मुसेली बार्स: घर पर कैसे बनाएं? मूसली बार्स: लाभ या हानि

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

निश्चित रूप से आज बहुत कम लोग हैं जो कभी-कभार खुद को चॉकलेट बार, आइसक्रीम, केक, केक का एक टुकड़ा और अन्य मिठाइयों के साथ व्यवहार करना पसंद नहीं करते हैं। यह बच्चों के लिए विशेष रूप से सच है। आखिरकार, प्रस्तुत सामग्री के हानिकारक होने के बावजूद, वे अभी भी एक स्वादिष्ट इलाज खरीदने के लिए कहते हैं।

मुसेली बार आधुनिक कन्फेक्शनरी का एक अच्छा विकल्प हैं। इसके अलावा, ऐसी मिठास को स्टोर पर नहीं खरीदना पड़ता है। कई अलग-अलग व्यंजनों को जानकर, प्रस्तुत व्यंजन घर पर बहुत आसानी से और जल्दी से तैयार किया जा सकता है, जिससे परिवार के सभी सदस्य प्रसन्न होते हैं।

तो आइए एक नजर डालते हैं कि कैसे ऐसे स्वादिष्ट और सेहतमंद उत्पाद एक साथ बनाए जाते हैं।

मूसली बार्स: स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

ऐसी मिठाई बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित घटकों को खरीदना होगा:

• दलिया के गुच्छे - 2 मुखी गिलास;
• सेब हरा, खट्टेपन के साथ - 1 पीसी।;
• नरम मीठा नाशपाती - 1 पीसी।;
• बड़ा पका हुआ केला - 1 पीसी।;
• भूने हुए बादाम (आप मूंगफली या अखरोट भी ले सकते हैं) - 3 बड़े चम्मच;
• छिलके और किशमिश, सूखे खुबानी - इच्छानुसार डालें और स्वाद लें।

मुख्य घटकों को संसाधित करना

मुसली बार विभिन्न सामग्रियों का उपयोग करके बनाया जा सकता है। इस नुस्खा में, हमने केवल ताजे और पके फल, दलिया और अन्य अतिरिक्त सामग्री का उपयोग करने का निर्णय लिया। उनमें से मिठाई बनाने से पहले, खरीदे गए प्रत्येक उत्पाद को सावधानीपूर्वक संसाधित किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको नाशपाती, सेब और केले को धोने की जरूरत है, और फिर उन्हें पोंछकर सुखा लें और यदि आवश्यक हो तो छिलके को छील लें। अगला, पहले दो अवयवों को मोटे कद्दूकस पर पीसना चाहिए। जहां तक केले की बात है, उसे एक गहरे कटोरे में डालकर, बिना गांठ के एक समान प्यूरी में कांटा या क्रश का उपयोग करके मैश करना उचित है।

यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि घर का बना मूसली बार अधिक संतोषजनक और स्वादिष्ट निकलेगा यदि इसमें अतिरिक्त सामग्री जैसे सूखे मेवे और मेवे मिलाए जाएं। ऐसा करने के लिए किशमिश, सूखे खुबानी और प्रून को अच्छी तरह से धो लें और फिर उनके ऊपर उबलता पानी डालें और उन्हें थोड़े समय (3-6 मिनट के लिए) के लिए अलग रख दें। यह प्रक्रिया उत्पादों को गंदगी और धूल से पूरी तरह से वंचित कर देगी। उसी समय, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि सामग्री को बहुत लंबे समय तक उबलते पानी में रखने के लायक नहीं है, क्योंकि वे नरम हो जाएंगे और बहुत अधिक पानी को अवशोषित करेंगे, जो मिठाई बनाने की प्रक्रिया को जटिल करेगा। सूखे मेवों को संसाधित करने के बाद, उन्हें चाकू से बारीक काट लेना चाहिए। आपको मेवों को अलग से धोना है, उन्हें एक पैन में या में सुखाना हैमाइक्रोवेव करें और फिर मोटे टुकड़ों में पीस लें।

आकार देने की प्रक्रिया और गर्मी उपचार

मुसेली बार को ओवन में रखने से पहले ठीक से आकार देना चाहिए। ऐसा करने के लिए, एक डिश में आपको निम्नलिखित उत्पादों को मिलाना होगा: दलिया, कसा हुआ सेब और नाशपाती, केले का दलिया, कटे हुए सूखे मेवे और मेवे। इन सामग्रियों को तब तक अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए जब तक कि एक घना सजातीय द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए, जो एक मोटे आटे की स्थिरता के समान होगा।

किए गए चरणों के बाद, आधार समान रूप से एक बेकिंग शीट पर रखा जाना चाहिए, जिसे पहले से चर्मपत्र कागज के साथ पंक्तिबद्ध किया जाना चाहिए। अगला, द्रव्यमान के किनारों को एक चम्मच के साथ समतल किया जाना चाहिए और तुरंत ओवन में रखा जाना चाहिए। मूसली बार को 185 डिग्री के तापमान पर 16-22 मिनट के लिए या पूरी तरह से पकने तक बेक किया जाना चाहिए।

टेबल पर अनाज की मिठाई कैसे परोसें?

