिगर को साफ करने में मदद करती है। सिरप में प्रोबायोटिक्स होते हैं जो आंत्र समारोह में सुधार करते हैं। उपकरण डिस्बैक्टीरियोसिस और आंतों के विकारों के लिए उपयोगी है।
• रक्तचाप का सामान्यीकरण। जड़ फसल जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों का एक स्रोत है जो हृदय प्रणाली को मजबूत करती है, रक्तचाप को स्थिर करती है और रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करती है। इस तरह के सिरप को उन लोगों के लिए मेनू में शामिल करने की जोरदार सिफारिश की जाती है जो सुबह मतली के बारे में चिंतित हैं। इसके अलावा, हर्बल उत्पाद गंभीर सिरदर्द से राहत दिलाने का बेहतरीन काम करता है।

महिलाओं के लिए लाभ

पियर सिरप शरीर को डिटॉक्सीफाई करने का एक बेहतरीन तरीका है। यदि आप इसे नियमित रूप से खाते हैं, तो आप देखेंगे कि त्वचा कितनी साफ और चिकनी हो गई है। के अलावा,मिठास आपको अधिक वजन से लड़ने की अनुमति देती है, जिसके कारण उसे कमजोर सेक्स के प्रतिनिधियों से प्यार हो गया।

पुरुषों के लिए लाभ

जेरूसलम आटिचोक सिरप के हिस्से के रूप में ऐसे कई पदार्थ हैं जो शक्ति को बढ़ाते हैं, जो विशेष रूप से वृद्ध पुरुषों के लिए महत्वपूर्ण है। प्राकृतिक मूल के इस उत्पाद का उपयोग प्रोस्टेट एडेनोमा के विकास के जोखिम को कम करता है।

बच्चों के लिए लाभ

सिरप को पहले फीडिंग सप्लीमेंट के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। स्वस्थ मिठास को डेयरी उत्पादों के साथ मिलाया जा सकता है और डेसर्ट में जोड़ा जा सकता है। बच्चों के लिए जेरूसलम आटिचोक सिरप का लाभ यह है कि यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और कई बीमारियों के खिलाफ रोगनिरोधी के रूप में कार्य करता है।

गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए लाभ

अर्थ नाशपाती सिरप गर्भवती माताओं के लिए उपयोगी है क्योंकि यह विषाक्तता को कम करता है और गर्भपात को रोकता है। इस उत्पाद का उपयोग भ्रूण के उचित अंतर्गर्भाशयी विकास में योगदान देता है। गर्भावस्था के दौरान जेरूसलम आटिचोक सिरप का यह लाभ प्रोटीन, आयरन, कैल्शियम और अमीनो एसिड की उच्च सामग्री के कारण होता है। इसके अलावा, सिरप आपको चयापचय को सामान्य करने, नाराज़गी से निपटने और कब्ज को खत्म करने की अनुमति देता है।

गुणवत्ता वाले सिरप की विशेषताएं

सिरप का पूरा लाभ महसूस करने के लिए, आपको निश्चित रूप से एक उच्च गुणवत्ता वाला उत्पाद खरीदना चाहिए। यह महत्वपूर्ण है कि यह प्राकृतिक हो, जिसमें जड़ों, पानी, नींबू के रस से 60% आहार फाइबर हो।

रूसी संघ के क्षेत्र में आज पर्यावरण के अनुकूल वृक्षारोपण हैंसूरजमूखी का पौधा। जड़ वाली फसलें उगाते समय, विभिन्न रासायनिक विकास उत्तेजकों का उपयोग नहीं किया जाता है। यह एक ऐसा पौधा है जिसका उपयोग हीलिंग सिरप बनाने के लिए किया जाना चाहिए।

संभावित नुकसान

इस उत्पाद का उपयोग लाभ और हानि दोनों ला सकता है। जेरूसलम आटिचोक सिरप के उपयोग से साइड इफेक्ट नहीं होंगे, कई प्रकार के मतभेद दिए गए हैं। इस जड़ फसल के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता के मामले में इसके उपयोग को मना करने की सलाह दी जाती है।

