क्या मैं ब्रोकली को स्तनपान करा सकती हूं? व्यंजनों, उपयोग के नियम

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

बाल रोग विशेषज्ञ सक्रिय रूप से स्तनपान का समर्थन करते हैं: यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, वे कहते हैं, बच्चे के जीवन के पहले वर्ष में। माँ के लिए, यह हमेशा रोमांचक और जिम्मेदार होता है, क्योंकि इस अवधि के दौरान आपको अपने आहार की सावधानीपूर्वक निगरानी करने की आवश्यकता होती है। उत्तरार्द्ध विविध और अच्छे दूध के निर्माण के लिए आवश्यक सभी तत्वों से भरपूर होना चाहिए। मां के दूध से बच्चे को शक्ति मिलती है। कई माता-पिता आश्चर्य करते हैं कि क्या ब्रोकली को स्तनपान कराया जा सकता है? लेख बताता है कि "घुंघराले" उत्पाद का मूल्य क्या है और क्या यह नर्सिंग माताओं के लिए आपके मेनू में शामिल करने लायक है।

बच्चे की संवेदनशीलता

आइए पहले यह देखें कि शिशुओं में उनकी मां के दूध पिलाने के प्रति संवेदनशीलता कितनी सामान्य है।

यह इस तथ्य से शुरू करने लायक है कि एक महिला जो उत्पादों का सेवन करती है, वह अंतर्ग्रहण के 1-24 घंटे बाद ही उसके दूध में दिखाई दे सकती है। औसतन, इस प्रक्रिया में अपनी गति से 4 से 6 घंटे लगते हैंकई कारकों से प्रभावित। इनमें शामिल हैं, उदाहरण के लिए, भोजन का प्रकार, भोजन की मात्रा, व्यक्तिगत चयापचय विशेषताएं, कितनी बार स्तनपान होता है। हालाँकि, अच्छी खबर यह है कि आपको इसके बारे में वैसे भी चिंता करने की ज़रूरत नहीं है!

माँ के दूध में दिखाई देने वाला और शिशुओं के लिए समस्या पैदा करने वाला मुख्य भोजन डेयरी उत्पादों में पाया जाने वाला गाय का दूध प्रोटीन है। डेयरी उत्पादों से 2 से 7% बच्चों में एलर्जी होने का अनुमान है। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि इन बच्चों के माता-पिता भी गाय के दूध प्रोटीन युक्त उत्पादों के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं।

क्या मैं ब्रोकली को स्तनपान करा सकती हूं

इस मामले में समाधान स्तनपान कराने वाली मां के लिए है कि वह अपने आहार से डेयरी उत्पादों को खत्म कर दे या कम कर दे। सोया आधारित खाद्य पदार्थों पर स्विच न करें क्योंकि कम से कम आधे बच्चे जो गाय के दूध के प्रति संवेदनशील होते हैं, उन्हें भी सोया आधारित खाद्य पदार्थों से एलर्जी होती है। उदाहरण के लिए, यदि आपको डेयरी उत्पादों की समस्या है, तो आपके अपने दूध में मौजूद गाय के दूध से विदेशी प्रोटीन आपके बच्चे के लिए समस्या पैदा कर सकता है। यह नियम अन्य सभी उत्पादों पर भी लागू होता है। तो, आगे देखते हुए, क्या स्तनपान के दौरान ब्रोकली खाना संभव है? आप कर सकते हैं, बस सावधान!

हम आहार रखते हैं

स्तनपान के दौरान विशेष आहार नियमों का पालन करने की आवश्यकता नहीं है। यदि आपके खाने की आदतें पर्याप्त रूप से स्वस्थ हैं, तो स्तनपान कराने के दौरान भी उन्हें बदलने का कोई कारण नहीं है। कोई खास नहीं हैंबचने के लिए खाद्य पदार्थ। इसके अलावा, ऐसे खाद्य पदार्थों की कोई सूची नहीं है जिनका सेवन बिना असफलता के किया जाना चाहिए।

