फ्राइड विंग्स - कुछ दिलचस्प रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

पंखों को मुर्गे के शव का सबसे मांसल भाग नहीं कहा जा सकता है, लेकिन वे निस्संदेह बहुत स्वादिष्ट होते हैं। और बिल्कुल सही, बड़ी संख्या में लोग उन्हें उनके पसंदीदा व्यंजनों के लिए जिम्मेदार ठहराते हैं।

इन्हें बनाने की अनगिनत रेसिपी हैं। तले हुए पंख तैयार किए जाते हैं, साथ ही उबला हुआ, दम किया हुआ और बेक किया जाता है।

दरअसल, एक चिकन विंग में तीन भाग होते हैं। लेकिन वे उन्हें कई तरह के विकल्पों में बेचते हैं। बहुत कम ही - एक, सबसे मांसल ऊपरी भाग, अधिक बार - मध्य के साथ ऊपरी, और बहुत बार - तीनों, सबसे पतले भाग सहित।

बेशक, यह स्वाद की बात है, लेकिन चरम से छुटकारा पाने के लिए सबसे अच्छा है, जोड़ पर चीरा लगाना। और बीच और ऊपरी हिस्सों के बीच, आप झिल्ली को काट सकते हैं, केवल सबसे मांसल टुकड़े छोड़कर।

तले में पंखों को तलें या ओवन में बेक करें

तलने का आप जो भी तरीका चुनें, सबसे पहले आपको उन्हें मैरीनेट करना है। इसे करने के कई तरीके हैं। और सबसे आसान तरीका है नमक और काली मिर्च।

उन्हें और भी स्वादिष्टलाल शिमला मिर्च, कुचला हुआ लहसुन और बहुत कम मात्रा में मेयोनेज़ मिलाएगा। एक या दो घंटे के लिए पंखों को अचार में रखने के लिए पर्याप्त है, और उसके बाद बस एक पैन में भूनें या ओवन में डाल दें।

और आप इसे अलग तरीके से कर सकते हैं। पंखों को हल्के से नमक और काली मिर्च से सीज करें और ठंडा होने के लिए अलग रख दें। इस समय के दौरान, लहसुन की कुछ अच्छी कलियों को एक छोटे कद्दूकस पर पीस लें या एक लहसुन प्रेस के माध्यम से निचोड़ें और नरम मार्जरीन के साथ मिलाएं। इस मिश्रण से प्रत्येक पंख को चिकनाई दें। और कोई छीलन नहीं, केवल हाथ! उन्हें एक बेकिंग शीट पर रखें, तेल से चिकना करें, थोड़ा पानी डालें (एक बड़ा चम्मच से ज्यादा नहीं) और बेकिंग शीट को गर्म ओवन में भेजें। जब पानी पूरी तरह से उबल जाए तो तली हुई पंखुड़ियां तैयार हो जाएंगी। इसमें 20 मिनट लगेंगे, और नहीं। वे सुगंधित और कुरकुरे निकलेंगे, ठंडे होने पर भी स्वादिष्ट होंगे।

धीमे कुकर में पंख

आधुनिक गृहिणियां धीमी कुकर का उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजन पकाने के लिए कर रही हैं, उदाहरण के लिए, सरसों-खट्टा क्रीम सॉस में, तले हुए पंखों सहित।

सबसे पहले आपको सॉस बनाने की जरूरत है। स्टोर से 20% खट्टा क्रीम में बवेरियन सरसों डालें और सबसे साधारण चम्मच से मिलाएँ। पंखों को सॉस में अच्छी तरह से रोल करना चाहिए।

मल्टीकुकर की क्षमता में वनस्पति तेल (एक दो चम्मच) डालें और पंखों को वहां रखें, और "बेकिंग" मोड सेट करने के लिए "मेनू" बटन का उपयोग करें। यदि अतिरिक्त सॉस बचा है, तो इसे पंखों पर फैलाएं। 180 के तापमान पर पंखों को आधे घंटे तक बेक करें। आपको समय-समय पर ढक्कन खोलकर पलटना होगा।जलने से रोकने के लिए सामग्री। पकने के बाद पास्ता या मसले हुए आलू के साथ परोसें। किसी भी तरह से, यह स्वादिष्ट होगा। धीमी कुकर में तले हुए पंखों को कैसे पकाने के लिए यह एक सरल नुस्खा है!

और अंत में, ग्रिल्ड या ग्रिल्ड चिकन विंग्स के बारे में। इस व्यंजन को विशेष तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है और यह अंगारों पर बहुत जल्दी पक जाती है।

ग्रिल्ड फ्राइड विंग्स

नींबू का रस सीधे पंखों पर निचोड़ें। इसके लिए किसी विशेष बल की आवश्यकता नहीं होती है। और डालें सोया सॉस, नमक और काली मिर्च, सूरजमुखी का तेल और सब कुछ मिला लें। पंख कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में होना चाहिए। जब आग जलाई जाती है और कोयले रास्ते में होते हैं, तो पंखों को जाली पर, हमेशा एक परत में बिछाया जा सकता है। हमें पंखों पर एक सुर्ख पपड़ी मिलनी चाहिए, इसलिए आपको ब्रेज़ियर नहीं छोड़ना चाहिए, और ग्रिल्स को लगभग हर मिनट पलटना होगा। तत्परता की जाँच करना आसान है। यह पंख के सबसे मोटे हिस्से को छेदने के लिए पर्याप्त है। तैयार मांस से हल्का पारदर्शी रस निकलेगा। पंखों के तलने के बाद, उन्हें एक सॉस पैन में डालें और ढक्कन से ढक दें। तीन मिनट बाद घर का इलाज करें।

पंखों को आप चाहे जितने भी तल लें, वे बेस्वाद नहीं हो सकते। बोन एपीटिट!