पनीर के साथ चेबरेकी: बेहतरीन रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

आज हम आपको स्वादिष्ट पेस्टी बनाने का तरीका बताएंगे। केवल हम उन लोगों को नहीं पकाएंगे जो हाल ही में खाने के आदी हैं - मांस के साथ, लेकिन हम पनीर के साथ स्वादिष्ट, कोमल पेस्टी बनाएंगे। आटा तैयार करने के साथ-साथ भरने के लिए कई विकल्प हैं। उदाहरण के लिए, आप पनीर के साथ साधारण पेस्टी बना सकते हैं, भरने के लिए ताजा जड़ी बूटियों को जोड़ सकते हैं, या आप घर पर मिठाई की पेशकश कर सकते हैं। आज हम तीनों तरह से खाना बनाना सीखेंगे।

नियमित पेस्टी

पहला नुस्खा तैयार करने में मुश्किल या गैर-मानक स्टफिंग को चित्रित नहीं करता है। इसलिए, यदि आपने कभी पनीर के साथ पेस्टी नहीं बनाई है, तो हम अनुशंसा करते हैं कि आप उन्हें इस नुस्खा के अनुसार पहले पकाने की कोशिश करें। यह बहुत स्वादिष्ट निकला, इस तथ्य के बावजूद कि सामग्री में अलौकिक कुछ भी नहीं है, आटा खस्ता है, भरना निविदा है। ऐसे पाई बनाना काफी सरल है, और शायद सभी के पास रेफ्रिजरेटर में सामग्री है:

• चिकन अंडा;
• पानी का गिलास;
• आधा गिलास वोदका (आप इसके बिना भी कर सकते हैं, लेकिन वोडका के साथ आटा अधिक कुरकुरा होगा);
• आधा चम्मच नमक;
• आटा (आमतौर पर दो कप की आवश्यकता होती है, लेकिन आटे की स्थिरता के लिए खुद देखें, यह पकौड़ी की तरह निकल जाना चाहिए);
• सूरजमुखी का तेल;
• पनीर।

साधारण चबाना पकाना

सबसे पहले आपको आटा तैयार करना होगा:

1. एक कटोरी में एक गिलास पानी डालें, एक अंडा तोड़ें, आधा चम्मच नमक डालें। सभी क्रिस्टल भंग करने के लिए अच्छी तरह से हिलाओ।
2. आटे को छोटे-छोटे टुकड़ों में मिलाना शुरू करें, इसे कांटे या व्हिस्क से तरल में मिला लें।
3. प्याले की सामग्री को बोर्ड या आटे की सतह पर रखें, आटा गूंथ लें। यह लोचदार, लचीला होना चाहिए, हाथों से ज्यादा चिपचिपा नहीं होना चाहिए।
4. आटे को प्लास्टिक की थैली में लपेट कर 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

अगला, आपको पनीर के साथ पेस्टी को मोल्ड और फ्राई करने की जरूरत है:

1. आटे को आटे के बोर्ड पर रखें, कई समान गांठों में बाँट लें, प्रत्येक से एक केक बेल लें।
2. पनीर को थोडा सा नमक मिलाकर या इसके बिना भी मिला सकते हैं. यदि उत्पाद सूखा है, तो थोड़ा खट्टा क्रीम या दूध डालें।
3. प्रत्येक केक में एक चम्मच पनीर डालें, किनारों को जोड़ दें, कांटे से सील करें - आपको वही किनारे मिलेंगे जिनसे हम दूर से भी पेस्टी को पहचानते हैं!
4. कड़ाही में वनस्पति तेल डालें (राशि, पाई तलने के लिए), पेस्टी के साथ भूनेंक्रस्ट के दोनों ओर।
5. तैयार पाई को कागज़ के तौलिये पर रखें, और उसके बाद ही एक प्लेट में रखें, ताकि वे ज़्यादा तैलीय न हों।

मीठे चीकू बनाने के लिए, आटे में बस एक बड़ा चम्मच चीनी मिलाएं (आप इसके बिना भी कर सकते हैं), पनीर को शहद या चीनी के साथ मिलाना सुनिश्चित करें। भरने के लिए आप किसी भी जैम का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सेब का जैम सबसे अच्छा है!

प्याज के साथ चेब्यूरेक्स

इस तरह के मिश्रण से गैर-मानक स्वाद प्राप्त होता है, लेकिन यही इसे दिलचस्प बनाता है! ऐसा लग सकता है कि प्याज और कोमल पनीर पूरी तरह से असंगत हैं, लेकिन किसी को केवल इस नुस्खा (प्याज और पनीर के साथ) के अनुसार पकाए गए पेस्टी को आज़माना है, क्योंकि सभी संदेह गायब हो जाएंगे। यह बहुत स्वादिष्ट निकलता है, हम आपको इसे आजमाने की सलाह देते हैं!

