घर का बना मुरब्बा केक

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

ऐसे बहुत सारे केक हैं जिनमें आप मुरब्बा मिला सकते हैं। लाखों लोगों की प्रिय इस विनम्रता के साथ, आप एक मिठाई परोस सकते हैं, इसे सजा सकते हैं और दोनों एक साथ कर सकते हैं। मुरब्बा के साथ केक विभिन्न प्रकार के आटे पर आधारित हो सकता है। उनमें से एक के लिए एक नुस्खा पर विचार करें, जिसे घर पर आसानी से तैयार किया जा सकता है।

हनी केक। सामग्री

इस स्वादिष्टता के साथ अपने प्रियजनों को खुश करने के लिए, आपको चार मुख्य भाग तैयार करने होंगे, जिनसे हम मुरब्बा के साथ एक केक इकट्ठा करेंगे। यह शहद का बिस्किट, संसेचन, मलाई और मुरब्बा है।

आटा तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• आटा - 2/3 कप।
• चिकन अंडे - 4 टुकड़े।
• वनस्पति तेल, आप सूरजमुखी - 1 बड़ा चम्मच कर सकते हैं। मैं..
• दानेदार चीनी - 100 ग्राम
• शहद - 2 चम्मच..
• पिसे हुए बादाम - 30 ग्राम

संसेचन पहले से तैयार करना भी आवश्यक है। इसके लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• पानी - 100 ग्राम
• रसएक नींबू।
• दानेदार चीनी - 2/3 कप।

मलाई खट्टा क्रीम होगी। और उसके लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• खट्टा क्रीम - 400 ग्राम
• वेनिला एसेंस या वैनिलीन पाउडर - स्वाद के लिए थोड़ी मात्रा।
• दानेदार चीनी - बिना स्लाइड के एक पूरा गिलास।
• शराब - 2 बड़े चम्मच। एल.

मुरब्बा ख़रीद कर भी इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन अपने आप पकाकर केक में "खेलना" बेहतर होगा। और इसे तैयार करने के लिए हमें सामग्री की आवश्यकता होगी जैसे:

• रास्पबेरी - 300 ग्राम
• जिलेटिन - 1.5 चम्मच
• दानेदार चीनी - 2/3 कप।
• स्टार्च - 1 चम्मच
• नींबू - 2 टुकड़े।
• पानी - 1 चम्मच

यदि सभी उत्पाद उपलब्ध हैं, तो आप सीधे खाना पकाने के लिए आगे बढ़ सकते हैं।

मुरब्बा केक बनाने की विधि

अंडे को जर्दी और सफेद में विभाजित किया जाना चाहिए। उत्तरार्द्ध तक पहुंचने के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजे जाते हैं, और पहले हम फोम में चाबुक करते हैं। उसके बाद, हम प्रोटीन निकालते हैं और उन्हें हराते हैं, साथ ही एक छोटा चुटकी नमक और धीरे-धीरे चीनी डालते हैं।

जर्दी और शहद मिलाएं। उन्हें प्रोटीन में डालें और बहुत धीरे से मिलाएँ। आटे को छान लें और आटे को सावधानी से गूंथते हुए शहद के साथ अंडे में डालें। इसके बाद, बादाम और मक्खन डालें, और फिर सब कुछ मिलाएँ।

केक के लिए बेस को ओवन में 170 डिग्री के तापमान पर 40 मिनट के लिए "ड्राई मैच" तक बेक किया जाता है। मोल्ड से निकालने के बाद केक कई घंटों तक खड़ा रहना चाहिए।

इसी बीच हम मुरब्बा बनाना शुरू कर देंगे.

के लिएइस रास्पबेरी को शुद्ध करने की जरूरत है। द्रव्यमान को पोंछना चाहिए और इसमें नींबू का रस और चीनी मिलाना चाहिए। फिर हम इसे धीमी आंच पर स्टोव पर उबालने तक गर्म करना शुरू करते हैं। एक तरफ सेट करें और ठंडा होने दें।

जिलेटिन को पानी के साथ डालें और फूलने दें। ऐसा होने के बाद, द्रव्यमान को रसभरी में डाल दें। परिणामी घोल को अच्छी तरह मिलाना चाहिए और गाढ़ा होने के लिए फ्रिज में रखना चाहिए।

