विदेशी फल ड्यूरियन: समीक्षा, विवरण, गंध और स्वाद

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

आमतौर पर, फल एक नाजुक और सुखद सुगंध छोड़ते हैं जो भूख को उत्तेजित करते हैं, लेकिन यह दूसरी तरफ भी हो सकता है। सभी खराब महक वाले फलों का नेता विदेशी फल ड्यूरियन है। गंध को नष्ट होने में बहुत लंबा समय लगता है। यहां तक कि सौंदर्य प्रसाधन और फ्रेशनर भी इसे हटाने में मदद नहीं करते हैं। यही कारण है कि फल उन देशों में लगभग कभी नहीं पाया जाता है जहां यह नहीं उगता है।

उपस्थिति और यह कहाँ बढ़ता है

हर कोई नहीं जानता कि ड्यूरियन क्या है और यह कैसा दिखता है। यह दुनिया के सबसे स्वास्थ्यप्रद और सबसे असामान्य उष्णकटिबंधीय फलों में से एक है।

कई लोग रुचि रखते हैं कि ड्यूरियन कैसे बढ़ता है। यह एक सदाबहार बड़ा पेड़ है जो मल्लो परिवार का है। इसमें प्रॉप्स के समान शक्तिशाली जड़ें होती हैं। फूल आने के दौरान पेड़ काफी असामान्य और सुंदर दिखता है। यह बड़े लाल और सफेद फूलों से ढका होता है जो शाम को खिलते हैं और सुबह गिर जाते हैं। वे चमगादड़ और मधुमक्खियों द्वारा परागित होते हैं। पेड़ पौधे लगाने के लगभग 8-10 साल बाद अपना पहला फल देते हैं।

आपको न केवल यह जानने की जरूरत है कि ड्यूरियन कैसे बढ़ता है, बल्कि एक पेड़ से फलों को ठीक से कैसे इकट्ठा किया जाए। उन्हें काटने की अनुशंसा नहीं की जाती है। जब वे पूरी तरह से परिपक्व हो जाते हैं, तो वेगिरना। ऐसे पेड़ों के नीचे चलना बहुत खतरनाक है।

फल का नाम मलय शब्द से आया है, जिसका अनुवाद में "कांटेदार फल" होता है। यह हरे या पीले रंग की एक छोटी आयताकार गेंद होती है। वजन लगभग 8 किलो है, और व्यास 30 सेमी तक है। ड्यूरियन लंबी स्पाइक्स से ढका हुआ है। क्रॉस सेक्शन में, फल एक बड़े अखरोट की तरह दिखता है, जो गोलार्द्धों में विभाजित होता है। बड़ी सफेद नसों के साथ 5 कक्षों से मिलकर बनता है, जिनमें से प्रत्येक में पीले या पीले-लाल मांस होते हैं।

ड्यूरियन कहाँ बढ़ता है, इस सवाल का जवाब देते हुए, यह कहा जाना चाहिए कि फल थाईलैंड, इंडोनेशिया, भारत में बढ़ता है। सबसे अच्छे फल बैंकॉक के पास उगाए जाते हैं। इस फल की 34 प्रजातियां ज्ञात हैं, लेकिन उनमें से केवल 9 को ही खाने की अनुमति है। ड्यूरियन शरीर को लाभ पहुंचाता है, लेकिन कुछ मामलों में यह महत्वपूर्ण नुकसान पहुंचा सकता है, इसलिए आपको इसकी संरचना का सावधानीपूर्वक अध्ययन करने की आवश्यकता है।

रासायनिक संरचना

क्या है ड्यूरियन कई लोगों के लिए रुचिकर है, क्योंकि यह एक दिलचस्प विदेशी फल है। इसमें कई अलग-अलग लाभकारी पदार्थ होते हैं। फल में मैग्नीशियम, पोटेशियम, फास्फोरस, साथ ही सोडियम और कैल्शियम की महत्वपूर्ण मात्रा होती है।

