बुलगुर और सब्जियों के साथ सलाद: खाना पकाने की विधि

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

पता नहीं किसके साथ एक सरल और हार्दिक सलाद बनाना है? बुलगुर और सब्जियां एक क्लासिक संयोजन हैं, जो उच्च स्तर के पोषण और उज्ज्वल स्वाद की विशेषता है। यह लेख पारंपरिक स्नैक्स, मूल व्यंजन और आहार व्यवहार का वर्णन करता है।

तबौलेह सलाद - एक पारंपरिक प्राच्य क्षुधावर्धक

इस मेडिटेरेनियन सलाद को तैयार करने की सादगी और गति दुनिया भर के पेटू को आकर्षित करती है। सलाद को बारीक कटी सब्जियों, ताजी अजमोद और बुलगुर से बनाया जाता है। रसोइये आहार में जैतून के तेल और नीबू के रस से भरते हैं।

प्रयुक्त उत्पाद:

• 100 ग्राम बुलगुर;
• 90ml खट्टे का रस;
• 90 मिली जैतून का तेल;
• 2-4 टमाटर और खीरा;
• अजमोद के 2 गुच्छे;
• हरी प्याज, पुदीने के पत्ते।

बल्गुर कैसे पकाएं? तथ्य यह है कि स्वस्थ अनाज को पकाने की जरूरत नहीं है। आप बस अनाज को बहते पानी के नीचे धो सकते हैं और इसे 10-17 मिनट के लिए भीगने के लिए छोड़ सकते हैं। यह घटक के लिए "प्रफुल्लित" करने के लिए पर्याप्त होगा। या बुलगुर 13-18. पकानाकम गर्मी पर मिनट।

सब्जियों और जड़ी बूटियों को बारीक काट लें। धीरे से ग्रिट्स, तेल और नीबू के रस के साथ मिलाएं। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, कंटेनर को ढककर आधे घंटे के लिए सर्द करें।

खीरे, लाल मिर्च और छोले के साथ बुलगुर सलाद

विटामिन नाश्ते या रात के खाने के लिए बढ़िया विचार! बुलगुर और सब्जियों के साथ सलाद परोसें, साथ ही इस हार्दिक क्षुधावर्धक को कटी हुई जड़ी-बूटियों (डिल, अजमोद, कीमा बनाया हुआ लहसुन) और नींबू के रस के साथ परोसें।

प्रयुक्त उत्पाद:

• 320 ग्राम छोले;
• 200 ग्राम बुलगुर;
• 1 शिमला मिर्च;
• 1 खीरा;
• 1/2 लाल प्याज;
• मसाले।

केतली के पानी में उबाल आने दें। बुलगुर को एक बड़े बाउल में रखें, गरम द्रव्य के ऊपर डालें। कंटेनर को क्लिंग फिल्म से कसकर सील करें और 20-26 मिनट के लिए छोड़ दें जब तक कि पानी पूरी तरह से अवशोषित न हो जाए।

इस बीच, कच्चे प्याज का स्वाद नरम करने के लिए, छोटे स्लाइस को एक छोटे कटोरे में रखें और ठंडे पानी से ढक दें। अगर आपको प्याज के समृद्ध स्वाद से कोई आपत्ति नहीं है, तो बेझिझक इस चरण को छोड़ दें। सब्जियां काट लें। सभी तैयार सामग्री को मिलाकर ठंडा परोसें।

आहार नुस्खा

पता नहीं कैसे अपनी आत्मा को सरप्राइज दें? बुलगुर और सब्जियों के साथ इस आसान वेजिटेबल सलाद को ट्राई करें। नुस्खा सरल है, लेकिन सुनिश्चित करें कि इतनी सरल विनम्रता रोमांटिक तारीख के लिए मेनू में पूरी तरह फिट होगी।

प्रयुक्त उत्पाद:

• 200 ग्राम सफेद बीन्स;
• 170 ग्राम चुकंदर;
• 130 ग्राम बुलगुर;
• 1/2 खीरा;
• 1/2 गाजर;
• केल के पत्ते;
• ताहिनी, लहसुन।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. ओवन को 220 डिग्री पर प्रीहीट करें।
2. छिलके वाले बीट्स को क्यूब्स में काटें, गाजर को स्ट्रिप्स में; खीरे को काट लें।
3. बीन्स और बीट्स को बेकिंग शीट पर रखें, तेल से बूंदा बांदी करें।
4. सामग्री को 12-15 मिनट तक बेक करें। साथ ही बुलगुर उबाल लें।
5. केल को प्याले में डालिये, अनाज और सब्जियां डालिये, अच्छी तरह मिलाइये.

