2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
स्ट्रॉबेरी सिरप मीठे व्यंजनों के साथ-साथ पेय के लिए सॉस तैयार करने का आधार है। आप इसे स्वयं पका सकते हैं, कुछ व्यंजनों को जानने के लिए पर्याप्त है, और आपके पास हमेशा विभिन्न डेसर्ट के लिए विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट और सुगंधित जोड़ होंगे। उदाहरण के लिए, पेस्ट्री, केक, पैनकेक के लिए।
स्ट्रॉबेरी सिरप: पकाने की विधि 1
इसे तैयार करने में केवल 2 सामग्री लगती है: 4 किलो स्ट्रॉबेरी और 2 किलो दानेदार चीनी।
शुरुआती चरण में, जामुन को छांटना, हरी पत्तियों, तनों को हटाना और कुल्ला करना आवश्यक है। तैयार स्ट्रॉबेरी को चीनी के साथ डालें और धीरे से मिलाएँ। जामुन को थोड़ी देर के लिए अलग रख दें ताकि वे कैंडी और रस छोड़ दें। इसमें लगभग एक दिन लगेगा।
अगले दिन इस रस को छलनी से छान लें। और जामुन को सर्दियों के लिए खाया या जमाया जा सकता है।
स्ट्रॉबेरी सिरप को मध्यम आंच पर उबालना चाहिए, उबाल लेकर आना चाहिए और लगभग एक चौथाई घंटे तक उबालना जारी रखना चाहिए। उसके बाद, परिणामी रचना को बैंकों में डालना चाहिए,ढक्कन पर कसकर पेंच करें और एक कंबल के साथ कवर करें। चाशनी को कुछ दिनों तक गर्म रखना चाहिए। उसके बाद, यह उपयोग के लिए तैयार हो जाएगा। जब भंडारण की बात आती है, तो जार को सीधे धूप से बचाना सबसे अच्छा होता है, अधिमानतः रेफ्रिजरेटर में।
एक और नुस्खा
स्ट्रॉबेरी सिरप कैसे तैयार करें, जो बाद में टॉपिंग के रूप में काम आएगा? ऐसा करने के लिए, 1 किलो ताजा जामुन धो लें और उन्हें आधा में काट लें। फिर एक सॉस पैन में जामुन को 170 ग्राम चीनी और 10 ग्राम वेनिला के साथ मिलाएं। परिणामस्वरूप रचना को स्टोव पर रखें और, कभी-कभी हिलाते हुए, मध्यम गर्मी पर पकाएं। सबसे पहले, बेरी द्रव्यमान सीज़ करेगा, फिर रस बहना शुरू हो जाएगा। आगे लकड़ी के चम्मच से मिलाना जारी रखना चाहिए। चटनी 15-20 मिनिट तक पक जाएगी, इस दौरान वह गाढ़ी हो जानी चाहिए.
सॉस पैन को आंच से उतारें और ब्लेंडर लें। परिणामी चाशनी का लगभग 1/3 एक अलग कटोरे में डालें और तब तक फेंटें जब तक कि एक प्यूरी न बन जाए। परिणामी मिश्रण को वापस सॉस पैन में डालें और बेरी मिश्रण को फ्रिज में रख दें।
यह स्ट्रॉबेरी टॉपिंग रेसिपी क्लासिक चीज़केक या आइसक्रीम के लिए एकदम सही संगत है। मुख्य बात यह है कि इसे ठंडा परोसें।
बिस्किट केक लगाने के लिए
बिस्किट केक का स्वाद बहुत ही नाजुक होता है, लेकिन विभिन्न संसेचन, जैसे स्ट्रॉबेरी सिरप, उन्हें और भी स्वादिष्ट बनाने में मदद करते हैं। इसकी तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 300 ग्राम स्ट्रॉबेरी;
- 50 ग्राम दानेदार चीनी;
- 300 मिली शुद्ध पानी;
- 1कॉन्यैक का एक बड़ा चमचा।
जामुन से रस निचोड़ना चाहिए। अगला, हम सिरप की तैयारी के लिए आगे बढ़ते हैं। ऐसा करने के लिए पानी में चीनी मिलाएं, उनमें स्ट्रॉबेरी केक मिलाएं। परिणामी मिश्रण को कम गर्मी पर कम से कम 5 मिनट तक उबालना चाहिए। उसके बाद, हम चाशनी को छानते हैं और पहले से तैयार स्ट्रॉबेरी के रस के साथ मिलाते हैं। इसे वापस स्टोव पर रखें और मिश्रण को उबाल लें। रचना को पकाने में लगभग तीन मिनट लगते हैं। निर्धारित समय बीत जाने के बाद, स्ट्रॉबेरी सिरप को फिर से छान लें और ठंडा होने दें। कॉन्यैक को ठंडे द्रव्यमान में डालना चाहिए।
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