2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
कपकेक एक त्वरित, सरल और स्वादिष्ट मिठाई है जिसे एक अनुभवहीन गृहिणी भी पकाएगी। क्लासिक नुस्खा में किशमिश के साथ पकाना शामिल है, लेकिन वास्तव में, आटा और भरने के साथ-साथ सजावट के मामले में आपको जितने विकल्प पसंद हैं उतने विकल्प हो सकते हैं। इसके अलावा, कपकेक के विभिन्न आकार और आकार हो सकते हैं। इसे गोल, चौकोर, आयताकार या छोटे-छोटे हिस्सों में सांचों में बेक करके बनाया जाता है।
डिब्बाबंद अनानास के साथ बहुत स्वादिष्ट केक। इस पेस्ट्री के लिए व्यंजनों को लेख में प्रस्तुत किया गया है।
क्लासिक
आटा के लिए सामग्री:
- 250 ग्राम मक्खन;
- 300 ग्राम आटा;
- 200 ग्राम दानेदार चीनी;
- 4 अंडे;
- चाकू की नोक पर नमक।
भरने के लिए:
- डिब्बाबंद अनानास (टुकड़े या छल्ले);
- दो बड़े चम्मच स्टार्च;
- चीनी स्वादानुसार।
केक तैयार करना:
- अनानास से चाशनी निथार लें ताकि वह भी ना होबहुत सारी नमी। अगर वे छल्ले हैं, तो उन्हें टुकड़ों में काट लें। अनानास के ऊपर स्टार्च छिड़कें, स्वादानुसार चीनी डालें (या छोड़ दें)।
- मक्खन को नरम होने के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें। हल्का और रसीला बनने के लिए इसे मिक्सर से फेंटें। फेंटते हुए तीन चौथाई चीनी और नमक डालें।
- गोरों को गोरों से अलग करें। अंडे की जर्दी को एक-एक करके चिकना होने तक फेंटें। पिछले एक पूरी तरह से मक्खन के साथ मिश्रित होने के बाद प्रत्येक बाद की जर्दी जोड़ें।
- मोटे में छोटे-छोटे हिस्से में मैदा डालें और कांटे की सहायता से मिला लें। आटे को ज्यादा देर तक मत गूथना.
- अंडे की सफेदी को बची हुई दानेदार चीनी के साथ फेंट लें। उन्हें घोल में डालें और धीरे से मिलाएँ ताकि वे सिकुड़ें नहीं।
- घोल में सावधानी से अनानास के टुकड़े डालें और नीचे से ऊपर तक हल्का सा हिलाएं।
- एक केक टिन पर बटर लगाएं, ब्रेडक्रंब छिड़कें और दो-तिहाई घोल में भर दें।
- ओवन के निचले स्तर पर 40 मिनट के लिए रखें, t 180o पर पकाएं।
- लकड़ी के डंडे से तैयारी की जांच करें। अगर पियर्सिंग के बाद यह सूखा रहता है, तो डिब्बाबंद अनानास कपकेक तैयार है।
पिसी हुई चीनी के साथ तैयार पेस्ट्री छिड़कें।
एक प्रकार का अनाज के आटे से
सामग्री:
- 150 ग्राम एक प्रकार का अनाज आटा;
- तीन अंडे;
- डिब्बाबंद अनानास;
- 100 ग्राम चीनी;
- 12 ग्राम बेकिंग पाउडर;
- 120 मिलीलीटर वनस्पति तेल।
केक तैयार करना:
- अनानास छोटे क्यूब्स में काट लें, एक पैन में डाल दें, तरल को वाष्पित करने के लिए स्टोव पर रख दें और ठंडा होने दें।
- मैदा में बेकिंग पाउडर डालिये, मिलाइये. फिर अनन्नास के साथ एक प्रकार का अनाज का आटा मिलाएं।
- अंडे को दानेदार चीनी के साथ एक झागदार फोम में फेंटें, वनस्पति तेल में डालें और फिर से फेंटें।
- अनानास में अंडे-मक्खन के मिश्रण को मैदा के साथ डालें और चम्मच से मिलाएँ।
- अंगूठी के आकार का बेकिंग डिश तैयार करें: इसे ग्रीस करके आटे से छिड़कें। आटे को इसमें डालिये और ओवन में 170 डिग्री के तापमान पर 30 मिनिट के लिये रख दीजिये.
- मोल्ड को पलट दें, डिब्बाबंद अनानास के साथ कपकेक को बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में रखें ताकि यह ब्राउन हो जाए।
साँचे में: नुस्खा 1
उत्पाद:
- 100 ग्राम दानेदार चीनी;
- वैनिलिन;
- 125 ग्राम मार्जिपन;
- तीन अंडे;
- 125 ग्राम मक्खन;
- तीन चम्मच बेकिंग पाउडर;
- 200 ग्राम आटा;
- नमक;
- 12 डिब्बाबंद अनानास के छल्ले;
- पिसा हुआ चीनी तैयार उत्पाद को सजाने के लिए।
ओवन में सांचों में कपकेक पकाना:
- एक बाउल में मैदा डालें, उसमें नमक, वैनिला, चीनी और बेकिंग पाउडर डालें, मिलाएँ।
- दूसरे बाउल में मक्खन पिघलाएं, कटा हुआ मार्जिपन डालें, मिलाएं, फिर यहां अंडे तोड़ें और फेंटें।
- आटा और मार्जिपन द्रव्यमान मिलाएं और कपकेक या मफिन मोल्ड्स में रखें, ऊपर अनानास के छल्ले रखें।
- आधे घंटे के लिए ओवन में रख दें।खाना पकाने का तापमान - 180 डिग्री।
डिब्बाबंद अनानास के साथ तैयार कपकेक, ओवन से बाहर निकालें, पाउडर चीनी के साथ छिड़के।
साँचे में: नुस्खा 2
सामग्री:
- 125ml दूध;
- 6 डिब्बाबंद अनानास पक;
- 6 डिब्बाबंद चेरी;
- 100 ग्राम चीनी;
- तीन अंडे;
- 200 ग्राम पिसी चीनी;
- 180 ग्राम आटा;
- 50 ग्राम नारियल के गुच्छे;
- एक चम्मच बेकिंग पाउडर;
- दो चम्मच रम।
कपकेक को भागों में पकाना:
- एक फ्राइंग पैन में डालें और रम, चीनी और आधा तेल डालें। धीमी आंच पर डालकर दो मिनट तक पकाएं।
- आग रोक मोल्ड (प्रत्येक 200 ग्राम के छह टुकड़े) तेल से चिकना करें और तैयार मिश्रण डालें। प्रत्येक रूप के नीचे अनानास के घेरे रखें, चेरी को बीच में रखें।
- सूखे फ्राई पैन में सूखे नारियल को लगातार चलाते हुए हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
- एक उपयुक्त कटोरे में छीलन डालें, इसमें दूसरा आधा मक्खन, अंडे, पाउडर चीनी, बेकिंग पाउडर, मैदा, दूध डालें और मिलाएँ।
- आटे को सांचे में डालकर ओवन में 25 मिनट के लिए रख दें। 180o पर बेक करें।
डिब्बाबंद अनानास के साथ तैयार मफिन, ठंडा होने के बाद मोल्ड से निकालकर पलट दें।
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