हम्मस बनाने का समय हो गया है! एक ब्लेंडर या फ़ूड प्रोसेसर में, नरम चुकंदर को ताहिनी, लहसुन की कली के साथ ब्लेंड करें। चाहें तो थोड़ा नींबू का रस या जेस्ट मिलाएं। एक सजातीय स्थिरता बनने तक मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान के साथ तैयार सलाद को सीज़न करें।

वेगन रेसिपी: मेडिटेरेनियन कोलेस्लो

बल्गुर और अजवाइन के साथ सलाद बनाएं यदि आप मेहमानों और घर को एक साधारण और आहार उपचार के साथ आश्चर्यचकित करना चाहते हैं। चाहें तो सोया चीज़, मेवा, सूखे मेवे डालें।

प्रयुक्त उत्पाद:

• 400 ग्राम पत्ता गोभी के पत्ते;
• 210 ग्राम बलगुर;
• 2-3 चेरी टमाटर;
• 1/2 छोटा खीरा;
• 1/2 शिमला मिर्च;
• हरी प्याज, जैतून;
• अजवाइन स्वादानुसार;
• नींबू का रस।

बल्गुर को पकाएं। गोभी को एक कटोरे में रखें और कुरकुरे को "नरम" करने के लिए एक मिनट के लिए मालिश करेंपत्तियाँ। फिर इसमें 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस मिलाएं और खड़े होने दें। शेष सामग्री तैयार करें: टमाटर को आधा काट लें, खीरे और काली मिर्च को क्यूब्स में काट लें। सभी आवश्यक सामग्री मिलाएं, हरे प्याज और जैतून के छींटे से पकवान को सजाएं।

सरल और स्वादिष्ट! सच्चे सौंदर्य के लिए एक नुस्खा

बल्गुर और टमाटर के साथ सलाद - एक आहार नाश्ता जो निश्चित रूप से उन लोगों के प्यार में पड़ जाएगा जो अपना वजन कम कर रहे हैं और स्वस्थ आहार का पालन कर रहे हैं। विटामिन सामग्री शरीर को ऊर्जा, आवश्यक खनिजों और ट्रेस तत्वों से संतृप्त करेगी।

प्रयुक्त उत्पाद (सलाद के लिए):

• 200 ग्राम पका हुआ बुलगुर;
• 2-3 टमाटर;
• 1 बैंगन;
• अखरोट।

ईंधन भरने के लिए:

• 70 मिली जैतून का तेल;
• 30ml अनार का शरबत;
• लहसुन, दालचीनी।

ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें। बैंगन और टमाटर को हलकों में काटें, बेकिंग शीट पर एक पंक्ति में रखें। सब्जियों के नरम होने तक 30-40 मिनट तक भूनें। कुरकुरे अनाज के साथ मिलाएं, तेल, सिरप और सुगंधित मसालों के मिश्रण के साथ मौसम। कटे हुए मेवों के ढेर से गार्निश करें।

अंजीर और बकरी पनीर? असामान्य संयोजन

रात के खाने में क्या है? बुलगुर, खीरे और विदेशी अंजीर के साथ सलाद का प्रयास करें, इस तरह की विनम्रता यहां तक कि सबसे प्यारे पेटू के प्यार में पड़ जाएगी। चाहें तो चिकन ब्रेस्ट या नमकीन सॉसेज डालें।

प्रयुक्त उत्पाद:

• 240 ग्राम बुलगुर;
• 100 ग्राम बकरी पनीर;
• 70 ग्राम अखरोट;
• 6-8अंजीर के फल;
• 1-2 खीरे;
• सेब का सिरका;
• जैतून का तेल;
• अजमोद, ऑलस्पाइस मटर।

मध्यम आंच पर एक बड़े सॉस पैन में 1 कप पानी गरम करें। बुलगुर डालें, लगातार हिलाते हुए 2-3 मिनट तक पकाएँ। एक और गिलास डालें, कंटेनर को ढक दें और 10-12 मिनट के लिए उबाल लें।

खीरा छीलें, बारीक काट लें; अंजीर को आधा काट लें, मेवा काट लें और पनीर को क्रम्बल कर लें। तैयार दलिया, तेल, सिरका और मसालेदार मसालों के साथ सामग्री मिलाएं।

बल्गुर और सब्जियों के साथ गर्मागर्म सलाद कैसे बनाएं? आसान नुस्खा

एक सुगन्धित दावत जो आपको ठंडी बसंत की सुबह गर्म करने में मदद करती है। तैयार पकवान को साइट्रस जेस्ट, अजमोद, या सुगंधित तेल और सिरका के साथ गार्निश करें जो सब्जियों के स्वाद के साथ उज्ज्वल रूप से विपरीत होगा।

प्रयुक्त उत्पाद (सलाद के लिए):

• 300 ग्राम डिब्बाबंद छोले;
• 225 ग्राम सलाद;
• 135g बुलगुर गेहूं;
• 50 ग्राम किशमिश;
• 40 ग्राम बादाम;
• कटा हुआ अजमोद।

