प्रून के साथ पत्ता गोभी का स्टू: फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

प्रून के साथ पत्ता गोभी का स्टू एक उत्तम, स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है। इस तरह के साइड डिश को न केवल दैनिक आहार के लिए एक डिश के रूप में, बल्कि उत्सव की मेज के लिए क्षुधावर्धक के रूप में भी तैयार किया जा सकता है। नुस्खा की सादगी के लिए धन्यवाद, यहां तक \u200b\u200bकि एक नौसिखिया रसोइया भी गोभी को स्टू कर सकता है। आप इस तरह के पकवान को फ्राइंग पैन और धीमी कुकर दोनों में पका सकते हैं।

इस लेख में आप सीखेंगे कि आलूबुखारा, मशरूम और अन्य सामग्री के साथ गोभी को सही तरीके से और स्वादिष्ट कैसे बनाया जाता है। इसके अलावा, आप खाना पकाने के सभी रहस्यों और इस व्यंजन को परोसने के लिए किस साइड डिश के बारे में जानेंगे। आप विभिन्न सॉस और ऐपेटाइज़र को सजाने के तरीके के बारे में भी जानेंगे।

आलूबुखारा के साथ दम किया हुआ पत्ता गोभी: फोटो के साथ नुस्खा

आवश्यक उत्पाद:

• प्याज - 1 पीसी।;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• नमक;
• पिसी हुई काली मिर्च;
• सफेद पत्ता गोभी - 500 ग्राम;
• प्रून्स (खड़ा हुआ) - 10टुकड़ा;
• वनस्पति तेल - 50 ग्राम;
• हल्दी - 1 छोटी चुटकी।

ऐसी सब्जी साइड डिश को उबले हुए नए आलू, अनाज और पास्ता के साथ मिलाकर तैयार किया जा सकता है।

स्टेप कुकिंग

प्रक्रिया की शुरुआत में आपको क्या करने की आवश्यकता है:

1. प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. फिर पैन को मध्यम आंच पर रखें और प्याज को सुनहरा होने तक भूनें।
3. अब गाजर को साफ, धोकर बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए।
4. इसे पैन में डालें और सब्जियों को 10 मिनट तक उबालें।
5. गोभी को काट लें, गाजर और प्याज़ में डालें, मिलाएँ और मसाले और नमक के साथ छिड़कें।
6. पैन को ढक्कन से ढक दें और लगभग 15 मिनट के लिए डिश को उबाल लें।
7. प्रून्स को एक अलग बाउल में डालें और गर्म पानी से भर दें।
8. लगभग दो मिनट के बाद, अतिरिक्त तरल को हटा दें और प्रून्स को अलग-अलग स्लाइस में विभाजित करें।
9. इसे बाकी सामग्री में मिलाएं, एक स्पैटुला के साथ हिलाएं और एक और 5-10 मिनट के लिए निविदा तक उबाल लें।

इस व्यंजन को काली मिर्च से सजाकर ऊपर से बारीक कटे हुए हरे प्याज के गुच्छे से छिड़कना चाहिए।

सौअरक्राट स्टू के साथ आलूबुखारा

रेसिपी सामग्री:

• सौकरकूट - 650 ग्राम;
• ताजा सफेद पत्ता गोभी - 650 ग्राम;
• स्मोक्ड मीट - 250 ग्राम;
• बैंगनी प्याज x2;
• गाजर - 2 टुकड़े;
• प्रून्स - 100 ग्राम;
• नमक;
• लाल शिमला मिर्च;
• अजवायन।

अगर वांछित है, तो स्मोक्ड मांस को सॉसेज, सॉसेज या हैम से बदला जा सकता है।

स्टेप बाई स्टेप प्रक्रिया

हम क्या करते हैं:

1. ताजा पत्तागोभी को चाकू से बारीक काट लें, ऊपर से एक बाउल में डालें और उबलता पानी डालें।
2. इसे कुछ मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें।
3. अब स्मोक्ड मीट को लगभग 5 मिमी मोटे छोटे स्लाइस में काट लें।
4. प्याज को फिल्म से छीलकर छील लें, आधा छल्ले में काट लें।
5. साफ गाजर को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
6. पैन में थोडा़ सा तेल डालें और प्याज़ और गाजर छिड़कें.
7. सब्जियों को 5-10 मिनट तक भूनें और उसमें सौकरकूट डालें।
8. बंद ढक्कन के नीचे उबाल लें।
9. प्रून्स धो लें, उन्हें पेपर टॉवल से सुखाएं और छोटे टुकड़ों में काट लें।
10. गोभी के कटोरे से अतिरिक्त तरल निकाल दें, इसे आलूबुखारा और स्मोक्ड मीट के साथ मिलाएं।
11. पैन में बची हुई सामग्री डालें, नमक और मसाले छिड़कें।
12. सब्जियों को अच्छी तरह से चलाएं और ढक्कन के नीचे नरम होने तक पकाएं।

मेज पर गरमागरम और ताजी रोटी के साथ परोसें। अपने विवेक पर, आप खट्टा क्रीम, लहसुन या मशरूम सॉस डाल सकते हैं।

मशरूम और आलूबुखारे के साथ पत्तागोभी को उबालना

सामग्री:

• सफेद पत्ता गोभी - 500 ग्राम;
• मशरूम - 250 ग्राम;
• प्रून्स - 10-12 पीसी;
• नमक;
• लाल शिमला मिर्च;
• सूखे इतालवी जड़ी बूटी;
• प्याज - 1 पीसी।;
• गाजर - 1 टुकड़ा

प्रून का नाजुक स्वाद और सुगंध आपको उदासीन नहीं छोड़ेगा!