दुर्लभ अपवादों को छोड़कर, स्तनपान कराने वाली माताएं अपनी इच्छानुसार लगभग कुछ भी खा सकती हैं, जिसमें चॉकलेट, पिज्जा, डाइट कोक और यहां तक कि ब्रोकली भी शामिल है। कुछ पोषण विशेषज्ञ और स्तनपान कराने वाले वैज्ञानिकों का मानना है कि स्तनपान के लाभों में से एक यह हो सकता है कि दूध के लाभों को माँ द्वारा खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों के लाभों में जोड़ा जाता है। इस तरह, बच्चे को विभिन्न स्वाद संवेदनाओं की आदत हो जाती है और जैसे-जैसे वे बड़े होते जाते हैं, उन्हें दूध पिलाने की समस्या कम होती है।

सच या कल्पना?

मिथः स्तनपान के दौरान ब्रोकली बच्चे के लिए हानिकारक होती है। माँ को स्प्राउट्स (ब्रसेल्स स्प्राउट्स, फूलगोभी या ब्रोकोली), संतरा और टमाटर जैसे गैस पैदा करने वाले खाद्य पदार्थ खाना बंद कर देना चाहिए: इस तरह बच्चे को पेट में गैस नहीं होगी और तदनुसार, उधम मचाना नहीं होगा।

तथ्य: हाँ, ये खाद्य पदार्थ माँ को गैस या नाराज़गी से पीड़ित कर सकते हैं क्योंकि वे पाचन प्रक्रिया से गुजरते हैं। हालाँकि, माँ के आहार में शामिल सामग्री और उसके रक्त में निहित घटकों से स्तन का दूध बनता है। लेकिन गैस और एसिड मां के जठरांत्र संबंधी मार्ग तक ही सीमित हैं। कभी-कभी बच्चा माँ के खाने के प्रति संवेदनशील हो सकता है। हालांकि, यह आमतौर पर स्तन के रक्तप्रवाह के माध्यम से भोजन में प्रोटीन के स्तन के दूध में पारित होने से जुड़ा होता है। तो गोभीस्तनपान के दौरान ब्रोकली से शिशु को कोई खतरा नहीं होता है।

ब्रोकली को डाइट में शामिल करना

अपने और अपने बच्चे की सुरक्षा के लिए, बाल रोग विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि स्तनपान कराने वाली माताओं को मेनू में किसी भी प्रकार की गोभी को शामिल करने के लिए कुछ नियमों का पालन करना चाहिए।

तो, यह पूछे जाने पर कि क्या स्तनपान कराने वाली मां फूलगोभी और ब्रोकली खा सकती हैं, आपका डॉक्टर सबसे अधिक उत्तर देगा: जब तक बच्चा 3 महीने का न हो जाए तब तक प्रतीक्षा करें। यदि बच्चा नियमित रूप से ऐंठन से पीड़ित है, तो गोभी का उपयोग तब तक के लिए स्थगित कर देना चाहिए जब तक कि बच्चा 4.5 महीने का न हो जाए।

क्या मैं स्तनपान के दौरान ब्रोकली खा सकती हूं? कर सकना! मुख्य बात इसे सही करना है। उदाहरण के लिए, ब्रोकली को खाली पेट न खाएं। इष्टतम समय दिन का पहला भाग है। इस मामले में, पहला भाग 50 ग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए, इसे धीरे-धीरे 200 ग्राम तक बढ़ाया जा सकता है। इस प्रकार की गोभी की खपत की आवृत्ति 7 दिनों में तीन बार से अधिक नहीं होनी चाहिए। उबला हुआ, स्टीम्ड या दम किया हुआ उत्पाद को वरीयता दें। बेशक, गर्मी उपचार के कारण, ब्रोकोली अपने कुछ पोषक तत्वों को खो देगी, लेकिन सुरक्षा के लिए, डॉक्टर उच्च तापमान पर भोजन को "कीटाणुशोधन" के लिए उजागर करने की सलाह देते हैं।