ईंधन भरने के लिए:

• 50ml जैतून का तेल;
• 50ml अखरोट का मक्खन;
• 30ml नींबू का रस या नीबू का रस;
• उत्साह, लहसुन।

बल्गुर कैसे पकाएं: एक बड़े सॉस पैन में लगभग 700 मिलीलीटर पानी उबालें, उसमें पीस डालें। आँच को कम करें, ढक दें और 7-10 मिनट के लिए उबाल लें जब तक कि बुलगुर नरम न हो जाए। अतिरिक्त पानी निकाल दें, फिर कांटे से फुलाएं। 8-10. के लिए छोड़ देंमिनट।

इस बीच, बादाम को एक छोटी कड़ाही में रखें और मध्यम आँच पर, हिलाते या हिलाते हुए, सुनहरा भूरा होने तक तलें। कटे हुए लेट्यूस के पत्तों को तैयार बुलगुर, छोले के साथ मिलाएं। सॉस के लिए आवश्यक सभी सामग्री को एक अलग बाउल में मिला लें। सलाद तैयार करें, ऊपर से गोल्डन नट्स और किशमिश छिड़कें।

नरम ब्रोकली, गाजर और बुलगुर का क्षुधावर्धक

बल्गुर और सब्जियों के साथ सलाद आहार खाद्य प्रशंसकों के दैनिक आहार में सामंजस्यपूर्ण रूप से फिट होगा। चावल जैसे अन्य दानेदार विकल्पों की तुलना में बुलगुर बहुत अधिक पौष्टिक होता है, इसके अलावा, यह खाना पकाने के दौरान आपस में चिपकता नहीं है।

प्रयुक्त उत्पाद:

• 1 लाख स्टॉक (सब्जी या चिकन);
• 200 ग्राम ब्रोकली;
• 150 ग्राम बुलगुर;
• 75 ग्राम सूखे खुबानी;
• 2 गाजर;
• 1 लाल प्याज;
• पुदीने के पत्ते, लेमन बाम;
• वनस्पति तेल।

बल्गुर को एक बड़े कटोरे में रखें और उबलते पानी या शोरबा से ढक दें। हिलाओ और लगभग 30 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि गेहूं पर्याप्त तरल अवशोषित कर सके। नाली, अलग रख दें।

गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज काट लें। ब्रोकोली सामग्री को जैतून के तेल में भूनें (आप चाहें तो सब्जियों को ओवन में भून सकते हैं)। भविष्य के सलाद की सुर्ख सामग्री को बुलगुर के साथ मिलाएं, तीखा पुदीना और मीठे सूखे खुबानी डालें।

अजवाइन के साथ तली हुई सामन और कुरकुरे पीस

बल्गुर और सब्जियों के साथ सलाद मांस और मछली के व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट आहार साइड डिश के रूप में काम करेगा। नीचे विविधताओं में से एक है।निविदा सामन के साथ एक लोकप्रिय क्षुधावर्धक बनाना।

प्रयुक्त उत्पाद:

• 220 ग्राम बुलगुर;
• 100 ग्राम अखरोट;
• 80 ग्राम सामन पट्टिका;
• 4 अजवाइन के डंठल;
• सफ़ेद शलजम या पार्सनिप के 2 गुच्छे;
• ग्रीक दही;
• सफेद शराब सिरका;
• नींबू का रस;
• किशमिश, नींबू का छिलका।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। अखरोटों को सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 8 से 12 मिनट तक भूनें। थोड़ा ठंडा होने दें, फिर बारीक काट लें।
2. तापमान को 220 तक बढ़ाएं। शलजम को क्वार्टर में काटें, चर्मपत्र पर रखें। 15-20 मिनट तक बेक करें।
3. बल्गुर को पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाएं, अलग रख दें।
4. एक उथले बेकिंग डिश को ओवन में गरम करने के लिए रखें। एक कंटेनर में लाल मछली का बुरादा डालें, मसाले के साथ उदारतापूर्वक मौसम। लगभग 15 मिनट तक 170 डिग्री पर पकाएं।
5. व्हिस्क दही, नींबू का रस और वाइन सिरका। इसके अतिरिक्त, अपने पसंदीदा मसालों, उत्साह के साथ मौसम। अखरोट, कटी हुई अजवाइन और किशमिश डालें।

सामन को तिरछे स्लाइस में काटें, पकी हुई सब्जियों और बुलगुर के साथ मिलाएं। दही सॉस के साथ सीजन, यदि वांछित है, तो मुख्य डेयरी सामग्री को खट्टा क्रीम या घर का बना मेयोनेज़ के साथ बदलें। मेवे, ताजा अजमोद या सोआ की टहनी के साथ छिड़के।