इसके अलावा, ड्यूरियन में विटामिन बी, सी और फोलिक एसिड का पूरा परिसर होता है। फलों में एंटीऑक्सिडेंट भी होते हैं जो उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर सकते हैं और युवाओं को लम्बा खींच सकते हैं। ड्यूरियन का अच्छा जीवाणुनाशक प्रभाव होता है।

इस फल को खाने से आप विषाक्त और अन्य हानिकारक पदार्थों के शरीर को व्यापक रूप से शुद्ध कर सकते हैं, प्रतिरक्षा में सुधार कर सकते हैं। इसे रात में खाना बहुत उपयोगी होता है, क्योंकि यह पेट में सुखद गर्मी पैदा करता है, इसलिएकि तुम्हें कंबल की भी जरूरत न पड़े।

फलों के फायदे

ड्यूरियन के उपयोगी गुण इसकी रासायनिक संरचना के कारण हैं। एक विदेशी फल स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होता है, क्योंकि इसमें ट्रेस तत्वों और विटामिनों की एक पूरी श्रृंखला होती है। यह काफी उच्च कैलोरी वाला फल है, क्योंकि 100 ग्राम में 147 किलो कैलोरी होता है, जो तेजी से संतृप्ति में योगदान देता है। ड्यूरियन बहुत उपयोगी है क्योंकि:

• तंत्रिका तंत्र को शांत करता है;
• हृदय और रक्त वाहिकाओं के कामकाज को सामान्य करता है;
• प्रतिरक्षा बढ़ाता है;
• पाचन को सामान्य करता है।

पुरुषों और महिलाओं के लिए लाभ बिल्कुल संदेह से परे हैं, क्योंकि इसमें अद्वितीय गुण हैं। यह फल शरीर पर बहुआयामी प्रभाव डालने में सक्षम है।

इस फल में कार्बनिक सल्फर होता है, जो त्वचा, बालों और नाखूनों के साथ-साथ हड्डी, तंत्रिका और उपास्थि ऊतक की कोशिकाओं का हिस्सा होता है। निकोटिन के एक घटक के रूप में सल्फर रक्त शर्करा को संतुलित करता है, जो मधुमेह रोगियों के लिए बहुत फायदेमंद है। ड्यूरियन प्रभावी रूप से उम्र बढ़ने से लड़ता है, इसमें एंटीवायरल और कृमिनाशक गुण होते हैं। इसके अलावा, यह शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करता है।

इस फल में कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है, इसलिए इसका सेवन वे लोग कर सकते हैं जो स्वस्थ जीवन शैली का पालन करते हैं। इससे महिलाओं को विशेष लाभ होता है। हार्मोन एस्ट्रोजन की सामग्री के लिए धन्यवाद, गर्भवती होने और स्वस्थ बच्चे को जन्म देने की संभावना नाटकीय रूप से बढ़ जाती है।

पुरुषों के लिए क्या उपयोगी है

रेड ड्यूरियन केवल अमूल्य सहायता प्रदान करता हैपुरुषों में यौन क्रिया की बहाली और रखरखाव। यह फल एक अच्छा कामोत्तेजक माना जाता है। हार्मोन एस्ट्रोजन के लिए धन्यवाद, यह सामान्य करता है और शक्ति बढ़ाता है, शुक्राणु की गुणवत्ता और शुक्राणु गतिविधि में सुधार करता है।

गर्भवती महिलाएं

डूरियन फल के विवरण का अध्ययन करने के बाद, हम निश्चित रूप से कह सकते हैं कि यह बहुत उपयोगी है, लेकिन यह गर्भवती महिलाओं और नर्सिंग माताओं के लिए हानिकारक हो सकता है। इसलिए आपको इसके सेवन को लेकर बेहद सावधान रहने की जरूरत है।

कोई स्पष्ट प्रतिबंध नहीं है। एक महिला जो एक बच्चे को ले जा रही है, वह खुद अपनी स्थिति और इस अद्भुत फल के स्वाद का आनंद लेने के अवसर का आकलन कर सकती है। ड्यूरियन के लाभकारी गुण गर्भवती महिला और बच्चे को लाभ पहुंचा सकते हैं। हालांकि, बढ़े हुए दबाव या सूजन के साथ यह फल हानिकारक हो सकता है।

