रोस्ट पोर्क: फोटो के साथ रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

सूअर का मांस व्यंजन सबसे स्वादिष्ट में से एक हैं, इन्हें हर रोज और उत्सव की मेज दोनों के लिए परोसा जा सकता है। पोर्क के आधार पर, आप कबाब, स्टेक, मीटबॉल आदि पका सकते हैं। ऐसे व्यंजनों को मना करना मुश्किल है, क्योंकि उनके पास एक अविश्वसनीय सुगंध और सौंदर्य की दृष्टि से मनभावन उपस्थिति है।

सूअर को भूनने के सरल नियम

1. कच्चे मांस के स्वरूप का आकलन करें, यह गुलाबी रंग का होना चाहिए और इसकी नसें सफेद होनी चाहिए। ऐसी विशेषताएं मांस की अच्छी ताजगी का संकेत देती हैं।
2. सूअर के मांस के हिस्से पर ध्यान दें। गर्दन या जांघ सबसे अच्छी होती है।
3. तलने के लिए बेहतर होगा कि ठंडा या ताजा मीट ही इस्तेमाल करें। यदि आप जमे हुए सूअर के मांस का उपयोग करते हैं, तो संभवतः आपके पास एक सूखा और कम स्वाद वाला व्यंजन होगा।
4. ग्रिल करने से पहले, मांस को ठंडे पानी में चलाएं, फिर प्रत्येक टुकड़े को कागज़ के तौलिये से सुखाएं।
5. सूअर का मांस भूनते समय अधिक मसाले का प्रयोग न करें। वे मांस के स्वाद पर हावी हो सकते हैं।

रोस्ट पोर्क रेसिपी

आइए कुछ नजर डालते हैंसबसे लोकप्रिय और सबसे तेज़ खाना पकाने के तरीके। देखें कि भुना हुआ सूअर का मांस कितना सुंदर दिखता है (नीचे फोटो रेसिपी देखें)!

प्याज के साथ सूअर का मांस

मांस तलने का यह शायद सबसे आम तरीका है। अगर आप प्याज के साथ रोस्ट पोर्क बनाने की सोच रहे हैं, तो नीचे दी गई रेसिपी देखें।

हमें क्या चाहिए? सबसे पहले, ज़ाहिर है, सूअर का मांस, आधा किलोग्राम, साथ ही प्याज, लगभग दो या तीन चीजें (आकार के आधार पर)। आपको क्लासिक मसालों, अर्थात् काली मिर्च और नमक की भी आवश्यकता होगी, जिन्हें आपको अपनी पसंद के अनुसार जोड़ने की आवश्यकता है। आखिरी चीज जो हमें चाहिए वह है वनस्पति तेल। जैसा कि आप देख सकते हैं, बहुत कम सामग्री हैं, केवल 5, इसलिए उन पर स्टॉक करें और नीचे प्याज के साथ तला हुआ सूअर का मांस पकाने की विधि देखें।

स्टेप-बाय-स्टेप कुकिंग एल्गोरिथम:

1. सबसे पहले सूअर के मांस को ऐसे टुकड़ों में काट लें जो तलने में सुविधाजनक हों
2. फिर पहले से छिले हुए प्याज को आधा छल्ले में काट लें।
3. अगला, पहले से गरम किए हुए पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें।
4. अगला कदम पैन में सूअर के मांस के टुकड़े डालें।
5. प्रत्येक टुकड़े को दोनों तरफ से 3-5 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक तलें।
6. अगला, पैन में प्याज़ डालें और पोर्क को और 5 मिनट के लिए भूनें।
7. 5 मिनट के बाद, आंच को कम कर दें और पैन को ढक्कन से ढक दें। सूअर का मांस धीमी आंच पर और 10 मिनट के लिए भूनना जारी रखें।
8. आखिर में काली मिर्चऔर मांस को नमक करें, आपको पकवान तैयार होने से 3-5 मिनट पहले ऐसा करना होगा।

जब मांस तैयार हो जाता है, तो आप इसे जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं और स्वाद और सौंदर्य को बेहतर बनाने के लिए सॉस के ऊपर डाल सकते हैं।

सब्जियों के साथ पकवान

यह काफी लोकप्रिय पैन फ्राइड पोर्क रेसिपी है। खाना पकाने के लिए हमें किन सामग्रियों की आवश्यकता होती है? सबसे पहले, आपको सूअर का मांस (1/2 किलोग्राम), साथ ही सब्जियों, जैसे कि एक तोरी और काली मिर्च, 300 ग्राम आलू की आवश्यकता होगी। अपने स्वाद के अनुसार मसालों का प्रयोग करें। साथ ही स्वाद के लिए लहसुन की 3 कली लें। तलने के लिए आपको वनस्पति तेल की आवश्यकता होगी।