सब्जी चुनते समय, पुष्पक्रम की छाया पर ध्यान दें: उनका रंग गहरा हरा होना चाहिए। एक पीला रंग आमतौर पर इंगित करता है कि ब्रोकली अधिक पका हुआ है। उत्पाद को सही परिस्थितियों में स्टोर करना न भूलें: इसे क्लिंग फिल्म में लपेटें और इसे रेफ्रिजरेटर में रखें।

वे ऐसे दिखते हैंस्तनपान के दौरान ब्रोकली खाने के बुनियादी नियम। उनका पालन करके, आप अपने और अपने बच्चे दोनों को एक सब्जी के लिए शरीर की अवांछित प्रतिक्रिया से बचाएंगे।

स्वास्थ्य प्रभाव

ब्रोकली को स्तनपान कराया जा सकता है या नहीं यह एक ऐसा प्रश्न है जिसका उत्तर मानव स्वास्थ्य के लिए इस उत्पाद के लाभों में निहित है। तो "फूल" सब्जी में ऐसा क्या खास है?

हम विश्वास के साथ कह सकते हैं: ब्रोकली बनाने वाले तत्व इसे हर व्यक्ति के आहार में एक अनिवार्य उत्पाद बनाते हैं। इस प्रकार, इसे खाने से आपके स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ने की संभावना नहीं है। ब्रोकोली के निम्नलिखित स्वास्थ्य लाभों की जाँच करें और विचार करें कि क्या स्तनपान कराने वाली माँ ब्रोकली खा सकती हैं या नहीं।

यह उत्पाद फोलिक एसिड से भरपूर है, जो मस्तिष्क की गतिविधि पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, इसे तेज करता है और इसमें सुधार करता है। इसके अलावा, यह रक्त परिसंचरण प्रक्रियाओं के सामान्यीकरण के माध्यम से मानव तंत्रिका तंत्र को मजबूत करने में मदद करता है।

फॉस्फोरस और कैल्शियम ब्रोकली का आधार हैं। वे चयापचय में सुधार के लिए जिम्मेदार हैं, और शरीर को मानव हड्डी के ऊतकों को मजबूत करने के लिए आवश्यक घटकों का उत्पादन करने में भी मदद करते हैं। डॉक्टर अक्सर गर्भावस्था के दौरान ब्रोकली खाना शुरू करने की सलाह देते हैं - ताकि माँ बच्चे में रिकेट्स विकसित होने से बच सकें।

सब्जी बनाने वाले कई ट्रेस तत्व संवहनी दीवारों की लोच और घनत्व को बढ़ाते हैं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि कुछ ट्रेस तत्वघातक ट्यूमर के विकास को रोकें और कैंसर कोशिकाओं के विभाजन को रोक सकते हैं। अन्य बातों के अलावा, ब्रोकोली का मूड पर चमत्कारी प्रभाव पड़ता है: यह सब उन घटकों के बारे में है जो सब्जी बनाते हैं: वे मस्तिष्क में एक न्यूरोट्रांसमीटर सेरोटोनिन के उत्पादन में योगदान करते हैं, जिसके परिणामस्वरूप एक व्यक्ति का मूड बढ़ जाता है। तो, अब हम जानते हैं कि स्तनपान के दौरान ब्रोकोली संभव है या नहीं। हालाँकि, इसे कैसे और किसके साथ खाया जाता है?

ब्रोकोली ब्रेस्टफीडिंग रेसिपी

यह जानने योग्य है कि ब्रोकली विटामिन के सबसे बड़े स्रोतों में से एक है: सी, बी1, बी2, बी6, ए, के, पीपी। यह सब्जी फोलिक और पैंटोथेनिक एसिड, कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, पोटेशियम, लोहा, क्रोमियम, ओमेगा -3 में भी उच्च है।

दिलचस्प बात यह है कि ब्रोकली का फूल जितना गहरा होता है, उसमें उतने ही अधिक विटामिन होते हैं। उपयोगी गुणों की ऐसी सूची के साथ, यह सवाल कि क्या नर्सिंग मां के लिए ब्रोकोली या फूलगोभी खाना संभव है, अप्रासंगिक हो जाता है। इस उत्पाद को कैसे संभालें?

