कॉड लिवर सलाद: फोटो के साथ रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

कॉड लिवर एक बहुत ही उपयोगी उत्पाद है जिसमें मनुष्यों के लिए कई उपयोगी पदार्थ होते हैं। हालांकि, यह किसी भी तरह से इस उत्पाद को अपने शुद्ध रूप में उपयोग करने के लिए प्रथागत नहीं है, लेकिन कॉड लिवर सलाद बहुत आम हैं। यह उनके बारे में है कि हम आगे बात करेंगे। कॉड लिवर सलाद की तस्वीरों के साथ व्यंजनों को यहां प्रस्तुत किया जाएगा। प्रत्येक पाक विशेषज्ञ अपने लिए कुछ चुन सकेगा।

कॉड लिवर सलाद

यह एक बहुत ही स्वादिष्ट और आसानी से बनने वाला सलाद है जो आपके परिवार और दोस्तों को बहुत पसंद आएगा। इसे छुट्टियों के लिए तैयार किया जा सकता है, या परिवार के खाने में ठंडे क्षुधावर्धक के रूप में परोसा जा सकता है।

आवश्यक सामग्री

इस सलाद को बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• कॉड लिवर का एक कैन।
• एक कच्ची गाजर।
• दो उबले चिकन अंडे।
• सौ ग्राम कोई भी सख्त पनीर।
• एक छोटा प्याज।
• आधा कप मेयोनीज।

खाना पकाने की विधि

जब सभी उत्पाद एकत्र हो जाते हैं, तो आप सुरक्षित रूप से खाना बनाना शुरू कर सकते हैं।

जिगर को कांटे से जार में ही मैश कर लेना चाहिए। अगला, आपको अंडे उबालने की जरूरत है, अगर आपके पास अभी भी कच्चे हैं। प्याज और गाजर छीलें। प्याज को बारीक काट लें, और गाजर, अंडे और पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, लेकिन सामग्री को न मिलाएं। इस सलाद को कॉड लिवर के साथ परतों में फैलाएं। गाजर को पहले डिश के नीचे, ऊपर अंडे और फिर लीवर और प्याज को रखा जाता है। सलाद पनीर की एक परत के साथ समाप्त होता है। इसके बाद, आपको मेयोनेज़ के साथ सब कुछ डालना होगा और इसे सलाद की सतह पर समान रूप से वितरित करना होगा।

अब आप सजाना शुरू कर सकते हैं। यह सब आपकी इच्छा और कल्पना पर निर्भर करता है। अंत में, सलाद को दो घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

बेहतर मिमोसा

मिमोसा सलाद तो हर कोई जानता है, जिसके बिना कोई भी नया साल पूरा नहीं होता। हालांकि, हम आपको एक पूरी तरह से नया व्यंजन पेश करते हैं, जो स्वाद में मिमोसा से बेहतर है। हालांकि उनकी रचनाएँ समान हैं।

आवश्यक उत्पाद

इस कॉड लिवर सलाद रेसिपी में निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होती है:

• 200 ग्राम कॉड लिवर।
• उबले आलू (2-3 काफी होंगे)
• उबले अंडे - 2 पीसी भी।
• लगभग 50-60 ग्राम हार्ड चीज़।
• लीक - 50 ग्राम (छिलके से बदला जा सकता है)।
• मेयोनीज - 60 ग्राम (अगर आपको मेयोनीज नहीं चाहिए तो सरसों के साथ खट्टा क्रीम लें)।
• नमक, काली मिर्च और ताजी जड़ी बूटियांस्वाद के लिए जोड़ें।

खाना पकाने की तकनीक

आपने अंदाजा लगाया, यह स्वादिष्ट कॉड लिवर सलाद भी लेयर्ड होगा।

सबसे पहले लीक को धोकर बारीक काट लें। उबले हुए आलू को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें या मैश किए हुए आलू में कांटे से मैश कर लें। इसके बाद, इसमें पहले से कटा हुआ लीक और मेयोनेज़ डालें। आप थोड़ा नमक और काली मिर्च डाल सकते हैं।

