ऑरेंज टिंचर: खाना पकाने की विधि

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

खट्टे फल और शराब एक साथ अच्छी तरह से चलते हैं। इसलिए, वे अक्सर स्वादिष्ट पेय तैयार करने के लिए उपयोग किए जाते हैं जिन्हें आप खुद पीने में शर्म नहीं करते हैं और मेहमानों के सामने उत्सव की मेज पर रख देते हैं। आज हम बात करेंगे कि घर पर चांदनी या वोदका पर संतरे का टिंचर कैसे बनाया जाए। और इसके उपयोगी गुणों और contraindications के बारे में भी। रेसिपी - केवल सिद्ध, आप उन पर सुरक्षित रूप से पका सकते हैं।

उपयोगी गुण

वोडका पर संतरे का टिंचर न केवल बहुत स्वादिष्ट होता है, बल्कि सेहतमंद भी होता है। यह शरीर को मूल्यवान पदार्थों और विटामिनों से संतृप्त करता है, जल्दी से अवसाद से छुटकारा पाने में मदद करता है, माइग्रेन से राहत देता है और मूड में सुधार करता है। मुँहासे के इलाज और तैलीय त्वचा को साफ करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, बस एक कपास झाड़ू लें, इसे घर के बने टिंचर में गीला करें और चेहरे को चिकनाई दें, केवल आंखों और होंठों को प्रभावित किए बिना।

औषधीय प्रयोजनों के लिए आप संतरे का विशेष काढ़ा भी बना सकते हैं। लेकिन इस मामले में, पारंपरिक चिकित्सक वोदका के बजाय सूखी सफेद शराब का उपयोग करने की सलाह देते हैं। नुस्खा इस प्रकार है: 3 बिना छिलके वाले संतरे काट लें, उनमें जोड़ें100 ग्राम कटी हुई सहिजन की जड़ और 1 किलो चीनी। 1 लीटर सफेद शराब के साथ सब कुछ डालो, 1 घंटे के लिए उबाल लें, ठंडा करें और तनाव दें। एक सप्ताह के लिए हर 2-3 घंटे में 60 मिलीलीटर लें। यह पूरे जीव की सामान्य मजबूती के लिए उपयोगी होगा।

क्लासिक ड्रिंक रेसिपी

तो, हमने उपयोगी गुणों का पता लगाया। खाना पकाने के लिए आगे बढ़ने का समय आ गया है। क्लासिक नुस्खा के अनुसार घर का बना नारंगी टिंचर बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• पके हुए संतरे - 2 साबुत;
• वोदका - 1 लीटर;
• मधुमक्खी शहद - 150 ग्राम।

कृपया ध्यान दें कि सामग्री की मात्रा भिन्न हो सकती है। आप कम शराब और अधिक संतरे ले सकते हैं, या, उदाहरण के लिए, बिना शहद के बिल्कुल भी कर सकते हैं। यह सब आपकी व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। लेकिन चलो खाना पकाने की प्रक्रिया पर चलते हैं।

आपको संतरे लेने, छिलने और बहते पानी के नीचे हल्के से कुल्ला करने की आवश्यकता है। छोटे टुकड़ों में काट लें, उसी समय बीज से छुटकारा पाएं। खट्टे फलों को एक जार में डालें और शहद के साथ मिश्रित वोदका डालें (यह आवश्यक है कि तरल 2-3 घंटे के लिए संक्रमित हो)। ढक्कन बंद करें, एक सप्ताह के लिए एक अंधेरी जगह में रख दें। बाहर निकालें, धुंध से गुजरें और कांच की बोतलों में डालें। पियो - जब चाहो।

ऑरेंज पील ड्रिंक

फलों के छिलकों से संतरे का वोडका बनाना उतना ही आसान है। यह एक अप्रिय गंध के बिना परिष्कृत, महान निकला। आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• वोदका(चांदनी से बदला जा सकता है) - 0.5 एल;
• पानी (बिना गैस के मिनरल लेना बेहतर है) - 350 मिली;
• दानेदार चीनी - 6 बड़े चम्मच। चम्मच (कम संभव);
• नारंगी का छिलका - 100 ग्राम।

उत्पाद एकत्र होने के बाद, आप नारंगी वोदका बनाना शुरू कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, पानी में चीनी डालें, पूरी तरह से घुलने और ठंडा होने तक उबालें। संतरे के छिलकों को अच्छी तरह धोकर तीन लीटर के जार में डाल दें। चीनी की चाशनी के साथ मिश्रित वोदका में डालें। मिक्स करें और प्लास्टिक के ढक्कन से ढक दें। 4-5 दिनों के लिए एक अंधेरी जगह में निकालें। फिर - छान कर प्लास्टिक या कांच की बोतलों में डालें। आवश्यक होने तक भंडारण के लिए निकालें। आप 12-15 महीनों के भीतर पी सकते हैं।

पूरे संतरे के साथ पिएं

संतरे का टिंचर बनाने के लिए फलों का छिलका काटना या टुकड़ों में काटना बिल्कुल भी जरूरी नहीं है। आप इनका पूरा उपयोग कर सकते हैं। परिणामी पेय एक मूल स्वाद के साथ मिठाई, पीने में आसान है। आपको इसे निम्नलिखित सामग्री से पकाने की आवश्यकता है:

