स्वादिष्ट सब्जी कैवियार: सर्दियों की तैयारी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

कोई भी सब्जी कैवियार पकाने के लिए उपयुक्त है। इस लेख में, हमने सबसे लोकप्रिय व्यंजनों को एकत्र किया है। खाना पकाने की प्रक्रिया श्रमसाध्य नहीं है, और इसमें ज्यादा समय नहीं लगेगा।

वेजिटेबल कैवियार: तोरी रेसिपी

मुख्य सामग्री:

• एक मीठी मिर्च;
• तोरी (1.5 किग्रा);
• एक टमाटर;
• ऑलस्पाइस;
• चार प्याज;
• लहसुन की तीन कलियां;
• तीन गाजर;
• पानी;
• नमक।

खाना पकाने की तकनीक

तोरी को धो लें, बीज निकाल दें, त्वचा को काट लें। क्यूब्स में काट लें। एक गहरी फ्राइंग पैन लें, उसमें पानी भरें। वहां कटी हुई भिंडी डालें। धीमी आंच पर तब तक उबालें जब तक वे नरम न हो जाएं। शांत हो जाओ। गाजर को धोकर दरदरा कद्दूकस कर लें। प्याज को छीलकर बारीक काट लें। हम एक फ्राइंग पैन लेते हैं और वनस्पति तेल में प्याज के साथ गाजर भूनते हैं। भी ठंडा करें। टमाटर को धो लीजिये. उबलते पानी से छान लें, छिलका हटा दें। टमाटर और काली मिर्च काट लें। इसके बाद, एक ब्लेंडर में तोरी, लहसुन, गाजर, प्याज, कटा हुआ टमाटर और काली मिर्च डालें। नमक, मसाला परिणामी द्रव्यमान।

अगर आपके किचन में ब्लेंडर नहीं है, तो आप उत्पादों को छोड़ सकते हैंएक मांस की चक्की के माध्यम से दो बार। मिश्रण को एक बड़े सॉस पैन में डालें और ढक्कन के नीचे स्टोव पर उबाल लें। अगर आप पकाने के बाद कैवियार का उपयोग नहीं करेंगे, तो इसे ठंडा करके एक कंटेनर में निकाल लें। रेफ्रिजरेटर में निकालें। एक हफ्ते तक ऐसा ही रहेगा। और अगर आप सर्दियों की तैयारी करना चाहते हैं, तो उत्पाद को उबाल लें। फिर निष्फल जार में व्यवस्थित करें, थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और रोल अप करें। किसी ठंडी, अंधेरी जगह में स्टोर करें।

वेजिटेबल कैवियार: बैंगन की रेसिपी

मुख्य सामग्री:

• दो प्याज;
• चार टमाटर;
• लहसुन की तीन कलियां;
• ऑलस्पाइस;
• चीनी;
• हरा;
• तीन शिमला मिर्च;
• तीन बैंगन;
• नमक;
• जायफल;
• टेबल सिरका;
• वनस्पति तेल।

खाना पकाने की प्रक्रिया

बैंगन और मिर्च को धो लें। उन्हें छोटे क्यूब्स में काट लें। एक कटोरी में सब्जियां मिलाएं, नमक डालें। एक डीप फ्राई पैन लें और उसे गर्म करें। वनस्पति तेल डालें। फिर सब्जी का मिश्रण फैलाएं। लगभग चालीस मिनट तक उबालें। इस बीच, प्याज को छीलकर बारीक काट लें। एक पैन में डालकर और उबाल लें। हम साफ टमाटर लेते हैं, उन्हें क्यूब्स में काटते हैं और अन्य सब्जियों में जोड़ते हैं। जब टमाटर रस देते हैं, तो हम चीनी डालते हैं। एक और सात मिनट उबाल लें। जब वेजिटेबल कैवियार तैयार हो जाए, तो पैन को आँच से हटा लें। लहसुन को छीलकर बारीक काट लें। एक लहसुन प्रेस के माध्यम से निचोड़ा जा सकता है। हमने साग काट दिया। इस सब के साथ कैवियार छिड़कें।

वेजिटेबल कैवियार: चुकंदर की रेसिपी

मुख्य सामग्री:

• कद्दू (300 ग्राम);
• एक बल्ब:
• अदरक;
• सेब का सिरका;
• थाइम;
• दो चुकंदर;
• एक गाजर;
• लहसुन की दो कलियां;
• नमक;
• ऑलस्पाइस।

खाना पकाने की तकनीक

कद्दू को धोकर टुकड़ों में काट लें, ताकि कद्दूकस पर कद्दूकस करना सुविधाजनक हो। हम बीट्स और गाजर के साथ भी ऐसा ही करते हैं। प्याज और लहसुन को चाकू से बारीक काट लें। अदरक को महीन पीस लें। अगला, सभी कटी हुई सब्जियों को मिलाएं, स्वाद के लिए मसाले और वनस्पति तेल डालें। हम वेजिटेबल कैवियार के लिए खाना पकाने के विकल्पों का एक विकल्प प्रस्तुत करते हैं: धीमी आंच पर एक फ्राइंग पैन में स्टोव पर, धीमी कुकर ("स्टूइंग" मोड) में, 180 डिग्री पर बर्तन में ओवन में। अपना चयन करें।

तो वेजिटेबल कैवियार तैयार है (आप रेसिपी को फोटो के साथ थोड़ा ऊपर देख सकते हैं)। साइड डिश के रूप में या ब्रेड पर ऐपेटाइज़र के रूप में परोसें।

अपने प्रियजनों को खुश करने और आश्चर्यचकित करने के लिए वेजिटेबल कैवियार पकाना एक शानदार तरीका है!