अधिक मात्रा में उपयोग करने से सूजन हो सकती है, इसलिए पेट फूलने से पीड़ित लोगों के लिए इसे मना करने की सलाह दी जाती है। यूरोलिथियासिस के लिए सावधानी के साथ सिरप लेने की सलाह दी जाती है। यह इस तथ्य के कारण है कि इस उपाय का उपयोग मूत्रवाहिनी के बाद के अवरोध के साथ पत्थरों की गति को सक्रिय कर सकता है।

स्लिमिंग लाभ

यदि आप नियमित रूप से प्राकृतिक जेरूसलम आटिचोक सिरप का उपयोग करते हैं, तो आप कार्बोहाइड्रेट और वसा चयापचय में सुधार कर सकते हैं, रक्त इंसुलिन के स्तर को कम कर सकते हैं और इस प्रकार अतिरिक्त वजन से छुटकारा पा सकते हैं। हालाँकि, बहुत तेज़ परिणामों की अपेक्षा न करें। बढ़ा हुआ किलो धीरे-धीरे चला जाएगा।

वजन घटाने के लिए जेरूसलम आटिचोक सिरप का लाभ यह है कि इसके उपयोग से कोशिका की दीवारों और इंसुलिन के बंधन में व्यवधान होता है। अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने के लिए, आपको मेनू से चीनी को हटाना होगा और इसे मिट्टी के नाशपाती के सिरप से बदलना होगा। इसे न केवल आहार में शामिल किया जा सकता है, बल्कि नाश्ते से पहले और शाम को रात के खाने के बाद खाली पेट भी पिया जा सकता है।

ऑन्कोलॉजी

अर्थ पीयर सिरप में कैंसर रोधी गुण होते हैं। यह क्षमता विटामिन ए, सी, ई की उच्च सामग्री के कारण है, जो मुक्त कणों की विनाशकारी गतिविधि को बेअसर करती है। जड़ की फसल आहार फाइबर में भी समृद्ध है, जिसकी बदौलत गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल कार्सिनोमा का विरोध करना संभव है। यह जानना महत्वपूर्ण है कि जेरूसलम आटिचोक सिरप कैसे लें। खुराक का पालन करने पर ही लाभ मिलेगा।

शरीर में घातक ट्यूमर के विकास को रोकने के लिए, आपको रोजाना 3-4 बड़े चम्मच पीने की जरूरत है। एल औषधीय द्रव। कैंसर से पीड़ित लोगों के लिए, खुराक दोगुनी होनी चाहिए।

मधुमेह

यह प्राकृतिक दवा मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए अनुशंसित है। इस तरह की बीमारी में इसका लाभ इनुलिन की उपस्थिति के कारण होता है, एक आहार फाइबर जिसकी रोगियों को विशेष रूप से आवश्यकता होती है। इसके रस और काढ़े का भी उपाय के रूप में उपयोग किया जाता है। यह विचार करने योग्य है कि उपकरण लाभ और हानि दोनों ला सकता है। जेरूसलम आटिचोक सिरप कैसे लें ताकि यह बीमारी को न बढ़ाए?

चिकित्सीय प्रभाव प्राप्त करने के लिए, सिरप को निरंतर आधार पर लिया जाना चाहिए। मधुमेह में, प्रति दिन 4-5 बड़े चम्मच का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। एल सिरप.

प्रतिरक्षा के लिए

जेरूसलम आटिचोक गुड़ विटामिन सी का एक स्रोत है। इसके अलावा, उत्पाद निकोटिनिक एसिड में समृद्ध है, जो एस्कॉर्बिक एसिड के अवशोषण को बढ़ावा देता है। यह शरीर की सुरक्षा को मजबूत करने में यरूशलेम आटिचोक के लाभों की व्याख्या करता है।

एनीमिया के लिए

हीलिंग सिरप की संरचना में आयरन होता है, जो आवश्यक हैरक्त प्रवाह का सामान्यीकरण और रक्त गणना में सुधार। इसकी कमी से थकान, तंद्रा, भूख कम लगना, रोग प्रतिरोधक क्षमता में कमी आती है। नाशपाती के शरबत के नियमित सेवन से एनीमिया के इन सभी लक्षणों को दूर किया जा सकता है।

