2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
आलू के व्यंजन हर समय लोकप्रिय हैं और किसी भी रसोई घर में अपरिहार्य हैं। यह हार्दिक सब्जी मांस, मछली और बहुत कुछ के साथ तैयार करना आसान है। यदि आप क्लासिक प्यूरी से थक चुके हैं, तो आप कंदों को बेक कर सकते हैं। लेख ने भरवां आलू के लिए सरल व्यंजनों का चयन किया। ओवन में, पकवान बहुत आसानी से तैयार किया जाता है, और टॉपिंग को हर स्वाद के लिए चुना जा सकता है।
ब्रोकोली के साथ
आधा किलो मुख्य सामग्री के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 200 ग्राम बीन्स (डिब्बाबंद);
- पनीर - 100 ग्राम;
- 200 ग्राम ब्रोकली;
- लहसुन की दो कलियां;
- 50 मिली पानी।
आलू की नाव कैसे पकाएं:
- आलू धोए जाते हैं, आधे में काटे जाते हैं और 35 मिनट के लिए ओवन में रख दिए जाते हैं। इसे 190 डिग्री सेल्सियस तक गर्म किया जाना चाहिए।
- एक कड़ाही में वनस्पति तेल डालें और कटा हुआ लहसुन थोड़ा सा भूनें।
- मांस ग्राइंडर, काली मिर्च में घुमाकर ब्रोकली छिड़कें और धीमी आंच पर लगभग दस मिनट तक उबालें।
- एक ब्लेंडर में पानी, बीन्स, पनीर (50 ग्राम) और नमक को फेंटा जाता है।
- यूपके हुए आलू ज्यादातर गूदा निकाल लेते हैं। अंदर सेम का मिश्रण डालें, ऊपर से ब्रोकली और कसा हुआ पनीर डालें।
- 10 मिनट के लिए ओवन में रखें।
पनीर पोटैटो बॉल्स
आवश्यक उत्पादों की सूची:
- 500 ग्राम आलू;
- पनीर - 200 ग्राम;
- दो अंडे;
- 60 ग्राम मक्खन;
- हरा।
ओवन में आलू के गोले इस तरह बनते हैं:
- आलू को छीलकर, उबाल कर मैश किया जाता है।
- पीसे हुए अंडे, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, मक्खन और वैकल्पिक रूप से पिसी हुई पपरिका डालें।
- प्यूरी को गेंदों में बनाया जाता है, कसा हुआ पनीर में घुमाया जाता है और एक बेकिंग शीट पर फैलाया जाता है।
- 180°C पर 30 मिनट के लिए बेक करें।
पके हुए आलू मशरूम के साथ
सामग्री:
- ¼ किलो आलू;
- ¼ किलो मशरूम;
- 60 ग्राम मक्खन;
- बल्ब;
- लहसुन की एक दो कली;
- पनीर - 200 ग्राम;
- हरा।
पके हुए आलू को पन्नी में भरकर, बनाने में आसान:
- प्रत्येक आलू को अच्छी तरह से धोया जाता है, पन्नी में लपेटा जाता है, बेकिंग शीट पर रखा जाता है और 190 डिग्री सेल्सियस पर 40-45 मिनट के लिए बेक किया जाता है।
- कटा हुआ प्याज मक्खन में भूनें और कटे हुए मशरूम डालें।
- 15 मिनिट बाद वो बंद हो जाते हैं, सब्जियों में कटा हुआ लहसुन और पनीर भेजा जाता है.
- फिलिंग नमकीन और काली मिर्च है।
- पके हुए आलू निकाले जा रहे हैंओवन, पन्नी पर एक चीरा बनाया जाता है। सब्जी खोलने के लिए थोडा सा दबा दीजिये.