कुकिंग टिप्स:

1. सबसे पहले सूअर के मांस को तलने के लिए उपयुक्त टुकड़ों में काट लें।
2. फिर सब्जियों को छील लें (मिर्च से बीज निकाल दें, आलू और तोरी से छिलका हटा दें) और उन्हें छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. तेल से पहले से गरम की हुई कड़ाही में सूअर के मांस के टुकड़े डालकर 3-5 मिनट तक भूनें।
4. अगला, मांस में आलू डालें, 5 मिनट के बाद - तोरी, 5 मिनट के बाद - काली मिर्च और कटा हुआ लहसुन। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।
5. सभी सामग्री को नमक करें और स्वादानुसार मसाले डालें।
6. पैन को ढक्कन से ढक दें और सूअर के मांस को सब्जियों के साथ पूरी तरह पकने तक उबालें।

एक पैन में आलू के साथ तला हुआ सूअर का मांस पकाने की विधि

यह रेसिपी हर रोज खाने के लिए एकदम सही है। तला हुआ सूअर का मांस के लिए यह नुस्खा इसकी तृप्ति से अलग है। अचार के साथ परोसा जाने वाला व्यंजन सौकरकूट भी उपयुक्त है।

हमें किन उत्पादों की आवश्यकता होगी? सबसे पहले, सूअर का मांस ही (300 ग्राम), साथ ही आलू (800 ग्राम) और लार्ड (100 ग्राम)। नमक के साथ मसालों का स्टॉक करें, परोसने के लिए आपको लहसुन (2 लौंग) और हरी प्याज की भी आवश्यकता होगी। तलने के लिए, हम वनस्पति तेल (3 बड़े चम्मच) का उपयोग करेंगे।

कुकिंग टिप्स:

1. सूअर को छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. लार्ड को धीमी आंच पर तब तक फ्राई करें जब तक कि चर्बी खत्म न हो जाए।
3. फिर इसमें सूअर का मांस डालकर लाल रंग के गायब होने तक भूनें।
4. फिर आलू को काट कर सूअर के मांस में डाल दें। मध्यम आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए, सुनहरा भूरा होने तक तलें।
5. सबसे अंत में सभी सामग्री को नमक करके लहसुन डालें। फिर धीमी आंच पर 5 मिनट और भूनें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, सूअर के मांस के साथ तले हुए आलू बनाने की विधि काफी सरल है। इस व्यंजन को गरमा गरम परोसें, कटे हुए हरे प्याज के साथ छिड़के।

सूअर का मांस चॉप

एक और काफी सरल और आमतौर पर इस्तेमाल की जाने वाली रोस्ट पोर्क रेसिपी। यह डिश फायदे का सौदा है, हर कोई इसे पसंद करता है। साथ ही, इसे तैयार करना काफी आसान है, क्योंकि इस प्रक्रिया में अधिक समय या बड़ी संख्या में उत्पादों की आवश्यकता नहीं होती है। कई परिवारों में, पोर्क चॉप बहुत बार पकाया जाता है, और ऐसा लगता है कि इस व्यंजन को पहले से ही सभी को परेशान करना चाहिए था। लेकिन उनके पास खाना पकाने की कई विविधताएँ हैं, जो इस व्यंजन को स्वादिष्ट और प्रिय बनाती हैं। आइए एक नजर डालते हैं बेहतरीन रेसिपी पर।

क्लासिक पोर्क चॉप्स रेसिपी

पारंपरिक ओवन रेसिपी। इसका मुख्य लाभ यह है कि यह आपको तैयार चॉप्स जल्दी और स्वादिष्ट बनाने की अनुमति देता है।

आपको किन उत्पादों की आवश्यकता है? मुख्य घटक सूअर का मांस (700 ग्राम) है। आपको इसकी भी आवश्यकता होगी: वनस्पति तेल और मसाले जैसे नमक और काली मिर्च।

कुकिंग टिप्स:

1. सूअर के मांस को बेकिंग के लिए उपयुक्त टुकड़ों में काट लें और क्लिंग फिल्म से ढककर बीट करें। फिर उन्हें काली मिर्च और नमक, साथ ही वनस्पति तेल से चिकना करना होगा।
2. अधिक से अधिक पैन गरम करें और मांस को दोनों तरफ से जल्दी से भूनें। सूअर का मांस तैयार करने के लिए आवश्यक नहीं है, कार्य सुनहरा क्रस्ट प्राप्त करना है।
3. फिर आपको मांस के टुकड़ों को बेकिंग शीट में स्थानांतरित करने की आवश्यकता है। इसे पहले से गरम ओवन में 220 डिग्री पर 10 मिनट के लिए रख दें।