ब्रोकोली किसी भी रूप में स्वादिष्ट होती है: कच्ची और पकी हुई। यह सलाद, सूप और पुलाव के लिए एकदम सही संगत है।

क्रीम ब्रोकली सूप

सामग्री: 1 किलो ब्रोकली, 2 गाजर, 2 आलू, 2 बाउल क्यूब्स, खट्टा क्रीम, जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि इस प्रकार है। ब्रोकली को छील लें, इसे फ्लोरेट्स में बांट लें, धो लें। सब्जी का गहरा रंग बनाए रखने के लिए हल्के मीठे पानी में उबाल लें, अंत में थोड़ा सा नमक डालें। गाजर काट लें औरआलू, उबाल लें। सब्जियों को एक ब्लेंडर में भेजें और ध्यान से एक प्यूरी तक पीस लें। स्टॉक क्यूब्स को एक लीटर पानी में घोलें। सब्जी प्यूरी के साथ मिलाएं। सूप उबाल लें। परोसने से पहले, थोड़ा जैतून का तेल और खट्टा क्रीम डालें।

रात के खाने के लिए ब्रोकोली

सामग्री: ब्रोकली, 2 बड़े चम्मच मक्खन, 1 बड़ा चम्मच ब्रेडक्रंब।

पकाने की विधि: ब्रोकली को छीलकर, फूलों में बाँट लें, बहते पानी के नीचे धो लें। उबलते नमकीन पानी में 1 चम्मच नमक डालें। एक चुटकी चीनी डालें। 10 मिनट तक उबालें। फिर ब्रेडिंग तैयार करें: एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं और उसमें एक बड़ा चम्मच ब्रेड क्रम्ब्स डालें। अब पैन गरम करें और उसमें ब्रोकली के फूल, ब्रेडिंग मिश्रण में डुबोकर रखें। सुनहरा भूरा होने तक भूनें। हो गया!

बीफ के साथ ब्रोकोली

सामग्री: 500 ग्राम ब्रोकोली, फूलों में विभाजित, 2 पीली मिर्च, प्याज, 2 गाजर, 500 ग्राम बीफ, 5 बड़े चम्मच सोया सॉस, 2 लौंग लहसुन, एक चम्मच कॉर्नमील, जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च.

क्या करें? गोमांस को पतली स्ट्रिप्स में काटें। सोया सॉस, थोड़ा सा जैतून का तेल और कॉर्नमील मिलाएं, मांस को मिश्रण में रखें और 15-30 मिनट के लिए मैरीनेट करें। फिर पैन गरम करें, तेल में डालें, कटा हुआ लहसुन डालें। मांस को गर्म तवे पर रखें। पकने तक भूनें।

अपने लिए उपयुक्त तकनीक से सब्जियों को काटने के बाद, उसी कंटेनर में, मांस को हटा दें, ब्रोकोली, मिर्च, गाजर और प्याज भूनें। एक प्रकार का स्टू तैयार करें:सब्जियां नरम होनी चाहिए। अब फिर से मीट डालें और गरम करें। चावल या चीनी नूडल्स के साथ परोसें।

फ़ेटा चीज़ के साथ ब्रोकली सलाद

सामग्री: 1 मध्यम ब्रोकली, बड़ा लाल प्याज, 1 पैकेट फेटा चीज़ (150 ग्राम), 50 ग्राम अखरोट, 30 ग्राम सूरजमुखी के बीज, बादाम के गुच्छे, एक चम्मच मेयोनेज़, एक चम्मच प्राकृतिक दही।

खाना पकाने की विधि: ब्रोकली को छीलकर, फूलों में बाँट लें, बहते पानी के नीचे धो लें। नमकीन उबलते पानी में डालें, एक चुटकी चीनी डालना न भूलें! 6 मिनट तक उबालें। प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें और उबली हुई ब्रोकली, डाइस्ड फेटा चीज़ के साथ मिलाएँ। सूरजमुखी के बीज, मेयोनेज़ और प्राकृतिक दही डालें। मेवे और बादाम के गुच्छे से गार्निश करें।