अंडे को सफेद और जर्दी में अलग करें। बाद वाले को कद्दूकस किया जाना चाहिए। अब आप सुरक्षित रूप से परतें बिछाना शुरू कर सकते हैं। सलाद को एक सुंदर आकार देने के लिए, एक अंगूठी का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

पहली परत प्याज और मेयोनेज़ के साथ आलू है। इसके ऊपर हम प्रोटीन बिछाते हैं, जिसे कद्दूकस भी करना चाहिए। फिर कॉड लिवर बिछाएं, जिसे आपको जार में एक कांटा के साथ गूंधने की जरूरत है। सलाद में थोड़ा सा लिवर ऑयल भी मिलाएं। जर्दी के साथ मिश्रित कसा हुआ पनीर शीर्ष पर रखा गया है। आप सलाद को ऊपर से अजमोद और डिल की टहनी से सजा सकते हैं। यह इसे उज्जवल बना देगा।

अचार खीरे के साथ सलाद

कॉड लिवर और अंडे के साथ बहुत अच्छी सलाद रेसिपी। यहां सभी उत्पाद उपलब्ध हैं, इसलिए सलाद किसी छुट्टी के उपलक्ष्य में भी नहीं बनाया जा सकता है, बल्कि ऐसे ही बनाया जा सकता है।

खाना पकाने के लिए, आपको केवल 100 ग्राम कॉड लिवर, तीन चिकन अंडे, 100 ग्राम उबले सफेद चावल, पांच अचार खीरे और अपने पसंदीदा साग का एक गुच्छा चाहिए। जरूरत पड़ने पर नमक मिला सकते हैं।

खाना पकाने की विधि

खाना पकाने की विधि सुंदरसरल। कॉड लिवर को जार से बाहर निकालें और इसे कांटे से मैश करें। तेल से छुटकारा पाने के लिए जल्दी मत करो, क्योंकि आपको अभी भी इसकी आवश्यकता है। उबले हुए चावलों को अच्छी तरह से धो लेना चाहिए ताकि वह भुरभुरा हो जाए।

दो उबले अंडों को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और फिर कांटे से मैश कर लें। अभी के लिए तीसरे को पूरा छोड़ दें। खीरे को भी कद्दूकस कर लेना चाहिए ताकि उनमें से चिप्स निकल जाएं। और फिर साग को बारीक काट लें। अब सामग्री को मिलाने का समय आ गया है।

एक बाउल में क्रम्बल किए हुए अंडे, लीवर, साग, चावल और खीरा मिलाएं। यह सब अच्छी तरह मिलाना चाहिए। सलाद ट्राई करें, इसमें थोड़ा सा लिवर ऑयल मिलाएं। अब आप स्वादानुसार नमक डाल सकते हैं। परोसने से पहले, सलाद को तीसरे अंडे के साथ छिड़कें, जिसे पहले कद्दूकस किया जाना चाहिए।

यदि आप चाहें, तो आप पाक की अंगूठी का उपयोग कर सकते हैं और पफ संस्करण बना सकते हैं - यह स्वादिष्ट और सुंदर दोनों निकलेगा।

कॉकटेल सलाद

ऐसे सलाद आमतौर पर छुट्टियों के लिए बनाए जाते हैं। यह बहुत सुविधाजनक है, क्योंकि हर किसी को अपना सुंदर और स्वादिष्ट हिस्सा मिलता है। तो इस कॉड लिवर सलाद में क्या है।

रेसिपी के अनुसार, आपको कॉड लिवर की एक कैन और 300 ग्राम उबले हुए आलू, उतनी ही मात्रा में उबली हुई गाजर की आवश्यकता होगी। चार उबले अंडे और हरे प्याज का एक गुच्छा तैयार करें। आप कुछ सौंफ भी ले सकते हैं। ड्रेसिंग के लिए आपको 100 ग्राम मेयोनेज़ की आवश्यकता होगी, आप थोड़ा नमक मिला सकते हैं।