• छोटे संतरे - 1-2 टुकड़े;
• रिफाइंड चीनी - 18-20 टुकड़े;
• कॉफी बीन्स - 15 पीसी;
• दालचीनी - 3 टुकड़े;
• वोदका (या इसी तरह का पेय) - 0.5 लीटर।

पकाने का तरीका यहां बताया गया है: दो बार संतरे में छेद करके, बिना छीले, एक जार में डालें। दालचीनी, चीनी और कॉफी बीन्स डालें। वोदका (चांदनी या शराब) में डालो, अच्छी तरह मिलाएं और प्लास्टिक के ढक्कन के साथ कसकर बंद करें। 5-8 दिनों के लिए डालने के लिए छोड़ दें। चीज़क्लोथ के माध्यम से फ़िल्टर करें, ऊपर डालेंकांच की बोतल। सील करें और दूर रखें।

खाना पकाने का मूल नुस्खा

इस मामले में, आपको 0.5 लीटर वोदका और एक संतरे के अलावा और कुछ नहीं चाहिए। इस बीच, पेय में एक प्राकृतिक स्वाद और अद्भुत सुगंध होगी। तैयारी की इस पद्धति का एकमात्र दोष जलसेक की लंबी अवधि है। लेकिन अगर आप जल्दी में नहीं हैं, तो इसे आज़माएं, आपको इसका पछतावा नहीं होगा।

तो, आपको चाहिए: सुई में एक पतली मछली पकड़ने की रेखा (या धागा) को पिरोएं और इसे पूरे नारंगी में फैलाएं। जार की गर्दन को तार से लपेटें (हल्के से!) मछली पकड़ने की रेखा पर एक नारंगी संलग्न करें। एक नियमित ढक्कन के साथ कंटेनर को बंद करें, इसे 25-30 दिनों के लिए गर्म, अंधेरी जगह पर रख दें। फिर पेय को फ़िल्टर्ड और बोतलबंद किया जाता है। पियो - जब चाहो।

नारंगी छील टिंचर

विटामिन और खनिजों से भरपूर जेस्ट एक स्वादिष्ट पेय बनाने के आधार के रूप में भी काम कर सकता है। लेकिन आपको इसे सही ढंग से काटने की जरूरत है, कोशिश करें कि सफेद छिलके को नुकसान न पहुंचे। प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाने के लिए, आप विशेष उपकरणों का उपयोग कर सकते हैं - उदाहरण के लिए, साइट्रस पीलर।

पेय बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• बड़े संतरे - 3 टुकड़े;
• दानेदार चीनी - 350 ग्राम;
• वोदका (चांदनी या शराब) - 1 लीटर।

आपको यह करना चाहिए: संतरे धो लें, ध्यान से उनका छिलका काट लें। हड्डियों, क्रस्ट्स को बाहर फेंक दें - यदि वांछित है, तो उनका उपयोग किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, चाय या कॉफी का स्वाद लेने के लिए। उत्साह रखोडेढ़ लीटर जार में, चीनी के साथ कवर करें और चांदनी या अन्य चयनित मजबूत पेय डालें। ढक्कन बंद कर दें। 3 सप्ताह के लिए एक अंधेरी जगह में आग्रह करें। फिर छान लें, उसी समय एक साफ कंटेनर में डालें।

उपयोग के लिए मतभेद

इस तथ्य के बावजूद कि नारंगी टिंचर स्वादिष्ट और मानव शरीर के लिए काफी स्वस्थ है, ऐसे कई मामले हैं जब इसका उपयोग करने से मना किया जाता है। सबसे पहले, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों (उदाहरण के लिए, उच्च अम्लता या अल्सर के साथ गैस्ट्रिटिस), एलर्जी, हृदय रोग और शराबियों से पीड़ित लोगों को इसका उपयोग करने से बचना चाहिए। इसके अलावा, यह याद रखने योग्य है कि नारंगी वोदका को दवाओं के साथ लेने से मृत्यु सहित गंभीर विनाशकारी परिणाम हो सकते हैं। और एक और बात: चूंकि खाना पकाने के दौरान टिंचर में बड़ी मात्रा में चीनी मिलाई जाती है, इसलिए इसके अत्यधिक सेवन से मधुमेह हो सकता है, साथ ही साथ वजन भी बढ़ सकता है। इसलिए इसे थोड़ा सा पीने की सलाह दी जाती है।

समापन में

अब आप जानते हैं कि घर पर संतरे के छिलके, छिलके और साबुत फलों का टिंचर कैसे बनाया जाता है। और इसके उपयोगी गुणों और contraindications के बारे में भी। तो, रसोई में जाने और इसे पकाना शुरू करने का समय आ गया है। ताकि भविष्य में आप अपने मेहमानों को आश्चर्यजनक स्वादिष्ट पेय के साथ आश्चर्यचकित कर सकें। खैर, सर्दी के मामले में इसका इलाज करने के लिए प्रभावी उपाय करने में कोई दिक्कत नहीं होती है। चूंकि नारंगी टिंचर का भी वार्मिंग प्रभाव होता है। गले में खराश के लिए, एक गिलास पीना, कवर के नीचे रेंगना औरउन्हें लपेटो। सुबह आप काफी राहत महसूस करेंगे। शुभकामनाएँ!