2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
पनीर के साथ पीटा ब्रेड, ओवन में बेक किया हुआ, अक्सर रोजमर्रा के नाश्ते का काफी सरल रूप होता है। हालांकि, यदि आप इस सेट में कुछ और अलग-अलग उत्पाद जोड़ते हैं, तो आप एक बहुत ही असामान्य व्यंजन तैयार कर सकते हैं जो परिवार के खाने और उत्सव की दावत दोनों के लिए उपयुक्त है।
रेसिपी 1
शुरुआत के लिए, आप पनीर और टमाटर के साथ पके हुए पीटा के एक साधारण संस्करण पर विचार कर सकते हैं। इसमें बड़ी संख्या में सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है, और खाना पकाने की प्रक्रिया में बहुत अधिक समय नहीं लगता है। उत्पाद सूची इस तरह दिखती है:
- दो लवाश;
- एक टमाटर;
- 200 ग्राम पनीर;
- मेयोनीज़ (वैकल्पिक);
- साड़ियों का आधा गुच्छा।
खाना पकाने की प्रक्रिया
जैसा कि पहले बताया गया है, पनीर और टमाटर के साथ बेक्ड पिसा ब्रेड की रेसिपी काफी सरल है। आवश्यक कार्यों को शीघ्रता से करना संभव होगा।खाना पकाने की प्रक्रिया में निम्नलिखित चरण होते हैं:
- भोजन की तैयारी काफी तेज है, और इसलिए, खाना पकाने की शुरुआत में, आप ओवन में तापमान 200 डिग्री पर सेट कर सकते हैं और गर्म होने के लिए छोड़ सकते हैं।
- इस समय, आपको पनीर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस करना है और कुल मात्रा से अलग करना है और डिश पर छिड़कने के लिए एक छोटा सा हिस्सा अलग रखना है।
- टमाटर को धोइये, सुखाइये और छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
- सभी सब्जियों को ठंडे पानी में धोकर बारीक काट लें।
- पिटा ब्रेड की एक शीट टेबल पर फैलाएं और अगर आप इसे इस्तेमाल करने का फैसला करते हैं तो इसे मेयोनेज़ से ब्रश करें।
- अगला, शीट के एक किनारे से सभी सामग्री डालें। लवाश रोल में रोल करें। दूसरे भाग के साथ प्रक्रिया को दोहराएं।
- उस बेकिंग शीट को ढक दें जिस पर बेकिंग पेपर से डिश पक जाएगी। ऊपर से दोनों रोल रखें और बचा हुआ पनीर छिड़कें।
- प्याज को तब तक पकाएं जब तक कि ऊपर से पनीर पिघल न जाए। इसके बाद ट्रे को बाहर निकाल लें। फिर पनीर और टमाटर के साथ पके हुए पेठे को ठंडा होने दें।
नुस्खा 2
अब आप पनीर और हैम से बेक की हुई पीटा ब्रेड बनाने की कोशिश करें। पकवान बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक निकला। लेकिन इसकी तैयारी के लिए कई और उत्पादों की जरूरत होती है। यहाँ उनकी एक सूची है:
- लावेश पत्ता;
- 400 ग्राम हैम;
- 120 ग्राम खट्टा क्रीम;
- प्याज का गुच्छा;
- लहसुन की दो कलियां;
- पांच चिकन अंडे;
- एक मीठी मिर्च;
- 150 ग्राम हार्ड चीज़।