स्टेप कुकिंग

प्रून और मशरूम के साथ दम किया हुआ गोभी के लिए नुस्खा:

1. मशरूम को धोकर पतली प्लेट में काट लें।
2. उबले हुए पानी को आलूबुखारे के ऊपर डालें, धोकर तौलिये पर सुखा लें।
3. गोभी को काट कर मसाले के साथ मिला दीजिये.
4. अब प्याज को छीलकर उसके छल्ले में काट लें और मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें।
5. गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज में डालकर करीब 4 मिनट तक भूनें।
6. फिर मशरूम, कटी पत्ता गोभी और आलूबुखारा डालें।
7. पैन को ढक्कन से ढक दें और डिश को नरम होने तक पकाएं।

एक साइड डिश के लिए, हम पके हुए आलू, उबले चावल या बाजरा, साथ ही स्टू या मछली की सलाह देते हैं।

सॉसेज और प्रून के साथ पत्ता गोभी

सामग्री:

• ताजा पत्ता गोभी - 250 ग्राम;
• सौकरकूट - 350 ग्राम;
• सॉसेज - 125 ग्राम;
• प्रून्स - 100 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी।;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• पिसी हुई काली मिर्च;
• नमक;
• सूरजमुखी का तेल।

मांस सामग्री के लिए धन्यवाद, अंतिम पकवान बहुत पौष्टिक, स्वादिष्ट और सुगंधित है।

स्टेप कुकिंग

गोभी को आलूबुखारा और सॉसेज के साथ पकाना:

1. प्याज को छीलकर अपनी पसंद के अनुसार काट लें।
2. फिर गाजर को धोकर उसका छिलका हटाकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
3. गोभीकाट कर गरम पानी से भरें।
4. सॉसेज को हलकों में काटें और सूरजमुखी के तेल में प्याज और गाजर के साथ सुनहरा भूरा और स्वादिष्ट होने तक भूनें।
5. आलूबुखारा के ऊपर उबलता पानी डालें, अच्छी तरह सुखाएं और बीज निकाल दें (यदि कोई हो)
6. कडाही में सौकरौट डालें, मिलाएँ और उबाल लें।
7. फिर ताजी पत्तागोभी से अतिरिक्त पानी निकाल दें और बाकी सामग्री में डाल दें।
8. अब कटे हुए आलूबुखारे, नमक और काली मिर्च पकवान में डालें।
9. पैन को ढक्कन से ढककर नरम होने तक पकाएं।

पंख या सींग के रूप में मैश किए हुए आलू, एक प्रकार का अनाज दलिया या पास्ता के साथ आलूबुखारा और सॉसेज के साथ दम किया हुआ गोभी खाना सबसे अच्छा है।

गोभी को धीमी कुकर में कैसे पकाएं?

आवश्यक उत्पाद:

• सफेद पत्ता गोभी - 450 ग्राम;
• आधा प्याज - 1 टुकड़ा;
• मध्यम गाजर - 1 टुकड़ा;
• नमक;
• स्वाद के लिए मसाला;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 250 ग्राम;
• प्रून्स - 8-10 पीस;
• रिफाइंड वनस्पति तेल।

इस रेसिपी में, हम सभी के पसंदीदा और जाने-माने किचन असिस्टेंट - मल्टीकुकर की मदद का सहारा लेंगे।

खाना पकाने की विधि

एक धीमी कुकर में आलूबुखारा के साथ पत्ता गोभी के लिए क्या करने की आवश्यकता है:

1. ताजा पत्तागोभी से शुरुआत करें।
2. फिर आधा प्याज काट लें।
3. गाजर को साफ, धोकर कद्दूकस कर लें।
4. प्रून्स को ठंडे पानी में धोकर सुखा लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
5. एक पैन में कीमा बनाया हुआ मांस डालें और आधा पकने तक भूनें।
6. अब इसमें प्याज और गाजर डालें।
7. दो मिनट और भूनें और भोजन को मल्टी-कुकर के कटोरे में डालें।
8. कीमा बनाया हुआ मांस और सब्जियों के ऊपर पत्तागोभी और आलूबुखारा डालें, मिलाएँ और सीज़निंग के साथ छिड़कें।
9. ढक्कन बंद करें और "बुझाने वाला" मोड चालू करें।

लगभग एक घंटे बाद हमें तैयार पकवान मिलता है। और अद्वितीय स्वाद और सुगंध का आनंद लें।