स्वाद और गंध

कई लोग इस फल को आजमाने से हिचकिचाते हैं क्योंकि इसमें बदबू आती है और यह नहीं जानते कि ड्यूरियन का स्वाद कैसा होता है। यह उपयोगी फल किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ता है। इसके स्वाद के गुण इतने अस्पष्ट हैं कि हर कोई इन्हें अपनी किसी खास चीज से जोड़ लेता है। ड्यूरियन का स्वाद कैसा होता है, और यह पेटू को क्यों आकर्षित करता है?

कई लोग मानते हैं कि यह फल एक नाजुक कस्टर्ड या मलाईदार आइसक्रीम जैसा दिखता है। कुछ के लिए, यह एक पसंदीदा फल है, जबकि अन्य इसके साथ एक ही कमरे में नहीं हो सकते।

यह इसकी विशिष्ट गंध के कारण होता है। ड्यूरियन के सभी लाभों के बावजूद, बहुत से लोग इसे आजमाने की हिम्मत नहीं करते। इस गुण को काटने पर ऑक्सीजन और सल्फ्यूरिक एसिड की रासायनिक प्रतिक्रिया द्वारा समझाया गया है। गंध तुरंत प्रकट नहीं होती है।क्योंकि तत्वों को परस्पर क्रिया करने में कई मिनट लगते हैं। कई लोग इससे निकलने वाली गंध की तुलना बासी मोजे या सीवेज से करते हैं। सूखे या डिब्बाबंद ड्यूरियन अन्य देशों को निर्यात किए जाते हैं।

इस फल की महक काफी हद तक पौधे के प्रकार पर निर्भर करती है। लाल ड्यूरियन में तारपीन और कारमेल जैसी गंध आती है, जबकि मेरा किस्म में भुने हुए बादाम की तरह महक आती है। फल के पकने की डिग्री स्वाद और सुगंध को प्रभावित करती है। इसके अलावा, गंध काफी हद तक इस बात पर निर्भर करती है कि ड्यूरियन कहाँ बढ़ता है। थाई किस्मों में मलय किस्मों की तुलना में मीठा स्वाद और कम स्पष्ट सुगंध होती है।

सही खाने का तरीका

फल के अद्भुत स्वाद का आनंद लेने के लिए, आपको यह जानना होगा कि ड्यूरियन को सही तरीके से कैसे खाया जाए। बिक्री पर आप विभिन्न रंगों के फल पा सकते हैं, इसलिए हरे छिलके हमेशा अपरिपक्वता का संकेत नहीं देते हैं।

डुरियन खरीदते समय, आप विक्रेता को उसे छीलने और काटने के लिए कह सकते हैं। अपने आप को कोर में जाने के लिए, आपको कठोर खोल को विभाजित करने और गूदे को हटाने की आवश्यकता है। इसके लिए आप एक चम्मच का इस्तेमाल कर सकते हैं। यदि आपको छिलके वाले फल को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करने की आवश्यकता है, तो गूदे को एक एयरटाइट कंटेनर में रखना महत्वपूर्ण है ताकि बाकी उत्पाद एक अप्रिय गंध से संतृप्त न हो जाएं। थाईलैंड के मूल निवासी इस फल को खारे पानी के साथ खाते हैं।

डुरियन हार्म

इस फल के सेवन के लिए मौजूदा मतभेदों को ध्यान में रखना बहुत जरूरी है। यह एक अजीबोगरीब फल है और हानिरहित से बहुत दूर है। मौजूदा मतभेदों का सावधानीपूर्वक अध्ययन करना और उन्हें यथासंभव गंभीरता से लेना आवश्यक है।

इसके साथ ड्यूरियन का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती हैशराब, क्योंकि इससे बुखार हो सकता है। फल खाने के बाद आपको 3-4 घंटे तक शराब पीने से बचना चाहिए।

