हरी मूंग दाल को सही तरीके से कैसे पकाएं?

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

मैश फलियां परिवार का सबसे पुराना प्रतिनिधि है, जो धीरे-धीरे दुनिया भर में लोकप्रियता हासिल कर रहा है, खासकर भारत, चीन, जापान और मध्य एशिया में। इन बीन्स की तैयारी, साथ ही इस प्रक्रिया की विशेषताओं पर नीचे प्रस्तुत सामग्री में चर्चा की जाएगी।

उत्पाद लाभ

सबसे पहले इन बीन्स के कुछ महत्वपूर्ण गुणों पर विचार करना चाहिए। उनकी सूची नीचे प्रस्तुत है।

• हरी मूंग में फाइबर की मात्रा अधिक होती है। इससे जठरांत्र संबंधी मार्ग की कार्यप्रणाली में सुधार होता है।
• इसमें कैलोरी भी अच्छी मात्रा में होती है, जिसके कारण शरीर की संतृप्ति लंबी होती है। इसलिए भूख बाद में आती है।
• उत्पाद का उपयोग आहार में भी किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, एक विकल्प के रूप में - हरी मूंग दाल को साइड डिश के लिए पकाएं।
• विभिन्न शीत-प्रकार के रोगों के उपचार में उत्कृष्ट। ऐसा इसलिए है क्योंकि यह एक एंटीसेप्टिक है।
• रजोनिवृत्ति दूर करने में मदद कर सकता है।
• इसकी संरचना के कारण, नियमित उपयोग के साथ, सेम आपको विकास को कुछ हद तक कम करने की अनुमति देता हैट्यूमर।
• मांस उत्पादों के उपयोग में प्रतिबंधों का पालन करने वालों के लिए बहुत अच्छा है।

आइए इन बीन्स को पकाने के कुछ तरीकों पर एक नज़र डालते हैं।

मूंग दाल कैसे पकाएं?

शुरू करने के लिए, यह उत्पाद तैयार करने के मानक तरीके को अलग करने के लायक है। दरअसल, आइए विस्तार से तैयारी और खाना पकाने के एल्गोरिदम पर विचार करें।

• सबसे पहले, आपको सामग्री को अनुपात में मापने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए एक गिलास बीन्स और ढाई गिलास पानी तैयार कर लें।
• तरल को एक अलग बर्तन में डालें और उबलने के लिए छोड़ दें।

• हरी मूंग दाल को पकाने से पहले उसे धो लेना चाहिए। यह तब किया जा सकता है जब पानी उबल रहा हो।
• जब यह गैप पूरा हो जाए, तो ध्यान से सेम को पैन में डालें और धीरे से मिलाएँ।
• क्रिया तब तक करें जब तक सामग्री फिर से उबल न जाए।
• उसके तुरंत बाद, आपको आग को मध्यम करने की जरूरत है और पैन को ढक्कन से बंद कर दें। हरा मैश कितना पकाना है? सबसे पहले आपको इसे 20 मिनट तक पकने के लिए छोड़ देना है।
• जैसे ही निर्दिष्ट समय समाप्त हो, व्यंजन में नमक और एक चम्मच वनस्पति तेल डालें।
• इसके बाद, सामग्री को और 15 मिनट तक उबालना जारी रखें, जब तक कि लगभग सारा पानी सोख न लिया जाए।
• अब बीन्स को एक कोलंडर में डालें और अतिरिक्त तरल निकाल दें।
• उत्पाद उपयोग के लिए तैयार है।

मंग बीन को साइड डिश के रूप में कैसे पकाएं?

शुरू करने के लिए, यह सबसे सरल को अलग करने लायक हैएक ऐसा नुस्खा जो खाना पकाने से दूर रहने वाला व्यक्ति भी आसानी से महारत हासिल कर सकता है। वास्तव में, सब्जियों के साथ अनाज पकाने का यह वही सामान्य तरीका है। सिर्फ सजाने के लिए। हरी मूंग दाल पकाने से पहले, आपको सभी उत्पाद तैयार करने होंगे। उनमें से:

• 200 ग्राम बीन्स खुद;
• एक टमाटर;
• एक प्याज;
• लहसुन की कली;
• नमक, काली और लाल मिर्च।

नुस्खा के अनुसार बीन्स पकाना

सबसे पहले, आपको सबसे महत्वपूर्ण सामग्री को संसाधित करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, इन चरणों का पालन करें:

फलियों को नल के नीचे धोकर ठंडे पानी में आधे घंटे के लिए भिगोने के लिए छोड़ दें;

• बर्तन में पानी डालकर उबलने दें;
• एक बार उबलने के बाद, ध्यान से इसमें सेम डालें और इसे बीस मिनट तक उबलने दें;
• इस समय प्याज को भूसी से छील लें, धोकर बारीक काट लें;

• टमाटर को धोकर काट लें;
• एक फ्राइंग पैन में सूरजमुखी का तेल गरम करें, और एक बार जब यह आवश्यक तापमान तक पहुंच जाए, तो इसमें सब्जियां, कुचल लहसुन और मसाले डालें;
• प्याज के नरम और सुनहरा होने तक सभी सामग्री को पकाएं;
• जैसे ही मनचाहा कंडीशन आता है, आप आग बुझा सकते हैं;
• इस समय के दौरान, बीन्स पकाने के 20 मिनट बीत जाने चाहिए, उन्हें नमकीन होना चाहिए और अतिरिक्त 15 मिनट के लिए मध्यम आँच पर पकने के लिए छोड़ देना चाहिए;
• जल्दी ही लगभग सारा पानीअवशोषित, उन्हें एक कोलंडर में निकाल दें और अतिरिक्त पानी निकाल दें;
• फिर, एक अलग कटोरी में, पहले से बने स्टिर-फ्राई को बीन्स के साथ मिलाएँ और अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि सभी सामग्री समान रूप से वितरित न हो जाएँ।

आइए एक और विकल्प पर विचार करें कि हरी बीन्स को बिना भिगोए कैसे और कितना पकाना है।

धीमे कुकर में बीन्स पकाना

इस मामले में, आपको सामग्री के एक मानक सेट की आवश्यकता होगी। और फिर, जैसा कि पहले नुस्खा में है, आपको वांछित अनुपात को मापने की आवश्यकता है। 100 ग्राम बीन्स और 250 मिलीलीटर पानी लें। अब आपको निम्न कार्य करने की आवश्यकता है:

• तैयार तरल को मल्टी-कुकर के कटोरे में डालें और साथ में बीन्स भी डालें। "बुझाने" मोड सेट करें और टाइमर को 45 मिनट के लिए सेट करें।
• खाना पकाने के कुल समय में से आधा घंटा बीत जाने के बाद, प्याले का ढक्कन खोलें और उसमें नमक डालें। फिर सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।
• ढक्कन बंद करें और टाइमर खत्म होने तक पकाते रहें।
• एक बार ऐसा हो जाने पर, ढक्कन न खोलें और सामग्री को अतिरिक्त 20 मिनट के लिए तब तक के लिए छोड़ दें जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।
• उसके बाद, बीन्स को साइड डिश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है या किसी भी व्यंजन में जोड़ा जा सकता है।