खाना पकाने की प्रक्रिया
पिछली बार के विपरीत, पनीर के साथ पके हुए लवाश के लिए खाना पकाने का समय थोड़ा अधिक है। ऐसा इसलिए है क्योंकि पहले कुछ सामग्री तैयार की जानी चाहिए। खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया की खोज:
- चार में से तीन अंडों को सख्त उबालने की जरूरत है।
- चौथे अंडे को फेंट कर उसमें एक चम्मच खट्टा क्रीम मिला देना चाहिए।
- इस समय हैम को छोटे क्यूब्स में काट लेना चाहिए।
- लहसुन को काट लें।
- पनीर को मीडियम ग्रेटर से निकाल लेना चाहिए।
- मिर्च को छोटे टुकड़ों में काट लें।
- प्याज को काट लें।
- अंडे तैयार हो जाने के बाद, उन्हें ठंडा, छीलकर और छोटे टुकड़ों में काटने की जरूरत है।
- एक अलग कटोरी में सभी तैयार सामग्री को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें।
- सब कुछ तब तक हिलाएं जब तक कि सामग्री समान रूप से वितरित न हो जाए। यदि आवश्यक हो, तो आप थोड़ा और मसाले डाल सकते हैं।
- पिटा ब्रेड की एक शीट टेबल पर फैलाएं।
- इसके ऊपर स्टफिंग डालें और चम्मच से चिकना कर लें ताकि यह बेस की लगभग सभी सतहों पर समान रूप से वितरित हो जाए।
- वर्कपीस को सूखे हिस्से की दिशा में ऊपर की ओर घुमाना चाहिए।
- अंडे और खट्टा क्रीम के पहले से तैयार द्रव्यमान के साथ वर्कपीस की सतह को चिकनाई करें।
- ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें।
- इस समय खाना पकाने के लिए एक बेकिंग शीट को बेकिंग पेपर से ढककर रोल को वहां रख देना चाहिए। जैसे ही ओवन गर्म होता है, आप वर्कपीस को अंदर रख सकते हैं।
- डिश को पकाने में 15 मिनिट का समय लगता है. तत्परता का संकेत सुर्ख होगारंग।
नुस्खा 3
अब आइए जानें कि पके हुए पिसा ब्रेड को सॉसेज और पनीर के साथ कैसे पकाना है। यह ध्यान देने योग्य है कि उत्पादों की संरचना के संदर्भ में, यह पिछले संस्करण से बहुत अलग नहीं है। ऐसा करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:
- 200 ग्राम लवाश, या एक पैकेज;
- 250 ग्राम उबला हुआ सॉसेज;
- 150 ग्राम हार्ड चीज़;
- दो टमाटर;
- सोया का गुच्छा;
- 50 ग्राम मेयोनेज़;
- एक सौ ग्राम तिल;
- एक मुर्गी का अंडा।
खाना पकाना
पनीर से बेक की हुई पीटा ब्रेड की रेसिपी के साथ शुरू करने के लिए, आपको सभी सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है। इसके लिए आपको चाहिए:
- पनीर को मोटे कद्दूकस से पीसना चाहिए।
- सॉसेज को बड़े क्यूब्स में काट लें। टमाटर के साथ भी ऐसा ही करें।
- हरी को बारीक काट लें।
- अंडे को फोड़कर एक अलग प्याले में निकाल लीजिए.
- मेयोनीज भी अलग प्याले में डालिये.