दलिया-फलों का द्रव्यमान थोड़ा सख्त होने के बाद, इसे गर्म होने पर भागों में काट लें, थोड़ा ठंडा करें और चाय या दूध के साथ परोसें।

शहद से जल्दी से मिठाई कैसे बनायें?

घर पर मूसली बार न केवल ताजे फल से, बल्कि लिंडन या किसी अन्य शहद के साथ भी बनाया जा सकता है। इसके लिए हमें चाहिए:

• ओटमील फ्लेक्स - 250 ग्राम;
• सूखे मेवे (आप तैयार मिश्रण ले सकते हैं) - 200 ग्राम;
• कोई भुना हुआ या कच्चा मेवा - 100 ग्राम;
• गंध रहित वनस्पति तेल - 30-50 मिली;
• लिंडेन शहद याकोई अन्य - 90 मिली.

सामग्री की तैयारी

घर पर प्रस्तुत मूसली बार लगभग पिछली रेसिपी की तरह ही बनाई जाती हैं। हालाँकि, उनके बीच अभी भी अंतर है। इस प्रकार, सूखे मेवों का मिश्रण लेना, उन्हें अच्छी तरह से धोना, सुखाना और फिर उन्हें छोटे टुकड़ों में काटना आवश्यक है। आपको मेवों को छांटने की भी जरूरत है, उन्हें गर्म पानी में कुल्ला, एक पैन में हल्का तलना (आप माइक्रोवेव का उपयोग कर सकते हैं) और एक रोलिंग पिन या चाकू के साथ एक ब्लेंडर का उपयोग करके बड़े टुकड़ों में कुचलने की जरूरत है।

मुसेली बार (इस उत्पाद की कैलोरी सामग्री नीचे प्रस्तुत की जाएगी) को और अधिक सुंदर और सजातीय बनाने के लिए, खरीदे गए दलिया को पीसने की भी सिफारिश की जाती है। इसके लिए कॉफी ग्राइंडर का इस्तेमाल करना सबसे अच्छा है। लेकिन अगर आपके घर में ऐसा कोई उपकरण नहीं है, तो कोई बात नहीं। आखिरकार, यह मिठाई अभी भी स्वादिष्ट और मीठी निकलेगी।

आकार देना और पकाना

मुख्य घटक तैयार करने के बाद, आप सुरक्षित रूप से मिठाई की सीधी तैयारी के लिए आगे बढ़ सकते हैं। ऐसा करने के लिए, एक डिश में आपको दलिया, नट्स और सूखे मेवे को मिलाना होगा। इसके बाद, सभी अवयवों को थोड़ा गर्म शहद (वनस्पति तेल के अतिरिक्त) के साथ सुगंधित किया जाना चाहिए और अच्छी तरह मिलाएं। फिर एक छोटे से बेकिंग डिश को चर्मपत्र कागज से ढकने की जरूरत है, समान रूप से इसमें तैयार मिश्रण डालें और सावधानी से टैंप करें। भरे हुए व्यंजन को पहले से गरम ओवन (165 डिग्री तक) में रखा जाना चाहिए और आधे घंटे तक बेक किया जाना चाहिएसुनहरा रंग।

तैयार उत्पाद को पूरी तरह से ठंडा किया जाना चाहिए, छोटे सलाखों में काटा जाना चाहिए और मेज पर प्रस्तुत किया जाना चाहिए। बोन एपीटिट!

सबसे आसान मिठाई की रेसिपी

ओवन में बिना बेक किए मूसली बार जल्दी कैसे बनाएं? यह नुस्खा आपके प्रश्न का उत्तर देगा। ऐसी मिठाई तैयार करने के लिए, आपको खरीदना होगा:

• दलिया, सूखे मेवे और मेवे का मिश्रण (आप इसे स्वयं बना सकते हैं, या आप इसे तैयार खरीद सकते हैं) - 200 ग्राम;
• किसी भी प्रकार का शहद - कप;
• दानेदार चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• ताजा मक्खन - 70 ग्राम

खाना पकाने की प्रक्रिया

घर का बना या खरीदा हुआ मूसली का मिश्रण कॉफी ग्राइंडर में बहुत बारीक पिसा नहीं होना चाहिए और अलग रख देना चाहिए। अगला कदम सिरप तैयार करना है। ऐसा करने के लिए एक धातु के कटोरे में किसी भी तरह का शहद, दानेदार चीनी और मक्खन डालें। सभी सामग्रियों को मिलाने के बाद, उन्हें बहुत धीमी आग पर रखा जाना चाहिए और लगातार हिलाते हुए, एक सजातीय कारमेल प्राप्त होने तक पकाएँ।

