भरवां पत्ता गोभी: स्टेप बाई स्टेप रेसिपी फोटो के साथ

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

हम भरवां गोभी की रेसिपी (फोटो के साथ) पेश करते हैं: सफेद और फूलगोभी। आप कीमा बनाया हुआ मांस, पनीर और सब्जियों के साथ पका सकते हैं। हर किसी को अपनी पसंद की रेसिपी मिल जाएगी। लेकिन मुख्य बात यह है कि यह स्वस्थ और कैलोरी में कम है!

शायद हमें एक क्लासिक रेसिपी से शुरुआत करनी चाहिए।

फ़ॉइल में खाना बनाना

भरवां गोभी को ओवन में पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• सफेद गोभी - 0.5 किलो;
• कीमा बनाया हुआ बीफ़ - 300 ग्राम;
• मांस शोरबा - 2 कप;
• चिकन अंडा - 1 पीसी।;
• टमाटर सॉस - 1 कप;
• चावल - 0.5 कप;
• वनस्पति तेल;
• अजमोद - 1 गुच्छा;
• नमक और मसाले।

पानी में उबाल आने दें। गोभी के एक छोटे सिर को 6 मिनट तक उबालें। एक कांटा के साथ तत्परता की जाँच करें। हम इसे पैन से निकालते हैं, पानी निकलने दें। सुविधा के लिए, आप गोभी को एक कोलंडर में डाल सकते हैं।

प्याज को जैतून के तेल में फ्राई करें - यह सुनहरा हो जाना चाहिए। पैन में चावल और जड़ी-बूटियाँ डालें। एक दो मिनट के लिए भूनें, हिलाना न भूलें।

टमाटर सॉस के साथ कीमा बनाया हुआ मांस मिलाएं, अंडा और मसाले डालें। ठंडा किया हुआ चावल प्याज के साथ डालें। सभीअच्छी तरह मिला लें।

पत्ता गोभी को फॉयल पर रख दें। हम प्रत्येक शीट को कीमा बनाया हुआ मांस की एक छोटी राशि से भरते हैं और उनमें से गोभी का एक सिर इकट्ठा करते हैं। इसे चारों तरफ से धीरे से गूंद लें ताकि यह अपना असली रूप ले ले। हालांकि कीमा बनाया हुआ पत्ता गोभी अभी भी थोड़ी मोटी दिखेगी।

भरवां पत्ता गोभी को पन्नी में लपेटें। हम इसके आधार पर छोटे-छोटे टुकड़े करते हैं और इसे एक रेफ्रेक्ट्री डिश में डालते हैं।

मांस शोरबा में अपने पसंदीदा मसाले डालें। गोभी को मिश्रण के साथ डालें। 60 मिनट के लिए ओवन में रखें। हर 15 मिनट में, गोभी को बाहर निकालने और शोरबा में डालने की सलाह दी जाती है। सिर को ओवन से बाहर निकालते हुए, उसमें से पन्नी को हटा दें। हम इसे एक गहरे कंटेनर में डालते हैं और शोरबा से भर देते हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां गोभी परोसने के लिए तैयार है! सजावट के लिए, पकवान को जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जाता है। आप इसमें कद्दूकस किया हुआ पनीर मिला सकते हैं।

एक प्रकार का अनाज और मशरूम के साथ भरवां

इस रेसिपी के अनुसार, भरवां पत्ता गोभी बहुत ही स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनती है सिर्फ कुट्टू और मशरूम की वजह से!

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होती है:

• मशरूम - 150 ग्राम;
• सफेद गोभी - 1000 ग्राम;
• चिकन पट्टिका - 250 ग्राम;
• मक्खन - 30 ग्राम;
• पनीर (कसा हुआ) - 2 टेबल स्पून। एल.;
• एक प्रकार का अनाज - 100 ग्राम;
• अंडा - 3 पीसी;
• खट्टा क्रीम - 6 चम्मच;
• प्याज - 1 पीसी।;
• वनस्पति तेल - 6 बड़े चम्मच। एल.;
• मसाले।

गोभी के डंठल काट कर, हल्का सा उबाल लीजिये. पत्तियों को अलग करें और आधार पर काट लेंप्रत्येक मोटा होना।