- पनीर और टमाटर को एक अलग गहरे कप में डालकर मिला लें।
- उनके बाद सॉसेज और सोआ को एक ही जगह पर रख दें। सभी सामग्री समान रूप से वितरित होने तक फिर से मिलाएं।
- उसके बाद, मेयोनेज़ डालें और फिर से तब तक गूंदें जब तक कि सभी उत्पाद समान रूप से ढक न जाएँ।
- अब आपको टेबल पर पीटा ब्रेड की एक शीट फैलानी है और इसे दो बराबर भागों में बांटना है। उसके बाद, आठ बराबर टुकड़े करने के लिए उन्हें कुछ और बार काट लें।
- अगला, प्रत्येक शीट पर दो या तीन चम्मच बिछाए जाते हैंपहले से तैयार भराई। सब कुछ समतल करने की आवश्यकता है।
- फिर किनारों को मोड़ दिया जाता है और वर्कपीस को एक छोटे से रोल में मोड़ दिया जाता है। यह कड़ा होना चाहिए।
- बाकी लवाश के साथ प्रक्रिया को दोहराएं।
- अब अवन को 200 डिग्री ऑन कर दें।
- बेकिंग पेपर के साथ बेकिंग ट्रे को लाइन करें।
- इसके ऊपर सभी तैयार रोल रख दें।
- उनमें से प्रत्येक को शुरुआत में ही फेंटे हुए अंडे से चिकना करना होगा।
- उसके बाद, उनमें से प्रत्येक को तिल के साथ छिड़का जाता है और बेकिंग शीट को ओवन में भेज दिया जाता है।
- पके हुए पिसा ब्रेड को पनीर के साथ बीस मिनट तक पकाना है। सुनहरा क्रस्ट मिलने पर आप बेक करना बंद कर सकते हैं।
रेसिपी 4
अगला, एक असामान्य नुस्खा पर विचार किया जाएगा। इसे लागू करने के लिए, आपको उत्पादों की निम्नलिखित सूची की आवश्यकता होगी:
- 200 ग्राम पतला लवाश (एक पैकेज);
- 200 ग्राम दम किया हुआ पत्ता गोभी;
- दो प्याज;
- 150 ग्राम हार्ड चीज़;
- चम्मच टमाटर का पेस्ट;
- दो बड़े चम्मच उबलता पानी;
- सूरजमुखी के तेल की समान मात्रा;
- एक तिहाई चम्मच काली मिर्च का मिश्रण;
- दो चुटकी नमक।
एक पकवान बनाना
पिछले विकल्पों की तरह, पनीर और गोभी के साथ पके हुए पीटा ब्रेड के लिए इस नुस्खा में बताए गए चरणों को बहुत जल्दी और सरलता से किया जाता है। निम्नलिखित एल्गोरिथम है:
- प्याज को छीलना है। उसके बाद वहठंडे पानी से धोकर छोटे क्यूब्स में काट लें।
- पनीर को मीडियम ग्रेटर से निकाल लेना चाहिए।
- इसके बाद, एक फ्राइंग पैन में सूरजमुखी का तेल गरम किया जाता है। जैसे ही यह आवश्यक तापमान तक पहुँच जाए, वहाँ प्याज डालें और तब तक भूनें जब तक कि टुकड़े पारदर्शी न होने लगें।
- इस बिंदु पर पहुंचते ही प्याज में टमाटर का पेस्ट डाल दिया जाता है और उबलता पानी डाल दिया जाता है। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाया जाता है और ढक्कन के नीचे मध्यम आँच पर उबलने के लिए छोड़ दिया जाता है। इसमें लगभग दो या तीन मिनट का समय लगता है।
- इस समय, एक अलग कटोरी में, आपको कद्दूकस की हुई गोभी को कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ मिलाना होगा। समान रूप से वितरित होने तक दोनों सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाया जाता है। अगर ऐसी जरूरत हो, तो आप थोड़ा सा नमक भी मिला सकते हैं, हालांकि पत्ता गोभी अपने आप में काफी नमकीन होनी चाहिए।
- एक अलग कटोरे में, आपको भरने के लिए दो रिक्त स्थान मिलाने की जरूरत है: एक फ्राइंग पैन से प्याज और पनीर के साथ गोभी। सब कुछ चिकना होने तक मिलाएं।
- अब आपको रोल को असेंबल करना है। ऐसा करने के लिए, मेज पर पीटा ब्रेड की एक शीट सामने आती है। उस पर भरावन बिछाया जाता है और चम्मच से समतल किया जाता है। किनारों में से एक सूखा रहना चाहिए। उनके निर्देशन में आपको रोल रोल करने की जरूरत है।
- अगला, बेकिंग शीट को बेकिंग पेपर से ढक दें। इस पर रोल सावधानी से फैलाएं।
- आखिरी चरण में, ब्लैंक को ओवन में रखें और 200 डिग्री पर 20 मिनट या सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।पीटा ब्रेड।
हमें उम्मीद है कि आप प्रस्तुत व्यंजनों का आनंद लेंगे। बोन एपीटिट!
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