भविष्य की सलाखों के दोनों हिस्से तैयार होने के बाद, उन्हें एक कटोरे में मिलाकर चर्मपत्र कागज पर समान रूप से डालने की जरूरत है। ऐसे उत्पाद को ओवन में सेंकना आवश्यक नहीं है। दरअसल, शांत हवा के संपर्क में आने के बाद, कारमेल सख्त हो जाएगा, और मिठाई एक स्थिर रूप ले लेगी। इसके बाद, मीठी परत को छोटे टुकड़ों में काटकर लो-फैट के साथ मेज पर प्रस्तुत करने की आवश्यकता होती हैदूध या गर्म चाय।

मुसेली बार: अच्छा या बुरा?

आज इस बात को लेकर काफी विवाद है कि ऐसे मीठे उत्पाद उपयोगी हैं या नहीं। इस चिंता का एक हिस्सा इस तथ्य के कारण है कि इन सलाखों को अक्सर बच्चों के आहार में शामिल किया जाता है और वयस्कों द्वारा स्वस्थ नाश्ते के रूप में माना जाता है। लेकिन यह वास्तव में कैसा है?

जैसा कि आप जानते हैं, ऐसे उत्पादों से लाभ की भावना इस तथ्य के कारण है कि उनमें तथाकथित मूसली शामिल है। लेकिन अगर आप वास्तव में अधिकतम विटामिन और फाइबर प्राप्त करना चाहते हैं, तो इस उत्पाद को दूध के साथ अपने शुद्ध रूप में उपयोग करना बेहतर है। आखिरकार, यह ज्ञात नहीं है कि खरीदे गए मूसली बार में कौन से अनाज होते हैं। "एक हफ्ते में वजन कम करें!" - यह छोटी लेकिन प्रभावशाली कहावत इस मिठाई के कई लेबलों पर पाई जाती है। फिर पोषण विशेषज्ञ अपने ग्राहकों को प्रस्तुत उत्पाद का उपयोग करने की सलाह क्यों नहीं देते? तथ्य यह है कि आकृति और जठरांत्र संबंधी मार्ग के लिए ऐसे सलाखों के लाभ सिर्फ एक मिथक हैं। आखिरकार, इस उत्पाद की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम 400 ऊर्जा इकाइयाँ (और इससे भी अधिक!) है। इसके अलावा, मूसली बार (उनके लाभ या हानि, हम लेख को समझते हैं) को केवल एक मिठास के रूप में माना जाना चाहिए। और यह इस तथ्य के कारण है कि कुछ उत्पादों में चीनी की मात्रा 60% से अधिक है, जबकि वर्तमान मानदंड 15% है। मीठे उत्पाद की ऐसी सामग्री क्षय, साथ ही मधुमेह या मोटापे की उपस्थिति का कारण बन सकती है। वैसे, ऐसे बार के कुछ निर्माता दानेदार चीनी के बजाय मिठाई में इस तरह मिलाते हैंमाल्टिटोल सिरप कहा जाता है, जो बहुत अधिक पौष्टिक और हानिकारक होता है।

सुपरमार्केट में मूसली खरीदते समय, यह मत भूलो कि बहुत बार उनमें विभिन्न स्वाद, संतृप्त वसा, संरक्षक, रासायनिक रूप से संसाधित फल और अन्य पदार्थ होते हैं जो न केवल मानव आकृति को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं, बल्कि उनके जठरांत्र के कामकाज को भी सामान्य करते हैं। पथ।

उपरोक्त सभी के संबंध में, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि स्टोर से खरीदे गए मूसली बार खरीदते समय, आपको अपच और अन्य समस्याओं का सामना करना पड़ सकता है। यदि आप वजन कम करने के लिए इन उत्पादों को खरीद रहे हैं, तो यह न भूलें कि बड़ी मात्रा में चीनी और संतृप्त वसा का समावेश इस उत्पाद को क्लासिक चॉकलेट से कम कैलोरी वाला नहीं बनाता है।

लेकिन क्या करें यदि आप कुछ अतिरिक्त पाउंड खोना चाहते हैं, और इस तरह के इलाज को मना करना आपकी ताकत से परे है? ऐसे मामलों में, पोषण विशेषज्ञ अपनी खुद की तैयारी के केवल घर के बने सलाखों का उपयोग करने की सलाह देते हैं। आखिरकार, इस तरह की विनम्रता बनाते समय, आप चीनी नहीं, बल्कि शहद, तले हुए मेवे नहीं, बल्कि ताजा आदि डालकर उत्पाद की कैलोरी सामग्री को स्वयं नियंत्रित कर सकते हैं। खरीदे गए उत्पादों के लिए, उनका उपयोग न करना या खरीदना बेहतर है उन्हें बहुत कम ही।