वोदका पर मिंट टिंचर: खाना पकाने की विधि

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

मादक पेय के प्रेमी लंबे समय से घर पर इसकी तैयारी में महारत हासिल कर चुके हैं। इसका मतलब चांदनी नहीं है, बल्कि तैयार पेय के स्वाद को बढ़ाने की इच्छा है। सहमत हूं, अपने गिलास की सामग्री का स्वाद लेना मुश्किल और मुस्कराहट के साथ उपयोग करने की तुलना में कहीं अधिक सुखद है। सौन्दर्यशास्त्र को पुदीना टिंचर जरूर पसंद आएगा, जो आसानी से तैयार किया जाता है (यद्यपि लंबे समय के लिए), और उसके बाद यह एक ही समय में रंग, गंध और स्वाद से प्रसन्न होता है।

रसोई में मददगार

कोई भी गृहिणी जानती है कि खाना पकाने में पुदीना कितना कीमती हो सकता है। विशेष रूप से ऐसे मामलों में जहां मेमने को पकाया जाता है: अंतिम परिणाम स्वाद में बहुत अच्छा होता है, लेकिन एक अजीबोगरीब गंध से मौलिक रूप से खराब हो सकता है। और यह मामूली खरपतवार इतना बड़ा दोष दूर करने में सक्षम है।

पुदीना बेकिंग में, और डेसर्ट बनाते समय, और कॉकटेल या लिकर में अपरिहार्य है। इसकी सुगंधित संभावनाओं की सराहना करते हुए, इसके बिना करना काफी मुश्किल हैसर्दियों में सुगंधित घास। बेशक, आप सूखे एनालॉग्स का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यह बिल्कुल समान नहीं है। लेकिन पुदीना वोदका एक दिलचस्प पेय विकल्प हो सकता है। सबसे पहले, इसमें सुगंध अधिकतम सीमा तक व्यक्त की जाती है। दूसरे, बस कुछ बूँदें काफी हैं, और यदि आप बारटेंडर बनना चाहते हैं, तो किसी भी प्रतिबंध की उम्मीद नहीं है।

असली दवा

मिंट टिंचर का उपयोग प्राचीन काल से एक बहुमुखी औषधि के रूप में किया जाता रहा है। यह हृदय की लय को सामान्य करने के लिए बहुत उपयोगी है, रक्त परिसंचरण को उत्तेजित और स्थिर करता है। पुदीना एक गंभीर संवहनी ऐंठन को भी दूर करने और रक्त वाहिकाओं का विस्तार करने में सक्षम है। बहुत जल्दी, यह दबाव को कम करता है और तनाव के प्रभाव को समाप्त करता है।

माना जाता है कि पुदीने में कामोत्तेजक गुण होते हैं, जो यौन इच्छा और यौन प्रदर्शन को बढ़ाते हैं। इसलिए ग्रीक सेनानियों के लिए टकसाल की सख्त मनाही थी, ताकि वे बाहरी गतिविधियों से लक्ष्य से विचलित न हों। सच है, आधुनिक चिकित्सा इससे सहमत नहीं है और मानती है कि पुदीना वोदका पुरुष शक्ति को दबा सकती है। शायद, अगर इसका अधिक मात्रा में सेवन किया जाए, तो यह राय उचित होगी।

बेशक, चमत्कारी पौधे में भी मतभेद होते हैं। इसलिए, यह स्पष्ट रूप से हाइपोटेंशन रोगियों के लिए अनुशंसित नहीं है, क्योंकि यह दबाव को प्रभावी ढंग से और तेजी से कम करता है। इसी कारण से, पुदीने के डेरिवेटिव का सेवन उन लोगों को नहीं करना चाहिए, जिन्हें नसों की समस्या है, जैसे कि वैरिकाज़ वेन्स। उन लोगों के लिए, जो अपने चुने हुए पेशे के कारण, ध्यान और प्रतिक्रिया की गति महत्वपूर्ण हैं, टकसाल से बचना भी बेहतर है, जिसका शांत प्रभाव पड़ता है। लेकिन हर कोई सफाई के साथ कर सकता हैपुदीने के पेय की सुगंध और स्वाद का आनंद लेने के लिए विवेक।

