फर कोट के नीचे कटलेट: दो आसान रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

एक फर कोट के नीचे कटलेट, हम कीमा बनाया हुआ टर्की के आधार पर पकाएंगे। कई व्यंजनों पर विचार करें जो रचना की विविधता में भिन्न हैं। इस प्रकार, सबसे अधिक संभावना है, आपको घर पर सही उत्पाद मिलेंगे, जिससे आप इस अद्भुत स्वादिष्ट व्यंजन को लेख पढ़ने के बाद ही बना सकते हैं।

ईज़ी मीटबॉल रेसिपी: सामग्री

कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करने के लिए, हमें 1 किलो टर्की मांस का गूदा चाहिए। इसके अलावा, आपको इस रोटी को भिगोने के लिए आधा सफेद रोटी और थोड़ा दूध और 2 अंडे की आवश्यकता होगी। स्वाद और सुगंध के लिए कीमा बनाया हुआ मांस में, आपको स्वाद के लिए नमक और पिसी हुई काली मिर्च और 2 बड़े चम्मच भी मिलाने होंगे। एल मेयोनेज़।

"फर कोट" और भरने के लिए, आपको 2 टमाटर, 250 ग्राम किसी भी हार्ड पनीर, 50 ग्राम मक्खन और मेयोनेज़ की आवश्यकता होगी। इसके अलावा, बेकिंग शीट को तलने और ग्रीस करने के लिए आपको कुछ सूरजमुखी के तेल की आवश्यकता होगी।

ओवन में फर कोट के नीचे कटलेट का एक साधारण संस्करण पकाना

सबसे पहले, पाव रोटी को दूध में भिगो दें, फिर या तो इसे गूंद लें और पहले से मुड़ी हुई कीमा बनाया हुआ टर्की में डालें, या इसे मांस की चक्की से गुजारेंमांस के साथ। हमारे कीमा बनाया हुआ मांस में अंडा, नमक, मेयोनेज़ और काली मिर्च डालें। कम या ज्यादा सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।

अब हम मीट के लड्डू बनाएंगे. यही है, हमने पनीर का एक टुकड़ा काट दिया और इसे कीमा बनाया हुआ मांस के एक सर्कल के केंद्र में रख दिया, पनीर के ऊपर - एक ही आकार का मक्खन, केवल पतला। हम उपवास करते हैं, पाई की तरह कुछ बनाते हैं।

अब बारी है कटलेट को हल्का फ्राई करने की, लेकिन ये पूरी तरह से पक जाने तक जरूरी नहीं है. केवल एक सुनहरा क्रस्ट दिखाई देने तक।

कटलेट को बत्तखों की तरह किसी न किसी रूप में मोड़ने की जरूरत है। ऐसा कि उसके पक्ष थे। जिस तेल में हमने अपने मीट बॉल्स फ्राई किए हैं उस तेल में डालें, और थोड़ा पानी भी डालें, लेकिन इस तरह से कि यह ऊपर से कटलेट को कवर नहीं करता है।

कटलेट के लिए "फर कोट" बनाने का समय आ गया है। ऐसा करने के लिए, हम टमाटर लेते हैं और इन सब्जियों के स्लाइस हमारे अर्द्ध-तैयार उत्पादों के ऊपर डालते हैं। अब आपको कटलेट के ऊपर कद्दूकस किया हुआ पनीर को बारीक कद्दूकस पर छिड़कना है और प्रत्येक टुकड़े पर थोड़ा सा मेयोनेज़, सचमुच एक बूंद डालना है।

हम लगभग 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर एक फर कोट के नीचे कटलेट बेक करेंगे। प्रत्येक परिचारिका खुद जानती है कि तापमान को कैसे समायोजित किया जाए, क्योंकि किसी भी ओवन में व्यक्तिगत विशेषताएं होती हैं। ये कटलेट लगभग 45-50 मिनट तक बेक किए जाते हैं। आपको सावधान रहना होगा कि वे जलें नहीं। उसके बाद, आप कटलेट निकाल सकते हैं और किसी भी साइड डिश के साथ परोस सकते हैं।

एक अधिक जटिल रचना के साथ "एक फर कोट के नीचे कटलेट" नुस्खा के लिए सामग्री

ऐसे कटलेट बनाने के लिए,उन लोगों के लिए अतिरिक्त सामग्री की आवश्यकता होगी जिन्हें हमने एक आसान विकल्प के लिए चुना है।

अतिरिक्त सामग्री है आलू। हमें इस जड़ वाली फसल का 1 टुकड़ा चाहिए। आपको एक और गाजर और एक तोरी भी खरीदनी होगी। यहां हम लहसुन की 2 कलियां और 200 ग्राम पत्ता गोभी मिलाते हैं। शेष उत्पादों को लगभग उसी अनुपात में लिया जाता है जैसे पिछले संस्करण में। मैं यह नोट करना चाहूंगा कि फर कोट के नीचे कटलेट की सामग्री को बिल्कुल सटीक मात्रा में नहीं लिया जा सकता है। यह डिश ऐसी है कि इसमें प्रयोग हो रहे हैं।

कटलेट का दूसरा संस्करण पकाना

हमारे कटलेट के लिए कीमा बनाया हुआ मांस तैयार खरीदा जा सकता है, या आप इसे टर्की पल्प के किसी भी हिस्से से खुद बना सकते हैं। कटा हुआ मांस में गोभी जोड़ें। इस सब्जी को सबसे पहले बहुत बारीक काट लेना चाहिए। हम नमक और काली मिर्च इतनी मात्रा में डालते हैं कि आपको पसंद आएगी। अब सब कुछ अच्छी तरह मिला लेना चाहिए।

अब आप कटलेट को आकार देकर बेकिंग डिश में डाल सकते हैं। बेकिंग शीट भी काम करेगी।

कटलेट के ऊपर आपको "फर कोट" रखना होगा। इसे कैसे करे? तोरी और आलू को एक कटोरी में कद्दूकस करना चाहिए, हम गाजर, उबले अंडे और हमारे पास पनीर का 1/3 भाग भी रगड़ते हैं। यदि अवसर या आवश्यकता है, तो साग जोड़ना अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा। स्वाभाविक रूप से, इसे पहले बारीक कटा हुआ होना चाहिए। तो, हम पूरे फर कोट को मिलाते हैं, इसे एक भावपूर्ण द्रव्यमान में बदल देते हैं। हम अपने पहले से पके कटलेट पर टमाटर के स्लाइस डालते हैं, और ध्यान से उन्हें ऊपर रखते हैंफर कोट।

पकवान लगभग 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर पकाया जाएगा, खाना पकाने का समय 25-30 मिनट है। यह समय बीत जाने के बाद, आपको कटलेट के साथ कटलेट या बेकिंग शीट को बाहर एक फर कोट के नीचे निकालने की आवश्यकता होगी, कसा हुआ पनीर के अवशेषों के साथ छिड़के और सब कुछ वापस ओवन में भेज दें ताकि कटलेट पहुंच जाए। इसमें लगभग 15 मिनट का समय लगेगा। लेकिन समय के अनुसार नहीं, बल्कि पनीर का पालन करना बेहतर है। जब एक क्रस्ट दिखाई देता है, तो तैयार उत्पाद को बाहर निकाला जा सकता है और भोजन शुरू हो सकता है। आप इन्हें अपने पसंदीदा साइड डिश या ताजी सब्जी सलाद के साथ परोस सकते हैं।