ओवन में आलू के साथ कॉड पट्टिका: फोटो के साथ नुस्खा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

तले हुए नहीं बल्कि ओवन में बेक किए गए व्यंजनों के फायदों के बारे में तो सभी जानते हैं। इस लेख में आलू के साथ ओवन में कॉड पट्टिका पकाने के लिए कई प्रकार के व्यंजन हैं। एक उत्कृष्ट कृति बनाने में अधिक समय और विशेष पाक अनुभव नहीं लगता है। सभी आवश्यक उत्पाद परिचित और उपलब्ध हैं, और पकवान कोमल और रसदार है।

क्लासिक रेसिपी

आवश्यक उत्पाद:

• ½ किलो मछली;
• 200 ग्राम आलू;
• गाजर और प्याज;
• 100 मिली मेयोनेज़;
• सोआ और हरा प्याज।

आलू के साथ ओवन में कॉड पट्टिका को चरणबद्ध तरीके से पकाना:

1. मछली को धोया जाता है, भागों में काटा जाता है, नमकीन किया जाता है और मसालों के साथ लगाया जाता है।
2. प्याज बारीक कटा हुआ, गाजर कद्दूकस किया हुआ। सब्जियां आधी पकने तक फ्राई की जाती हैं.
3. आलू को पतले गोल टुकड़ों में काटा जाता है।
4. बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना किया जाता है और समान रूप से फैलाया जाता हैआलू, नमक आपकी पसंद के अनुसार।
5. मछली, प्याज़ और गाजर को ऊपर रखें और ऊपर से मेयोनीज़ डालें।
6. 40 मिनट से ज्यादा न बेक करें, गर्म करें - 180 डिग्री।
7. परोसने से पहले जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

आलू और पनीर के साथ कॉड पट्टिका

सामग्री:

• 300 ग्राम मछली;
• दो बड़े आलू;
• 100 ग्राम पनीर;
• बल्ब;
• अंडे के एक जोड़े;
• 100 मिली दूध।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. प्याज को पतले आधे छल्ले में काटा जाता है और समान रूप से एक चुपड़ी हुई बेकिंग शीट के तल पर बिछाया जाता है।
2. एक तेज पत्ता और 5 काली मिर्च ऊपर से रखी हैं।
3. कॉड पट्टिका को छोटे स्लाइस में काटा जाता है, प्याज के ऊपर फैलाया जाता है, नमकीन और काली मिर्च।
4. आलू को छीलकर, नमकीन पानी में आधा पकने तक उबाला जाता है, हलकों में काटा जाता है और मछली के ऊपर रख दिया जाता है।
5. दूध और अंडे को अच्छी तरह फेंटें, अपने पसंदीदा मसाले डालें और पैन की सामग्री डालें।
6. आखिरी परत कद्दूकस किया हुआ पनीर है।
7. 30 मिनट पकाएं, 180 डिग्री गर्म करें।

फॉइल में आलू के साथ कॉड पट्टिका

सामग्री:

• 350 ग्राम मछली;
• 400 ग्राम आलू;
• प्याज और गाजर;
• मछली के लिए पसंदीदा मसाले।

खाना पकाना:

1. बेकिंग शीट के तल पर पन्नी बिछाई जाती है ताकि वह किनारों को भी ढक ले।
2. आलू को छीलकर, हलकों में काटा जाता है, पन्नी पर फैलाया जाता है और नमकीन किया जाता है।
3. प्याज को आधा छल्ले में काटकर आलू के ऊपर बिछा दिया जाता है।
4. गाजरबड़े कद्दूकस पर काट कर सब्ज़ियों के ऊपर फैला दें।
5. मछली को बेतरतीब ढंग से काटा जाता है, मसालों के साथ छिड़का जाता है और अन्य उत्पादों में भेजा जाता है।
6. बेकिंग शीट को पन्नी से ढक दिया जाता है, जबकि किनारों को अच्छी तरह से बंद कर दिया जाता है, और बीच में एक छोटा सा चीरा बनाया जाता है।
7. 190 डिग्री के तापमान पर सवा घंटे तक पकाएं।

क्रीम सॉस वाली मछली

¼ किलो मछली के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• ½ किलो आलू;
• 150 मिली खट्टा क्रीम;
• 35ml क्रीम;
• 50 ग्राम पनीर।

आलू के साथ कॉड पट्टिका बनाने की विधि इस प्रकार है:

1. मछली को मध्यम आकार के टुकड़ों में काटा जाता है, अपने पसंदीदा मसालों के साथ मला जाता है और पंद्रह मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है।
2. आलू पतले गोल स्लाइस में कटे हुए हैं।
3. बेकिंग शीट को तेल से मला जाता है और आधे आलू को समान रूप से फैला दिया जाता है।
4. मछली ऊपर से बांटी जाती है।
5. आलू को बाकी आलू से ढककर नमक लगा दीजिये.
6. खट्टा क्रीम और क्रीम को अलग-अलग फेंटा जाता है, परिणामी मिश्रण उत्पादों पर डाला जाता है।
7. कसा हुआ पनीर पकवान के ऊपर छिड़का जाता है।
8. आधे घंटे तक बेक करें (तापमान - 180 डिग्री)।