पहले चखने के दौरान, अन्य खाद्य पदार्थों से अलग डूरियन खाने की सलाह दी जाती है। दैनिक मानदंड 200 ग्राम से अधिक नहीं है। यह याद रखना चाहिए कि फल रक्तचाप बढ़ाता है।

विदेशी फल चकत्ते, बहती नाक और कुछ मामलों में नासोफरीनक्स की सूजन के रूप में एलर्जी को भड़का सकते हैं। पहले एक छोटे टुकड़े को आजमाना सबसे अच्छा है। मतभेदों के बीच, यह उजागर करना आवश्यक है:

• व्यक्तिगत असहिष्णुता;
• उच्च रक्तचाप;
• गर्भावस्था और स्तनपान की अवधि।

ये आकर्षक फल निराश भी कर सकते हैं और पसंदीदा व्यंजन भी बन सकते हैं। स्वाद की परिपूर्णता को प्रकट करने के लिए, आपको यह जानना होगा कि ड्यूरियन कैसे खाना है और एक पका हुआ और उच्च गुणवत्ता वाला फल कैसे चुनना है।

शराब के साथ संयोजन

शराब के साथ इस फल का सेवन नहीं करना चाहिए, क्योंकि इसके परिणाम काफी गंभीर हो सकते हैं। अधिकतर, वे अपच और सांसों की दुर्गंध से प्रकट होते हैं।

इसके अलावा, दबाव में एक मजबूत वृद्धि का खतरा है, यहां तक कि मृत्यु भी, क्योंकि शराब और ड्यूरियन बनाने वाले ट्रेस तत्व एक निश्चित प्रतिक्रिया में प्रवेश करते हैं, जिसके परिणामस्वरूप एक पदार्थ का उत्पादन होता है जो एक का कारण बनता है दबाव में तेज उछाल।

खाना पकाने में प्रयोग करें

डुरियन सबसे विवादास्पद समीक्षाओं के हकदार हैं, क्योंकि कई लोग कहते हैं कि इसमें बहुत ही तीखी गंध होती है, जबकि अन्य इसके अनूठे स्वाद पर ध्यान देते हैं। उपयोगीइस फल के गुणों के साथ-साथ इसके नाजुक स्वाद ने विभिन्न व्यंजनों में इसका उपयोग सुनिश्चित किया है।

डूरियन का उपयोग आइसक्रीम, कॉकटेल, जैम बनाने में किया जाता है। इसका उपयोग थाईलैंड में एक विशिष्ट मिठाई को लोकप्रिय बनाने के लिए भी किया जाता है। इसमें नारियल के दूध और गन्ने के रस से बने चाशनी के साथ डूबा हुआ चावल होता है। इसमें ड्यूरियन के टुकड़े भी डाले जाते हैं।

डूरियन डोडोल कोई कम लोकप्रिय नहीं है। यह एक प्रकार का केक है, जो एक विदेशी फल, चीनी, चावल, नारियल के दूध के गूदे का जमे हुए पके हुए द्रव्यमान है।

डूरियन बीजों का प्रयोग अक्सर मसाले के रूप में किया जाता है। इंडोनेशिया में, पुदीने की चटनी फल के गूदे से तैयार की जाती है, जिसे चावल के साथ परोसा जाता है। तला हुआ होने पर, फल को मांस के लिए साइड डिश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। ड्यूरियन को मिल्कशेक, कुकीज और कैंडीज में मिलाया जाता है। इस फल से चिप्स बनाए जाते हैं। कभी-कभी इसे आलू की तरह तला जाता है और कॉफी के साथ परोसा जाता है।

सलाद युवा ड्यूरियन पत्तियों से बनाए जाते हैं। कुछ प्रांतों में, फूलों की पंखुड़ियाँ खाई जाती हैं। द्वीपों पर, मछली को धूम्रपान करने के लिए पौधों की भूसी का उपयोग किया जाता है।