बस मिन्टी वोडका टिंचर

इसके लिए केवल दो अवयवों की आवश्यकता होती है: शराब और खरपतवार। टिंचर के लिए अधिक जटिल व्यंजन हैं, लेकिन हम सबसे सरल से शुरू करेंगे। एक लीटर वोदका में लगभग 50 ग्राम ताजी पत्तियों की आवश्यकता होगी। वैसे, उन्हें शुष्क मौसम में इकट्ठा करना और केवल ऊपरी युवा पत्ते लेना बेहतर होता है। उन्हें धोया जाता है, थोड़ा सुखाया जाता है और तरल की बोतल में रखा जाता है। दो सप्ताह जोर देने के लिए पर्याप्त है। इस समय के दौरान, पेय एक समृद्ध पन्ना रंग और एक सुखद, लेकिन अत्यधिक मजबूत सुगंध प्राप्त नहीं करेगा। टिंचर को साफ बोतलों के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है और गंभीर क्षण तक छोड़ दिया जाता है। इसे या तो अंधेरे में या गहरे रंग के कंटेनर में स्टोर करना बेहतर होता है ताकि रंग उतना ही चमकीला बना रहे।

कठिन लेकिन अधिक सुंदर

वोदका पर अगला टकसाल टिंचर अधिक जटिल होगा। लेकिन स्वाद अधिक परिष्कृत है: अतिरिक्त अवयवों के नोट मुख्य के स्वाद और गंध को नरम कर देंगे, जो कई लोगों को "औषधीय" लगता है। एक लीटर अच्छे, उच्च गुणवत्ता वाले वोदका के लिए, 100 ग्राम ताजे पुदीने के पत्ते, इस राशि का आधा डिल बीज, जुनिपर बेरीज के एक बड़े चम्मच और थोड़ी सी दालचीनी लेने का प्रस्ताव है। पहले अनुभव के बाद, आप अपने स्वाद के अनुसार अनुपात बदल सकते हैं। जलसेक उसी दो सप्ताह के लिए किया जाता है, और तनाव के बाद, पेय को मीठा किया जा सकता है यदि आप एक महिला का इलाज करने जा रहे हैं: टिंचर अपना स्वाद बिल्कुल नहीं खोएगा।

प्राचीन पेय

नुस्खा एक हैजिसका उल्लेख फिल्म "इवान वासिलीविच चेंजेज हिज प्रोफेशन" में किया गया था। अनीसोव्का को अलग तरह से "मिंट वोडका" भी कहा जा सकता है। सामग्री को समान अनुपात में पेश किया जाता है। दो लीटर "थोड़ा सफेद" (आवश्यक रूप से बहुत उच्च गुणवत्ता) के लिए, 40 ग्राम पुदीना, सौंफ और कुचल नारंगी नट लिया जाता है। कंटेनर को 12 दिनों तक गर्म रहना चाहिए (पूरे दो सप्ताह संभव हैं), जिसके बाद पेय को फ़िल्टर किया जाता है। और गाढ़ा फिर से वोदका से भरा जा सकता है। पुन: निर्माण के लिए, केवल एक लीटर शराब का उपयोग किया जाता है, और इसे झेलने में पूरा एक महीना लगेगा। लेकिन स्वाद उतना ही अच्छा है।

नींबू टकसाल आकर्षण

इन दो घटकों का संयोजन वास्तव में आकर्षक परिणाम देता है। सच है, वोदका पर टकसाल-नींबू टिंचर के लिए थोड़ा अधिक ध्यान और परेशानी की आवश्यकता होगी। चार नींबू (प्रति लीटर शराब) को छील दिया जाता है, और आपको सफेद परत के बिना, केवल जेस्ट को हटाने का प्रबंधन करने की आवश्यकता होती है। इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए। फिर साइट्रस को सफेद खोल से मुक्त किया जाता है और काट दिया जाता है। एक लीटर वोदका के साथ एक कंटेनर में, जेस्ट और गूदा, प्लस पुदीना, स्वाद के लिए लिया जाता है और कटा हुआ होता है। चार दिनों के लिए, कॉम्प्लेक्स को गर्म रखा जाता है, फिर तरल को फ़िल्टर किया जाता है (केक को एक नए कटोरे में निचोड़ा जाता है), एक गिलास चीनी डाला जाता है, और टिंचर एक और 10 दिनों के लिए गर्म हो जाता है। इसे दिन में एक बार अच्छी तरह हिलाएं। प्रारंभिक मैलापन शर्मनाक नहीं होना चाहिए - समय के साथ, नींबू-पुदीना टिंचर हल्का हो जाएगा और इसे केवल तलछट से निकालने की आवश्यकता होगी। यह बहुत सावधानी से किया जाना चाहिए। यदि आप इसे हिलाते हैं, तो आपको फिर से मैला होने तक कम से कम एक दिन इंतजार करना होगास्थिर हो जाएगा, और पेय स्थिर हो सकता है।