इस सलाद को बनाना काफी आसान है। सबसे पहले आपको गाजर और आलू को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करना है, लेकिन नहींहम उन्हें जोड़ते हैं। बीम और यॉल्क्स को एक दूसरे से अलग किया जाना चाहिए और कद्दूकस भी किया जाना चाहिए। इसके बाद हरे प्याज को काट लें और कॉड लिवर को एक अलग कंटेनर में क्रश कर लें।

अब प्रत्येक सर्विंग कंटेनर में हम परतों में सलाद इकट्ठा करते हैं। हम डिश के निचले हिस्से को लीवर से ढकते हैं, ऊपर से आलू डालते हैं। इसे मेयोनेज़ के साथ हल्का चिकना किया जाना चाहिए। इसके बाद, हरे प्याज़, अंडे की सफेदी डालें, यहाँ आप थोड़ा सा नमक मिला सकते हैं और फिर से थोड़ा मेयोनेज़ डाल सकते हैं। अगला गाजर है। इसे मेयोनेज़ के साथ भी लिप्त किया जाना चाहिए। प्रत्येक को अंडे की जर्दी के साथ परोसें। आप सौंफ की टहनी से सजा सकते हैं।

मेयोनीज के बिना सलाद

यह डिब्बाबंद कॉड लिवर सलाद बिना मेयोनेज़ के बनाया जाता है। यह बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक निकलता है। तो इस कॉड लिवर सलाद रेसिपी में क्या है?

आपको चाहिए होगा 240 ग्राम कॉड लिवर, 150 ग्राम हार्ड चीज, चार चिकन अंडे, एक ताजा और दो अचार खीरे, हरे प्याज का एक गुच्छा। सजावट के लिए, हम परोसने के लिए टमाटर और सलाद पत्ता का उपयोग करेंगे।

आपको एक ड्रेसिंग सॉस भी तैयार करना होगा जो हमारे मेयोनेज़ की जगह ले लेगी। इसके लिए ताजा अजमोद का एक गुच्छा, आधा ताजा ककड़ी, दो बड़े चम्मच जैतून का तेल, एक चम्मच नींबू का रस और एक तिहाई चम्मच नमक की आवश्यकता होगी।

खाना पकाने का सलाद

सलाद के लिए सभी आवश्यक सामग्री तैयार कर लें। ध्यान रहे कि अचार खीरा खट्टा ना हो, नहीं तो ये सलाद का पूरा स्वाद खराब कर देंगे. चिकन अंडे को पहले से उबालने की सलाह दी जाती है।

अंडे को जर्दी और सफेद में विभाजित किया जाना चाहिए। पहले को बारीक कद्दूकस पर पीसना चाहिए,और दूसरा क्यूब्स में काट लें। अगला, खीरे को भी क्यूब्स में काट लें। हम हार्ड पनीर के साथ भी ऐसा ही करते हैं। इसके बाद, कॉड लिवर लें और इसे छोटे टुकड़ों में विभाजित करने के लिए एक कांटा का उपयोग करें। अब आप हरे प्याज को काट लें। टमाटर के बारे में मत भूलना, जिसे डंठल हटाकर अर्धवृत्त में विभाजित करने की आवश्यकता है।

अब आप ड्रेसिंग की तैयारी के लिए आगे बढ़ सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको एक ब्लेंडर की आवश्यकता होगी, जिसमें हम बेतरतीब ढंग से कटा हुआ अजमोद, नमक, नींबू का रस और जैतून का तेल, साथ ही आधा कटा हुआ ककड़ी भेजते हैं। जब उत्पाद लोड हो जाएँ, तो उन्हें मिलाएँ।

अगला, आपको सभी तैयार सामग्री को मिलाना होगा, उन्हें तैयार सॉस के साथ सीज़न करना होगा। सलाद को अच्छे से मिलाएं। इसे एक प्लेट में निकाल लें और ऊपर से चिकना कर लें। सलाद को लेटस के पत्ते पर फैलाना बेहतर होता है। ऊपर से अंडे की जर्दी के साथ समान रूप से छिड़कें, टमाटर के स्लाइस और अजमोद के पत्तों से गार्निश करें।