खाना पकाना

जेरूसलम आटिचोक सिरप में एक मजबूत मीठा स्वाद होता है। इसे पानी में घुलनशील उत्पाद माना जाता है, इसलिए इसे खाना पकाने में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। विभिन्न डेसर्ट में तरल पदार्थ मिलाया जाता है: पेनकेक्स, दही, पके हुए माल, पुलाव।

यह पूरक मांस रहित शाकाहारी व्यंजनों के लिए चीनी के विकल्प के रूप में एकदम सही है। इसे चाय, कॉफी, कोको, स्मूदी, किण्वित दूध पेय में भी मिलाया जा सकता है।

जेरूसलम आटिचोक सिरप कैसे चुनें और स्टोर करें

अपने सिरप का अधिकतम लाभ उठाने के लिए, आपको यह जानना होगा कि सही सिरप कैसे चुनना है। इसमें केवल तीन घटक होने चाहिए:

• नींबू का रस;
• पानी;
• जर्की जेरूसलम आटिचोक जूस।

उत्पाद की शेल्फ लाइफ निर्माण की तारीख से 1 वर्ष है। सिरप को फ्रिज में रखने की सलाह दी जाती है।

सिरप तैयार करना

हो सके तो घर पर जेरूसलम आटिचोक सिरप बना सकते हैं। एक प्राकृतिक दवा तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• धरती नाशपाती के कंद - 2-3 टुकड़े;
• फ्रुक्टोज - 250 ग्राम

चाशनी तैयार करने से पहले, आपको कंदों को धोना चाहिए, उन्हें सुखाना चाहिए और छिलका निकालना चाहिए। फिर आपको उन्हें पीसने की जरूरत हैएक ग्रेटर पर। पिसे हुए नाशपाती में फ्रुक्टोज डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

घी को करीब 2 घंटे तक खड़े रहने दें, फिर 2 दिन के लिए फ्रिज में रख दें। फिर कच्चे माल को निचोड़ें और तरल को 10 मिनट तक उबालें। कांच के जार में डालकर किसी ठंडी, अंधेरी जगह पर रख दें।

खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया में दो दिन लगते हैं। मधुमेह मेलेटस में इसके उपयोग के उद्देश्य से इस सिरप को स्वतंत्र रूप से तैयार करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। यदि कंद अधिक पके हुए हैं, तो चाशनी में बहुत अधिक चीनी होगी। इसीलिए, विभिन्न प्रकार की बीमारियों के इलाज के लिए, तैयार उत्पाद खरीदना वांछनीय है, मुख्य बात यह है कि इसमें संरक्षक, चीनी और जीएमओ नहीं होते हैं।

समीक्षा

वजन घटाने के लिए जेरूसलम आटिचोक सिरप के लाभों की समीक्षा में, यह कहा जाता है कि यह उत्पाद वास्तव में आपको अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने की अनुमति देता है। जिन लोगों ने इसके उपचार गुणों का अनुभव किया है, उनका दावा है कि सिरप का सेवन कम से कम 2-3 सप्ताह तक लगातार करना चाहिए। बेशक, प्रभाव तभी होगा जब समस्या को हल करने के लिए एक व्यापक दृष्टिकोण होगा।

जेरूसलम आटिचोक सिरप के फायदे और नुकसान की समीक्षा से संकेत मिलता है कि इस उत्पाद का शरीर पर उपचार प्रभाव तभी पड़ता है जब इसे सही तरीके से इस्तेमाल किया जाए। एक नकारात्मक प्रतिक्रिया केवल तभी हो सकती है जब यह निम्न गुणवत्ता वाला उत्पाद हो। ओवरडोज से साइड इफेक्ट भी हो सकते हैं।

निष्कर्ष

जेरूसलम आटिचोक सिरप के लाभ और हानि क्या है? यह उत्पाद विटामिन, खनिज और अमीनो एसिड का स्रोत है, मेंकि शरीर को चाहिए। इस तरह की एक मूल्यवान रचना इसे उपचार गुणों के साथ एक अनूठा उत्पाद बनाती है। ऐसी मिठास नुकसान नहीं पहुंचाएगी। हालांकि, प्रतिकूल प्रतिक्रिया केवल तभी हो सकती है जब उत्पाद का उपयोग सिरप के घटकों के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता के साथ किया गया हो।