कुकिंग चीज़केक: एक स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

सिरनिकी पकाने से गृहणियों का थोड़ा सा खाली समय निकल जाता है। लेकिन दही का यह व्यंजन बहुत ही कोमल और स्वादिष्ट बनता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह बच्चों के नाश्ते के लिए आदर्श है। आखिर मैदा और पनीर का मिश्रण शरीर को काफी सघनता से संतृप्त करता है, जिससे बच्चा लंच ब्रेक तक खाना नहीं चाहता।

जैसा कि आप जानते हैं, चीज़केक की तैयारी के लिए तकनीकी मानचित्र में आवश्यक सामग्री और उनकी मात्रा, आवश्यक उपकरणों की एक सूची, आटा गूंथने की प्रक्रिया और उसके ताप उपचार जैसे अनुभाग शामिल हैं। इन सभी प्रमुख बिंदुओं को ध्यान में रखते हुए, नीचे हम विस्तार से बताएंगे कि स्वादिष्ट मिठाई कैसे बनाई जाती है।

दही सिर्निकी: फोटो के साथ रेसिपी

आवश्यक सामग्री:

• ताजा बिना खट्टा पनीर (मोटे दाने वाले देहाती खरीदना बेहतर है) - 260 ग्राम;
• बड़े चिकन अंडे - 2 पीसी;
• गाढ़ा खट्टा क्रीम 30% - 5-6 बड़े चम्मच;
• दानेदार चीनी - 4-5 बड़ीचम्मच;
• वेनिला चीनी - एक दो चुटकी;
• बेकिंग सोडा (एप्पल साइडर विनेगर से बुझाया जा सकता है) - आधा मिठाई चम्मच;
• गेहूं का आटा - 6-7 बड़े चम्मच;
• पिसी चीनी - 30 ग्राम (तैयार मिठाई छिड़कने के लिए);
• वनस्पति तेल - 70-75 मिली (तलने के लिए)।

इन्वेंट्री आवश्यक:

• तामचीनी का कटोरा;
• बड़ा चम्मच;
• छोटा सॉस पैन;
• कोरोला;
• पैन;
• धातु रंग;
• मिठाई का चम्मच।

आटा गूंथने की प्रक्रिया

चीज़केक पकाने में कम से कम समय लगेगा। लेकिन बेस को सीधे तलने से पहले इसे अच्छी तरह मिला लेना चाहिए। ऐसा करने के लिए, एक तामचीनी कटोरे में ताजा गैर-अम्लीय पनीर, दानेदार चीनी, वैनिलिन और मोटी 30% खट्टा क्रीम डालें। इसके बाद, एक छोटे सॉस पैन में, 2 चिकन अंडे को एक व्हिस्क के साथ अच्छी तरह से फेंटें और उन्हें दही द्रव्यमान में गेहूं के आटे के साथ मिलाएं।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि चीज़केक की तैयारी का तात्पर्य सोडा जैसे खाद्य सामग्री की उपस्थिति से भी है। इसे आटे में बुझाकर या बिना बुझाए भी डाला जा सकता है। यह उत्पाद मिठाई को अच्छी तरह से बेक करने में मदद करेगा, साथ ही फूला हुआ और नरम भी बनेगा।

डिश का हीट ट्रीटमेंट

तैयार दही बेस को अच्छी तरह गरम फ्राई पैन में ही फ्राई करना चाहिए। इसके अलावा, चीज़केक की तैयारी अनिवार्य प्रदान करती हैवनस्पति तेल का उपयोग (गर्म व्यंजनों की सतह के प्रचुर मात्रा में स्नेहन के लिए)। इस प्रकार, आटा को एक पूर्ण बड़े चम्मच की मात्रा में पैन में डालना चाहिए। आप एक बार में ज्यादा से ज्यादा 4-5 चीज़केक फ्राई कर सकते हैं। इन्हें पैनकेक की तरह ही बनाया जाता है। मिठाई के निचले हिस्से के ब्राउन होने के बाद, इसे एक स्पैटुला के साथ पलट दिया जाना चाहिए और तब तक रखा जाना चाहिए जब तक कि दूसरी तरफ भी स्वादिष्ट क्रस्ट से ढक न जाए।

उचित सेवा

तैयार सीरनीकी को एक बड़े बर्तन पर एक स्लाइड में गर्म करके, पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाना चाहिए, और फिर परिवार के सदस्यों को मजबूत चाय, जैम, गाढ़ा दूध, शहद और अन्य मीठे उत्पादों के साथ प्रस्तुत किया जाना चाहिए। यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि ऐसी मिठाई बहुत स्वादिष्ट और ठंडी होती है। इसलिए, अगले भोजन से पहले, इसे दोबारा गर्म करने की कोई आवश्यकता नहीं है।