खाना पकाने की इस विधि के लिए धन्यवाद, मांस नरम और मध्यम रूप से तला हुआ है।

एक कड़ाही में रसदार चॉप

सूअर का मुख्य लाभ यह है कि यह बहुत जल्दी पक जाता है। इसलिए, यदि आपके पास कुछ पेटू व्यंजन तैयार करने का समय नहीं है, तो आप इस नुस्खे का उपयोग कर सकते हैं।

हमें क्या चाहिए? सबसे पहले, सूअर का मांस (1/2 किलोग्राम), साथ ही नमक और काली मिर्च। तलने के लिए आपको सूरजमुखी के तेल की आवश्यकता होगी।

कुकिंग टिप्स:

1. सबसे पहले आपको सूअर के मांस को तलने के लिए उपयुक्त टुकड़ों में काटने की जरूरत है।
2. फिर क्लिंग फिल्म से मीट को फेंटें औरइसे काली मिर्च और नमक के साथ छिड़कें। प्रत्येक टुकड़े को वनस्पति तेल से हल्के से ब्रश किया जाना चाहिए ताकि तलने के दौरान एक सुंदर परत प्राप्त हो।
3. तेल में हल्का सा तेल गरम करें (ज्यादा न करें, ज्यादा गरम होने पर मांस जल्दी जल जाएगा), फिर सूअर के मांस के टुकड़े बाहर रख दें।
4. मांस को मध्यम आँच पर, हर तरफ 3-4 मिनट तक भूनें।
5. फिर पैन को ढक्कन से ढक दें और आंच बंद कर दें। 3-5 मिनिट बाद, डिश बनकर तैयार हो जाएगी.

त्वरित चीनी पोर्क चॉप

एशियाई देशों में, सूअर का मांस मीठे और खट्टे सॉस में पकाया जाता है, जिसे अक्सर तिल के साथ पकाया जाता है। इसलिए, यदि आप चीनी व्यंजनों के प्रशंसक हैं या हल्का अखरोट का स्वाद पसंद करते हैं, तो आपको यह नुस्खा निश्चित रूप से पसंद आएगा।

खाना पकाने के लिए आपको चाहिए: 700 ग्राम सूअर का मांस, दो चिकन अंडे, तिल (लगभग 50 ग्राम)।

कुकिंग टिप्स:

1. सूअर को आसानी से पकने वाले टुकड़ों में काट लें।
2. हर एक को मारो, नमक और काली मिर्च।
3. अंडे को फेंटें, तिल को दूसरे बाउल में डालें।
4. एक फ्राइंग पैन में मक्खन गरम करें।
5. सूअर का पहला टुकड़ा लें, इसे अंडे के मिश्रण में डुबोएं, फिर तिल में रोल करें और पैन में रखें। प्रत्येक टुकड़े के साथ ऐसा ही करें।
6. सूअर को दोनों तरफ से तिल के ब्राउन होने तक तलें।

चायनीज पोर्क चॉप्स को चावल और सोया सॉस के साथ परोसें। पकवान का सेवन सबसे अच्छा गर्म होता है।

पनीर और मशरूम के साथ पोर्क चॉप

यह व्यंजन उत्सव की दावत के लिए अधिक उपयुक्त है। यह फ्रेंच शैली के मांस का एक रूपांतर है। मशरूम की उपस्थिति के लिए धन्यवाद, चॉप्स में एक अविश्वसनीय स्वाद है।

खाना पकाने के लिए आपको किन उत्पादों की आवश्यकता है? सबसे महत्वपूर्ण सामग्री हैं: सूअर का मांस (लगभग 700 ग्राम), शैंपेन (लगभग 100 ग्राम) और 210 ग्राम पनीर। आपको इसकी भी आवश्यकता होगी: प्याज और मेयोनेज़, वनस्पति तेल। हम मसाले के रूप में नमक और काली मिर्च का उपयोग करते हैं।

कुकिंग टिप्स:

1. मांस को टुकड़ों में काटकर फेंट लें।
2. प्याज को कड़ाही में हल्का भूनें।
3. फिर एक बेकिंग शीट लें और उस पर तेल लगाकर चिकना कर लें।
4. फिर उत्पादों को परतों में रखना शुरू करें।
5. पहले सूअर का मांस, फिर प्याज और मशरूम डालें, और फिर पनीर के साथ सब कुछ छिड़कें।
6. नमक और काली मिर्च, फिर मेयोनेज़ के साथ समान रूप से डालें।
7. प्याज को 40 मिनट के लिए फ्राई पैन में 180 डिग्री पर बेक कर लें।

इस प्रकार, तला हुआ सूअर का मांस के लिए कई व्यंजन हैं। भोजन तैयार करने में अधिक समय नहीं लगता है और विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है।