ब्रोकोली के साथ कॉड

व्यंजन में क्या होता है:

• 300 ग्राम मछली और उतनी ही मात्रा में आलू;
• 200 ग्राम ब्रोकली;
• अंडा;
• 10 ग्राम तैयार सरसों;
• 100 मिली खट्टा क्रीम;
• स्वादानुसार मसाले, नमक और नींबू का रस।

आलू के साथ ओवन में कॉड पट्टिका कैसे पकाएं?

1. फ़िललेट को यादृच्छिक टुकड़ों में काट दिया जाता है, नमकीन, काली मिर्च, रस के साथ छिड़का जाता है और पंद्रह मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है।
2. आलू को छीलकर नमकीन पानी में आधा पकने तक उबाला जाता है।
3. ब्रोकोली को तीन मिनट तक उबाला जाता है।
4. सॉस के लिए, खट्टा क्रीम, सरसों, अंडा, नमक और मसाले को फेंट लें।
5. एक बेकिंग शीट पर आलू, फिश फिलेट, ब्रोकली फैलाएं और अंडे का मिश्रण डालें।
6. बीस मिनट तक पकाएं, 180 डिग्री गर्म करें।

तोरी के साथ कॉड

आवश्यक उत्पाद:

• ½ किलो मछली;
• तीन बड़े आलू;
• तोरी;
• 150 ग्राम पनीर।

आलू के साथ ओवन-बेक्ड कॉड पट्टिका को चरण-दर-चरण पकाना:

1. मछली को बेतरतीब ढंग से काटा जाता है, और सब्जियों को काटा जाता है।
2. आलू को बेकिंग पेपर, नमक से ढके बेकिंग शीट पर समान रूप से फैलाएं और मसाले डालें।
3. उपर - तोरी की एक परत, थोड़ा नमक डालें।
4. सब्जियों को मछली के साथ बिछाया जाता है, मसाले डाले जाते हैं, आलू के साथ कवर किया जाता है और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है।
5. बेकिंग शीट को बेकिंग पेपर से ढककर आधे घंटे के लिए ओवन में रख दिया जाता है, हीटिंग तापमान 180 डिग्री होता है।
6. इस समय के बाद, कागज को हटा दिया जाता है और दस मिनट के लिए ओवन में रख दिया जाता है।

शिमला मिर्च के साथ

सामग्री:

• ½ किलो मछली;
• 200 ग्राम आलू;
• प्याज, गाजर, टमाटर, मीठी मिर्च;
• लहसुन की कली।

खाना पकाने के निर्देश:

1. मछली को छोटे टुकड़ों में काटा जाता है, नमक किया जाता है और मसाले के साथ छिड़का जाता है।
2. आलू और टमाटर चौकोर स्लाइस में, स्ट्रॉ में मिर्च, और पतले आधे छल्ले में प्याज और गाजर हैं।
3. बेकिंग शीट पन्नी से ढकी हुई है।
4. मछली, प्याज, आलू, टमाटर, मिर्च और गाजर की व्यवस्था करें।
5. हर परत थोड़ी नमकीन है।
6. पैन की सामग्री पन्नी से ढकी हुई है।
7. 25 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।
8. पूरी तैयारी से पांच मिनट पहले पन्नी को हटा दें।

मशरूम के साथ कॉड

सामग्री:

• ¼ किलो मछली और उतनी ही मात्रा में ताज़ी शैंपेन;
• तीन आलू;
• एक छोटा प्याज;
• 60 मिली मेयोनेज़;
• गाजर;
• 20ml नींबू का रस।

आलू के साथ ओवन में कॉड पट्टिका कैसे पकाएं? नुस्खा बहुत आसान है:

1. मशरूम को पतली प्लेट में काटा जाता है और रंग बदलने पर तला जाता है, कटा हुआ प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर डाली जाती है। पांच मिनट तक पकाएं।
2. आलू को हलकों में काटा जाता है, तली हुई सब्जियों और मेयोनेज़ के साथ एक गहरी प्लेट में मिलाया जाता है।
3. मछली को रस के साथ छिड़का जाता है और मसालों के साथ छिड़का जाता है।
4. मछली, मक्खन के कुछ टुकड़े और सब्जियों को बेकिंग स्लीव में रखें।
5. किनारे को विशेष फास्टनरों के साथ तय किया गया है, ध्यान से एक बेकिंग डिश में रखा गया है और कुछ पंचर एक कांटा के साथ शीर्ष पर बनाए गए हैं।
6. आधे घंटे के लिए 200 डिग्री पर पकाएं।

