बीफ कटलेट - रात के खाने के लिए एक साधारण व्यंजन

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

कटलेट बनाने में सबसे आसान व्यंजनों में से एक है। खाना पकाने में बड़ी संख्या में व्यंजन हैं। प्रत्येक परिचारिका का अपना नुस्खा है। इस लेख में, हम आपको बीफ़ कटलेट पकाने के लिए कई विकल्पों के विकल्प के साथ प्रस्तुत करेंगे। लेकिन इस व्यंजन के लिए आप कोई भी मांस ले सकते हैं, उदाहरण के लिए, सूअर का मांस या चिकन। खाना पकाने की प्रक्रिया अपने आप में सरल और तेज़ है।

बीफ स्टीम कटलेट

मुख्य सामग्री:

• ब्रेडक्रंब;
• सफेद ब्रेड (200 ग्राम);
• पिसी हुई काली मिर्च;
• दूध 2.5% (दो गिलास);
• लहसुन (पांच लौंग);
• नमक;
• बीफ मीट (1.5 किग्रा);
• प्याज (चार सिर);
• चार अंडे;
• तेल।

खाना पकाने की तकनीक

रोटी को पहले दूध में भिगो दें। धीरे से मांस की चक्की के माध्यम से बीफ़ पास करें और अधिक लहसुन जोड़ें। ब्रेड को निचोडिये और छोड़ दीजिये. गोरों को गोरों से अलग करें। भेजनाकीमा बनाया हुआ मांस में जर्दी, नमक और मसाले। अगर यह गाढ़ा हो जाए तो पानी डालें। अलग से, अंडे की सफेदी को झागदार होने तक फेंटें और दो चरणों में कीमा बनाया हुआ मांस में मोड़ें। अच्छी तरह मिलाओ। व्हीप्ड प्रोटीन बीफ़ कटलेट को अधिक रसदार और हवादार बनाते हैं। हम स्टीमर में पकाएंगे। तीन कप पानी तल में डालें। कटलेट को कन्टेनर में डालकर डबल बायलर में रखें। ढक्कन बंद करें, 45 मिनट के लिए समय निर्धारित करें। समय बीत जाने के बाद, कटलेट को एक प्लेट में रखें और मसले हुए आलू, सब्जियों और जड़ी बूटियों के साथ परोसें।

मशरूम के साथ बीफ कटलेट

मुख्य सामग्री:

• एक मुर्गी का अंडा;
• गेहूं की रोटी (100 ग्राम);



• मशरूम (300 ग्राम);
• दूध 2.5% (0.5 मिली);
• नमक;
• कीमा बनाया हुआ बीफ़ (600 ग्राम);
• प्याज (दो सिर);
• आटा (1/2 कप);
• एक चुटकी काली मिर्च;
• तेल।

खाना पकाने की तकनीक

प्याज को काट कर कढ़ाई में तेल में तल लें। मशरूम काटें (आप शैंपेन चुन सकते हैं)। प्याज में डालें और उबाल लें। पैन से सब कुछ हटा दें और मिश्रण को ठंडा होने दें। इस नुस्खा में, हम तैयार कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग करेंगे। अंडा, मसाले और कीमा बनाया हुआ मांस मिलाएं। प्याज को ब्लेंडर में डालकर काट लें। कीमा बनाया हुआ मांस में पहले से भीगी हुई ब्रेड डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। हम मध्यम आकार की गेंदों के रूप में कटलेट बनाते हैं। अंदर हम मशरूम और प्याज का मिश्रण डालते हैं। प्रत्येक कटलेट को आटे में डुबोएं। एक फ्राइंग पैन गरम करें, तेल डालें। कटलेट फ्राई करें10 मिनट के लिए दोनों तरफ मध्यम गर्मी। डिश को गर्मागर्म परोसना बेहतर है, अपने स्वाद के लिए एक साइड डिश चुनें।

बीफ और पोर्क कटलेट

मुख्य सामग्री:

• गेहूं की रोटी (250 ग्राम);
• सूअर का मांस (250 ग्राम);
• क्रीम 10% (200 मिली);
• प्याज (200 ग्राम);
• युवा बीफ़ (500 ग्राम);
• नमक (20 ग्राम);
• एक अंडा;
• पिसी हुई काली मिर्च;
• हरा।

खाना पकाने की तकनीक

सूअर और बीफ को छोटे टुकड़ों में काट लें। मांस और प्याज को मांस की चक्की में छोड़ दें। पकाने से पहले ब्रेड को क्रीम में भिगो दें। नमक कीमा बनाया हुआ मांस, मसाले, रोटी, जड़ी बूटी और अंडा जोड़ें। अच्छी तरह मिलाओ। कटलेट को हवादार बनाने के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस फिर से एक मांस की चक्की के माध्यम से कीमा बनाया हुआ है। आइए मूर्तिकला शुरू करें। ताकि कीमा बनाया हुआ मांस आपके हाथों से न चिपके, उन्हें वनस्पति तेल से ढक दें। हम लगभग 60 ग्राम कटलेट बनाते हैं। उन्हें आटे में रोल करें। ब्रेडक्रंब में भी इस्तेमाल कर सकते हैं। कड़ाही में दोनों तरफ से चार मिनट तक भूनें, तेल डालना न भूलें। तो, सभी कटलेट तले हुए हैं, हम उन्हें एक बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करते हैं। ओवन को प्रीहीट करें और पांच मिनट के लिए सेट करें। हमारे स्वादिष्ट बीफ और पोर्क कटलेट तैयार हैं। इसे किसी भी साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है, उदाहरण के लिए, उबले हुए चावल, आलू, एक प्रकार का अनाज या पास्ता। सब कुछ सब्जियों और जड़ी बूटियों से सजाएं।

जैसा कि आप देख सकते हैं, कटलेट पकाने के लिए आपको कम समय और सामग्री की आवश्यकता होती है। बोन एपीटिट!