सही फल कैसे चुनें

ड्यूरियन के बारे में समीक्षा तभी अच्छी होती है जब फल को सही तरीके से चुना गया हो। एक गुणवत्ता वाला फल लेने के लिए, आपको कुछ तरकीबें याद रखनी होंगी। हो सके तो बाजार से ही फल खरीदने की जरूरत है। यहीं पर आप सबसे रसीले और पके फल खरीद सकते हैं।

आपको ड्यूरियन के बाहरी संकेतों का मूल्यांकन करने की आवश्यकता है। यदि आप छिलके पर दस्तक देते हैं, तो एक नीरस आवाज निकलनी चाहिए, ठीक उसी तरह जैसे पके तरबूज की। परजब दबाया जाता है, तो छिलका थोड़ा सा देता है, हरा फल सख्त रहता है, और अधिक पका हुआ खोल नरम होता है। स्पाइक्स लचीले और लचीले होने चाहिए।

यदि आप घर पर या समुद्र तट पर फल खाना चाहते हैं, तो आपको केवल पका हुआ डूरियन खरीदना होगा। यदि आप तुरंत फल का आनंद लेना चाहते हैं, तो आपको विक्रेता से इसे काटने और पैक करने के लिए कहना होगा। आप फल की कोमलता से परिपक्वता की डिग्री निर्धारित कर सकते हैं। आवश्यकताएँ बिल्कुल छिलके जैसी ही हैं।

पका हुआ, अधिक पका हुआ नहीं ड्यूरियन में हल्की गंध होती है। जब बिल्कुल भी सुगंध न हो, तो इसका मतलब है कि फल अभी तक पक नहीं पाया है। यदि गंध बहुत तेज और दुर्गंधयुक्त है, तो यह इस बात का संकेत है कि फल बहुत बासी हो गया है।

डुरियन कैसे स्टोर करें

छिले हुए फलों को स्टोर करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। इसका तुरंत उपयोग करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि सभी उपयोगी गुण खो जाएंगे। बिना छिलके वाला ड्यूरियन कमरे के तापमान पर दो दिनों तक और रेफ्रिजरेटर में 5 दिनों तक रह सकता है।

फल की शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए इससे सूखे मेवे तैयार किए जा सकते हैं। लेकिन इसके लिए गूदे को न सिर्फ सुखाया जाता है, बल्कि इससे मार्शमैलो भी बनाया जाता है. यह फल के सभी उपयोगी गुणों और इसके अनूठे स्वाद को बरकरार रखेगा।

समीक्षा

ड्यूरियन के बारे में समीक्षाएं अलग-अलग हैं, लेकिन अधिकतर सकारात्मक हैं। कई लोग कहते हैं कि यह सिर्फ एक अद्भुत फल है। चूंकि इसकी एक विशिष्ट गंध है, इसलिए पहले टुकड़े को आजमाने के लिए खुद को मजबूर करना बहुत मुश्किल है। हालांकि, स्वाद इसके लायक है। वह बस अद्वितीय है।

ड्यूरियन समीक्षाएं इसके उपयोगी होने के कारण सकारात्मक भी हैंगुण। यदि आप इसे लगातार खाते हैं, तो आप गंध के अभ्यस्त हो सकते हैं, और यह इतना प्रतिकूल नहीं होगा।

कई लोग कहते हैं कि फलों के गूदे का स्वाद कस्टर्ड जैसा होता है। ऐसा लगता है कि आम, केला, अनानास और पका हुआ पपीता मिला हुआ है। आपको गूदे को चम्मच से खाने की जरूरत है। यदि आप इसे अपने हाथों से लेते हैं, तो आपको लंबे समय तक अप्रिय गंध को धोना होगा।

इस विदेशी फल के फायदे और नुकसान अतुलनीय हैं। बड़ी संख्या में उपयोगी पदार्थों और ट्रेस तत्वों की सामग्री के कारण, ड्यूरियन का सभी मानव प्रणालियों और अंगों पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। अगर सही तरीके से इस्तेमाल किया जाए तो इससे कोई नुकसान नहीं होगा।