सुगंधित पेय: सफेद चाय

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

चाय नामक एक स्फूर्तिदायक सुगंधित पेय पूरी दुनिया में पसंद किया जाता है। विभिन्न राज्यों की इसकी तैयारी और उपयोग की अपनी परंपराएं हैं, जो सदियों से बनी हुई हैं। और, इसकी विविधता (काले, हरे, लाल, सफेद) के बावजूद, इसकी सभी किस्में एक ही पौधे की पत्तियों से बनाई जाती हैं।

आज चीन के बादशाहों के शासनकाल से हमारे पास आई सफेद चाय अधिक से अधिक लोकप्रियता प्राप्त कर रही है। यह सबसे उत्तम किस्म है, जिसमें हाथ से चुनी गई युवा ऊपरी कलियाँ होती हैं। उनके पास चांदी के हाथ हैं, वे साल में केवल दो महीने (अप्रैल और सितंबर) सुबह पांच से नौ बजे तक एकत्र किए जाते हैं। इस तरह के एक किलोग्राम तीर को इकट्ठा करने के लिए, आपको कम से कम एक सौ पचास कलियों को चुनना होगा।

चाय के पेड़ की पत्तियों को एक मिनट के लिए भाप में उबाला जाता है और फिर सुखाया जाता है। वे इसे अपने संग्रह के स्थान पर ही करते हैं।

जब सफेद चाय की कटाई की जाती है, तो चीन में फलों के पेड़ खिलते हैं, जो चाय के बागानों के पास स्थित होते हैं। इसलिएफूलों की सुगंध चाय की पत्तियों के विली पर बैठती है, जो पेय को एक विशिष्ट स्वाद देती है।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि अगर बारिश होती है या फसल कटाई के समय तेज हवा चलती है, तो यह गायब हो जाती है, इसलिए चाय अधिक महंगी हो जाती है। इसके अलावा, चीनी इस तरह के "गहने" के साथ भाग लेने की जल्दी में नहीं हैं, और पेय काफी सीमित मात्रा में विश्व बाजार में प्रवेश करता है।

वर्तमान में, सफेद चाय दो प्रकार की होती है - "व्हाइट पायथन" और "सिल्वर नीडल्स"। यह सबसे प्राकृतिक किस्म है, क्योंकि यह खुद को घुमाने के लिए उधार नहीं देती है। यह इसके भंडारण और परिवहन के दौरान कुछ कठिनाइयों की उपस्थिति में योगदान देता है, क्योंकि यह जल्दी से गंध को अवशोषित करता है। इसे कसकर बंद धातु के कंटेनर में एक सूखी जगह में स्टोर करने की सिफारिश की जाती है, अन्य उत्पादों से दूर जिसमें स्पष्ट गंध होती है।

अगर हम इस सवाल पर विचार करें कि सफेद चाय कैसे उपयोगी है, तो यह कहा जाना चाहिए कि इसमें अधिकतम मात्रा में उपयोगी तत्व और विटामिन होते हैं जो पेय की अन्य किस्मों के प्रसंस्करण के दौरान खो जाते हैं। यह एक अच्छा एंटीवायरल एजेंट है, क्योंकि यह शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने, हानिकारक बैक्टीरिया से बचाने, घावों को भरने, त्वचा की उम्र बढ़ने को रोकने और हृदय प्रणाली के रोगों के विकास में मदद करता है। इसके अलावा, इस किस्म की चाय में कैटेचिन होते हैं, जो कैंसर कोशिकाओं और मुक्त कणों को नष्ट करते हैं, साथ ही फ्लोराइड्स, जो क्षरण और टैटार की उपस्थिति को रोकते हैं।

इन गुणों के कारण सफेद चाय बनाते समय दवा में किया जाता है इस्तेमालदवाएं, क्रीम और टूथपेस्ट, साथ ही इत्र में, क्योंकि इसमें एक नाजुक गंध होती है।

चाय बनाने के लिए, आपको चाय की पत्तियों की दोहरी दर (दो चम्मच) लेने की जरूरत है, अस्सी डिग्री के तापमान पर पानी डालें और आठ मिनट के लिए छोड़ दें। परिणाम एक मखमली स्वाद और एक नाजुक पुष्प सुगंध के साथ एक पीले या हरे रंग का पेय है।

यह कहा जाना चाहिए कि उबलते पानी के साथ चाय बनाने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि इसमें आवश्यक तेल नष्ट हो जाते हैं। वसंत या फ़िल्टर्ड पानी लेना बेहतर है, बिना किसी बाहरी गंध के चीनी मिट्टी या कांच के चायदानी का उपयोग किया जाता है।

इस प्रकार, सफेद चाय, जिसके गुणों पर ऊपर चर्चा की गई है, पेटू के लिए एक वास्तविक आनंद है। इसके स्वाद की केवल अपने शुद्ध रूप में ही प्रशंसा की जाती है, बिना किसी और चीज का उपयोग किए, फिर यह नरम हो जाता है। तथ्य यह है कि इसमें अपेक्षाकृत कम मात्रा में टैनिन होता है और कैफीन इसमें योगदान देता है।

किसी भी मामले में, यह याद रखना चाहिए कि यह पेय काफी महंगा है और हर कोई इसे खरीदने का जोखिम नहीं उठा सकता है। हालाँकि, सूक्ष्म सुगंध के पारखी लोगों के लिए, यह चाय एक अच्छे उपहार के रूप में काम कर सकती है।