केकड़े के साथ सलाद

कॉड लिवर और केकड़े की छड़ियों के साथ एक असामान्य सलाद नुस्खा। संयोजन कुछ के लिए असफल लग सकता है, लेकिन वास्तव में पकवान बहुत स्वादिष्ट और कोमल हो जाता है।

खाना पकाने के लिए 120 ग्राम कॉड लिवर और उतनी ही मात्रा में केकड़े की छड़ें लें। आपको उबले हुए चिकन अंडे की भी आवश्यकता होगी - तीन टुकड़े। ड्रेसिंग के लिए दो बड़े चम्मच मेयोनीज और एक चम्मच नींबू का रस लें। आपको 30 ग्राम छिले हुए अखरोट, नमक और अपनी मनपसंद जड़ी-बूटियां भी बनानी हैं।

अगला, खाना पकाने के लिए आगे बढ़ें। कॉड लिवर को जार से निकाल देना चाहिए औरछोटे टुकड़ों में कुचलो। केकड़े की छड़ें बहुत बारीक नहीं काटी जानी चाहिए। अंडे को कड़ा उबाला जाना चाहिए और फिर ठंडा करके बारीक कटा हुआ होना चाहिए। अखरोट को एक मोर्टार में कुचल दिया जाना चाहिए जब तक कि बारीक टुकड़ों का निर्माण न हो जाए। इसके बाद, सभी सामग्रियों को मिलाएं और मेयोनेज़ और नींबू का रस, साथ ही कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें। आप चाहें तो थोड़ा नमक और काली मिर्च भी डाल सकते हैं। परोसते समय, आप नींबू के छोटे स्लाइस से सजा सकते हैं।

क्रिसमस की घड़ी

आप इस सलाद के बारे में सब कुछ पसंद करेंगे: उपस्थिति और निश्चित रूप से, स्वाद दोनों। उत्सव की मेज पर ऐसी घड़ी बहुत उपयुक्त होगी। मेहमान निश्चित रूप से आपके कौशल की सराहना करेंगे।

आवश्यक उत्पाद:

• आलू - 2 टुकड़े।
• डिब्बाबंद कॉड लिवर - 230 ग्राम।
• ताजा गाजर - 1 टुकड़ा।
• तीन मुर्गी के अंडे।
• बैंगनी प्याज आधा।
• प्रसंस्कृत पनीर - 1 टुकड़ा।
• सलाद मेयोनेज़ - लगभग 200 ग्राम।
• अजमोद की टहनी और थोड़ा नमक।

खाना पकाने की विधि काफी सरल है। सबसे पहले एक फ्लैट डिश चुनें जिस पर आप सलाद फैलाएंगे। सलाद को गोल आकार देने के लिए उस पर एक अंगूठी सेट करें। पहली परत में उबले और कद्दूकस किए हुए आलू को बारीक कद्दूकस पर रखना होगा। इसके बाद, इस परत को मेयोनेज़ की एक बहुत मोटी परत के साथ कवर किया जाना चाहिए।

लिवर अगला है। इसे जार से निकाल लें और कांटे की मदद से इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में पीस लें। आलू पर कलेजी लगाने के बाद आप उसमें हल्का सा नमक लगा सकते हैं. इसके लिएकोई मेयोनेज़ परत की जरूरत नहीं है क्योंकि जिगर तेल में भिगो है।

अगला, प्याज फैलाएं। इसे धोया जाना चाहिए और छोटे क्यूब्स में काट दिया जाना चाहिए। यह परत मेयोनेज़ के साथ लिप्त है। इसके बाद, पिघला हुआ पनीर काट लें और इसे प्याज के ऊपर रखें, मेयोनेज़ के साथ भी ग्रीस करें। अब बारी है गाजर की। इसे पहले उबाला जाना चाहिए, साफ किया जाना चाहिए। आधा सलाद में परत में जाएगा, और आधा इसे सजाने के लिए। इसे ग्रेटर पर रगड़ें तो बेहतर है। मेयोनेज़ के साथ गाजर की एक परत भी लिप्त है। उबले अंडे रचना को पूरा करते हैं, जिसे कटा हुआ होना चाहिए, इसे बारीक कद्दूकस पर रगड़ने की सलाह दी जाती है। एक जर्दी का प्रयोग न करें, आपको बाद में इसकी आवश्यकता होगी। अंडे की परत को मेयोनेज़ से ढकना आवश्यक नहीं है।