कद्दू के साथ

आवश्यक उत्पादों की सूची:

• 300 ग्राम मछली;
• ¼ किलो कद्दू;
• एक बड़ा आलू;
• दो छोटे टमाटर;
• लहसुन की कली;
• केसरस्वाद के लिए।

आलू के साथ पके हुए कॉड पट्टिका पकाने की प्रक्रिया:

1. लहसुन को मोटा-मोटा काट लें और वनस्पति तेल में दो मिनट तक भूनें, इसके लिए आपको 30 मिलीलीटर की आवश्यकता होगी।
2. आलू और कद्दू के गूदे को चौकोर टुकड़ों में काट कर लहसुन भेजा जाता है।
3. टमाटर को कद्दूकस करके सब्जियों में तलने पर भेजा जाता है।
4. थोड़ा सा पानी, नमक डालें और 10 मिनट तक उबालें।
5. कॉड पट्टिका को छोटे स्लाइस में काटा जाता है, एक बेकिंग शीट पर फैलाया जाता है, नमक किया जाता है और कटा हुआ केसर छिड़का जाता है।
6. सब्जियों को ऊपर से समान रूप से फैलाएं।
7. आधे घंटे तक पकाएं, जबकि ओवन 180 डिग्री तक गर्म हो जाता है।

बर्तनों में कॉड

सामग्री:

• ¼ किलो मछली;
• दो बड़े आलू;
• बल्ब;
• 150 मिली क्रीम;
• 100 ग्राम पनीर;
• जड़ी बूटियों और मसाले।

खाना पकाने की विधि:

1. मछली को बेतरतीब ढंग से काटा जाता है, बर्तन के तल पर रखा जाता है, नमक और मसाले डाले जाते हैं।
2. प्याज को पतले आधे छल्ले में काटा जाता है और कॉड में भेजा जाता है।
3. आलू को छल्ले में काटा जाता है, प्याज के ऊपर बिछाया जाता है और नमकीन किया जाता है।
4. क्रीम डालें ताकि वह ½ बर्तन में भर जाए।
5. ढक्कन से ढककर आधे घंटे तक पकाएं, गरम करें - 180 डिग्री।
6. कसा हुआ पनीर छिड़कें और उसी तापमान पर और दस मिनट तक बेक करें।

केसरी

इसमें क्या शामिल हैपकवान:

• ½ किलो आलू;
• 300 ग्राम मछली;
• बल्ब;
• 50 मिली मेयोनेज़;
• ताजा अजमोद;
• सूखी तुलसी स्वादानुसार।

स्टेप-बाय-स्टेप कुकिंग:

1. आलू को छीलकर, नमकीन पानी में आधा पकने तक उबाला जाता है और स्लाइस में काट लिया जाता है।
2. मछली को मनमाने टुकड़ों में काटा जाता है, एक गहरी प्लेट में रखा जाता है, नमकीन किया जाता है और मेयोनेज़ के साथ सीज़न किया जाता है। अच्छी तरह मिलाएं और दस मिनट के लिए छोड़ दें।
3. प्याज को आधा छल्ले में काटा जाता है और वनस्पति तेल में थोड़ा तला जाता है।
4. बेकिंग डिश को तेल से चिकना किया जाता है।
5. परत में उत्पादों को बिछाएं: आलू, प्याज, मछली और आलू।
6. 35 मिनट के लिए 190 डिग्री पर पकाएं।
7. इस समय के बाद, कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें और पांच मिनट के लिए बेक करें।

उपयोगी टिप्स

1. कॉड अपने आप में एक बहुत ही नाजुक मछली है। खाना पकाने के दौरान इसे ज़्यादा न करने के लिए, इसे प्री-मैरिनेट करने की सलाह दी जाती है। इन उद्देश्यों के लिए, कोई भी अचार उपयुक्त है। साथ ही दही, मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम।
2. मछली के लिए आप किसी भी मसाले और जड़ी-बूटियों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसे ज़्यादा न करें ताकि पकवान के नाजुक स्वाद को बाधित न करें।
3. मछली अपना आकार न खोए, इसके लिए आपको एक ताजा उत्पाद खरीदने की जरूरत है। यदि आपने फ्रोजन खरीदा है, तो आपको माइक्रोवेव ओवन का सहारा लिए बिना इसे कमरे के तापमान पर डीफ़्रॉस्ट करना चाहिए।
4. मछली की ताजगी गलफड़ों और आंखों से निर्धारित होती है, अर्थात् उनके रंग से। इसलिए, पूरे शव को खरीदना और इसे स्वयं करना सबसे अच्छा है।पट्टिका कट।

इस लेख में चुने गए आलू के साथ ओवन में सभी कॉड फ़िललेट रेसिपी एक संपूर्ण व्यंजन हैं जिसमें साइड डिश की आवश्यकता नहीं होती है।