अब मुरब्बा केक के लिए क्रीम बनाने का समय आ गया है। ऐसा करने के लिए, सभी अवयवों को अच्छी तरह मिश्रित और पीटा जाना चाहिए। और बिस्किट को 4 भागों में काट लेना चाहिए।

संसेचन इस तरह तैयार किया जाता है। चीनी और पानी से चाशनी उबाली जाती है, उसमें नींबू का रस मिलाया जाता है, सब कुछ अच्छी तरह मिला दिया जाता है।

केक असेंबली

एक नाजुकता को वियोज्य रूप में इकट्ठा करना सबसे अच्छा है। उसी में बेहतर है जिसमें इसे बेक किया गया था या उसी आकार में।

सबसे पहले, हम चर्मपत्र के साथ फॉर्म को लाइन करते हैं। हम पहले केक को तल पर रखते हैं और इसे चाशनी से भिगोते हैं। इसके बाद, मुरब्बा की एक परत बिछाएं और समान रूप से वितरित करें, फिर क्रीम।

एक और केक लगाएं और सभी चरणों को दोहराएं। तीसरा पिछले दो के समान है। चौथे पर हम कुछ नहीं डालते। इसे फ्लैट साइड अप रखा जाना चाहिए। हम रेफ्रिजरेटर में थोड़ी देर के लिए रिक्त स्थान हटाते हैं।

जब एक या दो घंटे बीत जाते हैं, तो केक को हटा देना चाहिए और ऊपर की परत पर पलट देना चाहिए। इस प्रकार, मुरब्बा की परतें क्रीम से अधिक होंगी। हम अपनी मिठाई को खट्टा क्रीम और फलों के अवशेषों से सजाते हैं। इसे और भी खूबसूरत बनाने के लिए आप रेडीमेड व्हीप्ड क्रीम की कैन का इस्तेमाल सजावट के लिए कर सकते हैं।

मुरब्बा का उपयोग करके और कौन से केक बनाए जा सकते हैं?

कोई भी बिस्किट केक स्टोर से खरीदे मुरब्बा से बनाया जा सकता है। तो हम उसी बिस्किट और खट्टा क्रीम का उपयोग करके इस तरह से केक बनाते हैं। हम क्रीम में छोटे क्यूब्स में कटे हुए मुरब्बा डालते हैं, परतों को मिलाते हैं और वैकल्पिक करते हैं: केक - क्रीम। इस मिठाई को पूरा करने के लिए केक को मुरब्बा से सजाना एक बढ़िया विकल्प है।

और उसी मुरब्बा से जो हमने हनी केक रेसिपी में पेश किया था, आप चॉकलेट डेज़र्ट बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए आपको बिस्कुट में शहद मिलाने की जरूरत नहीं है, बल्कि इसकी जगह कोकोआ का इस्तेमाल करना है। मक्खन के साथ बदलने के लिए क्रीम बेहतर है। असेंबली विधि यहाँ समान है, लेकिन स्वाद और सुगंध पूरी तरह से अलग हैं।

मुरब्बा के साथ एक बहुत ही सुंदर बच्चों का केक निकलेगा यदि आप अपने पसंदीदा बिस्किट रेसिपी में चीनी पाउडर डालते हैं, जो आमतौर पर ईस्टर व्यंजन को सजाने और इस तरह के इंद्रधनुष के छींटे से सेंकने के लिए उपयोग किया जाता है। यहां, एक परत के लिए, खाद्य रंग के साथ विभिन्न रंगों में चित्रित तेल क्रीम का उपयोग करना बेहतर होता है। आपको इसे लगातार क्रीम से सजाने की भी जरूरत है ताकि केक तैर न जाए, और कुछ दिलचस्प क्रम में चिपचिपा भालू को ऊपर और किनारों पर रखें। उदाहरण के लिए, बारी-बारी से रंग, जैसे कि इंद्रधनुष में।

दही मूस के आधार पर आप कुकीज, मुरब्बा से केक बना सकते हैं।

सामान्य तौर पर, कल्पना करें, प्रयोग करें, सबसे सफल विचारों को एक पाक नोटबुक में सहेजें और अपने प्रियजनों को न केवल स्वादिष्ट, बल्कि सुंदर पेस्ट्री से प्रसन्न करें।