अब आप सुरक्षित रूप से अंगूठी निकाल सकते हैं और सजाना शुरू कर सकते हैं। गाजर के शेष आधे हिस्से को 12 छल्ले में काटकर एक सर्कल में बिछाना चाहिए। इसके बाद, एक ही गाजर से दो तीर बनाएं। मेयोनेज़ का उपयोग करके हलकों पर, 1 से 12 तक संख्याएं बनाएं। तीर 23:55 पर रखे जा सकते हैं। घड़ी को छोटे अजमोद के पत्तों से सजाएं। और बची हुई जर्दी को काटकर लेटस की दीवारों से ढक देना चाहिए।

जिगर और खीरे का सलाद

इस रेसिपी के अनुसार, कॉड लिवर सलाद को वापस यूएसएसआर में पकाया गया था। और चूंकि इस उत्पाद को प्राप्त करना आसान नहीं था, इसलिए इसे एक वास्तविक विनम्रता माना जाता था। कॉड लिवर और खीरे के साथ यह सलाद छुट्टियों के लिए एक बेहतरीन ऐपेटाइज़र है।

खाना पकाने के लिए आवश्यक सामग्री:

• 200 ग्राम डिब्बाबंद कॉड लिवर।
• एक तिहाई कप गोल चावल।
• अचार खीरा - 2 टुकड़े (आप एक अचार और एक ले सकते हैं)ताजा)
• मुर्गी के दो बड़े अंडे।
• सोआ की कुछ टहनी।
• कुछ चाइव्स।
• मेयोनीज के तीन बड़े चम्मच।
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च।

इस सलाद को बनाने में कुछ भी मुश्किल नहीं है। आपको अंडे को पहले से उबालना है, ठंडा करना है और छीलना है। साथ ही कॉड लिवर ऑयल को भी निकाल दें। इसके बाद, आप चावल पकाने के लिए आगे बढ़ सकते हैं। इसे अच्छे से धोने की जरूरत है। पानी को तब तक बदलने की जरूरत है जब तक कि यह साफ न हो जाए। फिर साफ चावल को कड़ाही में रखकर उसमें पानी भर देना चाहिए ताकि वह जई से एक सेंटीमीटर ऊपर फैल जाए। अब इसे आग लगा दें। उबाल की शुरुआत को नियंत्रित करें, इस समय आग को कम से कम करना आवश्यक है। चावल को 15 मिनिट तक पकाना है.

इस समय के बाद, आग बंद कर दी जाती है, और कागज़ के तौलिये को कड़ाही के ढक्कन के नीचे रख दिया जाता है। इस स्थिति में, दस मिनट के लिए क्रुप छोड़ना आवश्यक है। इससे चावल फूले हुए बनेंगे।

चावल तैयार हो जाने पर, आप अन्य उत्पादों की तैयारी के लिए आगे बढ़ सकते हैं। साग कटा हुआ, कटा हुआ खीरे होना चाहिए। इसके बाद, उन्हें जड़ी-बूटियों, चावल और कटे हुए अंडे के साथ मिलाएं। अब सलाद को नमकीन और स्वादानुसार काली मिर्च, मेयोनेज़ के साथ अनुभवी होना चाहिए और अच्छी तरह मिलाना सुनिश्चित करें। सबसे अंत में कॉड लिवर डाला जाता है और सलाद को फिर से अच्छी तरह मिलाया जाता है।

सलाद को सर्विंग रिंग से आकार देकर परोसें। यह भागों में, या एक आम पकवान पर हो सकता है।

अब आप खाना बनाने के बहुत सारे विकल्प जानते हैंकॉड लिवर सलाद। हर डिश है खास। निश्चित रूप से हर कोई स्वादिष्ट कॉड लिवर सलाद के लिए एक नुस्खा चुन सकता है।