इसी तरह, नींबू-पुदीना अल्कोहल टिंचर घर पर भी बनाया जा सकता है। यदि आप बहुत मजबूत पेय नहीं चाहते हैं, तो आपको इसे पतला करना होगा। विशेष रूप से शुद्ध पानी लेने की सलाह दी जाती है। और आपको इसमें टिंचर डालने की ज़रूरत है, और इसके विपरीत नहीं, अन्यथा आपको एक बादल और बदसूरत पेय मिलेगा। साथ ही इसे एक हफ्ते बाद ही पीना संभव होगा। एक और फ़िल्टरिंग की आवश्यकता हो सकती है।

प्रेमियों के लिए: नींबू के साथ पुदीना

नींबू ने हमारे क्षेत्र में बहुत पहले ही पहचान हासिल कर ली थी। हालांकि, वह पहले से ही ऐसे प्रशंसकों को खोजने में कामयाब रहे, जो उनमें निहित कड़वाहट को पसंद करते थे। तदनुसार, उन्होंने टकसाल-चूने की टिंचर का आविष्कार किया, जो काफी ध्यान देने योग्य है। इसके निर्माण के लिए, आपको एक जार की आवश्यकता होगी जहां टकसाल का औसत गुच्छा (कुचल नहीं) रखा जाता है। यहां दो नीबू का रस और निचोड़ा हुआ रस भी मिलाया जाता है। कड़वाहट को नरम करने के लिए तीन बड़े चम्मच गन्ना चीनी जोड़ने की सलाह दी जाती है। तैयार सामग्री को एक लीटर वोदका के साथ डाला जाता है, और चूना-पुदीना टिंचर उसी दो सप्ताह के लिए अंधेरे और ठंडक में छिप जाता है। पिछले व्यंजनों की तुलना में अधिक समय तक रखने की सिफारिश नहीं की जाती है: अधिक मात्रा में पुदीना और चूना एक असंभव स्वाद देगा।

लिंडन मिंट ड्रिंक

छुट्टियाँ मनाने के लिए लोग कौन-सी रचनाएँ लेकर नहीं आए, यह न केवल मज़ेदार था, बल्कि स्वादिष्ट भी था! और व्यंजनों के बीच - बहुत सफल। इस सूची में, हमने घर पर शराब के लिए नींबू-पुदीना टिंचर भी शामिल किया। हालाँकि, आप चन्द्रमा ले सकते हैं,अगर यह डबल डिस्टिल्ड है। शराब को जलसेक से पहले 45% तक पतला होना चाहिए। शराब के साथ एक कंटेनर में रखा जाता है: चूना फूल और पुदीना - एक चम्मच पर एक ठोस स्लाइड के साथ; नद्यपान जड़ (दवा उपयुक्त है) - एक चम्मच; गुलाब - जामुन के 30 टुकड़े; प्राकृतिक शहद, किसी भी मूल का - 60 ग्राम; आधा चम्मच दालचीनी और थोड़ा वेनिला। "कॉकटेल" को तीन सप्ताह के लिए संक्रमित किया जाता है, इसे छानने के बाद कुछ और हफ्तों के लिए आराम दिया जाता है। स्वाद लाजवाब है।

मिंट रतफिया

टिंचर के लिए व्यंजन ज्यादातर काफी मजबूत पेय पर केंद्रित होते हैं। लेकिन उन महिलाओं के बारे में मत भूलना जो नरम विकल्प पसंद करती हैं। और यहाँ, टकसाल रतफिया का सबसे अधिक स्वागत होगा। उसके लिए, तीन बड़े चम्मच सूखे पुदीने को एक लीटर वोदका में डाला जाता है। यदि मामला गर्मियों में शुरू होता है - कटी हुई ताजी घास का एक गुच्छा। तीन दिन की टिंचर धूप में वृद्ध है। या कम से कम गर्म। अलग से, एक गिलास पानी से समान मात्रा में चीनी के साथ एक सिरप बनाया जाता है। पैमाने को हटाने पर पूरा ध्यान दिया जाता है - यह स्वाद और रतफिया के "उपस्थिति" दोनों को खराब कर सकता है। सिरप को एक फिल्टर फ़नल के माध्यम से एक सामान्य कंटेनर में डाला जाता है, और टकसाल टिंचर को एक सप्ताह के लिए गर्म स्थान पर रखा जाता है। प्रक्रियाओं के अंत में, पेय को एक सुंदर बोतल में फ़िल्टर किया जाता है और कमरे की स्थिति में संग्रहीत किया जाता है।

आप जो भी नुस्खा चुनें, पुदीना टिंचर हमेशा प्रसन्न करेगा। इसके अलावा, किसी ने भी प्रयोग करने से मना नहीं किया: आप आसानी से अपने पेय का आविष्कार कर सकते हैं।