एक प्रकार का अनाज लगभग 20 मिनट तक उबालें और उसमें मक्खन डालें।

2 अंडे उबालें।

चिकन को छोटे छोटे टुकड़ों में काट कर तेल में तल लें। पैन में प्याज़ और काली मिर्च डालें, सब कुछ धीमी आँच पर और 10 मिनट तक उबालें।

मशरूम को पतले स्लाइस में काटिये और तेल में भी तल लीजिये. फिर तैयार चिकन के साथ मिलाएं और एक ब्लेंडर में सब कुछ पीस लें। परिणामस्वरूप प्यूरी में एक प्रकार का अनाज, कटा हुआ अंडा और खट्टा क्रीम जोड़ें। अब आपको फिर से अच्छी तरह मिलाना है।

दूसरे अंडे को कांटे से फेंटें, खट्टा क्रीम भी डालें। हम एक शंक्वाकार कटोरी लेते हैं, इसे खूब तेल से चिकना करते हैं और इसे पत्तागोभी के पत्तों के साथ पंक्तिबद्ध करते हैं ताकि वे किनारों पर थोड़ा लटक सकें। ये किनारे भरवां गोभी को ढक देंगे। पत्तियों को उन जगहों पर ग्रीस करें जहां वे अंडे और खट्टा क्रीम के साथ एक दूसरे को ओवरलैप करते हैं।

गोभी के ऊपर स्टफिंग को छोटी परत में फैलाएं। शीर्ष - फिर से पत्तियों और मांस की एक परत। हम इस विकल्प को तब तक जारी रखते हैं जब तक हम सभी उत्पादों का उपयोग नहीं कर लेते। अंडे और खट्टा क्रीम के साथ अंतिम परत को चिकनाई करें। अब इसे पत्ता गोभी के पत्तों से पूरी तरह ढक दें। प्याले को बेकिंग शीट पर पलट दें, और डिश के ऊपर खट्टा क्रीम और अंडे से ग्रीस कर लें।

ओवन को 200 डिग्री तक गरम करें, लगभग एक घंटे तक बेक करें। 15 मिनट के लिए। पकाए जाने तक, आपको अंडे और खट्टा क्रीम के मिश्रण से गोभी पर एक और परत डालने की जरूरत है, फिर कसा हुआ पनीर के साथ पकवान छिड़कें। ऐसी भरवां गोभी दिखती है - फोटो इसकी पुष्टि करता है - बहुत स्वादिष्ट और उत्सवपूर्ण।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ फूलगोभी

आवश्यक सामग्री:

• कठिनपनीर - 120 ग्राम;
• प्याज;
• फूलगोभी - 1 पीसी।,
• चिकन अंडा - 1 पीसी।;
• कीमा "घर का बना" - 300 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• मेयोनीज।

प्याज को वनस्पति तेल में भूनें। कीमा बनाया हुआ मांस में अंडा, साथ ही तले हुए प्याज और मसाले जोड़ें। सब कुछ मिलाएं।

गोभी का सिरा ऊपर के पत्तों से साफ करके करीब 10 मिनट तक पकाएं। निकाल कर ठंडा होने दें। फूलगोभी के सिरों को पूरी तरह और समान रूप से स्टफ करें। मेयोनेज़ के साथ प्रचुर मात्रा में चिकनाई करें और इसे कुछ मिनटों के लिए पकने दें।

एक बेकिंग डिश को तेल से ग्रीस कर लें। ओवन को 200 ग्राम पर प्रीहीट करें। गोभी को 40 मिनट तक बेक करें। तैयारी निर्धारित करने के लिए, बस गोभी को कांटे से छेदें।

पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और उसमें पत्ता गोभी छिड़कें। हम भरवां गोभी को ओवन में 10 मिनट के लिए लौटाते हैं। सब कुछ, पकवान परोसने के लिए तैयार है!