- नमक, गूदे को कांटे से थोड़ा सा कुचलें और मक्खन का एक छोटा टुकड़ा रखें।
- स्प्रेड टॉपिंग, साग - और आप स्वाद ले सकते हैं।
भरवां आलू: कीमा बनाया हुआ मांस + मशरूम
डिश में कौन से घटक होते हैं:
- ¼ किलो आलू;
- 150 ग्राम मशरूम और उतनी ही मात्रा में कीमा बनाया हुआ मांस;
- बल्ब;
- पनीर - 150 ग्राम।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- कच्चे आलू को छीलकर, दो बराबर भागों में काटकर नाव की तरह बनाया जाता है।
- बारीक कटा हुआ प्याज और मशरूम (सीप मशरूम या शैंपेन) थोड़ा सा तला जाता है।
- सब्जियों को कीमा बनाया हुआ, नमकीन, काली मिर्च और लगभग दस मिनट तक पकाया जाता है।
- आलू के साथ भरवां, कटा हुआ पनीर के साथ सबसे ऊपर।
- डिश को लगभग 50 मिनट तक बेक करें, तापमान 180 डिग्री है।
हैम पोटैटो बोट
सामग्री:
- ¼ किलो आलू;
- 250 ग्राम मशरूम;
- 150 ग्राम हैम;
- बल्ब;
- पनीर - 200 ग्राम;
- 100 मिली खट्टा क्रीम।
खाना पकाने के निर्देश:
- बिना छिलके वाले आलू को अच्छी तरह से धोकर, बेकिंग शीट पर रखकर आधे घंटे के लिए ओवन में भेज दिया जाता है। इसके गर्म होने का तापमान 200 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए।
- कुचल मशरूम और प्याज को वनस्पति तेल में नमक और काली मिर्च के साथ तला जाता है।
- हैम को क्यूब्स में काटा जाता है और सब्जियों को पांच मिनट के लिए भेजा जाता है।
- बेक्ड आलू को लंबाई में दो बराबर भागों में काटा जाता है, गूदा निकाल दिया जाता है।
- फिलिंग को अंदर वितरित किया जाता है, खट्टा क्रीम के साथ लिप्त किया जाता है और पनीर के साथ छिड़का जाता है।
- भरवां आलू की नावों को ओवन में और 15 मिनट के लिए पकाया जाता है, लेकिन तापमान 180 डिग्री तक कम हो जाता है।
स्मोक्ड चिकन भरवां आलू
250 ग्राम आलू के लिए आपको चाहिए:
- 200 ग्राम स्मोक्ड चिकन;
- पनीर - 150 ग्राम।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- आलू को धोया जाता है, पन्नी में लपेटा जाता है और 180 डिग्री पर 50 मिनट तक बेक किया जाता है।
- छिलके को छीलकर आधा काट लें और गूदा निकाल दें।
- हरी, बारीक कटा हुआ मांस, आधा कद्दूकस किया पनीर एक अलग प्लेट में मिला दिया जाता है।
- स्टफिंग को आलू के हलवे में भरकर मक्खन का एक छोटा टुकड़ा डाल दिया जाता है।
- बचा हुआ पनीर ऊपर से छिड़कें।
- 20 मिनट के लिए 190°C पर बेक करें।
फैंसी झींगा आलू
आवश्यक उत्पाद:
- ¼ किलो आलू;
- पनीर - 150 ग्राम;
- 200 ग्राम झींगा;
- एक अचार;
- टमाटर;
- 50 ग्राम उबले चावल;
- अदरक की जड़ का स्वाद लेने के लिए;
- मेयोनीज़;
- हरा।
इस तरह तैयार भरवां बेक्ड आलू:
- आलू को छीलकर, आधा काट कर, आधा पकने तक उबाला जाता है और गूदा सावधानी से निकाल दिया जाता है।
- पके हुए चावलबारीक कटा हुआ झींगा, ककड़ी, टमाटर, पनीर और अदरक के साथ मिश्रित। मेयोनीज़ डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
- आलू के टुकड़े स्टफिंग से भरे हुए हैं।
- ऊपर से ब्रेडक्रंब और हर्ब्स छिड़कें।
- ओवन को 180 डिग्री तक गरम किया जाता है और डिश 30 मिनट तक पक जाती है।
हेरिंग के साथ आलू
250 ग्राम आलू के लिए आपको चाहिए:
- 200 ग्राम हेरिंग (पट्टिका);
- 50 मिली खट्टा क्रीम;
- पनीर - 100 ग्राम;
- प्याज।
पके हुए आलू कैसे बनाते हैं:
- आलू को छील कर आधा पकने तक उबाला जाता है।
- आधा काट लें, चम्मच से इंडेंटेशन बनाएं, द्रव्यमान को कुचलें और कटी हुई मछली और तले हुए प्याज के साथ मिलाएं।
- आलू में स्टफिंग भर दें, ऊपर से पनीर डालकर 20 मिनट तक बेक करें (180 डिग्री गर्म करें)।
लाल मछली के साथ आलू
आधा किलो आलू के लिए आपको चाहिए:
- किसी भी लाल मछली के 300 ग्राम पट्टिका;
- बल्ब;
- पनीर - 150 ग्राम;
- 150 मिली क्रीम;
- 100 ग्राम ताजा टमाटर।
स्वादिष्ट भरवां बेक्ड आलू कैसे बनाते हैं? विस्तृत नुस्खा है:
- मछली को बारीक काट कर उसमें तले हुए प्याज, नमक, मसाले मिलाए जाते हैं।
- बिना छिलके वाले आलू को आधा पकने तक उबाला जाता है. और फिर इसे साफ करके, आधा काट कर, गूदा निकाल कर, स्टफिंग से भरकर एक गहरे आकार में बिछाया जाता है।
- सॉस के लिए, टमाटर को मीट ग्राइंडर में घुमाएँ, मिलाएँक्रीम और 15 मिनट के लिए उबाल लें। फिर इसे आलू के साँचे में डालिये।