सामग्री:

• आटा (कितना आटा लगेगा);
• मार्जरीन का आधा पैकेट;
• अंडा;
• किलोग्राम पनीर;
• 6 बल्ब;
• थोड़ी सी पिसी हुई काली मिर्च;
• नमक;
• सूरजमुखी का तेल।

प्याज और पनीर के साथ पेस्टी पकाना

आटा:

1. एक बाउल में 3/4 कप पानी डालें, एक अंडा, आधा चम्मच नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
2. मार्जरीन को कद्दूकस कर लें, टेस्ला लिक्विड में मिला दें।
3. मार्जरीन के टुकड़ों के साथ एक कांटा के साथ रगड़कर, लगातार हिलाते हुए, छोटे भागों में आटा डालें।
4. अगला, द्रव्यमान को मेज पर डंप करें, एक अच्छा, तंग, लेकिन नरम आटा गूंध लें। सिलोफ़न में लपेटें और आधे घंटे के लिए सर्द करें।

भरना:

1. पनीर को पीस कर उसमें थोड़ा सा नमक मिलाना है। अनाज जितना छोटा होगा, पेस्टी उतनी ही स्वादिष्ट होगी।
2. प्याज को छीलिये, काटिये, फिर प्याज़ को ब्लेंडर में काट लीजिये या काट लीजिये.
3. पनीर के साथ मिलाएं, जरूरत हो तो नमक डालें।

पनीर के साथ चेब्यूरेक्स, जिस रेसिपी की तस्वीर आप लेख में देखते हैं, उसमें बिल्कुल ऐसी फिलिंग होनी चाहिए - एक किलोग्राम पनीर + 6 प्याज, अन्यथा स्वाद जैसा इरादा नहीं होगा। सब्जी के लिए धन्यवाद, पाई रसदार हो जाएगी, और पनीर और प्याज का मिश्रण कुछ हद तक मांस की याद दिलाता है!

1. आटे को कई भागों में बाँट लें, प्रत्येक को जितना हो सके पतला बेलें। बस सावधान रहें कि टूटें नहीं।
2. फिलिंग को छोड़ दें, केक पर रखें, किनारों को कांटे से जकड़ें।
3. फ्राई करें, पहले तौलिये या पेपर पर रखें, फिर प्लेट में!

पनीर और जड़ी बूटियों के साथ पेस्टी बनाने की विधि

यहाँ आपको बहुत ही स्वादिष्ट आटा मिलता है, और आप किसी भी निर्धारित रेसिपी के अनुसार पेस्टी बनाने के लिए इसका उपयोग कर सकते हैं। भरना रसदार, सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट होता है!

आवश्यक:

• मार्जरीन का आधा पैकेट;
• 2-2, 5 कप गेहूं का आटा;
• दही का गिलास;
• चम्मच चीनी;
• आधा चम्मच नमक;
• अंडा;
• आधा चम्मच बेकिंग सोडा;
• सूरजमुखी का तेल;
• आधा किलो पनीर;
• सोआ, अजमोद, सीताफल;
• हरी प्याज;
• थोड़ा मक्खन;
• पिसी हुई काली मिर्च;
• नमक।

जड़ी बूटियों के साथ पेस्टी पकाना

आटा:

1. केफिर, अंडा, सोडा, चीनी, नमक मिलाएं। तब तक हिलाएं जब तक कोई क्रिस्टल न रह जाए।
2. आटा डालकर नरम, लचीला आटा गूंथ लें। इसके बाद, आपको इसे प्लास्टिक बैग या क्लिंग फिल्म में लपेटने की जरूरत है, इसे आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

जब तक आटा सैट हो जाए, फिलिंग पर काम करें:

1. हरी प्याज को बारीक काट लें, एक पैन में मक्खन लगाकर भूनें, ताकि उसमें से कड़वाहट निकल जाए, लेकिन स्वाद तेज हो जाएगा।
2. बाकी सब्जियां बारीक काट लें, प्याज, पनीर के साथ मिलाएं। नमक और पिसी मिर्च डालें। मिक्स.

पनीर और जड़ी बूटियों के साथ पेस्टी पिछले सभी व्यंजनों के समान सिद्धांत के अनुसार अंधा होता है। मुख्य बात यह है कि किनारों को कांटे से बंद करना है, इसलिए यह न केवल सुंदर होगा, बल्कि किनारा अधिक कुरकुरा हो जाएगा।