पनीर से भरवां

आवश्यक सामग्री:

• हार्ड चीज़ - 120 ग्राम;
• प्याज;
• फूलगोभी - 1 पीसी।,
• चिकन अंडा - 1 पीसी।;
• कीमा "घर का बना" - 300 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• मेयोनीज।

प्याज को वनस्पति तेल में भूनें। कीमा बनाया हुआ मांस में अंडा, साथ ही तले हुए प्याज और मसाले जोड़ें। सब कुछ मिलाएं।

गोभी का सिरा ऊपर के पत्तों से साफ करके करीब 10 मिनट तक पकाएं। निकाल कर ठंडा होने दें। फूलगोभी के सिरों को पूरी तरह और समान रूप से स्टफ करें। मेयोनेज़ के साथ प्रचुर मात्रा में चिकनाई करें और इसे कुछ मिनटों के लिए पकने दें।

बेकिंग डिश को लुब्रिकेट करेंतेल। ओवन को 200 ग्राम पर प्रीहीट करें। गोभी को 40 मिनट तक बेक करें। तैयारी निर्धारित करने के लिए, बस गोभी को कांटे से छेदें।

पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और उसमें पत्ता गोभी छिड़कें। हम स्टफ्ड गोभी को 10 मिनट के लिए ओवन में वापस कर देते हैं।

गाजर और सब्जियों से भरवां

इस रेसिपी के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• ब्राउन राइस - 1/2 कप;
• तोरी - 1 टुकड़ा;
• मध्यम आकार की गाजर - 1 पीसी।,
• टमाटर - 2 पीसी।;
• सब्जी शोरबा - 1 कप;
• मिठाई मिर्च - 1 पीसी।;
• टमाटर का गूदा - 1/2 किलो;
• प्याज - 3 पीसी।;
• अजवाइन और अजमोद - 1 गुच्छा प्रत्येक;
• गोभी - 1 सिर;
• जैतून का तेल, काली मिर्च और नमक।

गोभी से डंठल हटा दें. नमकीन पानी में लगभग 20 मिनट तक उबालें। हम गोभी के सिर को एक कोलंडर में डाल देते हैं ताकि पानी गिलास हो। हम काली मिर्च को बीज से साफ करते हैं, स्लाइस में काटते हैं। टमाटर के ऊपर उबलता पानी डालें। कुछ मिनटों के बाद बर्फ के पानी में ठंडा करें और उनका छिलका हटा दें। टमाटर, गाजर, प्याज़ को काटें, मिलाएँ, तेल छिड़कें और अवन में 200 डिग्री पर 10 मिनट तक बेक करें।

चावल उबालें - अनाज को थोड़ा कम पकाना जरूरी है। इसे सब्जियों में डालें। साग को बारीक काट लें। अब पत्तागोभी के पत्तों को बीच से किनारों तक सावधानी से मोड़ें। सब्जी की फिलिंग को पत्तों के बीच में रखें। सिर को सुतली से बांधना सुनिश्चित करें ताकि भरना बाहर न गिरे। हम गोभी को कड़ाही में भेजते हैं।

शोरबा का सिरा डालें, टमाटर का गूदा और नमक डालें।उबाल लेकर आओ और स्टोव से हटा दें। अब हम गोभी को एक सांचे में बदलते हैं, सॉस डालते हैं और इसे 180 जीआर पर पहले से गरम करते हैं। तंदूर। 30 मिनट तक बेक करें। भरवां गोभी तैयार है! जड़ी बूटियों के साथ छिड़का परोसें।

आपको जानने की जरूरत है

और अंत में, भरवां गोभी को और भी स्वादिष्ट और आकर्षक बनाने में मदद करने के लिए कुछ उपयोगी टिप्स।

गोभी की तैयारी को कांटे या चाकू से जांचना आसान है। अगर पत्ता गोभी नरम और लोचदार है, तो डिश तैयार है

• डिश को एक समृद्ध मलाईदार स्वाद देने के लिए, आपको खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ पत्तियों को चिकना करना होगा। और उसके बाद ही आप फिलिंग बिछा सकते हैं।
• डिश का मुख्य आकर्षण दही पनीर हो सकता है, जिसे कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ा जाना चाहिए।

छुट्टियों के लिए किसी एक व्यंजन को पकाने की कोशिश करें! यह निश्चित रूप से मेज का राजा बनेगा!