- पनीर के साथ पकवान छिड़का जाता है और 180 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट के लिए बेक किया जाता है।
स्मोक्ड फिश के साथ आलू
सामग्री:
- ¼ किलो आलू;
- 300 ग्राम किसी भी गर्म स्मोक्ड मछली (पट्टिका);
- बल्ब;
- अंडा;
- 60 मिली खट्टा क्रीम;
- 30 ग्राम मक्खन।
खाना पकाने के निर्देश:
- आलू छिले हुए हैं। आधा पकने तक धोकर उबाल लें। उसके बाद सब्जियों को आधा काट कर बीच से हटा दिया जाता है।
- निकाले गए आलू के गूदे और मछली को एक ब्लेंडर में कुचल दिया जाता है, एक अंडे को उसी स्थान पर चलाया जाता है और तले हुए प्याज को डाला जाता है।
- आधा स्टफिंग से भरें और पहले से तेल लगी बेकिंग शीट पर रखें।
- रिक्त को खट्टा क्रीम के साथ डाला जाता है और ओवन में 15 मिनट के लिए बेक किया जाता है, इसका ताप 180 ° C से अधिक नहीं होता है।
अकॉर्डियन आलू
आवश्यक उत्पाद:
- ¼ किलो बड़े आलू;
- 100 ग्राम बेकन और टमाटर;
- पनीर एक सौ ग्राम।
खाना पकाने की तकनीक:
- बेकन और पनीर को आलू के आकार के पतले स्लाइस में काटा जाता है, और टमाटर को आधा छल्ले में काटा जाता है।
- आलू को छीलकर, धोया जाता है और पूरी लंबाई में काटा जाता है, लेकिन पूरी तरह से नहीं।
- एक कट में पनीर और बेकन का एक टुकड़ा रखें, अगले में एक टमाटर, इसी क्रम में जारी रखें।
- खाली को बेकिंग शीट, नमकीन और काली मिर्च पर रखा जाता है।
- चालीस मिनट 180. पर बेक करेंडिग्री।
मैक्सिकन आलू
आधा किलो आलू भरने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- ¼ किलो कीमा बनाया हुआ मांस;
- बेल मिर्च;
- बल्ब;
- बैंगन;
- गाजर;
- 100 मिली टमाटर का रस;
- लहसुन की कली;
- 100 ग्राम डिब्बाबंद बीन्स;
- हरा।
रेसिपी के अनुसार भरवां बेक्ड आलू इस प्रकार तैयार किया जाता है:
- आलू को धोया जाता है, पन्नी में लपेटा जाता है और लगभग एक घंटे के लिए 180 डिग्री पर बेक किया जाता है।
- भरने के लिए सब्जियों को छोटे छोटे टुकड़ों में काट कर वनस्पति तेल में तला जाता है।
- दस मिनट बाद वे कीमा बनाया हुआ मांस फैलाते हैं, रस, नमक और काली मिर्च डालते हैं।
- लगभग पांच मिनट के लिए धीमी आंच पर स्टू।
- बीन्स, कटी हुई सब्जियां कढ़ाई में डालिये और 5 मिनिट बाद बन्द कर दीजिये.
- आलू को आधा काट लिया जाता है, गूदा निकाल दिया जाता है और हर आधे हिस्से में स्टफिंग भर दी जाती है।
- पनीर के ऊपर पनीर छिड़कें और 20 मिनट के लिए ओवन में भेजें, तापमान 180 डिग्री है।
जिगर के साथ आलू
आधा किलोग्राम आलू के लिए आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:
- 300 ग्राम चिकन लीवर (यह अधिक कोमल होता है);
- दूध का गिलास;
- पनीर - 80 ग्राम;
- प्याज।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- जिगर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटा जाता है और एक घंटे के लिए दूध के साथ डाला जाता है।
- उसके बाद इसे प्याज के साथ पकने तक फ्राई किया जाता है। मीट ग्राइंडर, नमक और काली मिर्च में पीस लें।
- आलू छीलकर, आधा पकने तक उबाले, आधा काट कर हटा देंबीच में और स्टफिंग से भरें।
- रिश्तों को गहरे रूप में बिछाया जाता है और उस शोरबा के साथ डाला जाता है जिसमें आलू उबाले गए थे। उसे नावों को आधा ढक देना चाहिए।
- एक घंटे के एक चौथाई के लिए 180 डिग्री के तापमान पर सेंकना।
- इस समय के बाद, पनीर के साथ छिड़कें और 10 मिनट तक पकाएं।
उपयोगी टिप्स
अपने भरवां बेक्ड आलू को स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको पेशेवरों से कुछ टिप्स पढ़ने की जरूरत है:
- कंद घने होने चाहिए, बिना हरे रंग के एक चिकनी त्वचा के साथ। और मांस दृढ़ है।
- आकार की बात करें तो मध्यम आकार के कंद सबसे अच्छे होते हैं।
- पकी हुई और कच्ची दोनों सब्जियों पर आधारित।
- उबले हुए आलू से सब्जी जल्दी बनती है।
- फिलिंग तैयार करते समय, छिलके वाले कच्चे आलू को ठंडे पानी में रखना चाहिए ताकि काला न हो जाए।
आप फिलिंग के साथ प्रयोग कर सकते हैं, क्योंकि आलू कई उत्पादों के साथ मेल खाता है। इस अलग डिश को किसी भी सॉस के साथ परोसा जा सकता है। मजे से पकाएं!
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